Teh Ivan (penapaian daun fireweed) - kelas induk

Helo pengguna forum yang dikasihi.

Helo Anatoly! Apa avatar anda - dalam subjek! Kacak!

bagaimana mengatasi siput pada daun?

baru-baru ini kita menyentuh topik ini. Anda tahu, Anatoly, saya tidak melawan mereka dengan cara apa pun. Semasa mengumpulkan daun, jika saya melihatnya, saya akan membuangnya. Kemudian, apabila saya layu daun, saya juga terserempak - saya akan membuangnya. Apabila daun berbaring di atas meja ketika dipusingkan dengan penggiling daging - mereka juga terserempak - saya membuangnya lagi. Semasa saya memutarnya, 2 - 3 kali saya mendengar gangguan tertentu dalam penggiling daging dan menyedari bahawa saya mendapat satu lagi, tepat di dalam teh. Saya tidak risau akan perkara ini. Orang Cina memakannya, jadi 2 siput setiap 1 kg daun tidak mengapa. Lebih-lebih lagi, mereka akan memutar penggiling daging, dan kemudian menggoreng di dalam ketuhar. Seperti yang dinyatakan oleh Mistletoe - protein ...

Lagipun, masa untuk sekat mereka tidak terkira - kira-kira 3 jam sekilogram.

Anatoly, mengapa anda memerlukan begitu banyak masa? Dalam penggiling daging 1 kg daun diproses selama kira-kira 10 minit. Atau adakah anda memutar gulungan secara manual? Saya cadangkan kemudian membekukan daun sebelum diproses. Saya mengambil masa 40 minit untuk 1 kg daun. Dan gulungan seperti itu berputar dengan cepat, mudah. Dan lebih banyak jus menonjol. Dan penapaian berjalan lebih baik.

Dan apa yang perlu dilakukan sekiranya anda takut membuat bising. Pada hujung minggu saya akan pergi lagi untuk takut, itu menakutkan ..

Saya selalu takut. Tetapi dalam diam. Babi babi kita benar-benar nakal. Sudah semua penduduk kampung telah mendaftar di ladang kentang. Dan kita juga melakukannya.
Saya takut, tetapi saya tetap pergi bekerja setiap hari untuk fireweed. Masih ada satu minggu lagi - satu lagi, dan anda tidak akan mengumpulkan lebih banyak lagi ... Maka tidaklah menakutkan untuk mengumpulkan daun kebun di kebun anda (atau tetangga) ...

[Linga]

pengisian semula dalam barisan pembuat teh! (Rakan ibu sekarang juga "hilang"!)

Linga, hebatnya perniagaan fireweed terus hidup dan berlipat ganda! Bagi saya, selain teh lazat, ia adalah keseronokan! Saya harap ini juga akan menjadi pengalaman yang menyeronokkan untuk rakan ibu anda. Beri dia terima kasih! Dan anda, tentu saja, juga bahawa anda menggerakkan resipi lebih jauh dari laman web kami!

Berikut adalah lappl1 terima kasih atas jawapan anda. Sepanjang perjalanan, saya akan perhatikan bahawa saya mengambil masa 3 jam untuk tidak menatal tetapi untuk mengepal daunnya (mungkin anda semestinya tidak boleh berusaha begitu keras?). Ngomong-ngomong, saya mencari cara untuk mengatasi siput: pada waktu petang, bilas seluruh jisim daun, masukkan ke dalam sejuk semalaman dan tutup dengan gelas misalnya. Saya rasa siput akan merangkak ke gelas, misalnya, di kebun mereka selalu melakukannya. Saya akan cuba. Walau apa pun, terima kasih banyak. Dan jika anda boleh bertanya: bolehkah anda menggulung daun setelah membeku dan tidak menggulung dan memotong gulungan? Atau sebagai pilihan - pencairan dan penggilingan dalam pemproses makanan? Terima kasih terlebih dahulu atas jawapan anda. Masih banyak pemikiran dan eksperimen mengenai topik ini .... Kami akan berusaha.

Dan jika anda boleh bertanya: bolehkah anda menggulung daun setelah membeku dan tidak menggulung dan memotong gulungan? Atau sebagai pilihan - pencairan dan penggilingan dalam pemproses makanan?

