Roti Como (Pane di Como) di dalam ketuhar (jangan keliru dengan Pane di Come Antico)

Sangat bijak! Saya mempunyai dua batu, satu dari chamotte (Jerman) dan yang kedua (domestik), saya rasa, hanya dibuat dari tanah liat. Jadi palet ini adalah alternatif yang baik untuk batu kerikil!

Saya masukkan ke dalam ketuhar ...
Straashnaaaa! .....

Saya masukkan ke dalam ketuhar ...
Straashnaaaa! .....

Kenapa menakutkan?

Sekiranya berlaku!
Saya belum berkawan dengan HP, tetapi kemudian saya berpusing seperti itu!
Jadi saya duduk, saya takut. Ia sudah berbau sedap!
Saya membakar jari saya ketika memindahkannya dari sekop!

Sekiranya berlaku!
Saya belum berkawan dengan HP, tetapi kemudian saya berpusing seperti itu!
Jadi saya duduk, saya takut. Ia sudah berbau sedap!
Saya membakar jari saya ketika memindahkannya dari sekop!

Segala-galanya akan baik .....

Terima kasih.
Mudah-mudahan.
Saya membakar roti untuk pertama kalinya di dalam ketuhar!
Sekiranya anda tidak mengira ciabatu.

[PapAnin]

PapAnin Saya juga bersorak untuk anda dan mempercayai anda dan anda Pane di como!

Terima kasih!
Sekarang saya akan mengeluarkannya.
Jenis kacak!

[PapAnin]

PapAnindan saya juga antara peminat anda!
Saya ingat bagaimana saya membakar yang pertama ... Adakah anda tahu betapa menakutkannya itu?
Semoga berjaya! Dan jangan takut!

Tahniah!
Dan gambarnya akan ???

eh ...

di sini!

eh ...

Kami tunggu....

Ditambah di atas

Kacak!
Kenapa di dataran? Apa rahsia? Tuala wafel atau bakul seperti itu ???

[PapAnin]

PapAninAdakah anda bergurau? Adakah ini yang pertama?
Betapa baiknya dia! Dan kerak ...

Kacak!
Kenapa di dataran?

Jadi ini adalah peta! Selari, meridian ...

Semasa saya memulakan roti, semua orang sudah tidur dan tidak ada cara untuk mencari tuala "genap".
Saya mendapat wafel. Dan dia menaburkan lebihan dengan tepung. Semasa saya menyalakannya pada "sekop", saya mahu menyapu sedikit dengan tangan saya, tetapi saya takut.

Adakah ini yang pertama?

Sebelum itu, saya hanya membakar ciabata sekali.
Roti sebenar dahulu!
Ternyata agak kecil dan saya belum tahu apa yang ada di dalamnya.
Tetapi, saya tahu pasti, saya masih akan memanggang roti ini!

Semasa saya menyalakannya pada "sekop", saya mahu membersihkannya dengan tangan saya, tetapi saya takut.

Mereka melakukan perkara yang betul dengan takut. Sebaiknya sapu tepung dari roti jauh hanya dengan berus atau berus yang lembut.
Terima kasih atas laporannya, roti yang cantik

Ya, saya sendiri tidak menjangkakannya!
Ini bukan laporan lagi esok pada waktu makan tengah hari saya akan sampai ke komputer saya dan mengatur taklimat.
Terdapat persoalan dan keraguan mengenai kebenaran tindakan tersebut.
Dan sekarang saya akan tidur.
Terima kasih untuk sokongan!

eh ...

di sini!

Wah! Oleh itu kita semua mesti dihormati dengan roti ini! Hebat, Bravo!

eh ...

di sini!

Roti cantik! Teruskan!

Wah! Oleh itu kita semua mesti dihormati dengan roti ini! Hebat, Bravo!

