Tortilla dengan pes bijan dan gurih

Tortilla dengan pes bijan dan gurih

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Untuk pes bijan:
bijan	2 sudu besar
minyak zaitun	1-1.5 sudu besar
jus lemon	1 sudu besar
air	1 sudu besar
bawang putih	1-2 ulas
sedap	0.5 jam l
Doh:
tepung	50 g
air (33C)	100 ml
ragi segar	6 g
gula	2 jam l
Doh:
air	70-80ml
garam	0.5 jam l
minyak zaitun	2 jam l
semua doh
pes bijan
tepung	250 g

Kaedah memasak

• 1. Kisar bijan sedikit kering di dalam ketuhar dalam pengisar menjadi serbuk kecil. Tambahkan minyak zaitun secara beransur-ansur sambil memukul (lebih mudah dilakukan dalam mod nadi). Kemudian masukkan bawang putih yang disalurkan melalui penekan, sedap. Campurkan air dengan jus lemon dan, tambahkan cecair dalam aliran nipis, pukul sehingga sebati hingga krim masam pekat.
• 2. Kisar yis dengan gula. Tuangkan air ke dalam tepung, masukkan yis dan pukul sedikit. Biarkan selama 15-20 minit di tempat yang hangat.
• 
• 3. Campurkan tepung dengan garam, gabungkan dengan adunan siap pakai, masukkan pes bijan, gaul dan biarkan selama 5 minit. Kemudian masukkan baki air dan uli adunan selama 2 minit dengan kelajuan rendah. Masukkan minyak zaitun dan terus menguli dengan kelajuan tinggi - uli selama 5 minit lagi.
• 
• 
• Bulatkan doh (celupkan tepung ke dalam tepung, kerana adunan melekit) dan biarkan naik selama satu jam.
• 4. Letakkan doh yang sudah siap di atas tikar pemotong yang telah dilumurkan tepung, meregangkannya menjadi segi empat tepat dan menggulungnya. Kemudian bahagikan kepada empat bahagian yang sama. Gulung setiap bahagian ke dalam bulatan setebal 1 cm, buat takik, taburkan biji bijan, minyak dengan susu dan biarkan selama 30 minit.
• 
• 5. Panaskan oven hingga 220C, taburkan sedikit air dan bakar kek selama 5 minit pertama. Kemudian turunkan suhu hingga 200C dan siapkan - 5-7 minit lagi. Griskan kek dengan susu lagi sebelum dibakar.

Hidangan direka untuk

4 perkara

Masa untuk menyediakan:

lebih kurang 2 jam

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Tortilla mempunyai kerak nipis dan sangat renyah. Aroma ketika membakar memang hebat. Terbaik dihidangkan semasa masih suam.
Masak dengan kasih sayang dan selera makan!

Resipi serupa

Pasta wijen (tahina holmite) dalam pembuat susu lembu / soya "soya" (Midea Mi-5) (mur_myau)

Pea kulesh dengan pes bijan (Matryona)

Pes bijan dengan madu (julifera)

Marina!
Saya dapat bayangkan apa aroma itu !!!!!!!!!!!!!!!!!

[Natasha]

Natasha, dia tidak menyangka. Kali pertama saya membakarnya semata-mata sebagai percubaan. Akibatnya, kuih-muih itu berakar kuat. Cuba sesekali, saya rasa anda akan menyukainya!