Saya akan menjawab, kerana saya mencubanya. Saya tidak mempunyai masa untuk memutar segalanya menjadi gulungan dan oleh itu saya memasukkan sebilangan daun beku melalui penggiling daging. Ia ternyata menjadi kekacauan yang sangat mentah. Selepas pengeringan, lama-lama, banyak habuk keluar. Secara umum, teh tersebut ternyata berbentuk debu. Saya tidak tahu bagaimana rasanya, tetapi saya tidak akan melakukannya lagi. Lebih baik menyebarkan hanya daun yang layu melalui penggiling daging.

[Anatoli]

ikhlas terima kasih atas jawapannya

Anatoli, untuk kesihatan anda! Sentiasa gembira dapat menolong.

Ngomong-ngomong, saya mencari cara untuk mengatasi siput: pada waktu petang, bilas seluruh jisim daun, masukkan ke dalam sejuk semalaman dan tutup dengan gelas misalnya.Saya rasa siput akan merangkak ke kaca, di kebun, misalnya, mereka selalu melakukan ini

Saya sudah menulis mengenai mencuci daun dalam resipi itu sendiri, dan di semua topik. Dalam teknologi pengeluaran teh tradisional (Cina, India dan Jepun), tidak ada tahap mencuci daun. Faktanya ialah bakteria hidup di daun, yang secara aktif mengambil bahagian dalam proses penapaian. Bahkan disyorkan untuk menunggu 3 - 5 hari dengan pengumpulan daun, jika hujan, bakteria ini akan menjajah daunnya lagi. Sekiranya bakteria ini dibersihkan, maka penapaian akan menjadi lebih lemah. Saya perhatikan ini sendiri (basuh - bukan sabun, tetapi dikumpulkan selepas hujan) dan, nampaknya, Rada-dms menulis mengenai perkara ini - dia memperhatikan ciri daun yang dicuci ini. Aroma, rasa dan warna teh siap lebih lemah. Jadi, anda boleh mencari kaedah lain untuk menangani siput.
Secara amnya, saya tidak berpendapat bahawa anda mempunyai lebih banyak daripada saya - kami tinggal tidak jauh antara satu sama lain secara geografi. Semasa daun mengering, mereka merangkak keluar. Dan anda dapat melihatnya dengan mudah semasa tidur. Saya rasa jika 5 siput masuk ke dalam teh, tidak ada yang buruk akan berlaku. Selepas rawatan haba, tidak ada petunjuk dari mereka.

dan setelah membeku, anda boleh menggulung daun dan tidak menggulung dan memotong gulungan? Atau sebagai pilihan - pencairan dan penggilingan dalam pemproses makanan?

Daun menjadi sangat berair setelah beku.... Daripada jumlah ini, baik, cepat dan mudah memutar gulungan. Dengan tangan kita sendiri, kita boleh mengeluarkan daun seperti itu jumlah jus biasadiperlukan untuk proses penapaian. Sekiranya kita memutar daun beku dalam penggiling daging, maka kita akan mendapat jus tambahan dan penapaian akan menjadi lebih teruk. Inilah yang ditulis mengenai ini dalam buku yang sama mengenai teh:

Air dalam sel adalah medium di mana interaksi zat terlarut di dalamnya berlaku. Telah diketahui bahawa pada pengenceran tinggi, beberapa reaksi tidak dapat berlaku atau memerlukan masa lebih lama untuk diselesaikandaripada yang diperlukan untuk akhir proses pengeluaran tertentu. Oleh itu, daun mesti dikeringkan hingga tahap kelembapan yang sama. Daunnya boleh layu secara normal, kurang kabel atau terlalu lama. Daun yang agak kering layu lebih baik dan menghasilkan teh yang lebih baik dengan sifat daun daripada daun yang belum selesai. Eksperimen di India mendapati bahawa teh terbaik diperoleh dengan nisbah bahan kering dan air 1: 2, iaitu baki kelembapan dalam daun mestilah 60-62%

