Tentang paraskin pasque

Selamat tengahari semua !!! Gadis-gadis yang memanggang Pokhlebkin tanpa HP, bantu!
Sekarang saya telah memperkenalkan bahagian kedua pengisian kuning telur dan saya cuba menguli dalam 1 kg tepung (saya membuatnya untuk 2 bahagian), dohnya curam, dan semua tepung tidak sesuai! Adakah itu sepatutnya?

[Lima bintang]

Lima bintang, Saya sering menggunakan mod ini untuk menaikkan doh - doh selalu naik dengan baik. Saya rasa suhu pemanasannya tidak cukup tinggi untuk memanggang ragi ... Mungkin ada perkara lain yang menjadi masalahnya?

Ragi seketika, tepung Makfa ... semua produk seperti biasa, timbangan dan bekas pengukur lain juga. Saya berdosa bahawa adunan itu dibuat semasa pemanasan, tetapi jika anda mengatakan bahawa semuanya baik-baik saja dengan anda, maka saya pada amnya bingung ...

Baiklah, saya akan ambil resipi lain, adunan ini sudah ada di tong sampah

Semalam kawan saya memutuskan untuk membakar kek, meminta yang lebih sederhana .. Saya memberinya resipi untuk kek Mentega dari Elena Bo, dia membakarnya-mengatakan-bukan-roti manis-kue ... dan saya agak keren , baik, anda tidak mahu mengacaukan adunan, isi dan lain-lain ... menghantarnya pautan ke kek Paskah dari Myasoedovskaya (Kismis adalah sesuatu !!!!) - dia takut ... kejayaan tahun lalu kek Pokhlebkinsky pening, saya tidak mahu berkongsi resipi, pada waktu petang saya mula membuatnya tahun lalu semuanya berjalan lancar, saya tidak menambah apa-apa, saya menambah, kek Paskah, seperti dari gambar .. tahun ini semuanya masuk jambs .. tepung saya terlalu kering, saya semua mengisi sesuatu, secara umum, perawan, ketika saya membuka pembuat roti, saya hampir menangis, tahun lalu bumbung saya rata seperti cermin, tahun ini ia terkoyak-robek ... tidak ada sayu yang akan menyelamatkan .. bahagiannya terbakar, bahagian atasnya putih .. Saya rasa baik-baik saja .. Saya mula mengeluarkannya dan memahami - ia adalah bahagian dalam - selama 2 tahun saya tidak pernah mempunyai roti (kek) yang belum dibakar sepenuhnya .. dan saya pada jam pertama malam di mesin, tanpa memeriksa, menggoncangnya di atas meja .. dia diratakan, tongkat itu lembap .. membanjiri dia dengan kesedihan di belakang dan dibakar selama 15 minit lagi ... pendeknya, ketika Saya melihatnya lagi pada waktu pagi, saya fikir, membawanya ke tempat kerja - malu, meninggalkan rumah - lebih teruk lagi, maka saya berfikir bahawa saya tidak bersedia untuk mengulang semuanya pada hari Sabtu .. ringkasnya, tamak, sombong dan percaya diri merosakkan karma dan pastri. ... Saya Paskah ini dengan kek yang paling teruk di dunia !!! Hore!

Shl. dan kaserol keju kotej saya jatuh kelmarin ....... "itu bukan hari Beckham" (c)

Saya mempunyai keadaan yang serupa: bumbungnya koyak, lembap di dalamnya, saya baru bakar di dalam ketuhar, diuli di HP. Dia membakar mengikut dua resipi, pertama menurut Pokhlebkin, kemudian ke Paraskin, menurut hasilnya, hampir sama. Pukul 3 pagi saya tidak dapat menahan diri dari menangis.
Benar, ini adalah pengalaman pertama saya membakar kek Paskah jenis ini. Tetapi saya merasa sangat yakin diri, kerana saya telah membuat banyak perkara dari laman web ini, semuanya berjaya pada kali pertama.
Nampaknya semuanya mengikut resipi, doh ternyata baik, pada kenaikan pertama semuanya sudah hampir. ke, tetapi di dalam ketuhar pada proofer, baik, ia tidak naik dan itu saja, walaupun saya selalu menghidupkan pemanasan ringan 40-45 darjah, biasanya semuanya tidak selalu naik - ia naik dari pinggan! Ragi itu sama seperti biasa, tepungnya sama, pertama saya menggunakan telur gudang, kemudian saya memutuskan untuk menggantinya dengan telur buatan sendiri, tetapi hasilnya sama!
Yang paling penting saya dibunuh oleh topi yang meletup dan di tempat-tempat celah yang dicatatkan doh basah, di mana kerak bertahan dari adunan yang dipanggang, KENAPA? Ini walaupun kuih-muih Paskah saya kecil: 300-400g setiap satu, dalam 40 minit apa pun mestilah dibakar, mereka disamak di luar, jika saya masih ada NEGRE sama sekali !!!
Mungkinkah itu HARI ?! Cuaca buruk semalam, dan secara umum saya berjalan sepanjang hari semalam, bukan kerana mereka mengatakan bahawa anda perlu memasak dalam suasana yang baik.
Tetapi saya TIDAK AKAN MENYERAH !!! Malam ini atau esok saya akan mencuba lagi, bolehkah saya menggantikan tepung di MAKFU? Secara amnya, anda perlu berfikir ...

