Thermomix - Saya memasak dengan cara saya!

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9411.1860

Saya ingin berkongsi resipi untuk kastard Paskah dengan kuning telur dari buku Thermomix * satu untuk semuanya, semuanya dalam satu *. Saya telah membuat Paskah ini untuk tahun keempat, suami saya sangat menyukainya, kerana saya sendiri membuat Paskah sederhana dengan telur rebus, jadi saya menyimpang sedikit dari resipi dan menyapu keju kotej yang diperah dengan baik maju. kita memerlukan 3 kuning telur mentah, 120 gram gula, 0.5 beg vanila. gula, 120 g minyak pengering dari peti sejuk, 600 g keju kotej yang diperah dengan baik, kismis, kacang-kacangan, kulit lemon. potong kacang, kulit lemon 10 saat / sk 8-9, masukkan. kisar kedua-dua jenis gula menjadi gula. serbuk 5 saat / persegi. turbo. masukkan kuning telur dan tetapkan rama-rama 4-7 min / 70 * C / sk 3-4. letakkan jisim, sejukkan mangkuk. kisar keju kotej dengan mentega 1-3 min / s 5-7 secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan dan membantu dengan spatula, keju kotej ditumbuk dengan baik. tambah jisim yang disejukkan dengan kuning telur ke dadih, campurkan selama 10-30 saat / sk. 4 menggunakan spatula. masukkan kismis, kacang, kulit lemon, campurkan, masukkan ke dalam acuan, masukkan ke bawah penekan dan kemudian nikmati. resepinya ringkas, terbukti, sangat sedap, boleh bermanfaat bagi seseorang.

Dan tidak ada yang mempunyai resipi ais krim yang disesuaikan untuk TM?

[TS06101964]

TS06101964, terima kasih :) Saya akan melakukannya esok

[TS06101964]

TS06101964, dan saya sudah buat))

[Liubov_Liubov]

Liubov_Liubov, TS06101964, Tatyana, silakan berkongsi resepinya. Saya sukakannya. 4-6 kuning telur, 200 gram gula, vanillin, secubit garam, kacau selama 1-2 minit / sc 4-5, kemudian tambahkan 0.5 liter susu dan masak selama 15 minit / sc3-4 dari saat suhu mencapai 90 darjah, pada dasarnya ia adalah ... kemudian gosokkan melalui ayak, anda boleh menambah 2-3 piring agar-agar yang direndam, gaul rata, tutup dengan filem di atas permukaan krim dan sejukkan. tuangkan 300ml krim dengan kandungan lemak ke dalam mangkuk dan pukul sedikit krim, campurkan hingga rata, tuangkan ke dalam pembuat ais krim, di akhir program atau makan segera atau ke dalam peti sejuk. Saya telah membuat ais krim untuk tahun ketiga dan kami sangat menyukainya, atas dasar ini saya membuat coklat dan kopi.

[TS06101964]

TS06101964, Tanya membuat Paskah mengikut resipi anda !!
Adakah anda keberatan, saya menggandakannya dalam tema ProfiCook, tetapi saya menulis bahawa resipi itu adalah milik anda)
Foto Paskah, juga dalam tema ProfiCook)

Masha, sayang, gadis-gadis. ini bukan resipi saya, ini dari buku-buku untuk termomix, saya agak berubah dan menggunakannya untuk diri saya sendiri. tapi masih bagus saya dapat berguna, kerana anda semua sangat pintar, saya belajar banyak di forum, terima kasih

[TS06101964]

TS06101964, dan saya membuat paska anda dalam termomix, terima kasih, ternyata sangat enak, saya tidak terfikir untuk segera mengambil gambar, tetapi sekarang ia tidak lagi sepotong

Gadis-gadis, di Moscow di Polezhaevskaya, menjual Thermomix 31 selama tujuh tahun yang jarang digunakan dengan harga 40,000.

🔗

Irma, saya sangat gembira kerana saya menyukainya, sebenarnya ternyata sedap dan, yang paling penting, cepat dan mudah.

