Roti Como (Pane di Como) di dalam ketuhar (jangan keliru dengan Pane di Come Antico)

Saya rasa tidak perlu meletakkan loyang - pada suhu ini, air (yang sudah menjadi wap) tidak mengerikan batu tersebut. Dan bekas di bahagian bawah (kuali) pasti bukan halangan untuk pemanasan. Banyak orang memanggang dengan cara ini dan tidak ada apa-apa, roti itu dimerah dari bawah. Sekiranya bahagian bawah pucat, anda boleh memegang roti di atas batu lebih lama. Dalam kes ini, tutup roti dengan kerajang untuk mengelakkan bahagian atasnya terbakar.

Terima kasih. Saya akan mencuba dengan pelbagai cara.

[Berhala32]

Dengan mengorbankan karat - hampir tidak, di tempat yang sama semuanya langsung menguap dari elemen pemanasan.
Saya tidak dapat mengatakan apa-apa mengenai retakan di batu - saya mempunyai besi tuang
Saya meletakkan cawan di sebelahnya, di atas parut yang dipasang di bawahnya.
Berhala32, terima kasih atas idea ais, saya akan mencuba!

Dan saya juga ingin berkongsi kegembiraan saya (Berhala32, maaf atas banjir kerana Gd) kerana akhirnya menemui malt putih. Bungkusan akan tiba pada suatu hari ini. Dijumpai malt Belarus yang sangat murah dengan semua sijil dan GOST. Saya telah lama membakar dengan malt gelap, tetapi putih untuk saya masih belum diketahui. Resipi ini, secara umum, mendorong saya untuk mencarinya. Terima kasih

Saya masih mencari malt. Oleh kerana terdapat dalam resipi, anda perlu mencari

Idol32, saya dengan percubaan saya ... Saya melakukan semuanya sama, masa, suhu .. Roti dari kiri adalah tepung Starooskolskaya, dari kanan adalah Kievmlyn kami. Tepung kami menjadikan roti lebih lembut

Idol32, saya dengan percubaan saya ... Saya melakukan semuanya sama, masa, suhu .. Roti dari kiri adalah tepung Starooskolskaya, dari kanan adalah Kievmlyn kami. Tepung kami menjadikan roti lebih lembut

Kedua-duanya baik, tentu saja! Saya biasanya suka yang lebih kasar. Tetapi ini adalah soal selera. Saya tahu bahawa banyak orang menambah tepung untuk umum kerana roti lemah dan serbuk tidak keluar seperti getah.

[Berhala32]

Dengan mengorbankan karat - hampir tidak, di tempat yang sama semuanya langsung menguap dari elemen pemanasan.
Saya tidak dapat mengatakan apa-apa mengenai retakan di batu - saya mempunyai besi tuang
Saya meletakkan cawan di sebelahnya, di atas parut yang dipasang di bawahnya.
Berhala32, terima kasih atas idea ais, saya akan mencuba!

Dan saya juga ingin berkongsi kegembiraan saya (Berhala32, maaf atas banjir kerana Gd) kerana akhirnya menemui malt putih. Bungkusan akan tiba pada suatu hari ini. Dijumpai malt Belarus yang sangat murah dengan semua sijil dan GOST. Saya telah lama membakar dengan malt gelap, tetapi putih untuk saya masih belum diketahui. Resipi ini, secara umum, mendorong saya untuk mencarinya. Terima kasih

Untuk kesihatan anda! P. Reinhardt sangat gemar menggunakan ais untuk membakar.

Kedua-duanya baik, tentu saja! Saya biasanya suka yang lebih kasar. Tetapi ini adalah soal selera. Saya tahu bahawa banyak orang menambah tepung untuk umum kerana roti lemah dan serbuk tidak keluar seperti getah.

Itu bagus, tugas utama adalah memeriksa, kami memeriksa ... Tidak ada ragi dalam tepung!

Itu bagus, tugas utama adalah memeriksa, kami memeriksa ... Tidak ada ragi dalam tepung!

Tetapi mungkin ada bahan tambahan lain!

Tetapi mungkin ada bahan tambahan lain!

Tetapi mungkin ada bahan tambahan lain!

Memulakan pemeriksaan seterusnya?

