Roti Poland di dalam ketuhar

[Sonador]

Roti Poland di dalam ketuhar

Kategori: Roti ragi

Dapur: menggilap

Bahan-bahan
Doh:
Tepung Gandum	140g.
Air suam	200g.
Ragi segar (kering)	4d. (2y.)
Doh:
Opara
Tepung Gandum	260g.
Garam	6d.
Gula	24g.
Mentega	10g.
Air suam	40-60g.

Kaedah memasak

• Sediakan doh. Panaskan air hingga 37C, larutkan gula, ragi (gaul kering dengan tepung). Masukkan tepung, pukul dengan pengadun sederhana selama 4-5 minit. Tutup dengan selofan dan sisihkan selama 30 minit.
• Untuk doh, cairkan mentega dan sejukkan. Kacau adunan, kacau selama satu minit, sehingga jisim menjadi homogen.
• Tuangkan tepung dan gaul hingga tepung dibasahkan sepenuhnya. Biarkan selama 10-15 minit untuk autolisis. Doh akan kelihatan seperti ini:
• 
• Kemudian masukkan garam dan uli adunan, sesuaikan konsistensi doh hingga lembut, tuangkan air yang tinggal. Saya mengambil 40g. Kacau adunan dalam pemproses makanan selama 6-8 minit. Menjelang akhir penguli, adunan halus, elastik, sedikit melekit:
• 
• Uleni doh, bentuk bola, griskan dengan mentega, masukkan ke dalam mangkuk berminyak, tutup dengan kerajang dan biarkan di tempat yang hangat selama 30 minit. Saya meletakkan doh dalam mod Jenama MV.
• Kemudian keluarkan doh, uli menggunakan kaedah regangan dan lipatan. Tidak diperlukan tepung tambahan. Video dari Anna untuk contoh cara melipat, doh di dalamnya sama sekali berbeza:
• 
• "Tipis seperti selembar kertas, kerak sedikit renyah, lembut, lembut dan lembut yang boleh anda makan dengan bibir anda sahaja" - kata-kata penulis, di mana saya melanggan sepenuhnya. Saya ingin menambah bahawa rasanya seperti membakar. Dan hampir mustahil untuk dipotong, ditebuk di bawah pisau.
• Shl. Sonador, resepinya bukan untuk anda, anda tidak perlu menulisnya !!!!

Catatan

Lebih senang menggunakan% penaik untuk penukaran untuk gulungan dengan ukuran yang berbeza
Tepung - 100
Ragi ditekan - 1
Garam -1.5
Gula - 6
Marjerin - 2.5
Air - 52-54 + 7-10 untuk musim sejuk
Satu roti adalah roti gandum putih, biasanya berbentuk bulat atau bujur

Resipi dari Vadim's LJ: 🔗, yang terima kasih banyak kepadanya !!

Ksyusha
Ini bukan sekadar roti, ini adalah karya agung !!!

[Ksyusha]

Ksyusharoti apa!
Saya tidak menuliskan, saya tidak menuliskan dan saya tidak akan memanggang ... (ini adalah mantera). Kerana roti seperti itu akan hancur dalam satu duduk.

Bar hebat!

[Marishechki, Irina]

Marishechki, Irina, terima kasih!

Kerana roti seperti itu akan hancur dalam satu duduk.

Duc, dan saya bercakap mengenai identiti !!!

Terima kasih kerana resipi!

(kata-kata berakhir ...)
Saya telah kehabisan pes untuk menuliskan semua "torpedo" anda ...
Kssu, mengaku, adakah anda memilikinya di sana? ...
Saya - secara senyap merangkak ke dalam semak ... seperti ... saya tidak berada di sini ...

[Ksyusha]

Apa roti menggoda ... Kecantikan ...
Ksyusha, beritahu saya, setelah dilipat dengan tepung, kekotoran tidak terbentuk dalam adunan - jalur kelabu seperti tepung lain? Namun, adakah konsistensi doh sama seperti dalam video, atau lebih tebal?

[limon, Olga dari Voronezh, inusya, Joy,]

limon, Olga dari Voronezh, inusya, Joy, terima kasih gadis !!!

Saya - secara senyap merangkak ke dalam semak ... seperti ... saya tidak berada di sini ...

inusik, tidak ... anda tidak boleh keluar! Datanglah dengan cepat ke kedai untuk mendapatkan kertas dan pen, dan pergi! Saya masih mempunyai banyak dari mereka di zakashnik !!!

