Saya mencari resipi di forum kami

[Inna]

Kami juga memanggil epal ini sebagai syurga. Saya tidak pernah mendengar nama ranetka sebelum ini, saya mendapat tahu selepas siri terkenal.
Inna, sejauh yang saya tahu, epal ini hanya dibenarkan untuk jem. Jemnya hebat, tetapi saya juga tidak akan memasaknya. Bahkan tiada perkara lain yang terlintas di fikiran. Ia boleh merebus, mengelapnya dengan sapu dan kemudian masukkan kentang tumbuk lebih mudah.

Bayi seperti itu. Lebih kecil daripada walnut).

seperti ceri, pada kaki panjang? Terdapat selaput dan tulang seperti ... seram. Baiklah, kemudian gulung kompot, anggur, cider ... cuka

Dan saya suka jem rakish. Hanya di sini mereka hampir hilang.

Saya membuat jem dari ranetki, tepat dengan sumpit, asli, tetapi anda tidak boleh makan banyak. Oleh itu, dimasak mengalirkan sirap, mendidih dan menuangkannya semula sehingga mereka mengekalkan bentuknya, hampir dengan analogi dengan resipi saya untuk jem ceri

Semasa kecil, ibu saya membuat jem seperti itu, ternyata sangat cantik. Ia direbus dalam mangkuk besar dan sirapnya tidak dikeringkan, hanya didihkan dan dimatikan, dibiarkan sejuk dan direbus lagi, sehingga ranetki menjadi telus. Kepingan epal juga membuat jem yang indah, mereka juga tetap utuh dan menjadi telus.

[Merenda]

Merenda, Inna, anda boleh menutup kompot, rasanya sedap bila diselitkan.

[Krosh, Inna,]

Krosh, Inna, Saya memotong epal sedemikian secara rawak, hanya tanpa tangkai, agar tidak dimasak, dan dalam bungkusan ke dalam peti sejuk (potong lebih padat dan lebih utuh memberikan jusnya ke kaldu), kemudian kompot yang indah ternyata pada musim sejuk , merah terang, masam, seperti dari cranberry, Kami suka ini. Tetapi anda memerlukan tempat untuk beku, ya Atau gulung kompot dalam balang.
Semasa jus epal dimasak dalam juicer pada tahun yang membuahkan hasil, sebahagian dari sari apel ditambahkan ke dalam epal yang lain, untuk warna dan masam. Mereka mempunyai rasa yang sangat kaya, untuk seorang amatur.

Sebarang idea selain jem akan berterima kasih). Yang terakhir tidak dimakan

Kompot! Anda boleh menutupnya dalam balang 3 liter. Untuk rasa dan warna, tambahkan sedikit blackberry. Sepotong kayu manis jika mahu. Sangat sedap!

Masukkan ke dalam balang disterilkan kira-kira 400 g epal dan 100 g beri - semuanya dikisar. Tuangkan dengan sirap mendidih - 1 sudu besar. Sahara. Menggulung. Balut selama sehari. Berdiri di dalam bilik. Kami baru sahaja selesai tahun lalu.

Sepotong kayu manis jika mahu. Sangat sedap!

dan bunga cengkih)

Ada keju kotej. Tebal, tetapi tidak sedap. Masam sudah. Kira-kira - 800 g
Kek keju, pastri tidak sesuai.
Apa kaitan dengannya? atau segera ... ke kucing liar?

[OlgaGera]

OlgaGera, adakah anda ingin memasak keju yang diproses? Hancurkan sebati, campurkan dengan satu sendok teh baking soda, biarkan masa untuk "cair" dan panaskan dalam mandi air sehingga mendidih ringan. Lebih baik dalam kaca atau seramik, ia melekat pada besi dengan kuat.
Garam atau gula secukup rasa, rempah, cendawan, ham, tomato, bawang putih, dll.

campurkan dengan satu sudu teh baking soda penuh

Saya tidak berkawan dengan soda (saya lupa katakan). Saya cuba memasak yang cair. Saya tidak boleh makan (((

[OlgaGera]

OlgaGera, vareniki? Telur, garam, bawang putih dan banyak dill membuat pengisian yang hebat.

pengisian yang sangat baik

ini dari kategori kek keju dan pastri.

Saya meminta suami saya membeli keju kotej ... dan dia sendiri tidak makan, dan saya tidak boleh. Masam ... Membeli kg

ini adalah dari kategori kek keju dan pastri.

