Roti rai dengan tepung biji jintan dalam pembuat roti

Roti rai dengan tepung biji jintan dalam pembuat roti

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Air	260 ml.
Ragi	1 sudu besar l.
Pekat wort Kvass	3 sudu besar l.
Gula	1.5 sudu besar l.
Minyak sayuran	1 sudu besar l.
Garam	1 sudu kecil
Penambah tepung	3 sudu kecil
Tepung rai	1.5 cawan
Tepung Gandum	1.5 cawan
Caraway	1 sudu kecil
Ragi	2 sudu kecil

Kaedah memasak

• Adonan dibuat dari arahan untuk LG HB206-SE
• Air-500ml.
• Tepung rai - 3 cawan
• Gula-3 sudu kecil.
• Ragi-1 sudu kecil.
• Campurkan semua bahan sehingga sebati dan letakkan di tempat yang hangat untuk masak .. lebih baik mengambil hidangan besar ... Selepas 3 jam, starter mesti dicampurkan. Masa penapaian adalah 18 jam.
• Semasa menguli, anda mungkin perlu menambah 2-3 sudu tepung. l ... lain kali saya akan cuba mengurangkan isipadu air.
• Cawan penuh 240 ml, sudu pengukur: meja -15 g, teh -5 g.
• 
• 

Program memasak:

Mod Rye

Catatan

Berdasarkan resipi Rye dari Lola https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=256.0

Sekiranya tidak ada bahan-bahan (tanpa malt, panifarin, Extra-R), saya membuat perubahan .. tambah jintan ...
Hasilnya melebihi semua jangkaan saya !!! Ia naik dengan baik, sedikit bau dan rasa jintan, serbuk sederhana, warna coklat yang menyenangkan .. Roti hebat !!!

Resipi serupa

Roti dengan biji jintan dan kismis (ketuhar) (Idola32)

Roti rai dengan biji jintan dan ketumbar (Vanya28)

Roti rai dengan biji jintan (Synichyk)

[Juju]

Juju, Saya sangat menyesal, tetapi buat masa ini tidak sepenuhnya jelas bagi saya: apakah "tepung penambah" jika bukan gluten / panifarin yang sama?

[Juju]

Juju, Saya sangat menyesal, tetapi buat masa ini tidak sepenuhnya jelas bagi saya: apakah "tepung penambah" jika bukan gluten / panifarin yang sama?

Sedikit berbeza. Kami mempunyai keseluruhan topik mengenai peningkatan tepung- https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...emid=89&topic=232.msg1350 - komposisinya ditulis di sana.

Saya melihat ... Dari jam ke jam tidak lebih mudah ... Kemudian lebih baik gluten di sana daripada kimia itu ...
Selain itu, kami masih tidak menjual barang seperti itu. Hanya serbuk penaik yang dijual, tetapi untuk penaik tanpa ragi

Caprice Sebenarnya, saya diberitahu bahawa ini adalah "serbuk penaik" .. Saya membaca komposisi .... tetapi saya fikir semestinya .. Saya seorang pemula dalam perniagaan ini .. walaupun hasil akhirnya kami sangat menyukai ... itu Baiklah ... lain kali saya akan cuba membakarnya tanpa ..

Nah, dalam serbuk penaik saya, berdasarkan komposisi tertulis, soda dan pati jagung makanan ... Secara harfiah: "Asid natrium Pyrophosphate, Natrium bikarbonat, Kanji yang boleh dimakan" Saya tertanya-tanya bagaimana semuanya berfungsi pada adunan ragi. Saya biasanya menggunakan ini untuk membakar biskut dan biskut tanpa ragi.