Maria, banyak soalan, saya akan jawab sebentar, walaupun bukan guru, saya hanya menggunakan satu pembuat yogurt dan hanya satu termostat dan budaya pemula saya yang saya buat 5-6 keping yang berbeza, dan juga dari pasar Ukraine kami. Anda mungkin mempunyai orang lain di sana, mungkin. Tapi masih:
Sebaiknya ambil pembuat yoghurt tanpa pemasa, elektronik, automasi dan omong kosong lain. Butang hidup dan mati sahaja. Semakin murah semakin baik. Tetapi di sini, saya menasihati anda untuk tidak mengambil dengan cawan plastik tetapi dengan gelas. Kuasa 15-20, pada dasarnya itulah. Arietta seperti 12, tetapi jika biliknya sejuk, dia mungkin tidak panas. Dan secara amnya, ia adalah segi empat tepat, tetapi lebih baik tidak mengambilnya, pengedaran haba lebih teruk, dan anda boleh mendorong periuk ke dalam yang bulat. Sekiranya tidak ada mangkuk yogurt di dalam kit, maka tidak menjadi masalah. Mana-mana mangkuk salad yang sesuai adalah bulat atau, seperti saya, saya masukkan ke dalam periuk kaca. Saya juga meletakkan doh beberapa kali dalam pembuat yogurt dalam bakul doh bulat. Berapa banyak cawan yang harus direndam dalam pembuat yogurt, saya tidak tahu. Kuat atau tidak, saya belum menguji betapa pentingnya. Saya mempunyai salah satu pembuat yogurt saya dan balang-balang itu terbenam di dalamnya sedikit kurang dari separuh ketinggiannya.
By the way, saya mempunyai pembuat yogurt Klatronic (aka Bomann), lihat nama yang tepat di bawah gambar profil saya (tekan perkataan TEKNOLOGI). Jadi, satu set balang tambahan (6 keping) juga dijual secara berasingan untuknya. Sebagai tambahan kepada 7 yang disertakan dengan pembuat yogurt. Dan balang tambahan selalu diperlukan. Contohnya, anda tidak perlu menunggu sehingga yang terakhir bebas membuat yoghurt, atau mungkin masam lain. Dan tiba-tiba ada yang terhempas, jadi tidak teruk. Benar, saya pernah mencari di Internet di Rusia. Oleh itu, saya sama sekali tidak menemui balang ini, walaupun saya berjumpa dengan pembuat yogurt yang dijual. Tetapi itu setahun yang lalu, di suatu tempat, mungkin sekarang ada.
Walaupun memilih pembuat yogurt, perhatikan jumlah kaleng dan jumlah yogurt yang dapat disediakan dalam satu masa. Terdapat 1 liter, ada 1.5 liter pada satu masa dan lebih. Mungkin anda tidak memerlukan begitu banyak. Dan isipadu balang itu penting. Nyaman ketika saya mengambil balang dan memakannya. Balang 160 ml saya termasuk. Dan ada pembuat yogurt - 250 ml cawan atau balang. Ia akan menjadi terlalu banyak untuk saya pada satu masa. By the way, menurut pautan yang anda berikan kepada pembuat yogurt Maxwell, hanya ada 5 balang 150 ml. Ini mungkin tidak mencukupi, anda sering harus melakukannya. Ada Maxwell lain, yang ini, ada 7 balang di dalamnya, yang ini boleh diambil
🔗Saya tidak faham mengenai soalan anda apa maksudnya: bekas mesti berada pada tahap yang sama. Mereka semua mempunyai satu. Dan saya tidak akan mengambil pembuat yogurt, di mana cawan dimasukkan ke dalam sumur dalam. Bagaimana cara memasukkan sensor termoregulasi ke dalamnya, saya tidak dapat bayangkan. Namun, di beberapa pembuat yogurt, air dituangkan di antara tin semasa penyediaan (seperti beberapa Tefal, tetapi saya tidak akan pasti). Yang ini juga tidak diperlukan, ada juga sensor termostat, mungkin memang tidak perlu dibasahi.
Saya tidak akan memberitahu anda mengenai termostat, saya ada satu, yang ini
🔗Ngomong-ngomong, mereka menghantar mereka ke Rusia juga, saya tidak tahu bagaimana sekarang. Tetapi anda juga boleh melihat orang lain. Langkah penyesuaian supaya tidak mempunyai 1 darjah, tetapi 0.1 darjah. Dan supaya pendawaian, lebih baik di mana sensornya rata, sehingga berada dalam keratan rentas (iaitu, bukan wayar di mana palam berada di soket, tetapi wayar dengan sensor), maka ia bebas merangkak di bawah penutup pembuat yogurt. Saya mengambil tambang untuk waktu yang lama, dan kemudian hanya ada pendawaian bulat, jadi saya harus mengebor lubang di casing pembuat yogurt baru untuk memasukkan sensor ini ke dalam. Tidak ada yang rumit, tetapi jika ada, maka pembuat yogurt tidak akan diperbaiki dalam jaminan. Ngomong-ngomong, anda mungkin tidak mengambil termostat buat masa ini. Mungkin anda bernasib baik dan pembuat yogurt tidak akan terlalu panas, terutamanya kerana ia tidak musim panas sekarang, tidak ada panas. Walaupun terlalu panas sedikit, tidak menjadi masalah, letakkan kadbod atau tikar silikon di bahagian bawah atau gandum soba, seperti yang mereka lakukan di sini, tuangkan kadbod di bahagian bawah, dan kadbod di atasnya, suhunya disesuaikan mengikut keperluan.