Selamat tengahari semua !!! Gadis-gadis yang memanggang Pokhlebkin tanpa HP, bantu!
Sekarang saya telah memperkenalkan bahagian kedua pengisian kuning telur dan saya cuba menguli dalam 1 kg tepung (saya membuatnya untuk 2 bahagian), dohnya curam, dan semua tepung tidak sesuai! Adakah itu sepatutnya?

Apabila saya membuat adunan ragi, saya selalu menunjukkan jenis doh, dan bukan berdasarkan berat komponennya, jika doh sudah curam, saya tidak akan menambahkan lagi tepung. Dan untuk petunjuk - ada gambar keseluruhan proses membuat pasque, lihat apakah ini dapat membantu.

Saya membakar Pokhlebkina dan Paraska Tidak ada masalah dengan Pokhlebkin, walaupun saya menambah tepung, berjalan lancar, dibakar, doh agak padat seperti kek. Paraskina ternyata cair dari kumpulan pertama, saya menambahkan tepung dengan kuning telur dan menambahkan tepung dengan sopan, tetapi ia muncul dengan sempurna. Satu-satunya perkara, apabila dipotong di tempat kosong - dari apa, beritahu saya? Sejak pertama kali saya bakar! Tetapi ternyata sangat baik! sedap. Terima kasih kerana resipi.

tetapi gunung berapi saya yang meletup, LIHAT dan MENANGIS, CRY ...


dan dalam konteks

Saya cuba membakar "Paraschina Pasque" semalam.
Doh tidak naik selama satu atau dua jam. Memanaskan sedikit. Ini tidak memberikan hasil. Bosan menunggu, menambah telur, semuanya campur tangan. Ia ternyata menjadi doh cair. Berdosa pada ragi tua. Bersama telur, saya tambah lagi. Tengah malam. Pergi tidur. Pukul 3 pagi saya bangun, dan barang-barang masih ada. Mendekati secara harfiah satu sentimeter. Dia memanaskan chook yang lain dan mengatur program sehingga akan dipanggang selama 1 jam 20 minit pada pukul 7.30 pagi.
Pada waktu pagi, seisi keluarga makan muffin kismis yang enak. Tetapi itu bukan paska. Dan ia tidak pernah muncul seperti biasa.
Saya tidak berniat mengalah. Oleh itu, saya meminta anda tiga perkara. Beritahu kami apa masalahnya. Dan kedua - berikan, pliz, resipi Pokhlebkin (atau pautan) untuk satu kilogram paska. Saya tidak boleh mengira diri saya.
Dan perkara terakhir - jika tidak berjaya, berikan resipi untuk DeLonghi BDM-125S. Agar tidak ditinggalkan tanpa perasaan saya pada pagi Ahad.
Bersyukur terlebih dahulu.

Saya cuba membakar "Paraschina Pasque" semalam.
Doh tidak naik selama satu atau dua jam. Memanaskan sedikit. Ini tidak memberikan hasil. Bosan menunggu, menambah telur, semuanya campur tangan. Ia ternyata menjadi doh cair. Berdosa pada ragi tua. Bersama telur, saya tambah lagi. Tengah malam. Pergi tidur. Pukul 3 pagi saya bangun, dan barang-barang masih ada. Mendekati secara harfiah satu sentimeter. Dia memanaskan chook yang lain dan mengatur program sehingga akan dipanggang selama 1 jam 20 minit pada pukul 7.30 pagi.
Pada waktu pagi, seisi keluarga makan muffin kismis yang enak. Tetapi itu bukan paska. Dan ia tidak pernah muncul seperti biasa.
Saya tidak berniat mengalah. Oleh itu, saya meminta anda tiga perkara. Beritahu kami apa masalahnya. Dan kedua - berikan, pliz, resipi Pokhlebkin (atau pautan) untuk satu kilogram paska. Saya tidak boleh mengira diri saya.
Dan perkara terakhir - jika tidak berjaya, berikan resipi untuk DeLonghi BDM-125S. Agar tidak ditinggalkan tanpa perasaan saya pada pagi Ahad.
Bersyukur terlebih dahulu.

boleh saya tanya awak soalan? dan ketika mereka meletakkan doh, iaitu langkah pertama, tambah gula?

Saya juga membuat Paraskina pasca sepanjang jalan, dan sudah praktis menguli doh, iaitu, saya menambah adunan yang diseduh, kerana saya mengetahui bahawa gula tidak ditunjukkan dalam resipi, dan kerana saya mempunyai beberapa pengalaman bekerja dengan ragi doh, saya sendiri menambah 100 gram gula.

Semua yang lain jelas mengikut resipi ... atau lebih tepatnya, hampir mengikut resipi, saya berhenti berlangganan di atas apa yang berlaku kepada saya

Saya boleh katakan bahawa penampilannya ternyata sangat sedap!

[100 g gula]

boleh saya tanya awak soalan? dan ketika mereka meletakkan doh, iaitu langkah pertama, tambah gula?

