Zephyr mengikut GOST

Zephyr mengikut GOST

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
sos epal	250g
gula	250g
protein	1 PC
gula vanila	1 pek.
untuk sirap: gula	450g
agar (serbuk)	8g
air	160g
gula aising untuk habuk

Kaedah memasak

• 1. Rendam agar dalam jumlah air yang ditentukan
• 
• 2. Bakar epal. Saya membakar dalam ketuhar gelombang mikro, mengupas epal dan memotong irisan secara rawak.
• 
• Adalah perlu untuk membuat puri homogen dari epal panggang, cara termudah adalah dengan menggunakan pengisar. Sekiranya ini tidak mungkin, gosokkan puri itu melalui ayak. Penulis mengesyorkan epal kepada Antonovka, saya mengambil Simirenko.
• 
• 3. Sekarang masukkan gula dan gula vanila ke dalam puri suam dan
• biarkan sehingga sejuk sepenuhnya
• 
• 4. Masukkan agar-agar yang telah direndam di atas api dan didihkan sehingga hampir larut dan mengembang.
• 
• 5. Tambahkan gula, nampaknya terlalu banyak, jangan risau. Kacau, didihkan sambil dikacau dan didihkan dengan api sederhana selama 5 minit, sehingga sirap mencapai 110C. Spatula yang dibangkitkan dari sirap akan menarik benang nipis.
• Ketepikan sirap sehingga sejuk sedikit. Saya memasak lebih dari lima minit, mengukur suhu dengan termometer kuliner.
• 
• 6. Semasa sirap sejuk, tambahkan setengah protein ke puri yang telah disejukkan dan pukul hingga ringan
• 
• tambah baki protein dan pukul sehingga jisim tebal yang gebu diperoleh, jisim akan bertambah dalam jumlah dan menjadi putih
• 
• 7. Mulailah menuangkan dalam air sirap nipis yang sedikit sejuk, tetapi masih panas. Jangan berhenti sebat! Saya mencambuk dengan 4 kelajuan.
• 
• Ini adalah bagaimana dia berada di pintu keluar saya
• 
• 8. Pindahkan jisim dengan cepat ke dalam beg pastri yang sudah siap (saya mengambil yang boleh guna) dengan muncung dan letakkan marshmallow di atas kertas pembakar. Akan ada 120 bahagian ini, jadi sediakan banyak ruang! Ingat bahawa produk dengan agar membeku pada suhu 40C, jadi jangan tunggu, tanam berlian imitasi!
• 
• Perhatikan bahawa lampiran berbeza. Inilah hasil akhirnya
• 
• Marshmallow atas disimpan dengan muncung kiri (gigi cekung), dan yang lebih rendah - dengan muncung kanan (gigi lurus). Dalam kumpulan ini (keseluruhan bahagian) ada 50 g kurang gula, rasa dan teksturnya tidak menderita.
• 9. Biarkan di atas meja selama sehari di tempat yang cukup hangat. Selama ini, marshmallow stabil dan kerak gula nipis terbentuk di atasnya. Taburkan dengan serbuk. Gabungkan marshmallow secara berpasangan (anda mendapat kira-kira 60 keping). Pangkalan mereka melekit, jadi mereka melekat tanpa masalah. Nikmati hidangan anda!

Hidangan direka untuk

60 keping

Masa untuk menyediakan:

1 jam

Catatan

Kata Laluan: resipi diambil di sini 🔗
jutaan terima kasih kepada pengarang kerana rasa kanak-kanak yang hebat !!!

Separuh bahagian dibuat 400 g marshmallow.

Resipi serupa

Marshmallow buatan sendiri (Zirafah)

Aprikot Marshmallow (ang-kay)

Vanilla marshmallow, variasi beri berdasarkannya (OlgaU)

Nah, itu perkara lain! Terima kasih kerana resipi !!!
Dan tidak ada foto yang lebih besar?

Foto setakat ini hanyalah: girl_red: Saya akan merekatkannya pada waktu petang dan mengambil gambar

[Natasha]

Hebat! Natasha, dengan penampilan sulung!
Saya hanya berfikir bahawa tajuk itu tidak perlu ditulis dari siapa (dari Enchantress). Pautan ada di hujung dan sudah cukup. Dan GOST, ia ada di Afrika GOST. Hanya Marshmallow sesuai dengan GOST.