, tetapi setelah dilipat dengan tepung, kekotoran tidak terbentuk dalam adunan - jalur kelabu seperti tepung lain?

Kahwin, secara teorinya boleh. Tetapi untuk ini anda memerlukan tepung yang sangat sedikit. Dan dalam resipi ini, tepung tidak diperlukan sama sekali. Dohnya halus dan tidak melekit kerana minyak.

Namun, adakah konsistensi doh sama seperti dalam video, atau lebih tebal?

Tex .. Saya akan pergi dan menambah resipi bahawa video itu hanya untuk contoh - cara melipat doh. Terdapat roti yang sama sekali berbeza. Konsistensi adunan ditunjukkan dalam foto kedua saya.

Penampilannya, tentu saja, bukan air pancut. TETAPI! Ia sama sekali tidak mempengaruhi rasa

Roti yang enak dan kaya!


Dimakan dengan mentega dan jem rhubarb kulit jeruk yang baru diseduh!
Terima kasih banyak untuk resipi !!!

[Naroma]

Naroma, Natalia, roti yang baik ternyata !!! Sayatan dibuka sebagaimana mestinya, serpihan lembut !! Gembira anda menyukainya !!!

[Naroma]

Naroma, Natalia Senang kerana anda menyukainya !!!

Boleh saya pergi ke awak?
Ini hanya ketawa: Saya telah melihat banyak jenis video, membaca banyak resipi, dan saya rasa - sayang saya tidak mempunyai bakul pemeriksaan, TETAPI !, Saya mempunyai bentuk silikon untuk sebiji roti. Saya akan bawa dia! Ya, schaz. Tentu saja adunan itu melekat padanya, entah bagaimana saya mengoyaknya, dalam proses ia menetap. Saya mesti menunggu .... Tidak-o-o-o, saya memasukkannya ke dalam ketuhar. Oleh itu, saya mempunyai sebiji roti - sedikit, uh-uh, dikupas. Dan dia meletup dari satu sisi di bawah. Sejauh yang saya faham, tidak berjauhan?
Saya akan bakar lagi. Di akhirat. jika boleh menjadi lebih baik. Soalan: Saya memerlukannya sepanjang 250^mengenai kompor, jika tidak, saya rasa ia terbakar, saya menolaknya (dan itu sangat kecokelatan)?

Ya, saya terlupa mengatakan, saya membakar tanpa stim. Saya hanya menaburkannya ke atas roti dengan berus beberapa kali.

[Natasha]

Boleh saya pergi ke awak?

disapu.

Saya mempunyai acuan jenis silikon untuk roti. Saya akan bawa dia!

Natasha, untuk pembuktian, lebih baik menyesuaikan sesuatu dengan lubang (plastik drushlag, tong sampah, dan lain-lain) supaya doh bernafas. Arus mesti ditutup dengan tuala linen atau hanya kain kapas dan habuk dengan tepung !!! Roti akan menjadi bentuk yang betul dan akan keluar tanpa masalah !!! Anda juga boleh menggunakan silikon anda dengan kain.

Soalan: Saya memerlukannya sepanjang 250^mengenai kompor, jika tidak, saya rasa ia terbakar, adakah saya menolaknya (dan itu sangat kecokelatan)?

Sudah tentu anda mesti melihat ketuhar anda. Dan dilakukan dengan baik!

Dan dia meletup dari satu sisi di bawah. Sejauh yang saya faham, tidak berjauhan?

Ya, saya terlepas. Dan potongan yang lebih mendalam dapat dibuat.

Terima kasih, Omelochka! Cukup menyusahkan untuk mengalihkan perhatian dengan soalan bodoh, tetapi sangat keren apabila anda dapat bertanya dan mendapatkan jawapan dengan segera.

Tex, saya akan menggigit !!! Tidak ada soalan bodoh !!!

