Roti "Barvikhinsky"

Roti "Barvikhinsky"

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung gandum c. dengan.	300 gr.
Gandum gandum	300 gr.
Garam	1.5 sudu kecil
Gula	1 sudu besar l.
Telur	1 PC.
Suhu air 60 * С	300 ml
Suhu air 40 * С	100 ml
Ragi yang ditekan	20 gr.

Kaedah memasak

• Tuangkan bubur gandum (300 gr) dengan air panas T 60 * C 300 ml. dan biarkan suam selama 2-3 jam hingga membengkak. Saya memasukkannya ke dalam ketuhar dengan lampu menyala. Biji-bijian akan tepu dengan air dan membengkak.
• Pindahkan serbuk ke dalam mangkuk gabungan, ayakan 300 gr. tepung, tuangkan larutan ragi (saya membubarkannya dalam 100 ml air pada suhu 40 * C), masukkan garam, gula dan sebiji telur. Hidupkan pemproses makanan, kacau pada kelajuan terendah selama 15 minit sehingga gluten berkembang. Beginilah rupa doh di hujung batch.
• 
• Kemudian saya memasukkannya ke dalam acuan 3.5 liter dan memasukkannya ke dalam ketuhar dengan lampu menyala. (Saya mempunyai suhu T 32.3 * C di sana) Sejam kemudian doh meningkat dalam jumlah tiga kali, inilah rupa doh dalam masa sejam
• 
• Saya menguli doh dan memasukkannya semula ke dalam ketuhar. Tidak sampai satu jam, isi doh juga meningkat tiga kali ganda. Saya menguli doh sekali lagi dan setelah tiga puluh minit meletakkannya di atas meja, membentuk roti, mengoleskan bentuk dengan minyak khas untuk roti, meletakkan doh, menutupnya dengan penutup dan membiarkannya di atas untuk pemeriksaan selama 40-45 minit.
• 
• Pada masa yang sama, saya menghidupkan oven pada suhu 180 *
• Bakar selama kira-kira 1 atau 1.2 jam dengan stim.

Hidangan direka untuk

Berat 1000 gr

Masa untuk menyediakan:

pukul 8

Catatan

Sumber: GOST dan LJ 🔗

[Basja]

Basja, terima kasih atas resipi yang saya bakar semalam, hanya di HP. Benar, saya terpaksa mengurangkan penanda buku, kerana terdapat 222 gram biji gandum di selebihnya. Semasa roti Polenta dipanggang, biji-bijian membengkak. Kemudian saya memasukkan semua bahan ke dalam baldi dan menetapkan mod "Dough". Saya perlu menambahkan sedikit tepung semasa menguli, kerana roti terlalu nipis. Doh hampir sampai ke bahagian paling atas, saya meletakkannya, biarkan lagi, dan kemudian menghidupkan "Pastry". Roti yang sangat sedap dengan kerak rangup. Saya masih perlu bakar. Sekarang saya akan mencuba mod "Whole Grain".

[Tatiana S.]

Tatiana S., tetapi saya tidak terfikir untuk membakarnya di HP, terima kasih atas petunjuknya, saya juga harus mencubanya. Dan rasanya sangat sedap.

Helo! Saya masih pemula membuat roti ... Saya hanya mempunyai oven BORK selama 2 minggu ... Tetapi selama ini saya telah mencuba banyak resipi. Yang paling sedap adalah "Barvikhinsky". Inilah roti saya. Resipi sedikit berbeza dari yang dinyatakan di atas, jika berminat, saya akan kongsikan.

[tatica]

tatica roti anda ternyata sangat enak, sepertinya saya memotongnya sebelum ia sejuk sepenuhnya. Sudah tentu, tulis perubahan anda, menarik.

[tatica]

tatica roti anda ternyata sangat enak, sepertinya saya memotongnya sebelum ia sejuk sepenuhnya. Sudah tentu, tulis perubahan anda, menarik.

Ya, kamu betul!!! Saya memotongnya panas, kerana saya tidak sabar untuk merawat ibu bapa saya, yang tergesa-gesa untuk pulang ...

Tepung gandum kelas tertinggi - 350 gr.
Gandum gandum - 225 gr.
Air - 300 ml.
Ragi kering - 1.5 sudu kecil.
Garam - 1.5 sudu kecil.
Gula - 1 sudu besar. l.
Telur kecil - 1 pc.
Minyak bunga matahari-2 sudu besar. l.

1. Tuangkan bijirin ke dalam baldi dari mesin roti, tuangkan air (300 ml. Menurut resipi) suhu ~ 60g dan letakkan di tempat yang hangat (saya berdiri di atas dapur gas dengan oven kerja) untuk pembengkakan selama 2.5 jam ( Saya mempunyai 1 jam).
Setelah merendam, bijirin menjadi sangat lembut, hampir seperti bubur, hanya mentah.
2. Kemudian masukkan: telur, garam, gula, tepung dan ragi.
3. Kami meletakkan baldi ke dalam pembuat roti, program "Basic", berat 750 g. kerak coklat sederhana
4.Sejukkan roti siap di rak dawai (saya tidak mempunyai masa untuk menyejukkan ...)

[tatica]

tatica, resipi anda berbeza dengan penulis, ini roti yang berbeza! Mari letakkan di forum sesuai dengan semua peraturan bagi pihak anda dan mengikut resipi anda, dan BREADS ANDA akan mula dihitung di profil anda!