Anda tidak perlu memanggang, menambah pengisian dan membekukannya sehingga masa yang lebih baik :-)
Atau biarkan kucing bergembira.

Atau biarkan kucing bergembira.

sudah)))) sebahagian))))

[OlgaGera]

OlgaGera, keju kotej masam biasanya dihidupkan kembali dengan menambahkan susu ke dalamnya dan diperam dengan cara baru. Bersama dengan whey, asid juga dikeluarkan, dan dadih menjadi lebih lembut.Saya telah lama membaca nasihat dalam beberapa literatur, tetapi hanya menggunakannya sekali.

Tebal, tetapi tidak sedap. Masam sudah. Kira-kira - 800 g
Kek keju, pastri tidak sesuai.
Apa kaitan dengannya? atau segera ... ke kucing liar?

Sekiranya kaserol adalah keju kotej, mi tidak akan berfungsi, maka kucing liar itu akan sangat gembira.

menambahkan susu ke dalamnya dan menapai dengan cara baru

Ooh, saya tidak tahu. Dan perkadarannya?

[OlgaGera]

OlgaGera, keju kotej masam biasanya dihidupkan semula dengan menambahkan susu ke dalamnya dan diperam dengan cara baru. Bersama dengan whey, asid juga dikeluarkan, dan dadih menjadi lebih lembut. Saya telah lama membaca nasihat dalam beberapa literatur, tetapi saya hanya menggunakannya sekali.

Saya akan menyokong! Inilah bagaimana keju kotej dilancarkan semula untuk dijual di pasaran. Tidak ada perkadaran, tuangkan susu dan diamkan.

Saya akan cuba membuat keju kotej dari kesegaran kedua))))

Dan perkadarannya

Lebih kurang! Semakin banyak susu, semakin banyak keju kotej yang baru anda dapatkan. Curd masam berperanan sebagai pengasid, masam dalam produk baru. Tetapi saya rasa tidak perlu dibasuh dengan susu. Biarkan ia hanya gruel cair.

[Lelka]

Lelka, ingat dengan telaga garpu supaya tidak ada ketulan.

Nampaknya saya masam - pastinya dalam makanan yang dipanggang. Oleh itu, saya akan membekukannya sehingga diperlukan apabila membakar sesuatu.

semakin curd baru

Jadi saya takut))) seperti periuk bubur, tetapi saya mempunyai keju kotej)))

ingat dengan baik dengan garpu supaya tidak ada ketulan.

bolehkah kita menggunakan pengadun?
Saya akan minum susu ...

Tidak, tiada pengadun! tidak menjadi monolit.

Saudara, saya sedang mencari nasihat mengenai roti rai.
Saya berkawan dengan gandum dan gandum gandum, mmm, sejak sekian lama, tetapi saya mempunyai rai tulen dengan sooooo yang berjaya.
Saya ingin mencari resipi bebas masalah TIADA malt, supaya anda dapat merasakan prosesnya dan tidak lagi ketinggalan dengan resipi lain.
Sejauh ini, masalah itu diselesaikan terutamanya dengan jumlah ragi, kerana dengan pembuktian yang sangat panjang, roti terlalu masam.
Dan apabila terdapat banyak ragi, maka rasanya tidak lagi sedap.
Walaupun dengan cara penaik, entah bagaimana saya tidak dapat menanganinya, walaupun saya telah mencubanya dengan cara yang berbeza.
Saya meminta anda untuk tidak mencadangkan secara abstrak, tetapi yang telah diuji secara peribadi dengan hasil yang baik.

Shl. Terdapat masam KM yang baik, ragi kering. Tetapi jika perlu, saya juga akan membeli secara langsung atau membuat ragi lain.

kerana dengan pembuktian yang sangat panjang, roti terlalu masam.

Saya hanya mahukan rasa masam ini - saya tidak boleh mendapatkannya tanpa ragi. Berapa lama?
Resipi kegemaran saya ialah Irgi. Tetapi, bagaimanapun, tidak ada rai murni, tetapi rai dan gandum. Saya lakukan 2/3 hingga 1/3. Dan tambah psyllium))). Jadi ini mungkin bukan pilihan anda.

Ya, Anya, saya tidak mempunyai tusukan dengan campuran, walaupun dengan kandungan gandum yang sangat rendah, mmm.
Dan jangka panjang - ini adalah dengan masam atau sedikit ragi - dengan doh, daun teh dan tarian lain. Dalam masa 10-12-14 jam diperoleh. Dan tidak ada lagi rasa masam, yang juga saya gemari, tetapi entah bagaimana masam dan longgar. Atau, sebaliknya, bata demi bata, tetapi juga masam

Dalam masa 10-12-14 jam diperoleh.