Wanita kucing, sudah tiba masanya, roti sangat sedap

PapAnin, apa yang baik, roti yang indah, dalam konteks saya fikir ia tidak akan menjadi lebih buruk

[Como]

Saya di sini.
Saya melaporkan.
Ini adalah roti sebenar pertama saya di dalam ketuhar. Hasilnya melebihi semua jangkaan saya.
Berkata: "Lempeng pertama Comom "membawa makna baru! Walaupun, ada kesilapan.
Untuk menjadikan Como saya yang seterusnya menjadi lebih baik, saya memutuskan untuk membuat laporan terperinci, dan tidak ada salahnya mendengar komen. Mungkin ia akan menolong orang selain saya.

Adakah separuh daripada norma. Semua gram mengikut ketetapannya. Cuma saya tidak mempunyai malt dan saya menambah kvass kering.
Sekarang saya pasti akan membeli malt dan masih akan membuat roti ini, kerana roti itu tidak enak.
Doh itu diremas dalam HP, kerana ungkapan "bekerjasama dengan doh sehingga gluten berkembang dengan sederhana" menyebabkan saya kecewa. Saya harap setakat ini.
Baiklah, dengan urutan:

Starter menguli pada waktu pagi, dia berdiri selama 12 jam, dengan ekor.


Saya memuatkan HP dengan semua yang saya perlukan, mod "Dough". Pada mulanya, roti itu agak lebat, tetapi pada akhir batch itu benar-benar hancur dan harus secara aktif membantunya untuk mengupas dinding.


Mula-mula saya berfikir untuk melakukan pemeriksaan pertama pada mod "Yogurt", tetapi kemudian mengubah fikiran saya, memanaskan ketuhar, menyapu mangkuk dengan mentega, memasukkan adunan ke dalam dan di dalam oven selama 1.5 jam.


Doh telah meningkat dengan kuat. Nampaknya suhu di dalam ketuhar terlalu tinggi ketika saya meletakkan doh di atas meja, terasa panas dan strukturnya sangat spongy.Semasa berusaha meregangkan doh dan merobek sekeping daripadanya, doh itu tidak dikeluarkan dalam satu bahagian, tetapi dibahagikan kepada banyak benang nipis. Tidak perlu seperti itu?



Kemudian, sambil menambah sedikit tepung, saya mula membentuk bola. Keinginan dan saya tidak bertepatan, tetapi saya menang. Dia takut menuangkan banyak tepung, dan dia terus berusaha melekat di meja dengan bahagian tengah bahagian bawah. Lain kali saya akan mencuba dengan mentega dan bukannya tepung.
Saya taburkan tepung di tuala. Tepung ternyata terlalu banyak, saya kemudian menyedari itu. Saya meletakkan benda kerja ke dalam mangkuk dengan jahitan ke bawah dan meletakkannya untuk kali kedua selama 1 jam. Nampaknya doh saya tidak banyak meningkat.



Pada masa ini, dia memanaskan oven. Saya menghidupkan doh pada "sekop" dengan perkamen. Ternyata terlalu banyak tepung di tuala, tetapi saya takut menyikatnya. Di atas lembaran perkamen, saya mengirim adunan ke dalam ketuhar, air yang telah dicurahkan ke dalam kuali yang dipanaskan di bahagian bawah oven. Lebih baik menggunakan botol semburan. Membuka ketuhar, saya (saya tidak tahu mengapa) meletakkan tuala di atas gelas dan menumpahkan air dengan indah. Sekiranya tidak ada tuala, tidak akan ada gelas. Dibakar di atas loyang terbalik. Sekarang saya lebih menginginkan batu.


Tepat sejam kemudian dia mengeluarkan roti yang luar biasa. Dia meletakkannya di rak wayar untuk menyejukkan di bawah tuala hingga pagi.
Roti itu berdiameter 23 cm dan tinggi 6 cm, tetapi saya lupa menimbangnya.
Nampaknya agak kecil bagi saya. Potong pada waktu pagi.