Beberapa hari yang lalu, saya memutar daun yang hampir tidak layu. Pertama, mereka hancur. Kedua, terdapat banyak jus. Ketiga, setelah 20 jam saya mendapat teh masam, yang tidak berlaku dengan jisim yang lebih kering. Semalam saya membuat teh penapaian 25 jam dari daun yang biasanya layu. Teh tidak terfikir untuk masam dan tahan selama 12-20 jam. Baunya sangat sedap. Bolehkah anda bayangkan berapa banyak jus dari daun beku? Oleh itu, jika anda mahu memutar daun dalam penggiling daging, maka mereka perlu dikeringkan, bukan dibekukan.
Mengenai daun cincang, gadis-gadis kami mempunyai pengalaman seperti itu, tetapi tidak berjaya - lemah warna, aroma dan rasa. Saya menerangkannya dengan fakta bahawa semasa memproses daun pada kombinasinya, mereka dicincang dengan sedikit pelepasan jus pada bahagian daun yang terhad. Akibatnya, penapaian sangat lemah. Sudah tentu, anda boleh menghancurkan daun dengan tangan anda, seperti menguli doh atau sebelum memetik kubis. Kemudian tekan jisim semasa penapaian. Tetapi sama, fermentasi seperti itu akan lebih lemah daripada teh butiran dari daun yang hanya layu sebelum dipusingkan dalam penggiling daging. Dan isipadu teh yang sudah siap jauh lebih besar daripada yang dibuturkan. Maksudnya, anda perlu menyediakan banyak ruang simpanan.

Masih banyak pemikiran dan eksperimen mengenai topik ini .... Kami akan berusaha.

Saya sangat setuju dengan ini! Saya bukan kebenaran hakiki. Gadis-gadis itu, dengan mengambil resipi yang saya gariskan sebagai asas, mula mengubah syarat membuat teh. Mereka suka hasilnya. Saya cuba mengulangi beberapa pengalaman gadis itu dan itu mengecewakan saya. Contohnya, kaedah "berpeluh" daun.Jadi, Anatoly, fikirkan, cuba, eksperimen! Dan kongsi pemerhatian dan hasil anda dengan kami. Kami sangat merindui penampilan lelaki!

[Elena]

Saya akan menjawab, kerana saya mencubanya. Saya tidak mempunyai masa untuk memutar segalanya menjadi gulungan dan oleh itu saya memasukkan sebilangan daun beku melalui penggiling daging. Ia ternyata menjadi kekacauan yang sangat mentah. Selepas pengeringan, lama-lama, banyak habuk keluar.

Elena, terima kasih! Semasa saya mengetik jawapan yang panjang, anda mengesahkan pemikiran saya!

Terima kasih semua atas jawapan anda. Saya akan mengambil kira semua perkara. Esok lagi ke hutan untuk mendapatkan bahan mentah.

Esok lagi ke hutan untuk mendapatkan bahan mentah

Selamat memburu!

[A.V.]

A.V., semalam saya mengambil bunga teh Ivan untuk sirap dan semasa berjalan kami mengikat beg plastik di simpul, sehingga siput semua merangkak hingga ke simpulan. Saya mengikat simpul dengan rapi, memilih siput (kami tidak mengambil bunga kecil dan besar) dan memasukkan bunga ke dalam mangkuk. Pada waktu pagi tidak ada lagi siput. anda boleh mencubanya.
Dan ketika saya berkumpul, saya kelihatan tidak merebutnya, dan mereka: facepalm: masih berjaya bersembunyi di dalam beg saya.

[Oksana]

Oksana, jadi kecil - suka atau tidak, bawa bersama anda!

Hari ini saya pergi ke hari lahir saya dan mengambil teh yang saya buat sebulan yang lalu. Saya memberikannya rawatan dan mencubanya sendiri. Saya sangat suka teh, saya tidak dapat membandingkannya dengan yang biasa, rasanya lebih enak, walaupun tidak dapat menyiapkannya mengikut semua peraturan. Mungkin itu sebabnya saya tidak merasakan aroma buahnya, tetapi saya boleh minum teh ini walaupun tanpa gula-gula. Lyudmila, terima kasih kerana membuka topik seperti ini. Saya sekarang akan mencari tempat di mana tumbuh api

[natushka]

Saya memberikannya rawatan dan mencubanya sendiri. Saya sangat suka teh, saya tidak dapat membandingkannya dengan yang biasa, rasanya lebih sedap

natushka, Saya gembira kerana anda masih mencuba teh! Dan anda menyukainya!

terima kasih kerana membuka topik seperti itu. Saya sekarang akan mencari tempat di mana tumbuh api

Untuk kesihatan anda! Sayang ada beberapa hari lagi untuk dikumpulkan. Hari ini saya mengumpul teh Ivan untuk kali terakhir. Pada prinsipnya, masih boleh dilakukan, tetapi helaiannya tidak sama - kasar. Dan saya memutuskan bahawa sudah cukup! Sekarang saya akan lakukan dari berkebun.