Ol, mengapa anda mempunyai begitu lama? Borodinsky yang saya sayangi ternyata lebih cepat. Untuk doh 3-4 jam, untuk doh 1-1.5 jam, untuk pemeriksaan dalam bentuk - dari 40 minit hingga 1 jam. Jumlah maksimum 6.5 jam. Rasa masam terkumpul selama ini, tetapi tidak banyak. Atau adakah anda menghitung waktu untuk makan ragi?
Malangnya, saya tidak akan mengesyorkan resipi tanpa malt, bagi saya tepung rai dan malt tidak dapat dipisahkan, seperti saudara kembar

[Svetlana]

Svetlana, doh saya masak selama kira-kira 8 jam, dan doh tidak bergerak semasa pembuktian dalam versi ragi selama 1-1.5. Dan setelah dicetak, ia juga meningkat sekurang-kurangnya 3 jam.
Ngomong-ngomong, semuanya lebih senang dengan ragi gandum.
Resipi / teknologi apa yang anda gunakan untuk membuat Borodinsky anda?

Oh, ini cinta saya!

Roti Borodino mengikut resipi tahun 1939 (Mikulishna)

Saya mempunyai ragi rai yang kekal, ia sudah berumur beberapa tahun, kuat dan tidak masam. Kadang-kadang saya menyimpan doh untuk waktu yang lebih lama, jika tidak, saya tidak mempunyai cukup masam.
Adakah anda ingin berkongsi ragi?

ini adalah cinta saya

Dan jika saya mempunyai Borodinsky, maka hanya mengikut resipi ini.

Dan tidak ada lagi rasa masam, yang juga saya gemari, tetapi entah bagaimana masam dan longgar

Kita membahas topik yang salah, tetapi tepung rai mempunyai gluten yang sangat lemah. Penapaian yang lama, asid mempunyai kesan negatif. Oleh itu, penting untuk memilih keseimbangan ragi asid-ini ...

Adakah anda ingin berkongsi ragi?

Saya ada jika Borodinsky, maka hanya mengikut resipi ini.

terima kasih, Svetochki!

Saya mempunyai ragi yang baik.
Saya pergi untuk mengkaji resipi itu lagi, kerana Saya pernah mencubanya sekali.

[Olga VB]

Olga VB, Ol, saya juga ingin menawarkan resipi roti rai biasa, yang juga saya selalu bakar. Saya memanggang dalam bentuk L, saya mengambil molase halus dan gelap - hasilnya sangat baik dalam kedua-dua kes. Saya menguli dalam pengadun doh, tetapi sekurang-kurangnya saya selalu membuat resipi berganda

Roti Orlovsky dengan tepung masam cair (barbariscka)

Secara amnya, saya sangat mengagumi GOST. Dan untuk roti rai, saya percaya bahawa resipi Soviet / Rusia adalah salah satu yang terbaik di dunia.

Baiklah, ini adalah kegemaran saya

Roti gandum gandum berdasarkan "Noble souvenir" Belarus (ang-kay)

ingat dengan baik dengan garpu supaya tidak ada ketulan

kusut, diisi, dan ... ternyata byaka.
Nampaknya, keju kotej sudah dipulihkan dan kesegaran ketiga tidak berjaya. Serta keju yang diproses tidak berfungsi.
Separuh. Bahagian untuk keju, dan bahagian untuk keju kotej.
Gula-gula itu tidak berfungsi.
Kitty akan gembira))))
Terima kasih gadis-gadis

Teeex, kelihatan ...
Terdapat banyak malt di Borodino dan tepung gandum dalam resipi kedua.
Kembali ke permulaan:

Saya ingin mencari resipi bebas masalah TANPA malt

rai tulen.
Hey! Siapa yang melakukannya dengan hasil yang stabil?

[Olga]

Olga, Ol, saya ada resipi. Saya selalu melakukannya, selalu berjaya. Ayah menyukainya, mengatakan bahawa ia adalah rai sebenar. Ia tidak bermasalah, tetapi kerana hanya pada tepung rai, ia tidak lapang. Resipi dicetak, diambil dari forum lain pada tahun 7. Saya boleh mengambil gambar dan membuangnya secara peribadi, jika perlu

Saya boleh mengambil gambar dan membuangnya secara peribadi, jika perlu

Oh-oh-oh, bolehkah saya mempunyai gambar di bawah spoiler? Saya juga mahu

[Nathalte]

Nathalte, Natasha, datang ke sini. Saya rasa ia berguna bukan hanya untuk saya.