Gadis-gadis, di Moscow di Polezhaevskaya, menjual Thermomix 31 tujuh tahun yang jarang digunakan dengan harga 40,000.

sesuatu saya ??? Saya tidak akan memberikan jenaka saya kepada sesiapa sahaja!

sve, tidak ada yang mengikuti anda, anda sendiri hanya memberikan dua pautan ke tempat di mana anda menyiarkan resipi ini

pulkeria, dilihat dari kata-kata penulis - ia keluar rebus, tetapi dari segi masa (50 minit) - sudah pasti saya tidak begitu faham mengapa meletakkan soda di sana. Baiklah, okey, kami mempunyai semua jenis susu pekat di kedai kami, tetapi Omskaya mempunyai rasa yang sama

Dan saya memasak susu pekat mengikut resipi ini. Saya mengambil separuh daripada makanan. Segala-galanya habis, seluruh dapur ada susu. Menariknya, siapa yang menulis resipi ini sendiri sekurang-kurangnya sekali memasak susu pekat di atasnya? Mengapa menulis resipi sedemikian sehingga orang hanya menerjemahkan produk?

Anda juga boleh memasak susu pekat dalam termomix:
1l susu keseluruhan
200g krim cair
250g gula
0.5 h l soda / natron /
50 min t-varoma ck 5, keluar di sekitar 300g. Rasanya tidak berbeza dengan rasa rebus dalam balang, dan cukup untuk krim.
Saya memasak mengikut resipi ini, saya tidak melakukannya dengan baik, mungkin kerana gula perang, atau mungkin kerana krim sebat, tetapi pada Varoma buih itu dan cuba melepaskan diri ...

Maaf, saya memetik mesej yang salah di atas

Saya memasak mengikut resipi ini dan semuanya sesuai untuk saya. Hanya tidak menambah soda. Adalah sangat penting untuk menetapkan kelajuan ke kelima. Pada ketiga dan keempat, susu mula mendidih, pada kelima - tidak

[Sklifanya]

Sklifanya, dalam arahan untuk TM tertulis bahawa titik didih susu adalah 90 darjah, ia sudah dapat mencapai 100 darjah, tetapi anda tidak dapat mengejar Varoma, maksud pemeluwapan adalah untuk menghilangkan kelembapan berlebihan, dari susu ia (kelembapan) menguap dengan sempurna pada 90 darjah.

[Sklifanya]

Dan saya memasak susu pekat mengikut resipi ini. Saya mengambil separuh daripada makanan. Segala-galanya habis, seluruh dapur ada susu. Menariknya, siapa yang menulis resipi ini sendiri sekurang-kurangnya sekali memasak susu pekat di atasnya? Mengapa menulis resipi sedemikian sehingga orang hanya menerjemahkan produk?

Sklifanya, Saya juga cuba memasak mengikut resipi ini dan saya juga cuba melepaskan diri, tetapi saya hanya mengurangkan suhu, dan kemudian bertanya. Saya dinasihatkan untuk meletakkan bakul wap di penutupnya, tetapi saya tidak lagi bereksperimen.

Susu yang tinggal di TM ternyata enak.

[Sklifanya]

Sklifanya, Saya melihat resipi video untuk susu pekat ini di YouTube, di sana susu mengalir bersama bakul, nampaknya mereka keliru suhu di sini

Oh, gadis-gadis itu membeli unit ini hari ini .... impian orang bodoh itu ... kini ia menjadi kenyataan !!!!!!!!!! Thermomix TM 5 !!!!!!!!!! Saya membaca, saya membaca arahan buat masa ini .... Saya takut untuk memulakan !!!! Beritahu saya, sesuatu yang lebih mudah dilakukan !!!

[Helen3097]

Helen3097, selamat, tetapi di mana anda membelinya dan berapa harganya?

[Masinen]

Masinen, sama ... untuk 25 !!!!

Bagus!! Tahniah)

[Masinen]

Masinen, Terima kasih !!!!!!!!!!

Selamat hari. Girls, tolong saya. Saya mahu membuat eclairs. Saya memerlukan resipi krim untuk mereka di TM. Saya telah lama bertanya mengenai kastard, tetapi saya tidak dapat menemuinya.