Luda, terima kasih untuk pautan. Saya sedang membaca. Inilah satu lagi soalan yang membimbangkan saya. Semua sama, debu pada daun. Sesuatu yang saya tidak mahu membancuhnya dalam teh siap.
Di dacha saya, saya menjumpai ladang kecil fireweed tepat di laman web ini. Dia ketawa bahawa dia tidak perasan sebelumnya. Tetapi tidak cukup di sana. Sudah mula mendorong, tetapi saya akan mengumpulkan sedikit untuk percubaan. Jadi daunnya lebat, saya tumpahkan semuanya. Sekarang saya rasa dalam sehari anda sudah dapat mengumpulkan? Jadi tidak hanya ada habuk, tetapi juga debunga yang terbang dari mana-mana, dll.
Atau adakah anda tidak memperhatikannya? Rupa-rupanya kita penduduk bandar sangat steril sehingga kita mengganggu atau tidak.
Gadis-gadis menulis dari dacha dari tablet, maaf atas kesilapan dan kesalahan ketik, ini tidak begitu mudah.

Luda, terima kasih untuk pautan. Saya sedang membaca. Inilah satu lagi soalan yang membimbangkan saya. Semua sama, debu pada daun. Sesuatu yang saya tidak mahu bancuh dalam teh siap.

Saya mempunyai semua daun saya (walaupun bukan Feng Shui)
kemudian saya mengeringkannya dengan sehelai dan kemudian menggunakan teknologinya (walaupun saya membuat teh melalui pembekuan, dan teh daun)
penapaian biasanya

Tidak ada yang mencuci semak teh sebelum dikumpulkan. Ketika saya membeli dua sapu laurel di pasar pada akhir musim luruh, setelah melepaskan daun dari ranting, saya mengelap setiap daun dengan pelapik kapas yang direndam. Saya akan mengatakan bahawa terdapat banyak kotoran pada daun.

[Altusya]

Altusya, Saya membasuh semua daun. Saya alah, debunga disimpan di mana-mana sahaja. Saya tuangkan air sejuk ke dalam lembangan, turunkan daun, campurkan semuanya dengan cepat, letakkan di atas kisi (airnya selalu sangat kotor). Kemudian, dalam pengeringan tangan, saya tatal daun, pindahkan ke kain, lipat, tahan selama 12 hingga 24 jam, kemudian ke dalam peti sejuk. Semuanya berjalan lancar, tehnya suci, telus, dan saya minum teh ini tanpa rasa takut mendapat alahan.

Tidak ada yang mencuci semak teh sebelum dikumpulkan. Ketika saya membeli dua sapu laurel di pasar pada akhir musim luruh, setelah melepaskan daun dari ranting, saya mengelap setiap daun dengan pelapik kapas yang direndam.Saya akan mengatakan bahawa terdapat banyak kotoran pada daun.

Saya tidak tahu bagaimana keadaannya sekarang, tetapi sebelumnya pada beg dengan daun salam ditulis "cuci daun sebelum menggunakannya."

Dara, terima kasih, tenang. Lagipun, anggur dibuat dari anggur yang tidak dibasuh. FiK mengenalnya, jadi dia bertanya. Dan masalahnya adalah, semua daun ceri hampir bergerak. Nah, seseorang merangkak mereka dan meninggalkan jejak. Suami mengatakan bahawa di dalam ulat memakan mereka seperti itu. Nah, inilah masalah lain untuk memilih daun. Taman ini dimulakan sejak dulu. Saya baru mula berkebun tahun ini, sehingga sampai di kebun, saya belajar teori dan praktik.
Gadis, tolong nasihatkan saya lebih banyak. Mari berangkat esok pada waktu makan tengah hari, baik pada pukul 12. Apakah kaedah terbaik untuk mengekalkan daun jika dipetik pada waktu malam pada malam?

Dan masalahnya adalah, semua daun ceri hampir bergerak. Nah, seseorang merangkak mereka dan meninggalkan jejak. Suami mengatakan bahawa di dalam ulat memakan mereka seperti itu.

Saya memang ada
melempar
Saya lebih tenang

Mari berangkat esok pada waktu makan tengah hari, baik pada pukul 12. Apakah kaedah terbaik untuk mengekalkan daun jika dipetik pada waktu malam pada malam?

simpan dari pondok ke rumah? Tanpa peti sejuk?