Saya laporkan, saya bermain dengan pemasa dan Bulka pada waktu pagi ... ... Saya benar-benar bingung - sama ada menguli dalam tiga larian, kemudian 3 kali 30, kemudian 20, dan 45 lagi ... penyumbatan ... Tetapi saya berjaya melakukannya!
Hasilnya, dibakar. Saya juga menghadapi masalah suhu. Walaupun begitu, setelah membaca perkara di atas, untuk semua orang. kes itu ditetapkan 240. Yang di sana, - setelah 10 minit sudah "seseorang berbau goreng" dan saya berlari untuk mengurangkan 220, dan setelah 10 minit lagi saya harus melakukan 190 secara umum dan mendapatkan dulang dengan air, kerana nampaknya saya bahawa pemasangannya di bahagian bawah ketuhar adalah penyesuaian saya yang salah, kerana entah bagaimana mempengaruhi suhu sebenar - roti mula memerah dengan kuat, dan sepuluh tidak mematikan. Setelah saya membuangnya, semuanya menjadi normal. Jadi saya fikir sekarang, bagaimana saya boleh bakar dengan wap? Mungkin ada penyesuaian lain?
Ternyata lelaki berkulit hitam. Dan ini dalam 30 minit. Dan untuk sebab tertentu, sayatan meluruskan dengan cepat, walaupun dalam. Saya mahu memuat naik gambar sekarang, tetapi ada beberapa hari Rabu .. dalam Radikal, saya terpaksa menghidupkan semula komputer, sepertinya komputer itu terbawa ... Kali kedua saya takut, saya akan menunggu suami dari tempat kerja, biarkan dia mencuba ...
Kemudian saya akan menghantarnya, mereka sudah ada di komputer saya.
Ya, bukan air, ada whey buatan sendiri berlemak dari yogurt yang gagal, jadi bau susu buatan sendiri. Saya memukul tangan saya agar tidak mula memotong panas ...
PySy. Saya juga akan memberitahu anda rahsia bahawa selepas Paskah saya tidak mempunyai tepung premium di rumah saya.
Semua yang pertama semacam, - Ksyusha, semua ujian terakhir anda, saya uji, dan roti ini juga penting ... Saya tidak menyesal sebentar (dan juga seruling, dan roti dari Pulia dan fermentasi Long, juga pada yang pertama ...) hanya warna, dan lebih berguna ... Bagaimana!

[inusik]

inusik, Saya juga akan membeli tepung kelas 1 .. Saya tidak tahu di mana. Dengan wap, peki seperti ini: semburkan keras pada roti dan itu sahaja. Saya sedang menunggu gambar!

Di sini, sekarang ternyata:

Dan ini selepas 7 minit, seperti yang berlaku. (dan "sirip saya, seperti biasa, jatuh ke dalam bingkai ...)

dan ini choy, sekali lagi warna biru saya sudah ada di foto, mungkin saya mempunyai sesuatu dalam tetapan yang aneh ...

Ksyuyu, beri saya komen anda, saya tidak takut lagi, saya sudah makan gumpalan panas, - rasa disebut - hilang kesedaran ...

Inilah yang kurang berkembang:

[inusik]

inusik, Dan apa yang ada untuk dikomen ??? Bun cantik !!!!

[inusya!]

inusya! Ay, selamat berjaya! Apa daunnya mula berbual!
Apabila saya pulang, saya akan mencampurkan semua barang baru! Cara membakar semua pukal dan hlpof! Hati-hati !!!

Saya sangat menyukai pemotongnya, seperti pada roti kastard epal Ksyukhin, ia ditunjukkan dengan baik dalam video, dan saya memutuskan untuk mencuri "menghiris" ... Saya sangat menyukai "spikelet", betul, kebenaran ternyata sejenis penyebaran berlebihan yang membengkak. Dan rasanya sungguh luar biasa. Lebih-lebih lagi, serum saya memberi kesan hebat ... Saya mengesyorkannya!
Ksyunya, dan apa yang aku cinta padamu ...

Ksyunya, dan apa yang aku cinta padamu ...

Begitu juga !!! Jom bercium??

[inusik]

inusik, Saya juga akan membeli tepung kelas 1 .. Saya tidak tahu di mana.

Ksyunya, nak, apa awak? Apa maksud awak saya tidak tahu xde? Ini bukan tahun pertama saya memesan tepung kelas pertama "Krasna Izba" di Platypus, lihat di sini: 🔗



Tepung adalah keajaiban betapa baiknya, ya !!!

[Innul]

InnulTerima kasih atas petua. Tetapi membuat pesanan dari platypus ke kampung kami adalah mahal. Saya akan pergi melihat kedai mereka.