[PELANGGAN]

Saya membuat kedua-dua resipi, saya lebih suka kerepeknya. Di samping itu, mengikut resipi, semua produk segera dimasukkan ke dalam mangkuk dari cip.
Untuk resipi # 1 mengikut urutan di bawah.

PELANGGAN
nombor resipi 1
125 g gula
5 kuning telur
25 g kanji
25 g tepung
1 beg gula vanila
500 g susu

resipi nombor 2 dari cip
60-100g gula
30g tepung jagung
3 biji telur
500g susu

Penyediaan
1. Masukkan gula ke dalam mangkuk bancuhan, kisar -10 saat / kelajuan 9.
2. Masukkan kuning telur, kacau -1 min / kelajuan 4.
3. Pasang lampiran rama-rama. Masukkan pati, tepung, gula vanila dan susu - 10 min / 80 ° C / kelajuan 3, tambah krim.

[Marina]

Marinamana yang lebih sedap?

Saya suka dari cip, tetapi bukannya pati saya meletakkan satu sudu tepung gandum biasa

[Turki digulung dengan prun dengan sos pedas]

Gadis-gadis, inilah resipi lain dari kelas induk yang diadakan di pejabat
Semalam saya lakukan, hari ini tidak ada yang tersisa. Nah, suami saya sangat menyukainya. Saya pasti akan mengulanginya lebih dari sekali.
Saya menggantikan cola dengan air + gula tebu.

Turki digulung dengan prun dengan sos pedas

untuk gulung
2 buah dada ayam belanda, 450 g setiap satu, tanpa kulit
Garam, secukup rasa
1 sudu kecil lada hitam tanah + sedikit secukupnya untuk daging
140 g hamky (jenis jamon atau serrano), kepingan nipis
140 g ham, kepingan nipis
140 g keju, kepingan nipis
140 g prun berlubang
140 g bacon, kepingan nipis

untuk sos
100 g minyak zaitun
200 g bawang, dibelah dua
3 ulas bawang putih
1 sudu kecil oregano kering
1 sudu kecil jintan
50 g cuka
100 g air
50 g mustard
300 g cerek
30 g gula
330 g coca-cola

1. Potong kepingan kalkun memanjang kira-kira 1 cm dari tepi atas, 1 cm pendek hujungnya, dan buka bahagian yang dihasilkan.
Ulangi tindakan yang sama, lekapkan sekeping 1 cm dari tepi atas dan mengembang sehingga anda berakhir dengan lapisan nipis setebal 1 cm.Ulangi dengan fillet kedua.
2. Bumbui kepingan fillet di kedua sisi dengan garam dan lada dan letakkan di atas pelekat, meninggalkan sedikit bahagian tepi. Letakkan hirisan ham di atas fillet, di mana hirisan ham dan hirisan keju di atas. Gulung dengan kuat, bermula di tepi pendek, dan tinggalkan sedikit ruang di hujungnya untuk prun. Sebelum mencapai akhir gulungan, tumpang kepingan bacon sehingga menonjol di tepi dan gulungan dapat sepenuhnya dibungkus dalam daging. Gulung gulung sepanjang jalan sehingga bacon merangkumi seluruh permukaan gulungan.
Balut kedua gulung dengan ketat dalam bungkus plastik, letakkan di bahagian bawah Varoma dan ketepikan.
3. SIMPAN Letakkan minyak zaitun, bawang, bawang putih, oregano, jintan, 1 sudu kecil dalam mangkuk pengadun. lada hitam tanah, cuka, air, mustard, saus tomat, gula dan coca-cola, potong …………… .30 saat / kelajuan 5-10, meningkat secara beransur-ansur.
4. Pasang lampiran Varoma dan masak 50 min / Varoma / kelajuan 2. Tanggalkan lampiran Varoma dan biarkan gulungan berdiri selama kira-kira 10 minit.
5. Potong gulungan menjadi kepingan, tuangkan ke atas sos dan hidangkan.