Ya, semuanya sesuai dengan resepnya: "1. Ambil 160 ml susu, tambahkan 160 g mentega ke dalamnya, 100 g gula, 0.5 sudu kecil garam dan panaskan sehingga minyak larut (jangan sampai mendidih!). "
Adakah anda terlupa? Saya rasa tidak Pada waktu petang saya teringat seolah-olah berat gula.

Duc, ini seperti pelbagai resipi

"Kek Pokhlebkin"

Pengarang Zest
Topik: Paraskina pasca (jawatan 386)
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in…&Itemid=26&topic=3431.375
Untuk kesucian eksperimen, saya memutuskan untuk tidak membuat perubahan pada praktiknya, hanya yang paling wajib, yang akan saya ceritakan.

Saya mengambil cetakan resipi dan meneliti intinya:

1. Kami tertidur dalam baldi 2 sudu kecil. ragi, 100 g tepung dan 100 ml susu suam. Knead (saya menguli dalam Pizza) dan biarkan selama 10-15 minit.
Saya melakukannya seperti dalam resipi - tanpa gula, kemudian gula dengan kuning telur. Dan ini bukan Paraskina, tetapi "Pokhlebkin Kulich"

Semalam saya membuat persembahan untuk diri sendiri, dan saya membuat kek Pokhlebkin dengan tangan. Inilah yang berlaku:


Ia kelihatan sangat menyelerakan, aroma seperti itu ada di rumah sepanjang malam. Malangnya, sayu Tortyzhka tidak berjaya, ia menjadi batu, saya tidak tahu cara memotong Paskah sekarang

"Kek Pokhlebkin"

Pengarang Zest
Topik: Paraskina pasca (jawatan 386)
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in…&Itemid=26&topic=3431.375
Untuk kesucian eksperimen, saya memutuskan untuk tidak membuat perubahan pada praktiknya, hanya yang paling wajib, yang akan saya ceritakan.

Saya mengambil cetakan resipi dan meneliti intinya:

1. Kami tertidur dalam baldi 2 sudu kecil. ragi, 100 g tepung dan 100 ml susu suam. Knead (saya menguli dalam Pizza) dan biarkan selama 10-15 minit.
Saya melakukannya seperti dalam resipi - tanpa gula, kemudian gula dengan kuning telur. Dan ini bukan Paraskina, tetapi "Pokhlebkin Kulich"

ya, ternyata nama ganda, dan ketika saya mengemukakan soalan, saya cuba menunjukkan nombor pos (dalam topik ini 386) atau tema Paskah 2009

adakah anda meletakkan doh tanpa gula? dan bagaimana ia sesuai? Saya tidak berani meletakkannya tanpa gula. apa yang akan dimakan oleh yis?
dan walaupun tidak cukup gula, maka hanya 170g yang diperoleh untuk jumlah tepung ini

[Natalie07]

Natalie07, Saya selalu melakukan ini, dalam resipi saya tidak ada jisim tepung sama sekali, seperti yang mereka katakan - berapa banyak doh yang akan diambil ..., tetapi kenyataannya adalah bahawa Pokhledkina sudah membakar HB dan doh sama sekali tidak seperti bahawa ...
Baiklah, tentu saja, saya tidak menguli semua tepung, tetapi adunan sudah habis.
Saya tidak tahu sama ada saya melakukan perkara yang betul, tetapi saya mencampurkan mentega dan gula vanila selepas menambahkan bahagian kedua menuangkan (walaupun ini kemungkinan besar tidak mencurahkan, tetapi mousse kuning telur, iaitu jisim tebal), sekarang doh sangat berbaloi, ia sesuai, dan kemudian saya akan mengacau kismis dan buah manisan. Doh diuli selama sekian lama sementara mentega dan gula vanila dicampurkan.
Kelapa, Saya iri dengan bentuk kertas anda ..., saya tidak pernah menjumpai sesuatu seperti itu, jadi sekarang saya akan melakukan perkara paling tidak saya gemari dalam proses membakar pakas - memotong kepingan kertas menjadi bentuk.

Ya, tanpa gula - ia berjaya. Walaupun saya menambah tepung, ternyata manis

Terima kasih untuk pautan.
Tetapi saya melakukannya dengan gula. Sekarang saya akan cuba membuatnya dari gambar. Saya pasti akan menghantar laporan itu.
(Tidak bolehkah anda membantu dengan pautan ke resipi mudah yang telah dicuba dan diuji untuk DeLonga?)

[Kelapa]

Kelapa, Saya iri dengan bentuk kertas anda ..., saya tidak pernah menjumpai sesuatu seperti itu, jadi sekarang saya akan melakukan perkara paling tidak saya gemari dalam proses membakar pakas - memotong kepingan kertas menjadi bentuk.

Masuklah https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9131.0
walaupun anda tidak akan mempunyai masa untuk mendapatkan borang, tetapi mungkin anda akan menemui sesuatu yang menarik.

Ya, tanpa gula - ia berjaya. Walaupun saya menambah tepung, ternyata manis

Ok, terima kasih atas jawapannya !! tenang bermaksud sia-sia saya tidak berani mengikuti resepinya dengan jelas, saya kesal ..

