Potongan ayam pada substrat epal dengan prun (Sous Vid Steba SV-1)

[Nikmati hidangan anda!!!]

Potongan ayam pada substrat epal dengan prun (Sous Vid Steba SV-1)

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
daging cincang
sebiji epal
tomato
prun
untuk daging cincang: dada ayam, wortel, bawang, rempah

Kaedah memasak

• Daging cincang: potong payudara menjadi kepingan kecil, atau potong dengan pengisar; potong wortel dan bawang dengan pengisar, tambah rempah.
• Potong epal dan tomato menjadi cincin. Semakin tebal cincin epal, semakin cerah rasanya seperti cutlet.
• Letakkan daging cincang di atas epal, sebiji cincin tomato di atas, tekan sedikit dan pindahkan ke beg. Sebarkan prun di antara cutlet
• Dengan menggunakan pembersih vakum, kosongkan udara dan tutup begnya
• 
• Nikmati hidangan anda!!!
• .

Tanyulya

TENTANG, Vic, anda membaca fikiran saya. Hari ini saya hanya memikirkan cutlets a la sous-vid.

Mar_k

Betapa menarik dan luar biasa! Saya pasti akan mencuba!

ElenkaM

Vika, terima kasih! Resipi yang menarik.

lungwort

Vika, ini sangat menarik - potongan dalam sous vidnitsa. Dan resipi itu sendiri bagus. Satu keraguan timbul - 2.5 jam untuk 4 potong? Atau ada lebih banyak potongan daging?

Tanyulya

Vika, ini sangat menarik - potongan dalam sous vidnitsa. Dan resipi itu sendiri bagus. Satu keraguan timbul - 2.5 jam untuk 4 potong? Atau ada lebih banyak potongan daging?

Masa boleh ditetapkan lebih sedikit. Saya memasak payudara hanya 30 minit, sudah siap.

Vichka

Masa boleh ditetapkan lebih sedikit. Saya memasak payudara hanya 30 minit, sudah siap.

Tanya, saya takut ada komplikasi ... bagaimanapun, ia tidak digoreng atau dikukus ... lebih baik membiarkannya lebih selamat.
Tetapi pada masa yang sama, epal mengekalkan bentuknya, tomato juga tidak berubah menjadi bubur.

Tanyulya

Tanya, saya takut ada komplikasi ... bagaimanapun, ia tidak digoreng atau dikukus ... lebih baik membiarkannya lebih selamat.
Tetapi pada masa yang sama, epal mengekalkan bentuknya, tomato juga tidak berubah menjadi bubur.

Vikul, mereka memakan saya, mereka mengatakan ia sudah selesai! Di mana sahaja mereka menulis bahawa 25 minit sudah cukup untuk isi ayam ... Saya meletakkan 30 seperti semuanya dimasak.
Sementara saya berfikir apa ikan yang saya mahukan

Vichka

Vikul, mereka memakan saya, mereka mengatakan ia sudah selesai! Di mana sahaja mereka menulis bahawa 25 minit sudah cukup untuk isi ayam ... Saya meletakkan 30 seperti semuanya dimasak.
Sementara saya berfikir apa ikan yang saya mahukan

Saya berasa pening setiap kali dengan suhu memasak ini
Lain kali saya akan mencuba lebih sedikit, tetapi masa?

Tanyulya

Saya berasa pening setiap kali dengan suhu memasak ini
Lain kali saya akan mencuba lebih sedikit, tetapi masa?

Anda bermaksud suhu? 60 meletakkan
Baiklah, tetapkan waktunya menjadi 1 jam, baiklah, yak akan masak. Saya tahu anda suka makanan yang dimasak.
Saya rasa dengan ikan, saya suka ikan terutamanya ikan trout, salmon "cecair" yang berada di ambang.

Vichka

Vika, ini sangat menarik - potongan dalam sous vidnitsa. Dan resipi itu sendiri bagus. Satu keraguan timbul - 2.5 jam untuk 4 potong? Atau ada lebih banyak potongan daging?

Natasha, ada lebih banyak bungkusan, menurut prinsipnya, setiap bungkusan untuk makan siang di tempat kerja
Saya sudah menulis mengenai masa, saya belum pasti mengenai suhu, mari kita lihat lebih jauh, kita akan bereksperimen

Webmaestro

Gadis-gadis, dan jika anda membuat dari daging cincang "rumah" (daging babi + daging sapi), pukul dan suhu berapa anda akan memberi nasihat? Sekiranya saya menggunakan garam nitrit?

Masinen

Dmitriy, kita menggunakan nitrit hanya untuk sosej atau daging yang dihiris, kita melakukan yang lain dengan garam biasa.
untuk daging lembu anda boleh menetapkan 57, dan untuk daging babi 63, jadi anda harus menetapkan 63. Dan saya fikir satu setengah jam akan mencukupi.

