Thermomix - Saya memasak dengan cara saya!

Gadis, ada yang membuat mayonis? Saya tidak suka rasanya, saya dapat merasakan minyaknya. Mungkin seseorang mempunyai resipi yang terbukti

[zavarka]

zavarka , ini masalah rasa! Saya membuat resipi dari sebuah buku. Sekiranya tebal saya cairkan dengan krim. Saya suka!

Saya akan cuba lagi. mungkin saya melakukan sesuatu yang salah pada kali pertama

Akhirnya, saya mengimbas buku "Klasik dalam pemprosesan moden", walaupun setakat ini tanpa gambar. Siapa yang peduli, muat turun di sini (saiz sekitar 14 MB).

🔗

alasan untuk menyunting: pautan aktif ke sumber luaran dilarang

Terima kasih kerana buku! Saya belajar. Banyak resipi, berguna

[bluekitten]

bluekitten Rahmat sangat besar! Saya belum membaca buku untuk Thermomix dalam bahasa Rusia! Saya pasti akan menggunakan resepinya

[bluekitten]

Akhirnya, saya mengimbas buku "Klasik dalam pemprosesan moden", walaupun setakat ini tanpa gambar. Siapa yang peduli, muat turun di sini (saiz sekitar 14 MB).

🔗

bluekitten, TERIMA KASIH !!! Sudah dimuat turun, dicetak, dibaca dan diilhamkan

[lempeng soba]

Sama-sama!

Saya buat semalam lempeng soba dari buku ini.
Saya meletakkan semuanya mengikut resipi:
100 gr tepung soba
100 gram tepung gandum
600 gr susu
3 biji telur
1 sudu besar l. minyak sayuran
1/2 sudu kecil garam
gula (berapa banyak yang tidak ditulis).
Kacau selama 20 saat pada kelajuan kelima, biarkan selama sekurang-kurangnya 30 minit.

Gula masukkan 2 sudu besar. l., tetapi ternyata banyak, saya menambah sedikit garam untuk mengimbangkan.
Konsistensi doh adalah baik. Pada mulanya berair, kemudian jangan tergesa-gesa untuk menambah tepung, ia akan menebal ketika berdiri. Pada akhirnya saya terpaksa mengurangkannya sedikit.
Lempeng sangat rapuh dan tidak boleh dibalikkan.
Mereka menyerap minyak dengan kuat, setelah hampir setiap pancake mereka menyapu minyak.
Kemudian saya teringat bahawa anda boleh menambahkan pati, mereka mulai koyak dan warnanya menjadi lebih menyenangkan. Saya tidak ingat berapa banyak pati yang anda perlukan, anda perlu melihat resepinya (saya masukkan 1 sudu kecil. Dengan slaid untuk setengah bahagian doh, tetapi lebih banyak lagi, saya rasa, sekurang-kurangnya 1 sudu besar. L. Dengan slaid untuk bahagian penuh).
Untuk selera, tidak ada yang istimewa, tidak buruk, tetapi juga tidak hebat. Suami saya makan dengan krim masam, saya dengan raspberi. Kadang-kadang boleh dimasak untuk perubahan.

Sfotala, kemudian hantarkan gambar.

Saya mengimbas buku lain:
TEMPAHAN "Thermomix - Saya memasak dengan cara saya sendiri"
🔗
🔗

[bluekitten]

bluekitten Sila lihat, pautan ke buku tidak dibuka

🔗
🔗

cubalah seperti ini

[sve]

sve, bluekitten ! Terima kasih gadis-gadis, memuat turun semuanya! Sungguh menarik!

Sama-sama. Sekiranya anda memasak sesuatu, tulis bagaimana ia berlaku!
Saya mengesyorkan sup labu udang dari buku ini Bahan dan usaha minimum, dan supnya seperti restoran yang bagus

Sama-sama. Sekiranya anda memasak sesuatu, tulis bagaimana ia berlaku!