Pchela Maja, terima kasih banyak. Benar, jumlah susu ini mengelirukan saya. Tetapi resipi terbukti, saya akan mencuba. Saya juga suka yang kedua

Benar, jumlah susu ini mengelirukan saya

buat separuh bahagian
hanya sebahagian cecair yang akan menguap, setelah menebal tidak akan banyak

Saya rasa jika saya menambah sedikit mentega atau saya kurang mengambil susu sahaja

Saya tidak suka kastard dengan pati atau tepung. Yang paling saya suka hanya susu dan telur (charlotte dari Husky) atau mentega mentega berdasarkan protein (meringue Swiss). Kedua-dua resipi dari forum kami, saya memasak meringue Swiss di TM, Charlotte kini lebih senang di MV. Dan kastard biasa, seperti yang ditulis oleh gadis-gadis di sini pada pati atau tepung, lebih mudah dan cepat dimasak dalam ketuhar gelombang mikro.
Untuk eclairs, saya pasti mengambil meringue Switzerland, tetapi saya suka krim mentega, dan bukan hanya asas kustard itu sendiri.

[Vei]

VeiSaya mesti mencuba, tidak mudah bagi saya
Pchela maja, hari ini saya memasak krim dan mengisi eclairs, ternyata sedap, hanya masukkan 40 gram pati

[masjavka]

Saya berhati-hati dengan mentega sekarang, saya dan suami sedang menjalani diet, jadi saya lebih menyukainya dari cip.
Kadang-kadang, bukannya tepung atau kanji, saya meletakkan satu sudu atau dua oatmeal.

masjavka, Saya gembira itu berlaku!)

[Pchela maja]

Pchela maja, hanya resipi yang biasa saya lakukan sebelum ini, di atas dapur, dengan minyak, saya segera menyukainya lebih baik tanpa minyak. Saya tertanya-tanya adakah stevia boleh menggantikan gula.

Saya meletakkan gula tebu, saya belum merasakan stevia.
Tetapi mengapa tidak?

[Vei]

Vei,
Liz, beritahu saya bagaimana anda memasak meringue Swiss di TM, di tempat yang sama di tempat mandi air anda memasak protein dengan gula ...

[Vei]

Vei,
Liz, beritahu saya bagaimana anda memasak meringue Swiss di TM, di tempat yang sama anda memasak protein dengan gula dalam mandian air ...

Saya ikut soalan ... Saya juga ingin membuat krim di TM

[Pchela maja]

Pchela maja, Maaf, saya langsung tidak menjawab, serbuan di komputer. Saya akan mencubanya dengan stevia. Saya sering takut untuk menggantikan gula dengannya, tiba-tiba ia bukan sahaja membawa fungsi rasa manis dalam resipi.
Dan anda perlu membeli gula tebu, jika tidak, saya hanya mempunyai gula halus, dan hampir habis

Liz, beritahu saya bagaimana anda memasak meringue Swiss di TM, di tempat yang sama di tempat mandi air anda memasak protein dengan gula ...

Saya tuangkan protein, tambahkan gula, cambuk selama kira-kira 4 cc selama beberapa saat sehingga protein pecah, letakkan kupu-kupu (walaupun nampaknya mungkin tanpanya), hidupkan suhu hingga 95C, kacau kira-kira 2 cc dan perhatikan termometer, apabila suhu di dalam mangkuk melebihi 60C, saya membukanya dan periksa sama ada gula telah larut, jika ya, maka saya tuangkan keseluruhan cerita ini ke Kenwood dan pukul sebentar. Dan kemudian saya menukar muncung ke K-shku dan membuang mentega dadu (terus dari peti sejuk)))
Tetapi saya hanya memerlukan banyak krim, jadi mungkin untuk terus menggunakan TM dengan kupu-kupu - pukul semuanya dan tambahkan mentega, tetapi di sini sudah semestinya perlu menambahkan mentega cair agar rama-rama tidak pecah.

semuanya dilakukan secara asas! Saya tidak pernah menggunakan mandian air, semuanya disiapkan dengan baik.

[Vei]

Vei,
Terima kasih, saya akan cuba ... Saya akan melakukannya, saya akan memberitahu anda ...