Tidak mungkin anda boleh memeriksa di rumah. Dan saya pasti ada bahan tambahan - tidak perlu berehat. Anda pergi ke kedai dan melihat komposisi produk biasa, terdapat banyak bahan kimia. Dan selalunya tidak keseluruhan senarai diterbitkan di sana. Oleh itu, mengapa tepung harus tetap murni? Pasti akan ada seseorang yang akan menambahkan sesuatu ke dalam tepung mereka.

Apa nak buat?

Sukar untuk mengatakan, saya memilih tepung yang diimport (Itali atau Jerman), atau yang mana saya belum melihat satu pun ulasan negatif atau kecurigaan di rangkaian: sekarang ada makfa dan garnet.

Tetapi makfa yang sama, kata mereka, dijual di tempat yang berbeza. Di Moscow, orang biasa menulis bahawa dia lemah. Sekarang mereka menjual tepung yang baik dan kuat.

Memulakan pemeriksaan seterusnya?

Sudah tentu, anda boleh memeriksa, tetapi saya tidak mempunyai teknik seperti itu. Dan tentu saja ia baik untuk rakan-rakan saya, saya memperlakukan mereka dengan roti ...

Sukar untuk mengatakan, saya memilih tepung yang diimport (Itali atau Jerman), atau yang mana saya belum melihat satu pun ulasan negatif atau kecurigaan di rangkaian: sekarang ada makfa dan garnet.

Tetapi makfa yang sama, kata mereka, dijual di tempat yang berbeza. Di Moscow, orang biasa menulis bahawa dia lemah. Sekarang mereka menjual tepung yang baik dan kuat.

Omong-omong, kami juga mempunyai pelbagai jenis tepung Itali, perbezaannya hanya pada harga, tidak cukup tepung Jerman, beberapa jenis. Saya tidak membantah tepung, tetapi kesopanan pembeli kami memalukan ...

Sukar untuk mengatakan, saya memilih tepung yang diimport (Itali atau Jerman), atau yang mana saya belum melihat satu pun ulasan negatif atau kecurigaan di rangkaian: sekarang ada makfa dan garnet.

Tetapi makfa yang sama, kata mereka, dijual di tempat yang berbeza. Di Moscow, orang biasa menulis bahawa dia lemah. Sekarang mereka menjual tepung yang baik dan kuat.

Faham, jadi lebih baik membeli MacFoo dari kami sekarang?
Saya sekarang membeli Altai, dengan beberapa nama Itali, saya lupa ...

Lihatlah! Mereka sering tidak tahu apa itu kesopanan!

Tepung Jerman biasanya lebih mahal daripada tepung Itali (taraf hidup di Jerman lebih tinggi, jadi harganya sesuai). Saya juga lupa tentang tepung Perancis, tetapi ia adalah yang paling mahal, sekurang-kurangnya di Moscow. Saya jarang membelinya.

Saya terus lupa untuk bertanya apa serbuk yang seharusnya ada di Como yang betul?

Saya mendapat sedikit "getah". Saya suka.

Roti roti klasik Itali, saya fikir, mestilah "getah", keraknya padat dan tebal. Di Itali ada tradisi makan sup dengan roti, tetapi pada masa yang sama sepotong roti dimasukkan ke dalam piring dan kemudian sup itu dituangkan ke dalamnya. Oleh itu, serbuk mestilah cukup tahan untuk basah. Tetapi kerak yang padat dan tebal melindungi roti daripada mengering dan merosakkan.

Plus tradisi terkenal mencelupkan roti ke dalam sos atau mengumpulkan sos dengan roti di atas pinggan. Sekiranya anda menggunakan roti dengan serbuk halus, anda tidak akan terlalu basah - roti akan runtuh. Dan baju kurung? Sepotong roti disapu dengan bawang putih dan / atau dituangkan dengan minyak dan panggang. Kerak halus tidak akan tahan dengan ini.

Oleh itu, saya mempunyai serbuk yang betul!

Nah, apa jenis serbuk yang boleh ada jika tidak ada lemak dalam resipi.
Saya suka roti Itali untuk kerak kasar dan kasar, roti ternyata asli, pedesaan.

Wow, saya tidak tahu ia disebabkan oleh lemak.
Saya juga suka roti ini!

Nah, apa jenis serbuk yang boleh ada jika tidak ada lemak dalam resipi.
Saya suka roti Itali untuk kerak kasar dan kasar, roti itu ternyata asli, pedesaan.