Hari ini saya membuat Ketchup dan bagus kerana saya tidak melangkah jauh dan menghalang percubaan untuk melepaskan diri dari Bowl, saya terpaksa menurunkan suhu hingga 100 darjah sehingga sedikit pekat. Dan saus tomat ternyata luar biasa, rasanya adalah sup Moroccan "Harira"

Gadis, hello! Baru-baru ini saya baru sahaja membeli Thermomix, saya sangat gembira mengenainya !!! Tetapi saya tinggal di Jerman dan, oleh karenanya, buku-buku itu semuanya menggunakan masakan Jerman, tetapi saya masih lebih suka bahasa Rusia! Permintaan besar, yang mempunyai buku-buku Rusia, sila imbas mana yang anda ada, kecuali kedua-dua buku ini, yang sudah dipaparkan di laman web ini (Klasik dan Memasak dengan cara saya sendiri), saya akan sangat berterima kasih !!!! Saya amat berminat dengan "Buku Asas" dan dengan Pencuci mulut dan Minuman! Terima kasih terlebih dahulu !!!

[jem cranberry]

Angkat Temko
Saya buat sendiri hari ini jem cranberry... Saya menambah teh saya dan bukannya gula. Dalam cuaca seperti itu, ia adalah pencegahan yang sangat baik untuk kerongkong saya, dan banyak membantu saya dari edema (yang sangat penting pada 7 bulan kehamilan)

Oleh itu, saya mempunyai beg cranberry beku. Sehingga hari ini, saya selalu memasak jem di pembuat roti. Dan kemudian saya berfikir, saya mempunyai mesin keajaiban, dan setelah membeli multicooker, saya menggunakannya dalam kes yang luar biasa. Saya memutuskan untuk memperbaiki.

300 gram cranberry beku
300 gram gula

100 * / 4 - 1 kelajuan / 10 minit

Saya memasukkan buah beri dengan gula ke dalam mangkuk dan menetapkan kelajuan menjadi 4 sekaligus sehingga parut. Sebaik sahaja dihancurkan selama 6 saat, saya beralih ke 1 kelajuan sehingga ia dimasak sepenuhnya. Sekiranya anda mahu buah beri menjadi utuh, anda mesti tinggalkan 1 kelajuan.

Inilah yang berlaku pada akhirnya:

Saya memutuskan untuk memasak bubur oat dan membandingkan hasilnya dengan periuk perlahan.



Jadi,
80 gram oatmeal
200 gram susu
200 gram air mendidih

90 * / 10 minit / 2 kelajuan / terbalik

Saya mengukur segalanya dengan berat badan saya, kerana kecurigaan telah lama muncul kerana berat badan TM berbohong. Bubur oat belum cukup mendidih dan sangat pekat. Oleh itu, untuk sebilangan besar bijirin, perlu menambah cecair dan masa sekurang-kurangnya hingga 15 minit.

[pulkeria]

pulkeria, dan saya telah lama memasak bubur ini dari resipi video (lihat. 🔗 ):
Oatmeal bijirin penuh

Bahan-bahan

* 100g oatmeal (bijirin penuh)
* 600g air
* garam, gula, mentega secukup rasa

Persiapan

* Untuk memasak dengan cepat, giling tepung gandum sama ada hingga 30 gr / sq. 8, atau sehingga oatmeal 30 saat / persegi. Turbo.
* Tuang air mendidih, anda boleh separuh dengan susu.
* Masak: penggiling kasar - 20 min / 100 ° C / sc. 2; pengisar halus - 15 min / 100 ° C / sc. 2.
* Garam, masukkan mentega secukup rasa.

