Veal fricando ("Makan tengah hari dari Truffaldino dari Bergamo")

["Truffaldino dari Bergamo", 1976]

Veal fricando ("Makan tengah hari dari Truffaldino dari Bergamo")

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
daging lembu (belakang)	1.5KG
lobak merah	2 keping
akar pasli	2 keping
mentol bawang	2 keping
daun bawang (separuh putih)
campuran lada dan kacang polong	1 sudu kecil
garam secukup rasa
Wain putih	250-300 ml
sup daging lembu atau sayur-sayuran	25-300 ml
minyak zaitun	2 sudu besar
mentega	50 g
lemak babi	100 g
Kilauan:
sayang	1 sudu besar
merah jambu vermouth	50 g
minyak zaitun	1 sudu kecil
Untuk sos:
bayam	2 bundle
krim	100 g
Parmesan	100 g
lada tanah baru secukup rasa

Kaedah memasak

• "Truffaldino dari Bergamo", 1976
• Pengarah: Vladimir Vorobyov
• Pelakon: Konstantin Raikin, Natalia Gundareva
• 
• 1. Masukkan daging lembu dengan kepingan daging.
• 🔗
• 2. Potong sayur menjadi cincin dan goreng dalam campuran minyak zaitun dan sayur-sayuran. Letakkan daging lembu pada bantal sayur ini, tuangkan wain putih sehingga sayur-sayuran ditutup sepenuhnya.
• 🔗
• Tutup dengan penutup dan masukkan api tinggi, biarkan mendidih dan rebus selama 10-15 minit. Tuangkan kuahnya dan masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama satu jam.
• 🔗
• 3. Tanggalkan penutup, kurangkan api minimum (mendidih sangat perlahan), dan, secara berkala menuangkan jus yang dihasilkan, reneh selama 2-3 jam (sehingga kelembutan daging yang diinginkan). Pada masa ini, kaldu hampir tersejat.
• 4. 5-10 minit sebelum akhir penaik, satukan bahan-bahan untuk pulut dan griskan daging secara bebas.
• 🔗
• Meningkatkan kepanasan, ulangi prosedur pelinciran dan tahan sehingga kerak yang indah terbentuk. Hidangkan dengan sos bayam.
• Membuat sos.
• 🔗
• Blankan bayam dalam air masin mendidih selama 30-60 saat. Segera pindahkan ke air ais. Perah lebihan cecair dan haluskan dalam pengisar. Rebus krim, masukkan parmesan parut, panaskan sedikit hingga pekat sedikit, masukkan bayam dan panaskan selama beberapa minit. Pedaskan.

Catatan

Dagingnya sangat lembut, menyerap semua aroma sayur-sayuran dan anggur. Rasa pedas dan pedas dihidangkan oleh sos bayam segar yang disajikan secara tradisional dengan hidangan ini.
Masak dengan kasih sayang dan selera makan

shl. tetapi video itu tidak menunjukkan .. penulisan disekat untuk mematuhi hak cipta ..

[Lelaki kecil,]

Lelaki kecil, sekarang mari kita cuba melakukan sesuatu. Tetapi semuanya terbuka untuk saya.

Pelik .. Inilah yang dia tulis: Video ini mengandungi bahan dari rakan kongsi Lenfilm yang telah menyekat kandungan ini atas alasan hak cipta.

Saya juga menulis di video dari "Girls". Anak perempuan saya berkata - anda perlu mengisi semula sesuatu di suatu tempat. Sekarang dia duduk dengan bijak. Saya harap ia berjaya.

Marisha-ah! Apa sekeping daging! Anda boleh menjual tanah air anda! (soalan: kepada siapa ...)

shl. tetapi video itu tidak menunjukkan .. penulisan disekat untuk mematuhi hak cipta ..

Saya sudah memijak rake ini. Anda hanya memerlukan tajuk video untuk berbeza dengan tajuk filem, maka semuanya akan baik-baik saja.

[Burung gagak]

Burung gagak, terima kasih! Sekarang kita buat semula.

Pautan alternatif menunjukkan !!!! Dengan keseronokan saya melihat !!!

Akhirnya! UV ...