3 pencuci mulut untuk perayaan

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
35% krim (jika ada mascarpone, kemudian 650 g mascarpone dan 1 liter krim)	2 l
Telur	8 keping.
Coklat hitam	340 g
Hazelnut panggang	1 gelas
Tepung Gandum	1 gelas
Minuman keras (Saya mempunyai oren pengeluaran sendiri)	1 gelas
Wiski (cognac)	3 sudu besar l.
Gula	2 ¾ gelas
Kopi segera	1 sudu besar l.
Kakao beralkali atau 3 sudu besar. l. koko biasa	2 sudu besar l.
Hiasan coklat (coklat parut) untuk menghias kek	100 g
Kanji dan cuka	1 sudu kecil
Garam	¼ h. L.
Asam lemon	¼ h. L.
2 tin biskut
2 acuan silikon untuk kek Truffle
2 helai kertas perkamen

Kaedah memasak

Saya mengambil masa tepat 3.5 jam untuk menyediakan pencuci mulut ini: 1 jam pada waktu petang dan 2.5 jam pada keesokan harinya.
Petang sebelum perayaan:
Objektif: Sediakan mascarpone dan bakar kek untuk kek dan pastri
1. Mula-mula kita memasak mascarpone (item ini boleh dihilangkan jika ada mascarpone kedai siap pakai)
Cara membuat mascarpone dari 35% krim
Setiap biskut dipotong panjang menjadi 2 bahagian. Saya mendapat 4 kek: 2 cahaya dan 2 gelap.
Rendam banyak kuih dan kek dari kuih-muih dengan sirap oren. Sekiranya tidak ada sirap. Oleh itu, anda boleh menyiapkan kehamilan sendiri. Untuk melakukan ini, anda perlu memasak sirap dari setengah gelas gula dan setengah gelas air. Masukkan 5 sudu besar ke dalam sirap sejuk. l. wiski (cognac).
5. Pergi ke pemasangan kek. Saya meletakkan kuih yang direndam satu demi satu, melumasi dengan banyak krim dan berselang-seli antara kek ringan dan gelap. Mengikut resipi asal, setiap lapisan harus ditaburkan dengan coklat parut. Sejujurnya, saya agak malas untuk melakukannya. Saya akan mengatakan bahawa kek itu sangat sedap walaupun tanpa coklat parut.
6. Di atas kek, kita tidak boleh mengambil lebih dari ¾ krim yang disediakan. Kekosongan di antara kek dipenuhi dengan sekeping biskut. Saya mengoles bahagian atas dan sisi dengan krim dan dihiasi dengan taburan coklat.
.
Mereka yang mempunyai masa dan kemahiran dapat mengendalikan imaginasi mereka dan menghias kek seperti gambar.
7. Semasa saya menyediakan krim dan menyusun kek, gulungan meringue sudah dimasak dan disejukkan di antara 2 helai perkamen. Mengeluarkan helaian kertas atas, saya membalut gulungan dengan baki krim dan membungkus dengan teliti.
8. Kami masih mempunyai sekeping biskut gelap. Kami menyediakan dari mereka kek Truffle dari 340g coklat gelap. Coklat dan coklat gelap dengan kandungan koko sekurang-kurangnya 70% sangat sesuai di sini.
Terdapat 12 kek. Anda memerlukan banyak dari mereka, kerana akan ada banyak tetamu juga.
Kek ini mengambil masa lebih kurang 20 minit untuk disiapkan, mungkin kurang: coklat cair dengan 180 ml krim. 3 sudu besar ditambahkan ke jisim yang disejukkan. l krim brendi dan 320g. Mousse coklat sudah siap.
Sekarang kami mengumpulkan kek seperti yang dijelaskan dalam resipi. Dan segera beku.
Ini adalah kek dan roti (2 jam telah berlalu sejak penyediaannya: kek berjaya membeku dan gulungannya disejukkan dengan baik)

Catatan

Hari lahir orang yang dekat dengan anda atau beberapa acara keluarga yang serius memerlukan banyak masa dan usaha dari tuan rumah.
Saya ingin berkongsi salah satu cara: bagaimana menyediakan "meja manis" untuk 15 orang (termasuk kanak-kanak) dalam masa sesingkat mungkin dengan jumlah produk minimum
Oleh itu, kami menyediakan 3 pencuci mulut yang sudah biasa bagi kami:
1. Mascarpone Merengue roll
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10226.0
2. Kek "Bom" dari Stеrn
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10120.0
3. Kek truffle
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14602.0
Mengapa saya memilih pencuci mulut ini?

Pencuci mulut ini memenuhi tujuan saya dengan sempurna, kerana ramuannya secara ajaib bertindih antara satu sama lain.
Contohnya, roti meringue dan kek Bomba mempunyai krim yang sama. Dan dalam kek dan kek itu kek yang sama, iaitu, kita menjimatkan penyediaan krim dan kek.

Tolong sayang dan hormati! Makan dan bergembira!