Kek truffle dengan ceri

[Cuti Tahun Baru dan Krismas sudah hampir, jadi sudah tiba masanya untuk berkongsi barang-barang yang akan menghiasi meja anda dan menggembirakan keluarga dan rakan anda! Saya mengambil idea resipi dari buku koki pastri Yunani kegemaran saya, Stelios Parlyaros, tetapi pada dasarnya saya mengubah resipi itu sendiri, saya lebih suka biskuit coklat yang disajikan dalam resipi saya dan saya menambah ceri, yang sangat terang dan berair memikat rasa kek yang tidak dapat saya fikirkan memasaknya sebaliknya! Sangat mengesyorkan, cubalah!]

Kek truffle dengan ceri

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
biskut:
telur	5
tepung	125 gr.
gula	125 gr.
koko berkualiti	35 gr.
sedikit garam
bentuk diameter 26 cm. tutup bahagian bawah dengan kertas penaik dan griskan keseluruhan bentuk dengan mentega
ganache:
krim 35%	100 ml.
coklat gelap 55% koko	100 g
untuk truffle:
ceri berlubang dalam s / s	200 gr.
cognac atau brendi	2 sudu besar l.
serpihan coklat (serutan) untuk hiasan

Kaedah memasak

• Cuti Tahun Baru dan Krismas sudah hampir, jadi sudah tiba masanya untuk berkongsi barang-barang yang akan menghiasi meja anda dan menggembirakan keluarga dan rakan anda! Saya mengambil idea resipi dari buku koki pastri Yunani kegemaran saya, Stelios Parlyaros, tetapi pada dasarnya saya mengubah resipi itu sendiri, saya lebih suka biskuit coklat yang disajikan dalam resipi saya dan saya menambah ceri, yang sangat terang dan berair memikat rasa kek yang tidak dapat saya fikirkan memasaknya sebaliknya! Sangat mengesyorkan, cubalah!
• biskut (masak sehari sebelumnya):
• ayak koko, tepung dan garam bersama.
• Pukul telur dengan kelajuan tinggi sehingga kelantangan meningkat dua kali ganda dan tanpa berhenti menambah gula, pukul sekurang-kurangnya 7 minit.
• dalam dua langkah, memperkenalkan campuran tepung dan campurkan dengan spatula dengan melipat dari bawah ke atas dan dalam bulatan.
• Tuangkan adunan ke dalam acuan, putar mengikut arah jam beberapa kali sehingga kubah tidak terbentuk dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 "40-45 minit. Jangan terlalu kering! Fokus pada oven anda!
• Bebaskan biskut yang telah disejukkan dari acuan dan bungkus dalam bungkus plastik, tahan selama 24 jam.
• parut biskut pada parut kasar (ini dilakukan dengan cepat dan mudah), masukkan ceri, terikan dengan baik dari jus dan campurkan.
• sediakan ganage:
• Panaskan krim hingga 90 ", tetapi jangan biarkan mendidih, tuangkan coklat ke dalam krim panas dan selepas 1-2 minit kacau hingga sebati dan homogen.
• masukkan ganache yang masih suam ke serbuk biskut dan gaul rata.
• pakai sarung tangan nipis dan gulung 12 bola lebat dari jisim biskut-ceri.
• gulung setiap bola dalam kepingan coklat.

Hidangan direka untuk

12

Catatan

Wah, sungguh cantik dan sedap !!!!! TERIMA KASIH!

Natasha, tidak diragukan lagi lazat, reka bentuknya sangat memuji!

[Tanyusha dan Sasha!]

Tanyusha dan Sasha! terima kasih banyak - banyak!!!

Natasha, apa yang sedap. Dan direka dengan indah ...
Tetapi saya tidak melihat bila perlu menambahkan cognac. Roti biskut, mungkin?

ya, cognac dalam serbuk biskut dengan ceri! terima kasih!

ya, Marina, cognac dalam serbuk biskut dengan ceri! terima kasih!

Oh! Apa keindahan! dan mengapa saya datang ke sini untuk malam itu?

Natasha, anda adalah godaan! Saya menghirup coklat yang tidak sekata, dan di sini pada waktu malam saya kelihatan seperti ini. Tidak ada kekuatan untuk menolak, biskut itu dibakar.

terima kasih gadis!

Segera berbau tahun baru dan brendi dengan coklat. M-M-M-M. Terima kasih kerana reka bentuk yang cantik !!!

Resipi hebat! Bolehkah anda menambahkan ceri yang tersisa dari penyediaan minuman keras?

Ya, anda pasti boleh. tapi jangan tambah cognac !!! terima kasih!

[Terima kasih, Natasha]

Terima kasih, Natasha!!! Resepinya hebat, kuih-muihnya sangat sedap, sangat sedap sehingga ditulis dalam resipi kegemaran kami. Setiap orang yang mencubanya gembira dengan rasa yang sangat lembut, lembut dan pada masa yang sama kaya rasa. Berikut adalah laporan saya:


Sekali lagi, TERIMA KASIH SANGAT!

Bagus! sangat cantik, indah !!!

