Jalinan kerak wijen (ketuhar)

Jalinan kerak wijen (ketuhar)
Kategori: Roti ragi

Jalinan kerak wijen (oven) Jalinan kerak wijen (ketuhar)
Bahan-bahan
Doh:
Air mineral berkarbonat (tidak masin) 200g.
Tepung gandum 200g.
Ragi segar 3g.
Doh:
Semua doh
Air mineral berkarbonat (tidak masin) 200g.
Tepung gandum 300g.
Ragi segar 3g.
Garam 1.5 sudu kecil l.
Untuk pelinciran:
Protein 1pc.
Sesame 1 \ 4hb.
Air 1 st. l.
Kaedah memasak

Adunan memasak. Larutkan ragi di dalam air, campurkan dengan tepung. Tutup bekas dengan kerajang dan biarkan selama 12-16 jam pada suhu bilik.

Untuk doh, masukkan doh ke dalam baldi HP, tambah air, tepung, garam. Menguli doh yang lembut dan halus pada tetapan "Dough" (tambah tepung jika perlu). Setelah menguli, matikan HP, letakkan doh di atas meja yang ditaburi tepung, gulungkannya ke dalam bola, masukkan ke dalam bekas, ditutup dengan kerajang dan biarkan selama 1.5-2 jam pada suhu bilik.

Kemudian uli doh, bahagikan doh menjadi tiga bahagian yang sama dan gulung menjadi bundle (jika perlu, habuk meja dengan tepung). Dari anyaman, jalinkan kuncir, jepit ke bawah. Tutup dan biarkan selama 1-1.5 jam.

Sebelum dibakar, sikat dengan putih telur yang dicampurkan dengan air, taburkan dengan biji bijan. Saya mencampurkan protein, air dan biji bijan bersama-sama. Sangat tidak senang dioleskan, tetapi biji wijen tidak terbang dengan baik setelah dibakar.

Bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200C selama 25-35 minit sehingga coklat keemasan.

Jalinan kerak wijen (ketuhar)

Jalinan kerak wijen (ketuhar)

INI SANGAT SELAMAT !!!!!!!!! Kerak lapis, kerak rangup !!! Saya fikir bahawa adunan akan memberikan rasa masam khas, tetapi tidak seperti itu. Nampaknya kerana kekurangan gula, roti sama sekali tidak masam. Secara amnya, saya sangat mengesyorkannya.