Ya, rumah. Terdapat peti sejuk di negara ini. Jadi saya akan menghubungi pada waktu petang, bukan? dan apa yang perlu saya lakukan dengan mereka? Kami bertolak esok jam 12 tengah hari

Ya, rumah. Terdapat peti sejuk di negara ini. Jadi saya akan menghubungi pada waktu petang, bukan? dan apa yang perlu saya lakukan dengan mereka? Kami bertolak esok jam 12 tengah hari

pada waktu petang saya akan memasukkannya ke dalam peti sejuk tepat di dalam beg (tidak dicuci)
dan pada waktu pagi saya memandu di dalamnya
jika ia sangat panas di jalan, mungkin lebih baik melepaskan beg (supaya tidak memulakan penapaian)
di rumah, masukkan bungkusan ke dalam peti sejuk lagi sehingga tiba masanya untuk menjaga daun

Saya pernah menghidupkan peti sejuk selama sehari atau lebih - saya memindahkannya secara normal
kemudian dibasuh-dikeringkan-dibekukan
dan daun keras seperti ceri atau beri hitam sama sekali tidak akan ada
perkara utama adalah jangan terlalu panas dengan beg yang diikat, agar tidak memulakan penapaian yang tidak dijadualkan dan tidak membiarkannya basah

Terima kasih banyak, jadi saya akan: kemenangan: 7

Jadi tidak hanya ada debu, tetapi juga debunga yang terbang dari mana-mana, dan lain-lain. Atau adakah anda tidak memperhatikannya?

Saya tidak memperhatikan debunga. Secara jujur, saya tidak melihatnya. Dan saya tidak mempunyai debu, kerana kampung ini terletak jauh dari jalan raya dan perusahaan perindustrian.
Saya menulis pendapat saya tentang mencuci daun dalam resipi, saya berulang kali menyentuh isu ini dalam komen. Pendapat saya tidak berubah sejak itu.

Tidak ada yang mencuci semak teh sebelum memetik.

Dan tidak ada yang mencuci daun setelah dikumpulkan.
Saya pernah mendapat pengalaman penapaian teh dari daun dedaunan. Perbandingan tidak memihak kepada mereka ...

Lyudochka, terima kasih, saya faham semuanya.
Mari berenang hari ini, baiklah, saya perhatikan dengan mata saya pulau-pulau kecil. Kami pergi ke belakang, melihat orang-orang di suatu tempat di sebelah. Suami mengatakan ada sesuatu yang memerah di sana. Saya, mari pergi dan melihat mereka. Mereka keluar, kami mengikuti mereka. Ya, hanya ladang teh Ivan. Dan daunnya dicabut batangnya seperti yang kamu ajar, Luda. Walaupun bahagian atasnya pecah di beberapa tempat.
Sekiranya saya tahu sebelumnya ... dalam seminggu, nampaknya, dia akan mula mendorong. Bungkusan yang ditaip dan di dalam peti sejuk, seperti yang dinasihatkan oleh gadis-gadis itu.

[Altusya]

Altusya, Saya gembira kerana anda menjumpai mangsa kebakaran. Buat teh dengan senang hati! Untuk kesihatan anda dan orang tersayang!

Sekiranya saya tahu sebelumnya ... dalam seminggu, nampaknya, dia akan mula mendorong.

Altusya, kita sudah mendorongnya dengan kuat dan utama. Semalam saya berjanji pada diri saya bahawa saya akan selesai dengan musim ini. Hari ini saya pergi untuk daun raspberry ke hutan dan melihat belukar di antara hutan dan sebatang pohon oak, yang berada di bawah naungan sepanjang hari. Bukan batang kuning tunggal, bukan bulu tunggal. ada batang tanpa bunga sama sekali. Baiklah, jiwa saya tidak tahan! Saya mengambil bungkusan. Saya membuat teh Ivan sekali lagi hari ini. Apabila dipusingkan dalam penggiling daging, maka semua butirannya kuat, tidak ada serpihan sama sekali. Tapi api dengan bulu mempunyai daun kasar dan, tidak peduli seberapa kering, mereka hancur. Jadi, seperti pada awal musim panas teh akan menjadi.
Oleh itu, anda masih dapat mencari daun lembut dan berair. Oleh itu, sebagai usaha terakhir, lakukan apa yang anda ada.
Jadi lakukan nya Altusya, Sally mekar. Lebih baik dibuat dari daun tua daripada tidak membuatnya sama sekali.