Saya mendidihnya ke dalam air, kemudian menambah krim, dan di dalam air dengan susu, menuangkannya dengan air mendidih dan air sejuk (lebih baik lagi, mangkuk itu dibasuh kemudian!) - semuanya ternyata sedap. Tuangkan raspberi dengan gula di atas pinggan (potong raspberi yang baru dibekukan, tambah gula dan panaskan pada suhu 50 darjah). Cubalah, tiba-tiba anda menyukainya

[pulkeria]

pulkeria, dan saya telah lama memasak bubur ini dari resipi video (lihat. 🔗 ):
Oatmeal bijirin penuh

Faktanya adalah bahawa saya menemui banyak resipi dari bijirin penuh, tetapi bukan dari bijirin. Oleh itu, saya memutuskan untuk mencubanya. Sebaik sahaja oatmeal menangkap mata saya, saya akan mencubanya. terima kasih

[bluekitten]

bluekitten Terima kasih banyak untuk buku-buku. Baru sekarang saya melihat Temko ini. Saya telah lama menggunakan Thermomix, tetapi tidak aktif. Dan inilah bidang pekerjaan

Sama-sama!

Gadis-gadis, sangat berterima kasih kepada semua orang untuk pautan dan resipi! Saya membeli termomix seminggu yang lalu, hanya ada buku asas dan makanan bayi (pada pendapat saya, kedua-duanya praktikal tidak berguna). Semalam saya tertekan kerana tidak ada yang berjaya dan tidak ada resipi biasa (((Sekarang, terima kasih kepada forum ini, kehidupan menjadi lebih baik. Saya harap anda dapat membantu menguasai peranti ini.
Saya mempunyai permintaan yang besar - beritahu saya resipi adunan ragi untuk pai atau roti, tetapi saya hanya mempunyai ragi kering. Suami saya menuntut, dan saya takut walaupun tanpa ragi TM, tetapi di sini (dalam buku) resipi hanya dengan ragi hidup ... bantu saya!

Saya mempunyai permintaan besar - beritahu saya resipi adunan ragi untuk pai atau roti, tetapi saya hanya mempunyai ragi kering. Suami saya menuntut, dan saya takut walaupun tanpa ragi TM, tetapi di sini (dalam buku) resipi hanya dengan ragi hidup ... bantu saya!

Sebenarnya, tidak ada yang rumit7 Untuk adunan dalam termomix, cukup ingat bahawa cecair mesti hangat dan setelah menguli mesti dipanaskan selama 5 minit dengan minyak sayuran. Dan kemudian gunakan resipi apa pun. Dengan ragi, semuanya juga sangat mudah - untuk setiap 500 gram tepung, 1 beg ragi. Dan resipi doh asas juga merangkumi 1 beg atau 11 gram ragi kering. Untuk pai goreng, hanya doh yang indah
500 gram tepung
400 ml air suam
30 mentega
1 beg yis kering
1 sudu teh garam
1 sudu teh gula

3 minit / spikelet

tambah 20 gram minyak sayuran dan 5 minit 37 * / 1 sc.

Sebaik sahaja program berakhir, biarkan doh dalam mangkuk tertutup sehingga naik ke penutup.

Terima kasih banyak atas sambutan pantas! Esok saya akan mencuba dan saya pasti akan memberikan laporan :))

[Vei]

3 minit / spikelet

Saya menguli setiap doh untuk jangka masa yang berbeza, tetapi dalam masa yang sama, tidak kurang dari 7 minit.

setelah menguli, pastikan suam selama 5 minit dengan minyak sayuran.

Saya tidak bersetuju!!! Saya tidak pernah memanaskannya dengan mentega !!! Semasa doh "mengalahkan", ia menjadi panas dengan sendirinya. Lebih-lebih lagi, tidak semua resipi memerlukan minyak. Dan 20g. sudah cukup untuk mengubah konsistensi doh.

Sebaik sahaja program ini berakhir, kami meninggalkan adunan dalam mangkuk tertutup sehingga naik ke penutup.

Boleh jadi begitu. Tetapi lebih baik mendapatkan doh, membentuk bola, dan memasukkannya ke dalam bekas yang lebih besar untuk pemeriksaan.

Vei , Semoga berjaya!

