Ciabatta integrale, teknologi dipercepat dalam 3.5 jam (oven)

Ciabatta integrale, teknologi dipercepat dalam 3.5 jam (oven)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung gandum utuh	400 g
Campuran Ciabatta	100 g
Air	375 ml
Garam	1.5 sudu kecil
Yis segera	2.5 sudu kecil

Kaedah memasak

• Menguli dengan pembuat roti atau pemproses makanan 15 minit
• Menguli di De'Longhi EOB 2071 sambil membantu dua kali dengan sudu silikon,
• kerana pemukul.
• Proofing bahan kerja selama 2 jam, jika dikehendaki, bentuknya dapat sedikit minyak dengan minyak.
• Kami membentuk roti, seperti di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146758.0
• Kami meletakkan loyang selama 30 minit
• Kami bakar selama 45-50 minit pada suhu 220 * C hingga coklat keemasan

Masa untuk menyediakan:

Jumlah masa memasak 215 minit

Program memasak:

Ketuhar

Masakan kebangsaan

Bahasa Itali

Catatan

Campuran Ciabatta dihasilkan oleh "IREKS GmbH" 🔗 Bahan-bahan: tepung gandum, kultur starter gandum kering, gluten, enzim, asid askorbik.
Tepung digunakan oleh "Kudesnitsa" Petersburg Mill Combine
Menguli, menguji dan memanggang dilakukan di De'Longhi EOB 2071

Sasha, mengapa anda "dipimpin" ke campuran roti? Benar, saya kadang-kadang menggunakan multigrain "Nastyusha" - tetapi kerana terdapat banyak bijirin di rumah!

[Sasha,]

Sasha, terima kasih untuk resipi yang dipercepat! : rose: Tandakan!

Sasha, mengapa anda "dipimpin" ke campuran roti? Benar, saya juga kadang-kadang menggunakan multigrain "Nastyusha" - tetapi kerana terdapat banyak bijirin di rumah!

Ia sebenarnya bukan campuran, melainkan bahan tambahan.
Saya hanya mempunyai tugas untuk mempercepat proses, menghabiskan 24 jam untuk roti, dengan semua keinginan saya tidak dapat. Walaupun mengikut teknologi tradisional, ia lebih sedap.