Roti gandum gandum dengan zaitun (menguli dan memproses dalam jenama HP, memanggang di dalam ketuhar)

Roti gandum gandum dengan zaitun (menguli dan memproses dalam jenama HP, memanggang di dalam ketuhar)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung gandum 1 gred	170 g
Semolina (semolina)	100 g
Tepung soba	30 g
Tepung gandum gandum	100 g
Ragi yang ditekan	8 g
Garam	8 g
Infusi atau air Kombucha	370 ml
Minyak karat	2 sudu besar l.
Zaitun	200 g

Kaedah memasak

• Kami mengukur semua bahan kering dalam mangkuk, menambah ragi beku yang ditekan di sana, biarkan selama 10-15 minit, kemudian kisar semuanya dengan tangan kami dan masukkan ke dalam baldi HP.
• Tuangkan infusi kombucha atau air di atas.
• Kami meletakkan doh pada program - menguli selama 30 minit dan membuat pemeriksaan selama 1 jam.
• Setelah selesai, kami memasukkan "program manual":
• 1. Panaskan - 1 jam
• 2. Menguli - 10 minit
• 3. Seterusnya, kami menetapkan semula semua kitaran, kecuali kenaikan 5 - 90 minit.
• 4. Suhu semua kenaikan adalah 30 darjah.
• Doh naik dengan baik. Kemudian kami menyebarkannya di atas meja, menggulungnya, mengolesnya dengan minyak zaitun, meletakkan zaitun cincang halus, melipatnya, membentuknya menjadi roti rata, biarkan selama kira-kira satu jam, bakar di dalam ketuhar hingga lembut .