Roti bijirin di Thermomix

[Roti bijirin]

Saya telah membakarnya beberapa kali Roti bijirin
Hanya saya mempunyai kuali roti kecil, jadi saya menghitung resipi asli untuk ukuran yang lebih kecil, mengambil 3/4. Ini dia:
150 g gandum
265 g tepung gandum
285 ml air berkilau
10 g yis kering
3/4 Seni. l. Sahara
3/4 sudu kecil garam
15 g minyak sayuran
sebilangan jintan
Kisar gandum selama 2 minit. sepuluh
Masukkan garam, gula, ragi, tepung dan air ke dalam mangkuk, campurkan secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan selama 40-60 saat / sk. 1-5
masukkan mentega dan uli adunan selama 3-4 minit \ Spikelet
Griskan acuan dan letakkan doh. Panaskan ketuhar hingga 50 darjah.
Basahkan tangan anda dengan air suam dan sikat bahagian atas roti, ratakan. Anda boleh taburkan bahagian atas dengan biji atau biji poppy, ketumbar atau biji bijan dan tekan dengan ringan.
Buat 2-4 luka sedalam 1 cm supaya kerak tidak retak.
Tutup dengan tuala dan biarkan selama 15-20 minit di atas oven yang suam.
Kemudian di dalam ketuhar selama 20 minit lagi untuk pemeriksaan tambahan. Bakar pada suhu 220-225 darjah. lebih kurang 30 min.

Saya taburkannya dengan biji bijan. Dibakar sedikit lebih lama, tetapi ini adalah satu-satunya individu dari ketuhar. Mengenai ragi - resipi mengandungi ragi segar 40 g, tetapi saya memberikan resipi 3/4, jadi jumlah 30 g, masing-masing kering, kira-kira 3 kali lebih sedikit, iaitu 10 g.