Saya akan mempertimbangkan tahun depan

ALONK @,
dalam topik Paskah 2009 (jika saya tidak salah, mungkin di tempat lain ...) Roropyzhka menasihati secara berkala untuk melembapkan produk adunan ragi semasa proses penaik. Mungkin ini sebabnya?

Saya tidak menjumpai pautan, saya mendapati teks itu sendiri:

Nasihat dari chef pastri profesional Tortyzhka

Di kedai roti dan kedai roti terdapat "combi oven" - e-mel. ketuhar di mana terdapat perolakan (pencampuran udara panas paksa dengan kipas) dan pelembapan wap, iaitu, bekalan wap ke ruang.

Dalam arahan teknologi untuk membakar produk dari adunan ragi (mana-mana), mereka menulis seperti berikut:
so-and-so-so-and-so-steam bekalan suhu 100% seperti-dan-seperti,
begitu banyak minit-50% suhu seperti itu,
sekian minit tanpa wap. suhu seperti itu.

Perolakan sangat diharapkan agar produk dibakar secara merata dari semua sisi.
Di dalam ketuhar rumah, masalah ini tidak begitu relevan seperti di kedai roti.

Tetapi wap ... Kita memerlukannya! Kemudian, pada awal penaik, kerak pada doh tidak akan terbentuk (dan kemudian pecah apabila lapisan dalam adunan panas dan mengembang).

Dengan stim, kita tidak boleh membiarkan pembentukan "cengkerang" Oleh itu, untuk memanggang PRODUK TERBESAR dari adunan ragi (roti, kue Paskah, pai tertutup besar) kita menggunakan prinsip umum:

Pada awal penaik, kami menyemburkan dengan cara yang tersedia (lebih baik penyiram halus yang disebarkan atau dari mulut), dan memasukkannya ke dalam ketuhar pada suhu rendah (kira-kira 25-30% ke yang utama).

Dalam prosesnya, perlahan-lahan buka oven beberapa kali dan cepat-cepat semburkan lagi dengan air suam sehingga permukaan doh dibasahi sepenuhnya.

Kemudian kami menaikkan suhu sedikit dan menyemburkannya semula atau 2. Kemudian suhu normal, memanggang tanpa wap, iaitu, kami membuat keadaan sedemikian sehingga seluruh jisim doh dapat mengembang tanpa terbatas pada kerak yang dipotong.

Pemanasan perlahan memastikan keseluruhan ketebalan adunan dibakar, tidak hitam di bahagian luar, tetapi lembap di bahagian dalam.

Dan akhirnya, apabila doh telah "mengeluarkan" semua daya angkat, kita tidak lagi menyembur. dan biarkan hingga keperangan.

Inilah teknologi. Saya akan membuat tempahan dengan segera bahawa borang kertas tidak akan lemas, doh tidak akan lembap dan elemen pemanas tidak akan pecah

ALYONK @, jangan bimbang gunung berapi anda, berbanding dengan kreativiti saya, ini adalah karya seni tinggi ... nampaknya semalam bukan hari kita sebenarnya, kita akan berusaha lebih jauh

Selamat tengahari semua!
Terima tukang roti pemula.)))

Terima kasih kepada Zisyuminka untuk resipi yang lazat, dan kepada semua ahli forum untuk komen yang masuk akal, mereka sangat membantu!
Saya hanya mempunyai HP selama seminggu, saya membakar roti beberapa kali dan sekarang saya memutuskan untuk mencuba Paskah.
Sehari sebelum semalam saya membakar Paraskina, semalam - Pokhlebkina.

Saya akan membuat tempahan dengan segera bahawa saya tidak berkawan dengan adunan, terutamanya dengan adunan ragi - Saya mencuba memanggang sesuatu beberapa kali, tetapi prosesnya kelihatan sangat membosankan dan menyusahkan. Tetapi nenek saya gemar memasak adunan dan dari adunan. (Saya tertanya-tanya apakah ada ingatan genetik? Kerana, walaupun kurang pengalaman, tidak menakutkan untuk mengambilnya dan saya dengan jelas memahami apa yang berlaku dan bagaimana, walaupun kesilapan saya - perkara lain adalah pembetulan semasa adunan tidak bertambah baik)

Paraskina tidak berfungsi kerana masalah saya, tentu saja)))

Pada awalnya, saya meletakkan mentega bukan 160g, tetapi kira-kira 100 - berapa banyak yang tersisa dalam bungkusan, tetapi terlupa untuk menambah. Saya teringat ketika roti itu sudah menguli, cepat-cepat mencairkan lebih banyak mentega dan dituangkan - ia mengganggu dengan teruk, membantu dengan spatula, tetapi saya fikir ia tidak bernilai menambahkannya sama sekali.
Saya juga fikir dia memasukkan banyak tepung - roti itu semestinya lebih lembut.
Dohnya naik dengan teruk, tetapi saya memutuskan untuk membawanya ke akhir dan melihat apa yang akan berlaku - anda mesti mendapat pengalaman)))
Ternyata bata berat yang sangat padat, boleh dimakan secara bersyarat. Dibungkus dengan teliti dan dibuang