Saya belum melupakan persoalannya. Adakah anda membeli Agar dari Lily? Dan kemudian saya entah bagaimana mengambilnya, kemudian susu Burung "terapung" dari saya. Anda perlu mengambilnya dua kali lebih banyak dengan preskripsi.
Dan gadis-gadis itu, pernah menulis bahawa Agar berbeza.

Foto setakat ini sahaja

Oleh itu, anda mempunyai lebih banyak

Tanya, terima kasih! : rose: Saya tidak akan terfikir untuk memaparkan resepinya
Agar membeli dari Lily dan lama dahulu, tetapi tidak menggunakannya. Ditulis oleh pengeluar Sepanyol, sah sehingga 2015.Direndam dalam air sejuk, tidak membengkak, tetapi meningkat dalam jumlah semasa mendidih.

Ya, bersama-sama kita adalah kekuatan. _{(Kerana kita adalah geng "Yeralash")} ... Puree 250 gram, adakah ini sudah bersih setelah dibakar? Mari cuba buat.
Dengan resipi pertama di laman web ini

Berapakah beratnya?

[Zirafah]

Zirafah
Tanya, terima kasih! : rose: Ya, saya menimbang kentang tumbuk setelah dibakar

Berapakah beratnya?

Masih kering, penulis mengesyorkan meninggalkannya selama sehari, ia tetap bentuknya, ia dikeluarkan dengan baik dari kertas, di dalam konsistensi marshmallow biasa, pada waktu petang saya akan menaburkannya dengan serbuk, merekatkannya, mengambil gambar dan menimbang ia. Saya melakukan separuh daripada bahagian tersebut, tetapi tidak ada yang memakannya kecuali saya: girl_sad: Saya mendapat 63 bahagian

N @ T @ dan terima kasih, sekarang saya pasti akan berusaha membuat marshmallow

[Vilapo]

Vilapo
Tidak sama sekali, terima kasih kepada Chadeika, tetapi saya mengulanginya.

[Vilapo]

Vilapo
Tidak sama sekali, terima kasih kepada Chadeika, tetapi saya mengulanginya.

Dan saya melihat resipi daripadanya, tetapi sesuatu yang tidak memberi inspirasi kepada anda untuk memasak dan ingin mencuba

Ayuh, Lena, saya tunggu dengan laporan

DALAM! Ini bodoh !!! Sedap !!!
Terima kasih kerana resipi !!!

[VS NIKA]

VS NIKA
Gunakan dengan senang hati!

[N @ T @]

N @ T @ , terima kasih banyak untuk resipi ini!
Sudah lama saya mahu membuat marshmallow dengan saus epal, tetapi tidak ada resipi. Sekarang kita mempunyai resipi, kita masih perlu mendapatkan agar.

Tidak mungkin tanpa agar?

Tidak mungkin tanpa agar?

Ia mungkin dengan gelatin. Rasanya akan berbeza, dan mungkin konsistensinya sedikit berbeza ... lihat di sini .. 🔗

Saya membuat marshmallow mengikut GOST, tetapi saya mengambil resipi dari memasak, gula dan molase ditambahkan ke dalam sirap agar ...
Apabila ia baru ditanam, rasa molase hadir, tetapi pada keesokan harinya tidak ada jejak rasa molase ... Kami sangat menyukai marshmallow ...

Nampaknya ini adalah Marshmallow yang PALING (!), Dengan sebiji epal

Terima kasih semua kerana berminat dengan resipi.

Tidak mungkin tanpa agar?

Agar adalah komponen penebalan, resipi ini tidak akan berfungsi tanpanya.

Saya juga membuat marshmallow - GOST. Rasanya sangat mirip dengan yang ada. Antonovka mengambil epal. Sekarang saya akan mencari gambar. Benar, saya tidak begitu cantik, tetapi tidak mempengaruhi rasanya, beberapa perkara selamat sebelum dilekatkan,

Gadis! Di mana agar dibeli?

Gadis! Di mana agar dibeli?

Dalam "Rempah India" ada
🔗

[shoko]

shoko
Perkara utama adalah bahawa ia enak, dan bentuknya dapat diubah suai. Beritahu wanita Rusia dari mana anda mendapatkan agar

Saya sangat suka marshmallow. Tidak boleh berfungsi dengan pektin?

