Sup gaya Bulgaria dengan lentil, daging asap dan bawang putih. Periuk tekanan-kedai kopi 6060.
Kategori: Makanan pertama
Dapur: orang Bulgaria
Bahan-bahan |
| Tulang rusuk salai rumah | Sesetengah |
| Lentil | 300 g |
| Bawang mentol | 1 kepala |
| Lobak | 1 kecil |
| Bawang putih | 1 kepala |
| Pes tomato | 1 sudu besar |
| Selasih segar, ketumbar, pasli | Pelbagai batang |
| Paprika tanah (manis) | 1 sudu besar |
| Garam | Rasa |
| Perasa Chubritsa (thyme) | |
| Minyak sayur untuk menggoreng | |
| Air | 2.5 l |
| Lemon untuk hiasan | |
Kaedah memasak
- Masukkan daging salai ke dalam mangkuk tambahan periuk tekanan (tidak termasuk dalam kit), tambahkan air, tutup penutup dan pilih program sup / rebusan. Tetapkan masa - 15 minit dan tekan mula. Pada masa ini, potong bawang dan wortel (saya cincang di Berner), goreng hingga coklat keemasan dalam kuali, masukkan pes tomato. Pada masa ini, program pressure cooker akan berakhir. Lepaskan tekanan dengan teliti dan tutup terbuka. Tuangkan lentil ke dalam sup. Saya tidak merendam lentil dan saya mempunyai lentil Bulgaria berwarna coklat yang tidak terlalu mendidih. Sup ini tidak semestinya halus. Masukkan juga bawang, wortel dan pes tomato ke dalam kuahnya. Masukkan thyme dan paprika. Tutup penutup sekali lagi dan pilih program sup / braising. Tetapkan masa ke 18 minit dan tekan mula. Pada masa ini, kupas bawang putih dan potong ramuannya. Apabila program periuk tekanan selesai, lepaskan tekanan dengan teliti dan buka penutupnya. Masukkan herba dan bawang putih, garam secukup rasa. Tutup penutup dan tunggu 5 minit tanpa menghidupkan periuk tekanan.
- Tuangkan ke dalam pinggan dan hiaskan dengan lemon dan ketumbar.
- Nikmati hidangan anda!
Catatan
Di Bulgaria, sup ini dibuat dengan domba pada musim sejuk dan tanpa daging pada musim panas. Saya memutuskan untuk mencubanya dengan daging asap.