[Vei]

Vei , Saya menguli 90% adunan di Thermomix, dan pada musim panas semuanya 100%, kerana tidak ada HP di dacha. Anda boleh melihat profil saya untuk pelbagai pilihan penaik. Cuba roti sederhana dahulu, seperti ini: https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128925.0.

Oh Omelochka, saya sangat kagum dengan apa yang saya lihat dalam profil anda! Saya sangat terinspirasi oleh pai Pagi, saya pasti akan mencuba minggu ini. Saya bingung hanya dengan satu perkara - suami saya benar-benar meminta pai dengan epal, malah dia membelinya sendiri (yang tidak biasa untuknya). Bolehkah anda memberi nasihat mengenai varian pengisian epal? Saya mempunyai Semirenko, saya fikir untuk merebus gula dengan gula, tetapi bagaimana jika anda mempunyai sesuatu yang lebih menarik, atau hanya cadangan? Semalam, buat pertama kalinya dalam hidup saya, saya memulakan adunan ragi, secara semula jadi di TM, saya tidak mempunyai HB dan setakat ini ia tidak bersinar (((, tetapi hasilnya sungguh luar biasa! Terima kasih sekali lagi dan hormat!

[Vei]

Vei , terima kasih! "Pagi" benar-benar memerlukan perhatian !!! Mereka boleh dibuat dengan epal. kami mempunyai tampalan di sini: https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1053.0
Dan mengenai cadangannya - semuanya sangat subjektif ... Saya menaip mesin carian - pai dengan epal, dan sampai di sini, pilih:

#

[Roti rata Itali dengan bawang.]

Helo! Saya menyebarkan resipi roti dari buku "Saya memasak dengan cara saya sendiri". Saya membakarnya dua kali - sekali dengan ragi kering, lain kali dengan ragi hidup, saya tidak menyedari perbezaannya. Roti itu sedap, jadi berhati-hatilah, wahai gadis, anda tiba-tiba dapat mengetahui bahawa barang-barang telah "duduk".
Jadi,
Roti rata Itali dengan bawang.
Bahan-bahan

Doh
600g tepung
380g air
20g minyak zaitun + 2 sudu besar. l.
25g yis segar
1 secubit gula
0.5 sudu kecil garam

Mengisi
400g bawang (jangan risau, masukkan dengan selamat)
40g minyak zaitun
40g air
2 sudu kecil garam

Penyediaan

Doh
1. Masukkan tepung, 320g air, 20g ol. mentega, ragi dan gula dalam mangkuk - 2 min / spikelet.
2. Masukkan garam dan 60g air -2 min / spikelet. Tuangkan 2 sudu besar. l. mentega di atas loyang, letakkan doh di atasnya, bentuk bulatan dengan tangan yang berminyak dan tutup dengan lapisan mentega yang nipis. Tutup doh dengan mangkuk dan biarkan selama 20-30 minit (saya mengambil masa satu jam untuk memupuk)
3. Tanpa menguli doh, menyebarkannya ke atas loyang dengan jari anda disiram dengan minyak sayuran.

Mengisi
4. Potong bawang selama 6 saat / sk. 4, ratakan ke atas adunan (saya suka memotongnya dengan separuh cincin dengan pegangan)
5. Tuangkan ol. minyak, air dan masukkan garam ke dalam mangkuk - 10 saat / sk. 10, taburkan campuran ke atas bawang.

Bakar selama 30 minit. pada suhu T 200 * C. Biarkan sejuk sebelum dihiris menjadi kotak. (Panaskan oven terlebih dahulu)
Nikmati hidangan anda!

bluekitten, terima kasih untuk buku-buku.

Beritahu saya, adakah perbezaan sama ada meletakkan cecair atau tepung terlebih dahulu ke dalam mangkuk? Saya selalu tuangkan cecair dan campurkan, kemudian tuangkan tepung. Tetapi jika adunan sangat ketat (pada ladu, misalnya), maka adunan itu tidak boleh menguli secara normal.