[Ludmila]

Ludmila, bagaimana saya mahu mencuba teh Ivan !!! Mereka berjanji untuk membawa dari kedai Siberian Ivan-Tea.

[Alla]

Alla, Saya faham awak! Gembira menulis bahawa teh Ivannya lebih baik daripada teh kedai! Cuba Siberia dan kemudian kongsi kesan anda. Kita perlu memikirkan cara memberi teh! Surat saya tidak menerima bungkusan dengan teh Ivan, ketika saya ingin menghantarnya kepada rakan-rakan saya.

[di halaman pertama]

Pembuat teh dan pencinta teh yang dihormati!
Untuk memudahkan menavigasi melalui banyak halaman, di halaman pertama resipi dalam Nota Saya hantar pautan aktif mengenai persoalan utama topik.

[Ludmila]

Ludmila, melihat halaman pertama. Ditulis dengan baik. Sekarang akan sangat mudah bagi pemula, dan sekali lagi ia tidak mengganggu kita untuk membaca.

Mereka membawa saya teh Ivan Siberia yang telah digrut, tidak ada daun. Hampir tidak ada aroma, saya akan membuat minuman esok.

[Alla]

Alla, terima kasih! Ya, sekarang lebih mudah untuk menavigasi tema! Saya akan gembira jika ia membantu pemula dan bukan sahaja.
Seberapa cepat teh tiba! Saya tertanya-tanya apa dia. Bagaimana anda akan merasainya, sila kongsi kesan anda. Dan aroma teh kering mungkin tidak kuat. Atau adakah teh segar dari mereka, tidak diselitkan. Masih mungkin untuk memahami jenis teh jika anda membancuhnya. Hari ini saya melihat teh ini di internet. Ia kelihatan cantik. Saya suka butiran teh mereka. Saya tertanya-tanya apa yang mereka hidupkan?

Mereka membawa saya teh Ivan Siberia yang telah digrut, tidak ada daun. Hampir tidak ada aroma, saya akan membuat minuman esok.

wah! menunggu maklum balas)

Luda, terima kasih atas pemisahan yang terperinci dalam komen. Ia menjadi sangat senang. Dan sekumpulan soalan hilang dengan sendirinya.
Saya melancarkan api dan meletakkannya pada penapaian. Ia tidak berjaya, jadi jika tidak berjaya saya tidak akan kecewa. Dan hanya ada dua timbunan daun ceri dan epal. Jadi pasti tidak akan ada penapaian.

Mari lihat

Dan hanya ada dua timbunan daun ceri dan epal. Jadi pasti tidak akan ada penapaian.

mengapa ia tidak berlaku?

Ternyata tidak banyak, jadi jika tidak berjaya saya tidak akan kecewa.

Semasa membuat teh Ivan, pertama kali kita melihat positif! Dan kami mula melakukannya dan SEMUA akan sentiasa berjaya!

[Altusya]

Sekiranya saya tahu sebelumnya ... dalam seminggu, nampaknya, dia akan mula mendorong.

Altusya, dan anda melihat di hutan, di tempat teduh, di sana daun teh willow masih lembut dan tidak mulai mekar.

mengapa ia tidak berlaku?

Kerana jisimnya tidak besar. Dan peraturan mengatakan bahawa lapisan harus dari 5 hingga 10 cm.

By the way, sekarang massa kelihatan sejuk. Ia hanya perlu hangat. Lagipun, prosesnya berlaku di sana. Sekiranya demikian, maka proses saya belum bermula atau apa?

Kerana jisimnya tidak besar. Dan peraturan mengatakan bahawa lapisan harus dari 5 hingga 10 cm.

masukkan ke dalam piring yang lebih kecil - mangkuk atau cawan teh, dan lapisannya akan lebih tebal
tetapi ini untuk masa depan, sekarang saya tidak akan menyentuh apa-apa

By the way, sekarang massa kelihatan sejuk. Ia hanya perlu hangat. Lagipun, prosesnya berlaku di sana. Sekiranya demikian, maka proses saya belum bermula atau apa?

bukan fakta bahawa akan ada pemanasan ketara
prosesnya berjalan dengan jelas (tidak mungkin sebaliknya)
baunya, lupakan teh selama enam jam, kemudian bau lagi - dan rasakan perbezaannya
semuanya baik-baik saja di sana, jangan risau