Saya mencubanya. Hebat! Walaupun sebelum sarapan, saya makan sepotong susu dan menyedari bahawa tidak sia-sia saya memutuskan roti ini dan tidak tidur selama setengah malam.
Saya cadangkan kepada semua orang! Dan saya akan melakukannya sendiri!
Terima kasih kepada pengarang!

Saya mendapat roti Itali dengan berat sebelah Jepun.

Itu sahaja.
Saya sedia mendengar komen.
Maaf, sedikit penuh dengan foto.

Tiada beban yang berlebihan! Tetapi semuanya jelas. Dan ia digambarkan dengan menarik dan humor. Roti sangat cantik.
Saya tanpa nasihat dan komen, kerana pengalaman itu sendiri tidak kaya. Pengarang mungkin akan mengulas pada siaran anda.

Saya mendapat jauh lebih tinggi, ada foto dalam subjek. TAPI - dibakar di atas palet.

Dan saya rasa bahawa doh berhenti pada kenaikan pertama

[PapAnin]

PapAnin, terima kasih untuk kelas induk terperinci!

[PapAnin]

Dan saya rasa bahawa doh berhenti pada kenaikan pertama

Jadi saya fikir begitu.
Perlu lebih berhati-hati dengan suhu pembuktian lain kali.
Terima kasih.

PapAnin, terima kasih untuk kelas induk terperinci!

Apa kelas master ini! Ini adalah pembaikan pepijat!
Terima kasih dan penulis.

Georgy, terima kasih untuk gambarnya! bagi orang seperti saya, yang tidak berpengalaman dan takut, akan mendorong untuk mencuba memanggang!

PapAnin dan baik dalam konteks roti,. Semalam saya juga meletakkan starter pada roti ini, saya teringat bahawa saya telah membeli malt putih, tetapi saya belum membuat roti ini (sebelum itu saya melakukannya dengan yang gelap), dan saya belum membakarnya di perapian belum. Kita mesti mencuba semuanya.Semasa adunan pecah, saya akan membual hasilnya kemudian.

Orang ramai! Saya hanya mempunyai malt gelap, bukan?

[Berhala32]

orang seperti saya, tidak berpengalaman dan takut, akan terdorong untuk mencuba memanggang!

Cuba ia. Semoga berjaya!
Dengan betul Berhala32 berkata - roti ini banyak memaafkan.
Saya tidak menyangka apa yang akan berlaku sama sekali.

Walaupun doh sudah pecah, saya akan membual hasilnya kemudian

Semoga berjaya!
Kami akan menantikan hasilnya.

Orang ramai! Saya hanya mempunyai malt gelap, bukan?

Saya melakukannya dengan kvass, kering. Ternyata sangat sedap.
Seseorang di utas ini sudah selesai dengan gelap, maka mereka tidak dapat melepaskannya dari roti!

Saya juga melakukannya dengan gelap, semuanya berjalan lancar. Dan penulis menulis bahawa anda tidak boleh meletakkan apa-apa.

Orang ramai! Saya hanya mempunyai malt gelap, bukan?

Semuanya akan berjalan lancar, pada mulanya saya berada dalam kegelapan dan melakukannya, saya tidak mempunyai warna putih

Semuanya akan berjalan lancar, pada mulanya saya berada dalam kegelapan dan melakukannya, saya tidak mempunyai warna putih

TERIMA KASIH !!!!!

Orang ramai! Saya hanya mempunyai malt gelap, bukan?

Saya melakukannya tanpa malt, penulis menulis - pilihan. Dan tidak ada gunanya menggantikan malt gelap, ia mempunyai kesan yang sama sekali berbeza. Malt gelap, seperti yang saya fahami, berwarna putih selepas rawatan haba, iaitu, tidak ada bahan aktif di dalamnya, atau ia sama sekali berbeza.Namun, ia sedikit mempengaruhi warna dan bau, malah mungkin menarik: roti lebih gelap dan rasanya sedikit rai.