Webmaestro

Maria, terima kasih banyak! Kemudian soalan lain. Sekiranya ikan cincang (pike), apa parameternya?

Masinen

oh, pike adalah sungai, yang utama ialah tidak ada parasit di dalamnya.
Secara amnya, ikan dibuat pada kadar 55 gram.
Tetapi dengan sungai, anda harus berhati-hati.

Webmaestro

Terima kasih Maria! Kemudian kita akan menggoreng potongan pisang dalam kuali

 

kediaman Multicooker dan pressure cooker Hidangan masakan dalam multicooker Resipi pelbagai hidangan Steba Resipi untuk Sous Vide Steba Potongan ayam pada substrat epal dengan prun (Sous Vid Steba SV-1)

[Vic]

TENTANG, Vic, anda membaca fikiran saya. Hari ini saya hanya memikirkan cutlets a la sous-vid.

Betapa menarik dan luar biasa! Saya pasti akan mencuba!

Vika, terima kasih! Resipi yang menarik.

Vika, ini sangat menarik - potongan dalam sous vidnitsa. Dan resipi itu sendiri bagus. Satu keraguan timbul - 2.5 jam untuk 4 potong? Atau ada lebih banyak potongan daging?

Vika, ini sangat menarik - potongan dalam sous vidnitsa. Dan resipi itu sendiri bagus. Satu keraguan timbul - 2.5 jam untuk 4 potong? Atau ada lebih banyak potongan daging?

Masa boleh ditetapkan lebih sedikit. Saya memasak payudara hanya 30 minit, sudah siap.

Masa boleh ditetapkan lebih sedikit. Saya memasak payudara hanya 30 minit, sudah siap.

Tanya, saya takut ada komplikasi ... bagaimanapun, ia tidak digoreng atau dikukus ... lebih baik membiarkannya lebih selamat.
Tetapi pada masa yang sama, epal mengekalkan bentuknya, tomato juga tidak berubah menjadi bubur.

[Vikul]

Tanya, saya takut ada komplikasi ... bagaimanapun, ia tidak digoreng atau dikukus ... lebih baik membiarkannya lebih selamat.
Tetapi pada masa yang sama, epal mengekalkan bentuknya, tomato juga tidak berubah menjadi bubur.

Vikul, mereka memakan saya, mereka mengatakan ia sudah selesai! Di mana sahaja mereka menulis bahawa 25 minit sudah cukup untuk isi ayam ... Saya meletakkan 30 seperti semuanya dimasak.
Sementara saya berfikir apa ikan yang saya mahukan

[Vikul]

Vikul, mereka memakan saya, mereka mengatakan ia sudah selesai! Di mana sahaja mereka menulis bahawa 25 minit sudah cukup untuk isi ayam ... Saya meletakkan 30 seperti semuanya dimasak.
Sementara saya berfikir apa ikan yang saya mahukan

Saya berasa pening setiap kali dengan suhu memasak ini
Lain kali saya akan mencuba lebih sedikit, tetapi masa?

Saya berasa pening setiap kali dengan suhu memasak ini
Lain kali saya akan mencuba lebih sedikit, tetapi masa?

Anda bermaksud suhu? 60 meletakkan
Baiklah, tetapkan waktunya menjadi 1 jam, baiklah, yak akan masak. Saya tahu anda suka makanan yang dimasak.
Saya rasa dengan ikan, saya suka ikan terutamanya ikan trout, salmon "cecair" yang berada di ambang.

Vika, ini sangat menarik - potongan dalam sous vidnitsa. Dan resipi itu sendiri bagus. Satu keraguan timbul - 2.5 jam untuk 4 potong? Atau ada lebih banyak potongan daging?

Natasha, ada lebih banyak bungkusan, menurut prinsipnya, setiap bungkusan untuk makan siang di tempat kerja
Saya sudah menulis mengenai masa, saya belum pasti mengenai suhu, mari kita lihat lebih jauh, kita akan bereksperimen

Gadis-gadis, dan jika anda membuat dari daging cincang "rumah" (daging babi + daging sapi), pukul dan suhu berapa anda akan memberi nasihat? Sekiranya saya menggunakan garam nitrit?

[Dmitriy]

Dmitriy, kita menggunakan nitrit hanya untuk sosej atau daging yang dihiris, kita melakukan yang lain dengan garam biasa.
untuk daging lembu anda boleh menetapkan 57, dan untuk daging babi 63, jadi anda harus menetapkan 63. Dan saya fikir satu setengah jam akan mencukupi.

Maria, terima kasih banyak! Kemudian soalan lain. Sekiranya ikan cincang (pike), apa parameternya?

oh, pike adalah sungai, yang utama ialah tidak ada parasit di dalamnya.
Secara amnya, ikan dibuat pada kadar 55 gram.
Tetapi dengan sungai, anda harus berhati-hati.

Terima kasih Maria! Kemudian kita akan menggoreng potongan pisang dalam kuali