Gadis-gadis, di sini. Maaf untuk kualiti foto, tetapi semuanya nampak jelas.

Dan saya suka jem rakish. Hanya di sini mereka hampir hilang.

dan pada masa kecil saya hanya ada RANETS) Saya memuja mereka ketika mereka tinggal di Transbaikalia, nenek menjualnya dalam beg kertas.)
Dan saya mendapat tahu tentang kesesakan hanya dalam filem Percutian dengan perbelanjaan saya sendiri, hanya dengan sumpit, dari PARADISE APPLES). Saya melihat filem ini untuk pertama kalinya pada usia 10-12 tahun, dan kemudian saya mengetahui bahawa ranetki kami juga disebut epal firdaus.
Nostalgia lurus. Selama 30 tahun, jika tidak lebih, saya tidak melihat, bukan juga bahawa saya tidak makan ((

Dan saya tidak nampak. Pada tahun 90-an, seorang rakan kerja membentangkan paket itu. Pernah saya memasak sebilangan epal kecil yang dikumpulkan di lorong di tengah jalan (saya tahu ia berbahaya, tetapi orang memilih cendawan di sana). Sekarang, sebagai mimpi, epal ini tidak pernah seperti itu.

Dan kami tumbuh berhampiran jalan raya. Saya entah bagaimana memburuk-burukkan pasangan dan juga merasa nostalgia, kerana saya makan hanya pada masa kecil. Benar, saya benci jem epal dalam apa jua bentuk, jadi saya memakannya sepenuhnya semasa kecil.

Dan untuk pertama kalinya saya makan selai epal firdaus ketika saya berada di kelas 10, ibu rakan saya merawatnya. Saya ketika itu sangat terkejut dengan epal kecil ambar dengan ekor panjang, rasanya seperti marmalade, wangi dan enak. Sepanjang hidup saya, saya teringat epal ini di atas piring di bawah cahaya matahari! Sendiri dimasak 3-4 kali, agak suram untuk mencucuknya, kecil. Kadang-kadang saya melihatnya di pasaran yang dijual, tetapi saya tidak mahu memasak.

Gadis-gadis, di sini. Maaf untuk kualiti foto, tetapi semuanya nampak jelas.

bagi mereka yang sukar melihat dari foto:
🔗

[Olga VB]

enggan mencucuk mereka, kecil.

Sekiranya anda memasak dengan baldi, ya. Dan kemudian keluarkan setengah marmalade ini, buah separuh gula-gula di ekor, dan jilat sirap ...
Saya hampir tidak makan jem dan saya tidak tahu bagaimana memasak dalam kuantiti sehingga tidak merosakkan. Dalam pengertian ini, epal adalah yang paling senang - bila-bila masa anda boleh membeli dan memasak tidak lebih dari satu liter tin jika anda mahu.



Olga VB, dan kemudian anda boleh keluar untuk sourdough, terima kasih banyak!

[Anna]

Anna, ya, saya mengambil ragi dari sana. Sesuai dalam kesederhanaan dan kualiti untuk saya secara peribadi.

[Nathalte]

Ragi itu sederhana, yang paling biasa.
Untuk resipi roti ini, IMHO, anda boleh menggunakan yang lain, yang utama ialah kelembapannya sesuai, iaitu, dalam kes ini, 100%

Nathalte, Natasha, terima kasih!

Saya meminta pertolongan untuk mencari resipi kek yang saya bakar dari kotak dengan sachet. Kek itu dipanggil "Lady", Poland ... Kotak itu mengandungi:

1. Campurkan untuk kerak, yang kita tambahkan ke 3 telur yang dipukul dan 60 ml air
2. Campurkan untuk krim - bancuh dalam 450 ml susu (sama dengan kastard untuk krim pada kanji)
3. Campurkan untuk pulut - rebus dengan 50 g mentega dan 30 ml susu

Anak-anak memohon untuk membuat kek seperti sekarang. Dan saya tidak tahu di mana untuk mencari resipi dan apa namanya. Mungkin seseorang telah melihat, atau lebih baik lagi, memasak dan memasukkan hidungnya ke dalam resipi. Seluruh kek seperti gula-gula "Korovka" secukupnya - tofi-shny - tofi-shny (karamel-karamel)

Saya akan sangat bersyukur

Berikut adalah gambar kotak itu dan, sebenarnya, sepotong kek bakar