Anda boleh membuat yogurt dalam multicooker, tetapi hanya jika ada program Yogurt atau mod Manual, atau di beberapa itu disebut Multi-cook, di mana anda boleh menetapkan suhu hingga 40 darjah (dan di beberapa bahkan 30 darjah , yang sesuai untuk kefir, misalnya). Dan di multicooker lain tidak ada 40 darjah, jadi anda tidak boleh melakukannya.
Tidak perlu mencairkan kultur starter dalam 2 liter susu. Dalam pembuat yogurt, mungkin 1 liter hanya akan masuk, tetapi di mana meletakkan selebihnya seliter? Dan itu dibuat dari ragi serbuk selama 6-8 jam, atau lebih banyak lagi, bergantung pada jenis ragi apa. Apa yang akan dilakukan oleh liter kedua selama ini dan kemudian akan fermentasi jika balang ditempati oleh liter pertama? Saya biasanya hanya membahagikan starter. Sekiranya sachet direka untuk 2-3 liter susu, maka saya taburkan separuh dari serbuk, ambil, dan buat yogurt dalam 1 liter, dan tutup sisa sachet kultur starter dengan baik, dan masukkan ke dalam peti sejuk (dan beberapa, tetapi tidak semua, anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk) ...
Kemudian mereka membuat yogurt, perlu mendinginkannya, sekurang-kurangnya 2-3 jam di dalam peti sejuk, atau bahkan semalaman. Barulah anda boleh makan. Dan kemudian dalam bakteria yang tidak dikawal masih terlalu aktif, ini tidak banyak untuk tubuh. Lain kali anda boleh mengambil sedikit yogurt yang disiapkan sebelumnya untuk penapaian. Saya biasanya mendapat 6 tin dari satu liter susu yang hampir penuh dan 1 setengah penuh.Oleh itu, saya menghantarnya ke peti sejuk, di mana ia lebih sejuk (tetapi tidak ke peti sejuk beku) dan kemudian saya menggunakan setengah balang ini sepenuhnya dalam ragi seterusnya. Jangan segera membuang bekuan ini ke dalam susu yang dihangatkan, seperti yang saya buat pertama kali, ia kemudian pecah dan tidak mahu larut. Anda hanya perlu menuangkan sedikit susu ke dalam setengah balang yogurt ini, kacau, dan kemudian tuangkan semuanya ke dalam suhu yang diperlukan untuk masam yang disediakan. Biasanya ia adalah 36-38 darjah. Oleh itu, anda juga perlu mempunyai termometer (dipanggil pemuliharaan). Anda boleh mengasamkan semula beberapa kali, tetapi biasanya saya mempercayai selera saya. Sekiranya saya mendengar bahawa rasanya merosakkan, menjadi masam, maka saya memulakan ragi baru. Tetapi jika anda memberi kepada anak-anak kecil, maka sekali atau dua kali, dan itu cukup untuk menenangkan semula. Dan ada ragi yang sama sekali tidak perlu berlebihan Inilah mereka yang namanya bermula dengan BI. Bifidum, bifivitis, bifylact, bifidumbacterin dan lain-lain .. Mereka terdiri terutamanya dari bifidobacteria, yang tidak terlalu fermentasi. Tetapi sangat, sangat berguna. By the way, starter Yogurt boleh dibuat dan dimakan secara berterusan, dan selebihnya mesti diganti. Anda membuat satu jenis sebulan (jangan terlalu banyak fermentasi sebulan, tetapi hanya fermentasi satu jenis starter), kemudian beralih ke jenis lain supaya badan tidak terbiasa dengan satu komposisi bakteria. Tetapi semua ini mesti dipelajari mengenai ragi tertentu, apa dan bagaimana mengatasinya. Beberapa pemula diposisikan sebagai makanan pelengkap pertama untuk bayi, anda juga perlu mengetahui berapa bulan anda boleh memberi. Baiklah, untuk bayi lebih baik tidak melakukan penapaian berulang kali. Biasanya starter ibu dibuat (ini adalah nama yogurt pertama dari serbuk, ketika anda mencairkan serbuk dalam susu dan menyediakan yogurt. Inilah yang dipanggil starter ibu.) Ia kemudian digunakan untuk penyediaan seterusnya 1 kali (jika untuk bayi), atau mungkin masa ini tidak dibenarkan, tetapi hanya papan induk yang diberikan kepada bayi. Anda mesti mengetahui perkara ini daripada pakar yang lebih baik daripada saya. Di forum kami terdapat cabang "Tanya pakar", di situlah mereka pasti akan menjawab. Ya, saya belum mempunyai catatan yang panjang. Saya harap anda lebih kurang jelas sekarang. Saya doakan anda pembuat yogurt yang baik dan yogurt sedap!