[tatica]

tatica, resipi anda berbeza dengan penulis, ini roti yang berbeza! Mari letakkan di forum sesuai dengan semua peraturan bagi pihak anda dan mengikut resipi anda, dan BREADS ANDA akan mula dihitung di profil anda!

baik!

ini adalah resipi dari laman web Galina Sergeevna. Jadi?

ini adalah resipi dari laman web Galina Sergeevna. Jadi?

Apa resipi yang kita bincangkan?

Tepung gandum kelas tertinggi - 350 gr.
Gandum gandum - 225 gr.
Air - 300 ml.
Ragi kering - 1.5 sudu kecil.
Garam - 1.5 sudu kecil.
Gula - 1 sudu besar. l.
Telur kecil - 1 pc.
Minyak bunga matahari-2 sudu besar. l.

1. Tuangkan bijirin ke dalam baldi dari mesin roti, tuangkan air (300 ml. Menurut resipi) suhu ~ 60g dan letakkan di tempat yang hangat (saya berdiri di atas dapur gas dengan oven kerja) untuk pembengkakan selama 2.5 jam ( Saya mempunyai 1 jam).
Setelah merendam, bijirin menjadi sangat lembut, hampir seperti bubur, hanya mentah.
2. Kemudian masukkan: telur, garam, gula, tepung dan ragi.
3. Kami memasukkan baldi ke dalam pembuat roti, program "Basic", berat 750 gr. kerak coklat sederhana
4. Sejukkan roti siap di rak dawai (saya tidak sempat menyejukkan ....)

tentang perkara ini ....

[tatica]

Apa masalahnya? Adakah ia tatica membuat penipuan dari laman web ini, membawa foto dan resipi pengarang ke laman web kami tanpa perubahan, tanpa membakar roti anda sendiri?

Sekiranya ya, resipi akan dipadamkan!

Sekiranya tidak, baca topik https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125310.0 dan seterusnya mengenai topik tersebut

tidak, Vika, menambahkan tepung dan menetapkan rejim yang berbeza, tetapi biasanya penulis menulis bahawa resipi itu dibawa ke sana, dengan perubahannya sendiri. oleh kerana anda berfikir bahawa semuanya baik-baik saja, maka semuanya baik-baik saja.

tidak, Vika, menambahkan tepung dan menetapkan rejim yang berbeza, tetapi biasanya penulis menulis bahawa resipi itu dibawa ke sana, dengan perubahannya sendiri. oleh kerana anda berfikir bahawa semuanya baik-baik saja, maka semuanya baik-baik saja.

Ini bermakna bahawa dia menambahkan catatannya sendiri ke resipi, penambahannya, dibakar pada program lain - ini bukan lagi salinan resipi pengarang

Perkara utama ialah dia sendiri membakar roti mengikut resipi ini, mengambil gambar, menulis sendiri proses memasak.

Ya, saya takut menyebut laman web lain di laman web ini .... anda mengatakan: anda TIDAK BOLEH memberikan pautan ke laman web lain ... dilarang .... Saya menyalin perkataan dari mesej pengarang, tetapi mengubah salah, masukkan foto saya ... jika ini tidak mungkin, lain kali saya akan menukar perkataannya ... mungkin saya akan menulis dalam bahasa Inggeris .... ya, saya mengucapkan terima kasih kepada pengarang untuk resipi di laman TOM dan membanggakan hasilnya ... Dan omong-omong, di laman TOM ada dan resipi PENULIS saya untuk multicooker .... dan saya LIHAT bahawa gadis-gadis menggunakannya di laman web lain ... ya UNTUK KESIHATAN !!!! !

Vika, Admin memberitahu anda bahawa ini mungkin, tetapi hanya pautan langsung yang dilarang.

Vika, Pentadbir memberitahu anda bahawa mungkin, tetapi hanya pautan langsung yang dilarang.

BAIK, TERIMA KASIH !!!! DIHASILKAN !!!!

Anda mesti menulis dari mana kaki tumbuh Galina Sergeevna menunjukkan sumber resipi. Dan anda bukan petunjuk, bukan perkataan !!! Sebagai contoh, saya tidak menyedari perubahan khas untuk menyampaikan resipi saya sendiri. Mengapa saya begitu sedar: ini adalah roti pertama saya, persiapan yang saya mulakan sebelum berjumpa dengan pembuat roti saya. Kenyataan bahawa anda menambah 2 sudu besar. l minyak. Contohnya, dengan ketakutan, saya memercikkan minyak pada akhir kumpulan awal terus dari botol, tetapi berapa 1-2? Saya sekarang juga menulis resipi ??? Dan anda, seperti saya, tidak mempunyai mod "Diet" di dapur anda. Dan apa, Admin, jika program membuat roti disesuaikan, adakah itu resipi lain ??

[Pengarang Barvikhinsky bukan milik satu atau yang lain]

Saya tidak faham, perempuan, apa perselisihannya? Pengarang Barvikhinsky bukan milik satu atau yang lain... baru sahaja tatica membawanya ke laman web ini lebih awal, yang terima kasih kepadanya. Itu sahaja.
Terdapat GOST yang jelas pada Barvikhinsky, jadi terima kasih kepadanya ...