Hebatnya saya mula-mula membaca topik ini, mula membuat teh dari daun pokok buah, dan kemudian membeli kedai Ivan-tea.
Butirannya padat (seperti cacing kecil), berwarna hijau gelap, hampir hitam. Aromanya adalah herba yang sangat lemah dan entah bagaimana menyerupai kopi buruk. Dibancuh dengan air mendidih, busa berdebu muncul di permukaan, dikeluarkan dengan sudu. Warnanya mendung, coklat gelap, tidak ada rasa. Saya tidak suka teh ini, suami saya juga tidak menghargainya, sayang wang 330r untuk 100gr. Rasanya penapaian berjalan dengan teruk. Saya membayangkan teh yang sama sekali berbeza, tetapi harapan saya tidak dipenuhi.

[Altusya]

Luda, terima kasih atas pemisahan yang terperinci dalam komen. Ia menjadi sangat senang. Dan sekumpulan soalan hilang dengan sendirinya.

Altusya, gembira anda suka! Teruskan membaca! Kami banyak menulis di sana.

jika tidak berjaya, saya tidak akan kecewa. Dan hanya ada dua timbunan daun ceri dan epal. Jadi pasti tidak akan ada penapaian.

Segala-galanya akan baik! Sekiranya terdapat sedikit daun, maka anda boleh memasukkan fermentasi dalam mangkuk kecil - gelas, misalnya.

[Alla]

Butirannya padat (seperti cacing kecil), berwarna hijau gelap, hampir hitam. Aromanya adalah herba yang sangat lemah dan entah bagaimana menyerupai kopi buruk. Dibancuh dengan air mendidih, busa berdebu muncul di permukaan, dikeluarkan dengan sudu. Warnanya mendung, coklat gelap, tidak ada rasa. Saya tidak suka teh ini, suami saya juga tidak menghargainya,

Alla, Saya tidak tahu apa yang harus dilakukan agar teh tidak berfungsi. Dan mereka membuat iklan untuk diri mereka sendiri! Nampaknya saya sama sekali tidak ada penapaian - mereka berpusing dan kering. Dan habuk itu datang dari suatu tempat. Bukan sebaliknya, bahawa mereka mempunyai bahan mentah di suatu tempat di dalam beg yang berdebu. Sayang sekali bahawa pertemuan pertama dengan Ivan-tea mengecewakan harapan anda. Pasti, anda perlu mencuba teh Ivan kami.

Lagipun, prosesnya berlaku di sana. Sekiranya demikian, maka proses saya belum bermula atau apa?

Lewat hari ini saya pergi ke komputer saya. Tetapi gadis-gadis itu menjawab anda dengan betul. Prosesnya bermula dari saat berpusing. Begitu lemah atau kuat, tetapi penapaian tetap ada. Secara umum, kami sedang menunggu berita dari anda - apa yang berlaku dan bagaimana.

[Teh Mei dan Jun dari daun lembut dan berair ternyata lebih baik daripada teh dari daun bulan terakhir musim panas]

Budak perempuan! Saya ingin menunjukkan kepada anda betapa berbeza teh Ivan yang diperbuat daripada daun tua yang kasar dan lembut dan lembut
Musim fireweed sudah hampir berakhir. Selalunya fireweed berbulu. Banyak daun kering (terutama di bahagian bawah batang). Daunnya sudah kasar dan lebat. Tetapi ada tempat-tempat di mana anda dapat menemukan bunga api dengan daun halus dan bahkan belum mekar. Saya menjumpai tempat seperti itu di tempat saya - belukar apiweed terletak di antara hutan dan sebatang pohon oak. Hampir tidak ada cahaya matahari. Fireweed lebih tinggi dari saya (meraih cahaya). banyak tidak berbunga. Walaupun saya berjanji pada diri saya untuk tidak membuat teh ivan lagi, saya tidak dapat melewati ini.
Secara umum, ketika saya mula memutar daun dalam penggiling daging, kita dapat mengatakan bahawa saya terjun ke awal musim panas, ketika butirannya ternyata kuat dan hampir tidak ada serpihan. Permainan terakhir yang saya perolehi sudah kecil. Saya belum dapat mengatakan jika tehnya berbeza. Saya akan mengujinya lebih dekat dengan musim sejuk. Tetapi sudah jelas bahawa Teh Mei dan Jun dari daun lembut dan berair ternyata lebih baik daripada teh dari daun bulan terakhir musim panas... Lebih-lebih lagi, musim panas ini sangat kering.
Pengeluaran: perlu pada musim-musim berikutnya untuk menuai teh Ivan secara aktif pada akhir Mei - Jun, dan kemudian beralih ke teh dari daun kebun dan tanaman liar.
Tetapi foto di sebelah kiri adalah teh yang dibuat dari daun kasar. Di sebelah kanan - lembut dan berair. Daunnya layu di kedua-dua kumpulan ke keadaan yang sama. Fermentasi pada masa yang sama. Perbezaannya dapat dilihat dengan mata kasar:

