Brioche kopi dan coklat (dari buku Dari roti Borodino hingga baguette Perancis)

Brioche kopi dan coklat (dari buku Dari roti Borodino hingga baguette Perancis)

Kategori: Roti khas

Dapur: perancis

Bahan-bahan
Susu	55 ml
Telur	3 keping.
Mentega	135 g
Gula	40 g
Garam	1.5 sudu kecil
Ekstrak kopi tanah	1 sudu kecil
Tepung roti khas	410 g
Ragi kering yang cepat bertindak	2.5 sudu kecil
Serbuk koko	25 g
Potongan coklat cair	80 g

Kaedah memasak

• Pada sampel saya mengambil berat roti 750 g. Saya memasukkan bahan-bahan ke dalam bekas mengikut urutan yang tertera, semuanya kecuali kepingan coklat. Saya tidak tahu apa itu "ekstrak kopi tanah" (saya tidak menjumpainya dijual), buat pertama kalinya saya menambah 2 sudu kecil. kopi yang kuat, bau kopi dalam produk siap tidak terasa. Kali kedua saya meletakkan 2 sudu kecil. kopi segera. Saya lebih menyukainya. Walaupun tema coklat masih ada dalam rasanya, kehadiran kopi memberikan aksen baru. Saya meletakkan bekas itu di dalam pembuat roti. Saya memilih program 7, berat roti 750 g dan warna kerak - "ringan". Ditekan "mula". Selepas bunyi bip, saya menambah kepingan coklat ke dalam adunan.
• Ini adalah bagaimana roti itu berubah.

Hidangan direka untuk

750-1000-1500 g

Masa untuk menyediakan:

3 jam 45 minit

Catatan

brioche ternyata menjadi luar biasa halus, lapang dan oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo! Hanya kegembiraan! Kopi hanya menguntungkan rasa coklat, tetap di tempat teduh. Hidangkan dengan baik dengan sesuatu yang manis kerana brioche itu sendiri manis-sederhana. Hey! Di mana anda, pencinta barangan bakar coklat ?! Ay !!!

Resipi serupa

Roti pagi untuk sarapan pagi "Coffee-creamy" (MISHA)

Roti hitam (Doktor gigi)

Roti Hanamaki dengan kopi (Skop burung hantu)

[Merri]

Merri, nyatakan model mesin roti anda dalam resipi (dan tambahkannya di profil anda).
Dan terangkan apa "tepung roti khas" adakah ia?

Pentadbir, kompor ditandakan di profil saya (bahawa tidak semua orang dapat melihatnya?). Ini adalah Moulinex OW 5024 Home Bread Baguet. Baiklah, dengan mengorbankan tepung, saya minta maaf, saya tidak menjelaskan apa yang dinyatakan dalam resipi itu, tetapi saya sendiri menggunakan tepung gandum premium biasa.

Brioche yang sangat enak ternyata: bravo: Benar, ia memecahkan bumbung sedikit, tetapi tidak mempengaruhi rasanya. Anak saya suka semua coklat. : nyam: Sebelum itu, saya membakar mengikut pelbagai resipi, tetapi bukan coklat. Selalu berjaya. Terima kasih untuk resipi yang hebat: rose: Saya memotretnya, jika boleh, saya menunjukkannya.

Brioche yang sangat enak ternyata: bravo: Benar, ia memecahkan bumbung sedikit, tetapi tidak mempengaruhi rasanya. Anak saya suka semua coklat. : nyam: Sebelum itu, saya membakar mengikut pelbagai resipi, tetapi bukan coklat. Ia selalu berjaya. Terima kasih untuk resipi yang hebat: rose: Saya memotretnya, jika boleh, saya menunjukkannya.

Cherry, terima kasih atas sokongan anda! Brioshka, sungguh, gembira! Di mana gambarnya?

[Merri]

Merri, tetapi anda boleh menggunakan kopi halus semula jadi? Atau lebih baik larut?

[Olya]

Olya, ekstrak kopi bubuk lebih dekat dengan kopi segera, kerana ekstraknya adalah produk yang sangat pekat dari biji kopi. Tidak kira seberapa halus kopi, kopi mesti ditapis atau bahagian supernatannya, dan minuman itu harus dibuat sangat kuat, saya bahkan tidak tahu berapa banyak yang perlu dimasukkan untuk kelihatan seperti ekstrak .

[Merri]

Merri, iaitu kopi semula jadi mesti dibancuh terlebih dahulu dan kemudian digunakan? Basah?
Dan jika anda menggunakan larut, maka 2 kali lebih banyak daripada dalam resipi?

[Olya]

Olya, lihat di pasar, di kedai, mungkin anda menjual ekstrak, maka semuanya akan sesuai dengan resepinya. Saya tidak menjumpai ekstraknya, saya berfikir untuk menggantinya dengan produk yang diperoleh dari ekstrak kopi. Sepertinya 2 sudu besar, jika nampak banyak, masukkan separuh (1 sudu kecil).

[Merri]

Merri, Saya akan mencuba kopi segera, yang kemudian akan menggunakan ekstrak ini jika semua rak dipenuhi dengan semula jadi Kami membawa 5kg dari Vietnam

[Olya]

Olya, walaupun tanpa kopi, roti tetap enak! Dan tidak pernah terlalu banyak kopi! Saya meminumnya setiap pagi.