Salmon merah jambu salai sejuk (Kedai smok jenama 6060)

Salmon merah jambu salai sejuk (Kedai smok jenama 6060)

Kategori: Hidangan ikan

Bahan-bahan
Fillet salmon merah jambu pada kulit	480 gr.
Garam laut	~ 1 sudu kecil
Perasa untuk masin ikan merah	~ 1 sudu kecil

Kaedah memasak

• Salmon merah jambu beku segar (fillet pada kulit) dicairkan. Masin dengan garam laut ~ 1 sudu kecil, ditaburkan dengan perasa untuk mengasin ikan merah ~ 1 sudu kecil. (komposisi: lada merah tanah, paprika, biji sawi, gula, lada hitam tanah, serbuk tanah, bawang putih, pasli, garam). Dibiarkan perap di dalam peti sejuk selama 12 jam.
• Setelah waktu yang ditentukan, acar fillet (480 gr.) Diletakkan di rak dawai dalam 4 tingkat.
• 
• Dipasang mangkuk untuk kerepek tambahan. elemen pemanasan dan menuangkan secubit kerepek alder, ditutup dengan penutup.
• Dia memasukkan parut ke dalam mangkuk dan meletakkan mangkuk itu di tempat merokok.
• Saya menutupnya dengan penutup, memeriksa kehadiran dan pemasangan cincin O yang betul. Memasang pengatur tekanan.
• Saya menghidupkan mod "Merokok sejuk" selama 25 minit.
• Setelah 2 minit dari awal program, aliran asap yang agak kuat keluar dari penunjuk tekanan. Saya menghidupkan tudung. Selepas 3-4 minit, asap berhenti sepenuhnya. Tudung itu menarik bagi saya, kerana bau asap hanya dapat dirasakan di kawasan berhampiran dengan smokehouse. Dengan jarak 30 cm atau lebih, bau asap tidak lagi mungkin.
• Selepas bunyi bip, penutupnya segera dibuka. Membuka penutupnya, ia segera berbau asap, seperti dari api, tetapi ia cepat hilang walaupun tidak disiarkan.
• 
• Nikmati hidangan anda!

Resipi serupa

Salmon merah jambu yang diisi dengan cendawan (Gasha)

Salmon merah jambu asap dan gulung makarel (kedai kopi periuk tekanan 6060) (ShuMakher)

Salmon merah jambu dalam krim masam (TATbRHA)