Kerana jisimnya tidak besar. Dan peraturan mengatakan bahawa lapisan harus dari 5 hingga 10 cm.

Lyudmila pernah menulis bahawa dia mempunyai beberapa daun, jadi dia diperam walaupun dalam gelas!) Maksudnya, anda perlu mengambil piring yang lebih kecil.

Gadis, sudah semestinya kering. Ia panas di jalan dan di apartmen, dan di sini saya menghidupkan oven. Zeeeee!
kerana saya tidak menghubunginya semalam, penapaian mengambil masa 20 jam.
Mari lihat apa yang berlaku.

Perawan, lapisan saya tidak tebal di dalam ketuhar. Sudah bernilai satu jam, campur tangan sebanyak 3 kali. Suhu adalah 100 darjah. Rasanya dia sudah kering, runtuh di jarinya. Mungkin dia sudah cukup?

Mari lihat apa yang berlaku.

Semua akan keluar dengan baik! Saya selalu kering menggunakan kuali besi tuang.

Galina, bolehkah anda berkongsi pengalaman anda, bagaimana anda melakukannya dalam kuali? Dan ketika saya berada di dacha, saya mempunyai masa untuk kereta, tetapi tidak ada ketuhar, tetapi ada kuali dengan bahagian bawah tebal. Saya akan melakukan semua perkara di sana, tetapi saya harus menunggu sehingga saya akan kembali ke bandar.

[Altusya]

Altusya, semuanya sangat mudah! Di dacha saya mempunyai gas, saya mula-mula menghidupkannya sepenuhnya, memanaskan kuali, menyebarkan teh willow dan pada mulanya, tanpa pergi, dengan pengadukan jisim berterusan, saya mula mengeringkan, memecahkan mesin basuh. Dia bahkan "mendesis" pada awal dari jus, setelah 2-3 minit saya menurunkan panas dan tidak lama lagi. Saya tidak pergi jauh, saya kadang-kadang kacau, terutamanya kering dengan cepat di sekitar tepinya. Semua ini akan datang dengan pengalaman, saya mengeringkannya dalam kuali nipis, ia tidak berfungsi, saya mengeringkannya ... Saya sama sekali tidak mengeringkannya di dalam ketuhar !! Saya mempunyai dapur elektrik di pangsapuri saya, pertama saya memanaskannya, dan kemudian saya mengeringkannya di "dua", apabila hampir siap, pada satu, apabila saya berasa kering, saya biarkan di dalam kuali, akhirnya datang. Sesuatu seperti ini.

Minum teh kira-kira pukul 1:10. Tarik keluar. Sepertinya saya tidak perlu lagi mengeringkannya pada suhu 50 darjah. Dan ia runtuh. Adakah ini bermaksud bahawa saya mengeringkannya atau apa? Bagaimanapun, Luda menulisnya pada suhu 100 darjah, dan kemudian pada suhu 50-60.

Sama ada saya melanggar prosesnya, atau saya cuba mematuhi peraturan dan mencari kesalahan dengan lebih tegas.

Luda, terima kasih. Maksudnya, anda mempunyai pengeringan tidak kira apa suhu yang diperoleh di sana. Dan teh yang sedap juga keluar. Ha, jadi anda tidak perlu melakukan semuanya mengikut peraturan.

[Altusya]

AltusyaAnda akan segera merasakannya sendiri
Dan di dalam kuali anda mendapat teh yang sangat baik !!! Sekiranya anda melihat bahawa ia kering, maka anda tidak perlu mengeringkannya lagi.
tetapi jangan keterlaluan dengan suhu, lebih baik kering lebih lama, tetapi dengan api kecil.