Pokhlebkina ternyata sangat enak - memandangkan kesilapan saya, saya cuba melakukan semuanya mengikut resipi dan berhati-hati. Saya menambah tepung dengan licik, dan secara amnya mendengar intuisi saya. Selepas pengulangan pertama, ia muncul dengan baik, dan pemeriksaan terakhir, nampaknya tidak mencukupi - untuk beberapa waktu adunan tidak naik (saya memasukkan sebilangan baldi ke dalam acuan - Saya mempunyai Mulya 2000, ada maksimum 1 kg, saya takut akan ada banyak). 20 minit pertama, tiada apa yang berlaku pada adunan, sehingga saya memasukkannya ke dalam ketuhar terbuka yang hangat. Selepas itu, ia mula naik, tetapi perlahan-lahan, dan setelah 1.5 jam, ia hanya mencapai separuh bentuk. (hari ini saya sudah membaca bahawa dia kadang-kadang perlu berdiri selama 3 jam), tetapi semalam saya berfikir bahawa semuanya akan hilang, dan sudah terlambat. Secara umum, saya membakarnya seperti dulu.

Perbezaan memasak:

Ia dibakar di dalam ketuhar selama kira-kira 50 minit
Dalam HP - 1 jam. dua puluh
Saya tidak mengambil 170 gram gula, tetapi 200.
Menambah bukan sahaja lemon, tetapi juga rasa oren
Ia mengambil 250-300 gram susu ke dalam tepung kastard, kurang - ia tidak berjaya.

Saya belum mencubanya dari acuan, dari HP ternyata sangat sedap - lembap, lebat, wangi. Saya tidak boleh berhenti, saya meletup dan meletupkan semuanya))) Pada pendapat saya, ia tidak kelihatan seperti pasque (buah safron, zest, cognac dan gula-gula tidak ditambahkan ke pasco yang dibakar oleh nenek saya semasa kecil, dan di kedai-kedai), tetapi rasanya hebat!
Sekali lagi - terima kasih banyak kepada semua orang!

Z. Y. Saya pasti akan berusaha membakar Paraskina dengan betul! )))

[Kelapa]

Nda, Kelapamalangnya sudah terlambat ...
Saya belum pernah melihat topik ini sebelum ini ...
Gadis-gadis, saya ingin tahu:
Saya tidak tahu adakah saya melakukan perkara yang betul, tetapi saya mencampurkan mentega dan gula vanila sebaik sahaja menambah bahagian kedua menuangkan (walaupun ini kemungkinan besar tidak mencurahkan, tetapi mousse kuning telur, iaitu jisim tebal), sekarang adunan itu sepadan, dan kemudian saya akan kacau dalam kismis dan gula-gula. Doh diuli selama sekian lama sementara mentega dan gula vanila dicampurkan.
Di muka Terima kasih!

Tolong beritahu saya cara menyediakan ceri kering untuk Paraschina Pasca dengan betul.
Adakah cukup sekadar mencuci, mengeringkan dan menggulung tepung ???

[Gerda1]

Gerda1 , jika ceri cantik, seperti buah-buahan gula-gula, kemudian masukkannya, ditaburkan dengan tepung terlebih dahulu. Hanya kacau dengan berhati-hati untuk mengelakkan kerosakan ceri.

Ya, seperti buah manisan, yang berkerut seperti kismis. Dan sekurang-kurangnya anda boleh mencucinya ... Dan kemudian entah bagaimana saya berusaha membuang yang tidak dicuci ...

[Gerda1]

Gerda1, Saya belum melihat ceri anda. Sekiranya ragu-ragu, tentu saja bilas seperti kismis.
Tuangkan ke dalam air panas, tetapi tidak lama, dan kemudian keringkan pada serbet.

Sayang sekali bahawa soalan saya sudah dua kali tidak dijawab ...
Baiklah, okey ... Adonan sama dengan kismis, saya akan pergi meletakkan di atas acuan.
Berharap untuk mendapatkan pertolongan, tetapi jangan membuat kesilapan sendiri!

Qween, terima kasih, saya akan berpura-pura ia sedikit kismis merah ....

[Natalie07]

Natalie07, terima kasih kerana cuba menolong, saya juga membaca ini, tetapi bagaimanapun, semua orang berjaya tanpa kerumitan seperti ini, minyak dengan telur dan bakar, dan inilah dia, walaupun anda pasti boleh mencubanya.
Bagel, terima kasih atas sokongan anda, tetapi masih menyedihkan, Paskah sedang dalam perjalanan, dan berikut adalah "karya seni" ...

Saya membakar kali kedua kek untuk Pokhlebkin untuk pembuat roti.
Kali pertama 2 sudu kecil. ragi terlalu banyak. Saya meletakkan 1.75 jam kali ini. l.
Ternyata ia adalah perkara yang sangat penting.
Bagi mereka yang, seperti saya, tidak menggunakan timbangan, berikut adalah resipi menggunakan cawan pengukur (240 ml) dari mesin roti.
Oleh kerana orang yang berminat mempunyai resipi yang dicetak dan di depan mata mereka, maka titik demi titik.
perkara 1. ... 100g tepung - mengikut anggaran saya 3/4 sudu besar. tepung yang diayak.
perkara 2. lagi 3/4 sudu besar. tepung yang diayak. Ia mengambil 200ml susu.
hlm.5 ... kira-kira 170g gula - sekali lagi 3/4 sudu besar.
ms 6 ... 300g tepung - masukkan 2 sudu besar. tepung yang diayak, 150 g mentega - 3/4 sebungkus mentega 185 gram - ini adalah dengan mata.
Menguli 2 kali selama 15 minit.
ms 7 ... kita tertidur 160g kismis - betul, 3/4 st.