Dengan pektin, mungkin akan ada yang seperti marshmallow, bukan?

Saya sangat suka marshmallow. Tidak boleh berfungsi dengan pektin?

Secara umum, semalam saya cuba membuat marshmallow untuk pertama kalinya dalam komen mengenai resipi ini, ada juga soalan seperti itu, tetapi tidak ada jawapan, jadi saya tidak dapat menjawab soalan anda, maaf

Sayang sekali, kalau tidak saya kehabisan agar, tetapi masih ada pektin

[N @ T @]

N @ T @, marshmallow halus dan lazat !!!
Saya juga mahu buat

Saya sangat suka marshmallow. Tidak boleh berfungsi dengan pektin?

Saya masih mempunyai label kedai. Saya membaca komposisi:

gula pasir, molase, air, putih telur, gula tepung, pektin, asid laktik, sitrat, rasa

Ini bermaksud bahawa hak mempunyai hak untuk wujud.
Lembut. Pada masa yang sama, strukturnya sedikit padat. Rasanya sedap. Bentuk marshmallow biasa.
Sudah dimakan!

[Mannochka]

Tanya, terima kasih! : rose: Saya tidak akan terfikir untuk memaparkan resepinya
Agar membeli dari Lily dan dulu, tetapi tidak menggunakannya.

Saya juga membeli yang pertama dari Lily. Saya tidak ingat tahun berapa ... atau 2009 atau 2010.

Tidak boleh berfungsi dengan pektin?

Ia akan berjaya, tetapi rasanya akan menyerupai selai pekat, kerana tidak ada lagi bahan yang menggelegak.
Tetapi ia tetap sedap.

Dengan pektin, mungkin akan ada yang seperti marshmallow, bukan?

Oh betul Mannochka!

gula pasir, molase, air, putih telur, gula tepung, pektin, asid laktik, sitrat, rasa

Pada zaman Soviet, GOST untuk marshmallow adalah GOST 6441-77.

Nama Rus: Produk gula-gula pastel. Keadaan teknikal

Nama Inggeris: "Pastila" jenis confectionary. Spesifikasi

Dan komposisinya adalah seperti berikut:

Piawaian ini terpakai untuk produk gula-gula pastel yang diperbuat daripada buah dan buah beri dengan gula, agen berbuih, dengan atau tanpa penambahan ejen gel.

Saya juga menjumpai sekotak marshmallow Soviet dari ibu saya. Inilah satu:

🔗 🔗

Adakah anda sudah melihat harganya?

Saya tinggal di St Petersburg, saya membeli agar di pusat membeli-belah Raduga, ada pemisah rempah yang disebut "Saffron".

Natasha, terima kasih banyak untuk resipi! Saya hanya suka yang ini, dengan sos epal.

Gadis! Di mana agar dibeli?

Vika, saya beli di Moscow di kedai Peki Sam.

[Merri]

Merri
Ya, sebenarnya, tidak ada apa-apa, resepnya bukan milik saya dan jika bukan untuk gadis-gadis, saya tidak akan meletakkan resepnya
Inilah marshmallow itu sendiri

Berat - 400g, dibuat separuh bahagian. Foto menunjukkan hanya sebahagian dari marshmallow.

Pindahkan foto ke resipi.

[Mannochka]

Saya juga membeli yang pertama dari Lily. Saya tidak ingat tahun berapa ... atau 2009 atau 2010.

Ia akan berjaya, tetapi rasanya seperti selai pekat, kerana tidak ada lagi bahan yang menggelegak.
Tetapi ia tetap sedap.

Oh betul Mannochka!

Zingerterima kasih, awak buat saya gembira, saya suka marshmallow juga

[Natasha]

Pindahkan foto ke resipi.

Ya Ya ... Natasha, pindah ke jawatan pertama. Foto

Zingerterima kasih, awak buat saya gembira, saya suka marshmallow juga

Oh, tangan saya gatal ... saya mesti bertahan hingga hujung minggu, jika tidak, saya akan mula: pada waktu malam saya akan membuat kecapi permata kecantikan untuk syarikat tersebut. Terima kasih kerana resipi terperinci. Saya masih tidak berani membuat marshmallow: dan inilah sebabnya !!!