[Xun]

Xun, jadi mereka nampaknya mempunyai penghantaran di mana-mana sama - 149 rubel, bahkan ke kampung anda, bahkan untuk menambang ... Atau mungkin saya tidak mengejar sesuatu ... Saya pesan sekaligus dan banyakdan, jadi nampaknya tidak mahal kerana ...

Tetapi penghantaran malam lebih murah, mereka tidak pergi ke kampung saya pada waktu malam, dan sayang ... kerana bagi saya, saya pada waktu malamahhlebih senang ...

Ini adalah roti Poland saya dan percubaan pertama saya untuk memasukkan foto. Omela

[naya]

naya , Natalia, roti yang baik ternyata !! Sebarkan tanpa bakul ?? Bagaimana rasanya ??

[Inusya, Omela,]

pemotong, seperti pada roti kastard epal Ksyukhin, di dalam video itu sangat bagus

Inusya, Omela,
Gadis, tolong masukkan pautan ini ke roti ini - saya sendiri tidak berjaya, saya masih tidak boleh memotong dengan cantik

[Tangkap]

Gadis, tolong masukkan pautan ke roti ini

Tangkap Saya malas ...

[Merenda]

Merenda,
Terima kasih rakan

Omela, tersebar di tuala tanpa bakul. Roti memang sedap, saya sudah membakarnya dua kali!

[Merenda]

Merenda,
Terima kasih rakan

Itu adalah untuk apa ... Hubungi ...

Xun, ini saya lagi! Dengan mata saya yang kecokelatan.
"Poltoralila" resepnya (itu boleh digandakan, tetapi saya takut x / n bahawa dia tidak akan mengatasi batch) dan membuat dua roti.
Jika tidak, saya melihat bahawa semua orang di sini juga tertidur ... tidak layak
Jangan meminta untuk memotong ... jika tidak, saya akan mula makan dengan segera, dan mereka masih panas!

Mistletochka, terima kasih kerana resipi !!!
Pembuktian dalam bakul, tepung gandum, dari satu standard, ragi yang ditekan, tambah ramuan Itali cincang. Roti masih panas dan oleh itu belum ada pemotong.

Baiklah, anda dan saya secara langsung bersekongkol ...

[Inusya, Olya]

Inusya, Olya, gadis yang berjaya !!! Lelaki kacak apa yang ternyata!

Baiklah, anda dan saya secara langsung bersekongkol ...

Kali kedua saya menghadapi situasi seperti ini!
Akan memanggang "sesuatu". Saya meletakkan sesuatu di atasnya dan kemudian saya mula melihat catatan resipi roti saya. Saya memilih bahasa Poland. Sayatan dibuat seperti yang disyorkan - satu membujur. Tetapi saya tegas! Saya memotongnya juga! Saya menyebarkannya. Biarkan saya melihat apa yang ada sebelum ini? Dan ... Hai, Inna! Dan bahkan hari ini! Lebih-lebih lagi, kata-kata mengenai ketenangan ... dan tentang pemotongan tidak sekarang ..
Kesimpulan - Saya mudah menerima cadangan dari jarak jauh. Saya gembira kerana cadangan baik dari orang baik!

Dan sekarang pemotongan

Omela! Terima kasih sekali lagi! Eh, masa! Sekali lagi! Banyak kali lagi!

[Olya]

Olya... potongan cantik !!!!

Ol, saya mengambil gambar pada waktu petang, tetapi secara beransur-ansur saya mengurangkan satu buhakka
Ini dia ... tetapi sudah dimakan ...
Xu! Anda adalah yang seterusnya!

Oh. diam, sedih, diri sendiri antideresant roti mabuk.
shl. potongannya sangat baik !!

Saya akan rasa hanya esok. Saya bertolak ansur ...

Mistletoe, cantik seperti biasa!

Bakar lagi, tanpa herba Itali. Roti itu ternyata lebih hebat. Terdapat garam dalam campuran Herba Itali. Sekiranya anda telah menambahkan lebih sedikit garam ke dalam adunan untuk pertama kalinya? Adakah garam menghalang aktiviti yis?

[Olga]

Olga, kacak !!!

Adakah garam menghalang aktiviti yis?

Jumlah garam yang berlebihan menghalang aktiviti ragi. Secara lebih terperinci mengenai garam dalam adunan roti: https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71998.0

Terima kasih! Sekarang saya akan.
Sayatan

Dan lubang tidak bulat ...

Olya, saya terkejut dengan budaya