Roti hitam dalam periuk perlahan

Roti hitam dalam periuk perlahan

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Ragi	2 sudu kecil
Tepung rai yang dikupas	350 g
Tepung penaik gandum	250 gr.
Air	375 gr.
Kvass wort	35 gr.
Garam	2.5 sudu kecil
Gula	2 sudu besar l.
Minyak sayuran	30 gr.
Panifarin	1 sudu besar l. (anda tidak boleh meletakkannya)
Agram	1 sudu kecil (anda tidak boleh meletakkannya)
Tambahan-R	1 sudu kecil (anda tidak boleh meletakkannya)

Kaedah memasak

• Kacau adunan dalam pembuat roti pada pengaturan Pizza, pindahkan ke mangkuk periuk tekanan.
• Mod manual: 1 peringkat - 30 g. 40 min, Tahap 2 - 120 g. 1 jam 20 minit
• Selepas akhir penaik, balikkan roti dengan dandang berganda dan bakar kerak, pada Baking selama 15 minit.
• Keluarkan segera dan letakkan di rak dawai untuk menyejukkan.
• Tingginya ternyata 8.5 cm.
• 

Catatan

Sekiranya anda tidak meletakkan Agram dan Extra-R, tambahkan 10 ml. cuka untuk masam (dengan perbelanjaan air)

Resipi serupa

Roti hitam (Doktor gigi)

Roti rai hitam dalam pembuat roti (panason maksimum)

Roti masam hitam sederhana (Lana)

Wah, berapa tinggi, kacak

Apa roti yang dicemburui. Saya ingin mencuba roti di Ourson 5005. Saya ragu ia akan berjaya, tetapi saya tetap akan mencuba. Saya akan membawa MV dari kampung dan mencuba.

Sekiranya anda menguli roti di pembuat roti, mengapa anda perlu mengeluarkannya dan membakarnya dalam multicooker, bermain dengan panas untuk membalikkannya, apa gunanya?

Setiap orang mempunyai makna tersendiri. Saya suka membakar roti ini di dalam ketuhar. Tetapi, kerana ia panas, maka menyalakan ketuhar di dapur kecil adalah seperti dapur terbuka. Dan dalam pembuat roti, ia tidak begitu enak. Oleh itu, periuk tekanan datang untuk menyelamatkan.
Tetapi, bagaimanapun, tidak perlu menguli mesin pembuat roti, jika tidak ada di sana, maka dengan pegangan. Dan kemudian kita bakar dalam periuk tekanan.
Ini hanya pilihan penaik alternatif.

Saya telah membuat roti ini selama enam bulan sekarang, mengambil resipi anda dari laman web masakan yang enak. Masih mustahil untuk berkawan dengan ketuhar, roti seperti itu tidak dibakar dalam pembuat roti. Dan di dalam periuk perlahan, mengikut resipi ini, selalu ada roti yang enak, sama seperti dalam foto - kemerahan dan tinggi. TERIMA KASIH !!!

Elena Bo, saya masih membakar roti mengikut resipi anda di Oursson 5005. Hasilnya sangat baik, sangat sedap, tinggi (8cm, periuk Oursson lebar). Ia dimasak dengan sempurna. Benar, saya menambah kismis dan 2 sudu besar. sudu campuran Borodino, dan menambahkan tepung ke mata sebagai kolobok, menahan jumlah cecair dengan ketat. Terima kasih banyak - banyak. Saya tidak akan berani memanggang roti di dalam periuk perlahan saya, jika tidak kerana foto roti anda.

[Elena Bo,]

Elena Bo, dari kek mentega anda, saya rasa roti ini sangat bagus

Gadis-gadis, terima kasih atas maklum balas. Bakar untuk kesihatan

[roti siap lebih kecil daripada doh sebelum dibakar.]

Elena, anggota forum yang lain, memanggang roti rai 2 kali dari campuran siap pakai (Rusia Hitam dan Inggeris) dan mengalami kekhasan tertentu. Doh naik pada peringkat pertama, dan setelah tahap kedua, sebaliknya, mengendap, iaitu roti siap lebih kecil daripada doh sebelum dibakar.
Adalah dipercayai bahawa alasan tekanan yang meningkat hingga 70 kPa pada suhu 130 darjah adalah kerana ia adalah doh yang lapang dan "squats". Dalam kedua-dua kes, ketinggian roti ternyata 45-50 mm (walaupun roti pertama (hitam Rusia) saya mungkin tidak terlalu terang: Saya melakukannya seperti yang ditulis oleh pengarang catatan (dan seperti dalam contoh dari Arahan ke MV) - 40-50 minit, dan kotak untuk campuran mengatakan 1 jam 50 m - 2 jam).
Campuran itu sendiri dicampurkan dengan air mengikut arahan - 300 ml, sukar untuk dicampurkan di sini, tetapi memalukan bahawa campuran itu masih sedikit melekit. melekat pada tangan saya - bukan pada mangkuk kerana saya mengolesnya dengan minyak. Baiklah, maka ada dua peringkat dengan penaik.

Pembakar roti saya masih sama - ini adalah dua roti pertama dalam latihan saya. Bantu saya mengetahuinya.

Elena, membakar roti anda berulang kali, dan mengikut resipi, dan menambah buah-buahan dan kacang kering, dan campuran Borodino. Dan diuli dengan pembuat roti, dan di gabungkan, dan dengan tangan saya. Selalu ada hasil yang baik. Roti ini dimakan tanpa jejak. Terima kasih banyak - banyak.

Adalah dipercayai bahawa alasan tekanan yang meningkat hingga 70 kPa pada suhu 130 darjah adalah kerana ia adalah doh yang lapang dan "squats".

Periuk tekanan dibakar tanpa tekanan jika dilakukan pada Pastry.
lungwort, terima kasih atas petua!

[Elena Bo]

Elena Bo, terima kasih!!! Sekarang saya tidak akan membeli roti sama sekali! Saya sangat risau bagaimana semuanya akan berubah. Dan sekarang DIA ada di atas meja saya! Cantik! 8 cm. Saya tidak sabar sehingga ia sejuk. Terima kasih!

Elena, terima kasih sekali lagi untuk resipi roti yang hebat. Anak lelaki itu tidak membenarkan saya membeli roti.