[marlanca]

marlanca, Galya, dan juga krim Charlotte yang lebih enak dari Husky. Di sana anda perlu menuangkan susu (500g) dan didihkan. Saya secara langsung menetapkan 100C dan 10 minit sk1-2, saya hanya memerhatikan suhu. Pada masa ini, dalam mangkuk saya campurkan dengan pukul untuk memecahkan 6 telur dan 300 g gula (kadang-kadang saya meletakkan separuh susu, dan separuh kedua telur, tidak ada perbezaan). Apabila susu 95-100C, tuangkan campuran gula-telur ke dalam susu dalam aliran nipis dengan kacau berterusan. Kemudian saya masak sehingga penebalan yang ketara, sehingga jejaknya tetap dan tidak menyimpang pada "bubur" yang dimasak. Tetapi anda perlu memasak untuk masa yang lama - 15-20 minit. Secara amnya, saya melakukan ini sejak sekian lama, saya belum ingat. Kemudian saya biarkan sejuk, dan minyak (350g) menjadi panas sehingga minyak dan asas kastard charlotte berada pada suhu yang sama. Kemudian pukul mentega dan masukkan charlotte ke dalamnya, pukul hingga sebati. Setakat ini, saya tidak begitu berjaya mencambuk hanya mentega di TM.
Dan secara amnya, saya sekarang lebih gemar memasak charlotte hanya dengan MV induksi berdinding tebal, semuanya memerlukan sekitar 10 minit bersamaan dengan pemanasan susu, dan 1 liter susu dan 12 telur dengan gula sesuai di dalamnya. Di TM, bahagian kecil untuk kek 3 tingkat tidak boleh dimasak))

Saya harap saya akan datang ke sini tidak lama lagi!

dan saya akan menyeksa semua orang dengan soalan!

Di TM, bahagian kecil untuk kek 3 tingkat tidak boleh dimasak))

Oh Liz, saya tidak akan membuat kek seperti itu dalam hidup saya .... Saya mempunyai kedua-dua tangan "kiri", jadi TM adalah ukuran untuk saya .....

[Rada-dms]

Rada-dms,
Olenka, hebat ... kami akan menunggu kesan ...

Apa itu kubus Bimby bouillon?

Helo! Saya menggunakan resipi anda dan cuba menghantarnya. Saya diberi nasihat bagaimana mengganti kiub bouillon dengan pes sayur. Saya memasaknya untuk kegunaan masa depan dan selalu menggunakannya sebagai perasa sup. Saya belum melihat resipi ini di laman web anda. Jadi: 50 gram keju parmesan 200 gram akar saderi 250 gram wortel 100 gram bawang 100 gram tomato 150 gram zucchini 1 ulas bawang putih 50 gram cendawan segar 6 batang ramuan (sage, rosemary, basil, dll. ) 4 batang pasli 120 gram garam laut kasar 30 gr wain meja kering putih 1 sudu minyak zaitun. Memasak: Parmesan dalam kepingan ke dalam mangkuk dan kisar selama 10 saat sebelum 10 tuangkan ke dalam pinggan lain, kemudian potong semua sayur-sayuran, dan saya mencincang ramuan halus ke dalam mangkuk dan memotong selama 10 saat dengan cepat 7 menggunakan spatula, kemudian masukkan wain, garam, minyak, hidupkan varoma, 40 min, kelajuan 2. Letakkan bakul stim di atas. Kemudian masukkan parmesan cincang, tutup dengan cawan pengukur dan haluskan selama 1 minit tidak lama lagi 10. Pasta sudah siap. Pindahkan ke balang dan simpan di dalam peti sejuk 1 sudu teh menggantikan 1 kubus bouillon dengan 500 ml air. Resipi itu diberikan oleh saudara mara dan saya sangat gembira. Terima kasih semua untuk resipi anda.

[valentina77]

valentina77, Saya sudah menyalin! Terima kasih kerana resipi, saya harap saya dapat mengaturnya!

Rada-dms,
Olenka, hebat ... kami akan menunggu kesan ...

Oleh itu, kami sudah bekerja dengannya, tanpa lelah!
Sebaliknya, dia bekerja, dan saya menghirup kopi, tetapi saya membuang makanan kepadanya ...