Baiklah, kemudian kita memantau secara berkala bagaimana adunan itu sesuai. Ia berfungsi dengan baik untuk saya, di suatu tempat dalam masa 1.5 jam.
Masa memanggang 55 minit, tetapi anda boleh mengambil risiko 50 minit. Kita mesti melihat kesediaan. Dindingnya gelap.

[Bersemangat]

Inilah pai saya menurut Pokhlebkin
resipi untuk HP, menguli di tempat yang sama, memanggang di dalam ketuhar. Produk penanda buku untuk 650 gr. tepung + ditambahkan dalam proses menguli, secara keseluruhan ternyata 700 gram tepung.
Bersemangat, Saya tidak pernah jemu mengucapkan terima kasih atas resipi yang sangat baik dan terperinci. Terima kasih!

Saya cuba membakar "Paraschina Pasque" semalam.
Doh tidak naik selama satu atau dua jam. Memanaskan sedikit. Ini tidak memberikan hasil. Bosan menunggu, menambah telur, semuanya campur tangan. Ia ternyata menjadi doh cair. Berdosa pada ragi tua. Bersama telur, saya tambah lagi. Tengah malam. Pergi tidur. Pukul 3 pagi saya bangun, dan barang-barang masih ada. Mendekati secara harfiah satu sentimeter. Dia memanaskan chook yang lain dan mengatur program sehingga akan dipanggang selama 1 jam 20 minit pada pukul 7.30 pagi.
Pada waktu pagi, seisi keluarga makan muffin kismis yang enak. Tetapi itu bukan paska. Dan ia tidak pernah muncul seperti biasa.
Saya tidak berniat mengalah. Oleh itu, saya meminta anda tiga perkara. Beritahu kami apa masalahnya. Dan kedua - berikan, pliz, resipi Pokhlebkin (atau pautan) untuk satu kilogram paska.Saya tidak boleh mengira diri saya.
Dan perkara terakhir - jika tidak berjaya, berikan resipi untuk DeLonghi BDM-125S. Agar tidak ditinggalkan tanpa perasaan saya pada pagi Ahad.
Bersyukur terlebih dahulu.

Saya mempunyai keadaan yang sama. Daripada Paskah, saya mengambil kek cawan dari ketuhar, yang hanya naik 1 cm

Dan saya tidak berjaya semalam. Dia mengeluarkan tiga kek dari ketuhar Spat dan pergi untuk membuat Myasoedovskie - kecantikan

Sebenarnya, saya meletakkan PS dan bukannya yang hidup kering, mungkin ini adalah jenaka :(

[Bersemangat]

pasochki paraskin saya


2 porsi produk - menguli HP, dibakar dalam ketuhar dalam tin.
Saya mengambil kira kesilapan sebelumnya - saya mengikuti kolobok, menambah 70 gram tepung, menambah aprikot kering kismis secara sederhana!
Terima kasih Bersemangat!

suami saya sudah makan sebiji kecil ..

Sila kongsikan resipi untuk pulut tebal dan cantik.
Dan bilakah anda mesti melumasi pasta dengannya?

Hari ini saya dapati bahawa jika saya mempunyai kertas penaik yang sangat lekat dari Freken Bock, ketuhar saya boleh membakar pastri yang indah !! 1

terima kasih kepada Zest untuk resipi kek Paskah Pokhlebkinsky !!!

Semua pengulian dilakukan dalam pembuat roti, dan dibakar dalam tin di dalam ketuhar

inilah yang berlaku ...

Nah, di sini saya diberi penghormatan untuk membakar kek.
Pokhlebkin berjaya, lelaki tampan seperti itu, baunya gila, seperti pada zaman kanak-kanak, dia mencubit remah dari bawah - nampaknya enak)))) (dia menambah vanila, kapulaga dan safron yang dihancurkan, dan bukannya brendi - sedikit rum madu manis).
Tetapi sekarang saya cuba melakukan Paraskin - entah bagaimana tidak bagus. Campuran pertama (tepung dengan ragi ditambah susu dan mentega) tidak berfungsi sama sekali.
Saya duduk dan berfikir - untuk bermain-main atau berhenti - sudah hampir tengah malam ...

Kuih pertama dalam hidup saya Hanya dengan kedatangan pembuat roti saya mula bermain-main dengan adunan ... Dan kami akan mencuba Paraskina pasca esok (hari ini).
Untuk beberapa sebab, dalam acuan silikon, bahagian putih keluar pada kek Paskah dan saya tidak mempunyai cukup fudge. Ibu akan jatuh ketika dia mengetahui bahawa anak perempuannya membakar diri

Kristus Bangkit! Selamat Hari Raya semua!