[sve]

sve , pakar menasihatkan tepung terlebih dahulu, kemudian cair. Saya tidak memikirkannya: saya melakukannya dengan cara ini, jadi semuanya bercampur dengan normal. Berapa lama anda menguli? Mungkin berat doh lebih banyak daripada yang disarankan untuk diletakkan?

Ya, beratnya berat. Untuk 1 kg tepung, saya biasanya membuat doh untuk ladu. Saya akan mencuba tepung terlebih dahulu, kemudian cair.

Ya, beratnya berat. Untuk 1 kg tepung, saya biasanya membuat doh untuk ladu.

Apa maksud awak ??? Sekiranya anda tidak mahu mematikan mesin, jangan lakukan itu !!!! Berat maksimum untuk doh keras ialah 500g. Sekiranya anda memerlukan 1kg, lebih baik menguli dalam 2 hantaran.

Helo perempuan! Hari ini adalah hari pertama saya mendaftar di sini, tetapi saya selalu membaca blog ini! TM Saya mempunyai 5 bulan :)

Saya ingin berkongsi resipi roti yang selalu saya buat (prenarovilas sudah), ia sedap dan sihat.

Roti Gandum

200g gandum
300g tepung millet boleh menjadi napopal dengan rai
350g air
10 gram yis kering
1 sudu kecil garam
1 sudu teh ketiga Sahara
Caraway
25 g minyak bunga matahari
Ketumbar secukup rasa.
Pilihan 50-100g biji.

Saya sering menambah biji, mereka memberikan roti aroma halus dan rasa lapang)

Kisar gandum menjadi sk. 10 / 40-50 saat
Masukkan tepung premium, ragi, garam, gula, jintan, (biji) air suam dan kacau pada sk. 5-6 / 40 saat
Masukkan minyak sayuran dan uli adunan: 3 min / sq. Spikelet.
Biarkan adunan di dalam mangkuk dan biarkan selama 20 minit. Tetapi saya biarkan selama satu jam, lalu naik ke penutup dan membakar lebih cepat
Masukkan adunan ke dalam loyang yang sudah berminyak.
Buktikan roti di dalam ketuhar: 15-20 min / 50 ° C, bergantung pada oven, mungkin sedikit kurang
Bakar roti: 25 minit lagi bergantung pada oven

Saya suka taburkan bahagian atas dengan ketumbar, oatmeal.
Nikmati hidangan anda

[Manijka]

Manijka , selamat datang ke forum! Anda mempunyai roti yang indah !! Ada gambar ???

Satu-satunya perkara, jika anda tidak keberatan, adalah beberapa penjelasan dalam teks.

10g. ragi kering per 500g. tepung banyak. Mungkin anda bermaksud 10g. segar ?? Keringkan cukup 3-3.5 g.

Setelah mengisar gandum, lebih baik membiarkannya menjadi oksigen selama 12-36 jam, dan hanya kemudian menggunakannya untuk membakar.

Proofing doh pada suhu 50C adalah mustahil. Maksimum 37C. Dan masa 15-20 minit sangat sedikit.

Akhirnya, saya menjadi pemilik Thermomix yang senang !!!!! Adakah terdapat lagi buku resipi yang diimbas? Terima kasih terlebih dahulu.

Mistletoe yang dihormati! Saya ingin membeli Thermomix dan memerlukan nasihat anda: adakah anda sering menggunakannya jika anda mempunyai Kuku 54 dan Pembuat Roti serta gabungan? Saya mahu menghadiri demonstrasi, kerana ia tidak jauh dari saya. Terima kasih.

[Pengekstrak kumbang]

Pengekstrak kumbang , tentu saja, pergi ke demo dan teruskan dari keperluan dan permintaan anda. Tetapi kerana anda bertanya kepada saya, saya akan mengatakannya

dengan Kuku 54 dan Pembuat Roti

,
serta 2 multicooker, 2 periuk perlahan, saya membawa Thermomix ke mana-mana sahaja. Sekarang saya pulang dari dacha, walaupun selama beberapa hari. Satu-satunya perkara ialah saya menggunakannya 95% sebagai alat penguli, dan hanya 5% untuk memasak.