Saya tidak faham apa yang salah dengan saya - biskut itu tidak naik dan sangat kecil sehingga banyak kek tidak akan keluar daripadanya, adakah ia sebenarnya bukan soda atau sesuatu yang membantu untuk naik?

maaf, tetapi nampaknya anda melakukan sesuatu yang salah! kemungkinan besar anda tidak memukul telur seperti yang diharapkan. Tidak, tidak ada serbuk penaik atau soda yang ditambahkan! cuba lagi dan betul-betul mengikut resipi, semoga berjaya!

Saya melakukan semuanya dengan betul, tetapi bukannya gula, saya meletakkan fitnessfrusli (fruktosa dengan penambahan pengganti gula) dan stevia, bukannya tepung premium - tepung kelas pertama, saya mengalahkannya untuk masa yang lama dan berterusan
By the way, nasib ini menimpa dan resipi ini https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=152881.0
Saya ingat bahawa sebelum ini saya cuba membuat sejenis biskut yang serupa dengan perubahan saya dan mendapat hasil yang sama, tetapi resipi untuk pai dengan epal yang diterima dari ibu saya bertahun-tahun yang lalu - biskut dengan soda hashon atas epal tidak pernah gagal

Baiklah, anda sendiri telah menyatakan sebab-sebab kegagalan anda! penggantian dalam resipi ini menyebabkan biskut tidak berfungsi!

dan jika anda menambah soda slaked, adakah ia akan naik? Saya hanya mempunyai masalah kesihatan dan saya tidak boleh menggunakan gula dan tepung premium ...

Saya tidak dapat menasihati anda apa yang tidak pernah saya lakukan sendiri .... ambil kesempatan, tetapi saya tidak tahu apa yang boleh anda lakukan!

[kek]

Lempeng pertama kental))) Semasa menyediakan biskut, saya memutuskan untuk menggunakan hujung kek untuk memukul putih dan kuning telur secara berasingan, dan kemudian perlahan-lahan mencampurkannya dengan tepung. Membaca mengenai menambah koko ke dalam campuran ini, dalam biskut klasik kek, seseorang bercakap tentang menambahkannya ke kuning telur, dan kemudian ke protein dengan tepung. Semasa saya mengalahkan koko dengan kuning telur, ternyata campuran yang sangat pekat, yang tidak dapat saya aduk dalam adunan dan saya membakarnya dengan ketulan coklat. Secara semula jadi, biskut itu tidak naik. Tetapi, saya tidak kecewa, dia masih akan mencari remah. Tidak ada kesabaran untuk menunggu 24 jam setelah membuat biskut, dan semuanya berjalan melalui satu tempat, jadi apa yang diharapkan, pastinya tidak lebih baik dari berdiri.Setelah 12 jam dia mula memahat kek. Rasanya agak kering dengan ceri dan saya menambah beberapa ceri di sana. jus yang disusun dengan ceri. Hasilnya, ternyata coklat-ceri yang sedap. Ngomong-ngomong, gumpalan koko yang dipanggang dengan kuning telur, yang tidak dapat diaduk dalam adunan, digosokkan pada parutan seperti coklat dan terlihat di bahagian itu sebagai jalur coklat)) Secara umum, dia menggambarkan kaedah memasak lelaki
Hasilnya di bawah

Tetapi seterusnya. sekali saya akan buat mengikut resipi pengarang)

terima kasih kerana berkongsi! Saya hanya tertanya-tanya mengapa anda sendiri menyukarkan diri? dalam resipi saya memberikan biskut yang sangat baik dan tidak berubah-ubah, yang selalu ternyata, pastikan untuk mencubanya dan anda akan melihat sendiri! Semoga berjaya!

Natasha (jika anda tidak keberatan), bagaimana anda boleh mengikuti resipi itu ?! Sudah tentu, anda perlu merumitkan segalanya, dan kemudian memahami bahawa anda melakukan kesalahan) Kami tidak mencari jalan mudah))
Lain kali saya pasti akan membuat biskut anda, terima kasih sekali lagi untuk kek yang sedap! Saya rasa saya akan melakukannya dengan kerap, mereka menghiasi meja perayaan dengan baik!

tentu anda juga boleh! Baiklah, ya, kami tidak mencari .... tetapi, apa yang boleh anda lakukan .... apa-apa, belajar dari kesilapan!

Natasha, dan jika biskut itu bertahan 2 hari, tidak ada yang buruk akan berlaku?

: nea: betul-betul! hanya bungkus dengan filem berpaut!

Terima kasih, saya sudah membakar biskut, besok saya akan "menggulung" bola dan melaporkan pekerjaan yang telah dilakukan.

Saya akan tunggu!

Natasha, laporan kemajuan yang dijanjikan! Suatu ketika, pada masa kecil, saya dan ibu juga membuat gula-gula serupa, hanya biskut berwarna putih, satu ceri di dalamnya, kenangan yang sangat menyenangkan. Hari ini saya kembali terjun ke zaman kanak-kanak. Pai hanya lebih indah, Tahun Baru atau sesuatu. Saya akan mencuba esok, tetapi hari ini saya tahu bahawa ia akan menjadi lazat. Lain kali saya akan buat bahagian dua kali ganda! Terima kasih! Dan Selamat Hari Krismas kepada anda dan keluarga anda!

Terima kasih banyak untuk laporan foto yang indah !!! Bravo!