Saya masih "menyelesaikan" kek Paraskin Easter. Walaupun ia naik dengan teruk dan bumbungnya sedikit retak pada akhirnya, ternyata juga sangat baik.
Sedikit lebih ringan daripada Pokhlebkin, tetapi berat, padat, nyata))) Hanya dengan beberapa kekosongan di dalamnya, baik, itu bukan masalah besar. Kedua-duanya dipanggang dengan sempurna.
Kismis sangat sukar untuk mengganggu Pokhlebkin. Saya benar-benar mendorongnya dengan tangan saya, dan dia meludahkan semuanya dan, akibatnya, kismis tidak rata.
Saya tidak menutupnya dengan sayu, kerana sebab tertentu mereka tidak menyukainya, mereka lebih suka dalam bentuk semula jadi, tanpa solek
Secara umum, walaupun ada beberapa "but", semuanya tidak enak dan seperti yang diharapkan !!

Saya ingin mengucapkan ribuan terima kasih kepada Kismis! Terima kasih kepada anda, masa lalu dan masa kini, tradisi dan teknologi moden telah digabungkan (maaf untuk bahasa rasmi seperti itu). Terdapat bau sejak kecil di rumah, ada dua lelaki tampan di atas meja, kompor siap untuk eksploitasi baru (terima kasih khas untuknya, tungku, saya tidak pernah berhenti bergembira dengan pembelian).

Dan bagi pihak saya sendiri, saya mengesyorkan agar anda selalu memasukkan safron + kapulaga dalam kek. (Kunyit mempunyai rasa yang sedikit berbeza, dan rasa kapulaga adalah sesuatu!). Ketika saya membaca beberapa ulasan bahawa kek Paskah kelihatan seperti muffin, salah satu sebabnya ialah ketiadaan campuran letupan ini "dari masa lalu"

Yang dihormati sekalian, anda semua di HARI RAYA KEMERDEKAAN KRISTUS !!!

Terima kasih atas laporan foto dan kata-kata baik anda. Anda melihat kek percutian yang indah ini dan jiwa menyanyi

Jangan kecewa, yang tidak berjaya kali ini, perkara utama ialah anda berusaha melakukan semuanya dengan tangan anda sendiri dan berusaha sedaya upaya untuk ini. Ini bermakna lain kali semuanya akan berjaya.

Saya akan cuba membahagikan topik ini secara beransur-ansur menjadi resipi yang berasingan agar tidak ada lagi kekeliruan dan peluang kejayaan meningkat.

Sekali lagi, semuanya dengan percutian! Kesejahteraan dan keamanan kepada keluarga anda!

Pada malam Paskah saya memutuskan Paraskina.

Rupanya hari itu tidak dimaksudkan untuk ini ...
(Tetapi sebaliknya: Saya membasuh separuh dapur dari susu dan mentega, membeli beg gula baru ...)

Opara dengan tegas menolak untuk bangun.
Saya terpaksa menambah ragi dengan cara baru. Kuli, suam.
Dan tunggu, tunggu.

Setelah menambah 3 biji telur (putih kuning telur secara berasingan) doh berubah menjadi cair. Menguli + tepung lagi.

Pendakian terakhir (sehingga 2/3 baldi) berlangsung lebih dari 2 jam.
Saya menetapkan penaik selama 1 jam 10 minit. Bahagian atasnya retak.
Agar serpihan menjadi kering, pasque mengambil masa sepuluh minit lagi untuk hidup di HP setelah dibakar.

Singkatnya, seperti dalam lagu: "... kami bernasib baik - walaupun!"

Dan dia masih kelihatan !!!!!!
Tidak biasa, dan bukan kek cawan atau kek, tidak hancur.

Terima kasih kerana resipi!

[Pakcik Sam]

Pakcik Sam, anda melapisi baldi dengan perkamen? Hanya di Panasonic saya, dengan begitu banyak gula, mentega, telur dan makanan bakar lain, keraknya sangat kecokelatan, saya tidak pernah menggunakan perkamen, mungkin ini masalahnya?
Kek Paskah anda sangat comel

Baldi itu tanpa perkamen.

Pasca ternyata berwarna biasa.

Mudah keluar dari baldi (mungkin kerana ia berdiri di dalam baldi setelah dibakar).

[Pakcik Sam]

Baldi itu tanpa perkamen.

Pasca ternyata berwarna biasa.

Mudah keluar dari baldi (mungkin kerana ia berdiri di dalam baldi setelah dibakar).

Pakcik Sam, Saya tidak akan tenang dengan apa cara, mengapa perbezaannya ?! Saya juga mahu pastri panggang biasa, tidak dibakar, di pintu keluar untuk menerima, seperti yang anda fikirkan, kerana anda membuka penutup semasa memanggang, memeriksa kesediaan, suhu turun sedikit dan kerak tidak sempat dibakar , dan saya tidak pernah membuka penutup, mendapat kek tepat dalam 1h10min ??? Saya tidak mahu berfikir bahawa HP saya mempunyai sistem suhu yang dirobohkan, kerana semua roti lain (tanpa penaik) sangat sesuai dengan saya.