Saya fikir bukan hanya kerana lemak. Agar remah menjadi lebih lembut, anda boleh menambahkan tepung ringan semasa menguli utama. Saya selalu cuba mengelakkan penggunaan muffin jika boleh.

Saya lupa untuk menambah - resipi ini menggunakan susu (asasnya roti bakar) untuk masam dan membiak bakteria asid laktik. Mereka diperlukan untuk meningkatkan rasa, bau roti dan memanjangkan kesegarannya.

Dari semua perkara di atas, saya boleh katakan: lelaki membeli tepung Domashnyaya dari kilang Starooskolsk dan anda akan mendapat roti Itali yang sebenar, diperiksa

Ia dibakar ..... pada waktu petang saya akan melaporkan bagaimana ia sejuk dengan potongan. Saya harap ia berjaya.

Ia dibakar ..... pada waktu petang saya akan melaporkan bagaimana ia sejuk dengan potongan. Saya harap ia berjaya.

Lena, sudah tentu semuanya akan berjalan lancar

Semoga berjaya! Akan tunggu!

Ia hanya perlu berfungsi!

Ia dibakar ..... pada waktu petang saya akan melaporkan bagaimana ia sejuk dengan potongan. Saya harap ia berjaya.

Saya melaporkan:



Roti sangat hebat, saya masih akan membakarnya!

Saya melaporkan:



Roti sangat hebat, saya masih akan membakar!

Roti cantik

Nah, roti hebat keluar!

Terima kasih: -

Saya melaporkan:



Roti sangat hebat, saya masih akan membakar!

Kecantikan memang sedap !!!

Kecantikan memang sedap !!!

Ya, sedap, setengah gulungan saya pada satu masa dikurangkan, tetapi dikira bahawa gulungan itu akan bertahan selama 3 hari, perlu memanggang sepenuhnya. Lain kali saya hanya akan memanggang sepenuhnya dan saya menasihati semua orang.

Roti cantik keluar! Tahniah!

Roti cantik keluar! Tahniah!

Terima kasih, esok saya akan membakarnya lagi!

[Wanita kucing]

Wanita kucing! Lena, roti adalah makanan untuk mata. Baik roti dan potongannya.

[Wanita kucing]

Wanita kucing! Lena, roti adalah makanan untuk mata. Roti dan potongannya.

Terima kasih! Saya cadangkan, resipi hebat!

Terima kasih!

Resepinya memang sedap. Semasa saya melihatnya, saya tertanya-tanya - mengapa ada susu? Kemudian, mengingat bagaimana pada tahun tiga puluhan di Leningrad diusulkan untuk menambahkan kefir ke dalam adunan untuk meningkatkan kualiti roti dan menyedari bahawa susu diperlukan sehingga masam dan meningkatkan kualiti roti.

Anda boleh menggunakan resipi ini sebagai asas dan membuat sendiri berdasarkannya. Contohnya, dengan penambahan tepung, rempah atau kacang lain.

Terima kasih untuk resipi ini! Saya sangat sukakannya. Saya membakarnya dua kali - pertama kali doh berdiri sepanjang malam, roti ternyata lebih wangi. Hari ini, kerana kekurangan masa - 4 jam. Hancur di seluruh dapur setelah dibakar, tetapi yang pertama lebih sedap.

Untuk kesihatan anda - roti hebat keluar! Apabila roti sejuk dan pecah, tukang roti mengatakan ia menyanyi!

Tidak ada kata-kata, hanya emosi yang tinggal !!!

Apa pendatang baru yang berbakat yang kita ada! Mahal melihat roti.

Lydia, ia adalah roti yang hebat!

terima kasih))
kita akan bertambah baik ... jika tidak, dia masih berdiri dengan saya .. 2 gelembung yang sangat baik diletupkan semasa mereka masuk ke dalam ketuhar ((

roti rasanya sangat menyerupai roti yang mereka bakar di kampung ibu saya ... tetapi mereka mempunyai acuan biasa, tetapi juga sangat enak (jika dibandingkan dengan roti gandum biasa)
Saya berfikir bagaimana mengetahui resipi kampung di kedai roti ...

Boleh tolong beritahu saya bagaimana aplikasi tablet dipanggil?
Roti itu kacak! Saya akan bakar sebentar lagi