Sudah tentu, anda boleh menguli di HP, tetapi dalam gabungannya, menguli roti yang luar biasa berkualiti tinggi.

Saya memasak bubur untuk anak dari makanan, kemudian pukul dengan pisang. Pate hati. Dan saya tidak ingat apa lagi.

Saya memasak kuih-muih ini sepenuhnya dalam TM, tanpa mencuci pinggan lain https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173415.0

Anda lebih baik bertanya kepada saya sesuatu yang lebih spesifik. Jadi perhimpunan tidak akan merangkumi segalanya.

Kesalahan, terima kasih! Saya dengan senang hati akan menggunakan kebaikan anda dan bertanya sesuatu, tetapi saya belum tahu apa-apa yang konkrit. Saya membayangkan bahawa saya mungkin akan memasak krim kastard, curd lemon, kaviar yang menggembirakan, atau labu ... Dan apa lagi? Sekiranya saya membeli, saya akan berterima kasih atas sebarang nasihat.

Custard and Lemon Kurd - Ya! Kissel mungkin, buah minuman macam-macam, bubur manna tanpa gumpalan akan berubah, tetapi pada waktunya cukup lama. Hit - pate hati. Tetapi kaviar lebih senang bagi saya dalam periuk perlahan.

Pada yang pertama, saya memasak lebih banyak. Saya teringat rebusan sayur, daging dengan lada. Saya tidak ingat sekarang

Pate hati selalu baik, sangat diperlukan untuk demonstrasi, mungkin idea yang tidak dijangka akan dilontarkan Sekiranya ada sesuatu yang menarik, saya akan memberitahu anda

Aha, semoga berjaya !!!

Ikutilah gadis-gadis itu dalam barisan anda Saya telah menjadi pemilik Thermomix yang bahagia selama satu setengah tahun Ibu memberikannya untuk pemanasan rumah, pada mulanya dia ragu-ragu, kemudian merasakannya dan mendapat rasa))) Saya terutamanya mula menjadikan hidup lebih mudah dengan kedatangan anak saya. Saya tidak memasak semua yang ada di dalamnya, tetapi saya menggunakannya setiap hari.

[beberapa sukan]

beberapa sukan , selamat datang ke forum !!! Dan dengan pembantu anda !!!

[Omela]

Omela, terima kasih sedikit kemudian saya juga akan memberikan resipi dari stok saya)))

Omela, terima kasih atas banyak nasihat berharga sekaligus! Saya juga tidak tahu bahawa gandum harus dibiarkan untuk pengoksigenan, saya selalu mengisar dan memanggang! Dan resepinya mengatakan 10 gram yis kering ... pelik. Saya akan mengambil nasihat anda, terima kasih! Saya hanya nyonya rumah pemula, jadi nasihat berharga bernilai emas untuk saya !!!

Saya mempunyai foto, tetapi saya tidak tahu bagaimana menambahkannya di sini, jika anda mengajar saya akan bersyukur!

[Manijka]

Manijka cara memasukkan foto: https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Anda dapat melihat resipi roti di profil saya. Pada dasarnya saya mencampurkan dalam TM. Atau pada "Koloska" 7 minit. Atau 2 minit pada 1 kelajuan, 5 minit pada 2 kelajuan.

🔗
🔗

cubalah seperti ini

pautan tidak terbuka (((((((

semuanya dibuka dan dimuat!

Selamat hari. Saya belum dapat berkongsi pengalaman saya, kerana saya hanya memasak hidangan sederhana. Gadis, saya ada permintaan untuk anda: tulis resipi untuk perkara paling mudah, seperti bubur dan sebagainya. Dan kemudian saya mencari cara memasak bubur soba, saya menjumpainya, ia perlu dimasak di sana selama 12 minit, dan saya memasak lebih dari 40 minit secara keseluruhan: Saya akan memasak - Saya akan melihat, saya akan masak lagi. Hanya sedap!