[Olesya425]

Olesya425
Ikuti laporan, nikmati rasanya!

Gadis-gadis, saya membaca semalam bahawa mungkin sepertiga gula untuk sirap boleh diganti dengan molase. Ini menghalang penghabluran gula, gula pecah pada gigi, dengan kata lain, TETAPI rasa molase mungkin. Maklumat mungkin berguna.
Marshmallow saya berbaring, tetap lembut dan lapang, tidak melekit, tidak ada gula pasir, ada sedikit rasa masam

Gadis-gadis, saya membaca semalam bahawa mungkin sepertiga gula untuk sirap boleh diganti dengan molase. Ini menghalang penghabluran gula, gula pecah pada gigi, dengan kata lain, TETAPI rasa molase mungkin. Maklumat mungkin berguna.
Marshmallow saya berbaring, tetap lembut dan lapang, tidak melekit, tidak ada gula pasir, ada sedikit rasa masam

Saya menulis bahawa saya melakukannya dengan ketat mengikut GOST dengan molase ... (di halaman 1 siaran) Rasa molase benar-benar ada, tetapi pada keesokan harinya tidak ada jejaknya. Dan warna marshmallow tidak putih murni, tetapi sedikit kuning air, secara amnya, warna yang menyenangkan ...

[Birke]

Birke
Sudah tentu, saya membaca catatan anda Dan saya juga membaca komen LJ semalam di blog Chadeyka dan memutuskan untuk menulis di sini berapa banyak molase yang diperlukan, mungkin seseorang akan menggunakan

[Birke]

Birke
Sudah tentu, saya membaca catatan anda Dan saya juga membaca komen LJ semalam di blog Chadeyka dan memutuskan untuk menulis di sini berapa banyak molase yang diperlukan, mungkin seseorang akan menggunakan

Saya membaca Chadeyka, tetapi saya melakukannya dengan ketat mengikut GOST ... Selalu menarik untuk membuat resipi asli. Dan kemudian anda boleh melakukan eksperimen ... Tetapi ini adalah pendapat saya ...

[N @ T @]

Semalam saya membuat marshmallow, membiarkannya kering di atas meja makan, dan pagi ini, mengocoknya dengan gula tepung, menghubungkan bahagian-bahagiannya. Saya menambah epal manis dalam kentang tumbuk 1 st. l. jus lemon. Marshmallow lembut, tidak ada butir gula yang dirasakan

Inilah lelaki tampan yang saya dapat, mereka terus kering: N @ T @ Terima kasih banyak saya melihat marshmallow dan berfikir: berapa lama jumlah ini dalam keluarga saya akan bertahan?

[Vilapo]

Vilapo
Apa motor anda! : wow: Dan marshmallow ternyata cantik! (y) Terima kasih atas perhatian anda terhadap resipi!

[Vilapo]

Vilapo
Apa motor anda! : wow: Dan marshmallow ternyata cantik! (y) Terima kasih atas perhatian anda terhadap resipi!

Ini hanya kebetulan, saya hanya terseksa dengan persoalan apa yang harus dibuat, manis secara semula jadi Dan saya melihat resipi marshmallow anda, ia selesai dengan cepat, mengapa tidak cuba memasak

Gadis, beritahu saya cara membuat sos epal dengan betul!

[Aketi]

Gadis, beritahu saya cara membuat sos epal dengan betul!

Aketi Lebih baik mengambil epal masam, kupasnya dari kulit dan tengahnya, potong sewenang-wenangnya dan di dalam ketuhar gelombang mikro (ketuhar) hingga lembut, kemudian buat puri homogen dengan pengisar, timbang dan tambah gula, gula vanila .. ..... secara umum mengikut resepinya

Saya membuat marshmallow mengikut resipi yang sama, ternyata lazat, saya membuatnya dari epal untuk pertama kalinya, kemudian saya terlalu malas untuk memanggang, mengisar ... Dan saya membeli saus epal di jabatan kanak-kanak, dan semuanya berjaya, Saya melakukannya tanpa molase dan pektin - tidak ada

Dan saya melakukannya tanpa molase dan pektin, tetapi dengan makanan bayi anda harus berhati-hati, kentang tumbuk boleh berair dan marshmallow tidak akan berfungsi