Saya melakukannya tanpa malt, penulis menulis - pilihan. Dan tidak ada gunanya menggantikan malt gelap, ia mempunyai kesan yang sama sekali berbeza. Malt gelap, seperti yang saya fahami, berwarna putih selepas rawatan haba, iaitu, tidak ada bahan aktif di dalamnya, atau ia sama sekali berbeza. Namun, ia sedikit mempengaruhi warna dan bau, malah mungkin menarik: roti lebih gelap dan rasanya sedikit rai.

Ya, hampir difahami.

Lenus, saya buat kvass, sangat sedap.

Kanak-kanak perempuan dan lelaki melihat apa yang telah saya lakukan dan mahu ia tidak akan berjaya
.
Saya membakar tepat mengikut resipi, tetapi membeli tepung Domashnyaya Rusia untuk membakar roti buatan sendiri (pengeluar kilang roti Starooskolsk)
Potong dan tertipu dari lubang

Irisha dan saya sama, dipanggang, jelas mengikut arahan Idol32

Lenusya! Anda hanya rakan yang hebat! ... Dan setiap roti yang anda ada lebih baik

Lenusya! Anda hanya rakan yang hebat! ... Dan setiap roti yang anda ada lebih baik

, nampaknya saya mula berkawan dengan orang Itali

Lenus, saya buat kvass, sangat sedap.

Tan, terima kasih! Saya juga mahu mencubanya.

Potong dan tertipu dari lubang

Hebat!

Hebat!

Kanak-kanak perempuan dan lelaki melihat apa yang telah saya lakukan dan mahu ia tidak akan berjaya
.
Saya membakar tepat mengikut resipi, tetapi membeli tepung Domashnyaya Rusia untuk membakar roti buatan sendiri (pengeluar kilang roti Starooskolsk)
Potong dan tertipu dari lubang

Ini adalah roti biasa ... Saya tidak mahu kecewa, tetapi anda boleh tahu bahawa terdapat banyak ragi di dalam roti. Lihat - "penutup" roti hampir mati, dan ini berlaku jika anda memasukkan terlalu banyak ragi ke dalam tepung semasa menguli. Saya membeli tepung ini pada satu masa sehingga saya mencuba makfa, by the way, atas nasihat Irina.

Tetapi semua yang lain menunjukkan bahawa roti sangat, sangat enak! Bagus!

Sekarang dipanggang, tetapi ... roti itu cacat ketika berpindah dari papan ke palet
Sebelum itu, saya meletakkan kertas perkamen untuk dibakar di atas papan dan ditaburkan dengan tepung jagung. Dan kali ini dia memutuskan untuk "memainkannya gila" dan memasukkan teflon satu, juga menaburkannya dengan tepung, tetapi hanya dalam satu minit doh itu sempat melekat. Mengapa ia menarik?
Nah, ketika dia mulai "mendorong" dia, itu hancur. Di satu pihak, seperti bonggol, di sisi lain, tepi nipis. Ia memalukan. Jadi semuanya berjalan lancar.
Kami perlu segera membuat sesuatu dengan sekop.

Ini adalah roti biasa ... Saya tidak mahu kecewa, tetapi anda boleh tahu bahawa terdapat banyak ragi di dalam roti. Lihat - "penutup" roti hampir mati, dan ini berlaku jika anda memasukkan terlalu banyak ragi ke dalam tepung semasa menguli. Saya membeli tepung ini pada satu masa sehingga saya mencuba makfa, by the way, atas nasihat Irina.

Tetapi semua yang lain menunjukkan bahawa roti itu sangat, sangat enak! Bagus!

ragi betul-betul mengikut norma, penutup tidak keluar dari lubang ini begitu besar

Inilah pandangan sisi, dan saya pernah membeli MacFoo, saya tidak begitu menyukainya, saya tidak membelinya lagi