[Pakcik Sam]

Pakcik Sam, Saya tidak akan tenang dengan apa cara, mengapa perbezaannya ?! Saya juga mahu pastri panggang biasa, tidak dibakar, di pintu keluar untuk menerima, seperti yang anda fikirkan, kerana anda membuka penutup semasa memanggang, memeriksa kesediaan, suhu turun sedikit dan kerak tidak sempat dibakar , dan saya tidak pernah membuka penutup, mendapat kek tepat dalam 1h10min ??? Saya tidak mahu berfikir bahawa HP saya mempunyai sistem suhu yang dirobohkan, kerana semua roti lain (tanpa penaik) sangat sesuai dengan saya.

Saya takut mengganggu anda, tetapi saya rasa itu adalah tungku. selepas 10 bulan saya mula membakar pastri manis .. resipi yang sama
pada roti biasa, perbezaannya hampir tidak dapat dilihat

Dan pasca Paraschina saya telah meningkat dengan teruk. Dan atas sebab tertentu, bahagian bawah dan sisi sangat digoreng, tetapi saya dipandu oleh bahagian atas. Tetapi saya suka rasanya.
Terima kasih kerana resipi!

[Bersemangat]

TAHNIAH KEPADA SEMUA DI HARI RAYA SELAMAT HARI RAYA

Bersemangat,
terima kasih, terima kasih dan terima kasih seratus kali lebih banyak untuk resipi yang begitu indah
Doh naik dengan baik, begitu meriah, anda mula menghancurkan, dan ia membengkak lurus dan nampaknya bercakap.
Dibakar di dalam ketuhar. Saya meletakkannya dalam bentuk pada 1/3, menunggu kenaikan menjadi 2/3, dan ketika membakar, kue Paskah berusaha untuk naik di atas borang
Saya melakukan semuanya dengan ketat mengikut resipi asal dengan hanya satu penyimpangan - saya meletakkan keempat-empat kuning telur, dan hanya dua tupai (dan meninggalkan dua untuk pulut). Tepung mengambil kira-kira 450 SM.
Saya juga membakar kek Paskah dengan Myasoedovskaya untuk Paskah mengikut resipi ini, kedua-dua resipi itu enak, tetapi saya mungkin lebih menyukai Paraskina. Saya juga akan pergi dan melaporkan mengenai Myasoedovskaya

Namun, setelah yakin bahawa tidak ada resipi buruk untuk Zisyuminka, saya benar-benar ingin mencuba kek Pokhlebkin, terutama sejak minggu perayaan berlanjutan.
Inilah resipi asal

1 kg tepung, 50 g yis, 1 - 1,5 cawan susu, 10 kuning telur, 3 protein, 250 g gula, 200 g mentega, 100 g kismis, 25 g cognac, 25 g buah gula-gula, 3 sudu teh zaitun lemon atau 1 sudu teh kapulaga (tanah) dan 0,5 sudu teh macis atau pala parut, 1 sendok teh tincture saffron, 3-4 sendok teh gula vanila, 1 g garam

Berkata 10 kuning telur dan 3 tupai. Dan kapan meletakkan protein? Tidak ada perkataan mengenai mereka di bawah.
Tolong saya.

Saya sangat ingin mencuba kek Paskah Pokhlebkin, terutama sejak minggu perayaan berterusan.
Inilah resipi asalnya, tertera 10 kuning telur dan 3 putih. Dan kapan meletakkan protein? Tidak ada perkataan mengenai mereka di bawah.
Tolong saya.

Semoga berjaya)) Saya gembira kerana saya menyukai resipi.
Saya tidak meletakkan tupai di mana sahaja dalam resipi Pokhlebkinsky, mesti diandaikan bahawa mereka pergi ke sayu untuk menghias manik-manik

[Pakcik Sam]

Pakcik Sam

Selepas penaik yang luar biasa - hasil yang luar biasa!
Bagus bahawa semuanya berakhir dengan baik

Dan pasca Paraschina saya telah meningkat dengan teruk. Dan atas sebab tertentu, bahagian bawah dan sisi sangat digoreng, tetapi saya dipandu oleh bahagian atas. Tetapi saya suka rasanya.
Terima kasih kerana resipi!

Sekali lagi saya yakin bahawa semasa membakar kek, butiran terkecil dapat memainkan peranan yang menentukan ... dari kesegaran telur hingga kesegaran dan kekuatan ragi dan kualiti tepung. Pemilihan produk dan susunan tindakan mesti dilakukan dengan sangat teliti.

Dan saya selalu mengoles kubah dengan kuning telur dan susu agar warnanya tidak berbeza dari sisi.

Terima kasih sekali lagi kepada semua orang, semua orang yang menunjukkan foto mereka dan berkongsi hasil penaik! Maaf kerana saya tidak dapat menjawab secara peribadi kepada semua orang dalam jawatannya

Dan pasca Paraschina saya telah meningkat dengan teruk. Dan atas sebab tertentu, bahagian bawah dan sisi sangat digoreng, tetapi saya dipandu oleh bahagian atas. Tetapi saya suka rasanya.
Terima kasih kerana resipi!

Saya mempunyai keadaan yang sama. Dan saya tidak begitu menyukai selera kami, kuihnya terasa berat, padat, dan kami suka itu lapang. Pekla "Kek Paskah yang sangat lazat" oleh Elena Bo - hanya SUPER !!!