Bawang kering

Terima kasih untuk jawapan. Saya membaca bahawa bawang kering seperti itu boleh digiling dalam penggiling kopi, jadi ini sedikit membingungkan saya. Tambang saya rapuh, tetapi bukan untuk penggiling kopi. Biarkan bateri tetap panas. Saya fikir dia baik di sana.

Saya memotong bawang menjadi bulatan di Berner dan membasuhnya dan mengeringkannya di lantai yang hangat

Saya kupas bawang, kemudian basuh seluruh bawang dengan cepat (agar tidak banyak air), dan kemudian cincang parutan Berner (kepingan tebal) - dan ke dalam pengering.

Saya membaca bahawa bawang kering seperti itu boleh digiling dalam penggiling kopi

Boleh! Dan bukan hanya bawang - anda boleh mengisar keseluruhan campuran sayur menjadi serbuk. Inilah yang saya buat sekarang.

Bumbu sayur-sayuran "Akar wangi" (Pentadbir)

Perasa "Tomat kering dengan bawang putih dan kemangi" (Pentadbir)

Oh! Dan kemudian saya berjaya memotongnya dan membasuhnya. (itu tidak perhatian!) Baiklah, tidak ada! Bawang saya kurang disimpan tahun ini, jadi saya akan mengeringkannya lebih dari sekali.

[Tatyana]

Tatyana, tetapi anda boleh menyelesaikan pengeringan bawang dalam beg linen, bagaimana kita menyelesaikan pengeringan teh kering kita sendiri?

Bayangkan, ibu mertuaku uchudit .... panggilan dan siaran suara meminta maaf seperti itu .. "Helen, maafkan saya orang bodoh tua, saya sendiri tidak dapat memahami mengapa, tetapi saya mengambil sebiji bawang dan membersihkannya dari timbangan , barulah saya sedar bahawa dia tidak akan bertahan .... jadi saya akan membawa anda ?? " Inilah tanah kering, seluruh rumah berbau busuk
Dia memotong dan menangis ... Satu-satu bawang, sekata sederhana .. oh, perlu melangkah seperti itu !!

[Linen]

Linen, baik, dia hebat. tetapi anda bukan tanpa kerja)))

Tatyana, bolehkah kita mengeringkan bawang dalam beg linen, bagaimana kita menyelesaikan pengeringan teh kering kita sendiri?

Natasha, saya tidak berani melakukan itu, saya selalu mengeringkannya di udara.

Iaitu, setelah pengering saya masukkan bawang ke dalam mangkuk dan simpan seperti itu selama beberapa lama, 2-3 minggu, sehingga kering sepenuhnya.
Kadang-kadang anda mengeluarkan pengering dari pengering, nampaknya ia benar-benar kering, tetapi ada yang basah di antaranya. Atau pengeringan akan berbaring sebentar dan menjadi basah, seolah-olah di bawah kering. Oleh itu, saya sudah memastikan diri saya sudah pasti

Saya kemudian mahu, selepas pengering, mencurahkan bawang ke sarung bantal dan menggantungnya di atas dandang. Jadi nizya juga?

[ANGELINA HITAM lebih lanjut]

ANGELINA HITAM lebih lanjut, Saya keringkan bawang sehingga garing dan tuangkannya segera ke dalam balang, tutup rapat. Sekiranya dibiarkan, ia akan mengeluarkan kelembapan dari udara dan menjadi seperti tersentak. Saya mempunyai sebiji bawang yang telah bertahan selama 2 tahun dan tetap sihat. Dan jika anda membukanya, nampaknya saya kehilangan rasanya.

[marika33]

marika33, Saya juga,
bau bawang kering manis, kuat, dan aroma bawang goreng kering

Saya juga mengeringkan bawang pada tahun ini, saya akan membuat sup sayur kering. Lobak kering, masukkan sedikit zucchini dan pasli dengan garam

[Laut]

Laut, terima kasih untuk jawapan. Saya akan cuba. Saya sangat mahukan bawang kering. Saya sering membakar roti masam saya sendiri, dengan roti kering yang dibeli. Dan inilah yang akan berlaku.

Tanya (bolehkah anda menyebutnya begitu?), Terima kasih banyak untuk resipi itu! Saya mengeringkan untuk kumpulan kedua, bau semasa pengeringan adalah bawang yang luar biasa, setelah pengeringan itu sedap "sampai saya dapat"! Malah sedikit goreng, walaupun tanpa minyak! Baiklah, sangat, sangat! Ayah saya suka juga. Nampaknya kita memerlukan pengering kedua ... Saya membakar roti itu sendiri, jadi saya memerlukan banyak (semuanya!)!

[Sveta]

Tanya (bolehkah anda menyebutnya?), Terima kasih banyak untuk resipi!

Anda boleh, anda juga boleh!

Sveta, untuk kesihatan anda! Busur seperti itu akan sangat membantu pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Tanya, saya juga mengeringkannya. Dua balang 3 liter. Saya meletakkannya hingga kering dan menunggu bau menjijikkan, seperti yang mereka tulis di atas.Ternyata saya suka bau pada awal dan semasa prosesnya. Dan saya akan berdiam diri mengenai bau terakhir))
Hari ini pengering saya berfungsi sepenuhnya.

Untuk kesihatan anda, gadis!
Bagi saya, baunya harum hanya pada awalnya, maka lebih senang

Bawang cincang selalu lengket, ditutup dengan sedikit susu, jadi saya bilas bawang cincang dengan air dingin yang bersih. Saya bilas dengan carousel sayur, bilas dengan cepat dengan air yang mengalir, dan cepat kering.

Saya kupas bawang, kemudian basuh seluruh bawang dengan cepat (agar tidak banyak air), dan kemudian cincang parutan Berner (kepingan tebal) - dan ke dalam pengering.

Pentadbir, saya tidak faham: adakah anda perlu membilas bawang cincang yang sudah dicincang sebelum kering atau tidak?

[Zebra]

Zebra, Tatyana, Saya memotong bawang yang dibasuh dengan Berner, saya tidak mencuci apa-apa lagi, saya tidak menyedari ada "kelekaan". Kering sungguh comel!

Walaupun, mungkin, jika saya mencucinya, akan ada sedikit bau semasa pengeringan. Jika tidak, kita mendapat caj phytoncides - itu sudah cukup lama!
Saya masih mahu mengeringkan semuanya - potong menjadi kepingan yang lebih kecil, sehingga senang ditambahkan ke roti, tetapi saya tidak bersedia secara mental untuk sesuatu. Saya akan berehat sedikit

bilas bawang cincang sebelum dikeringkan

Dan saya tidak mencuci bawang, saya tidak mencuci rasa dan bau dari bawang. Dan kerja tambahan tidak berguna. terutamanya jika anda tidak mengeringkan beberapa kg sayur-sayuran, tetapi 10-15 kg pada satu masa.
Saya mengeringkan bawang dalam kepingan nipis dan cincin dan kepingan, saya memotong berner atau pemotong sayur elektrik, di grid, saya mempunyai grid untuk menyeterika 40 x 60 cm dan dimasukkan ke dalam rotor dulang besar, dan yang lebih kecil dari Sukhoveev M 5 Dan 8
Saya mengeringkannya secara pukal, bawang kering dengan baik, cepat. Kisi selepas bawang dengan colom berdiri dari gula yang dibebaskan Saya bilas grid setelah kering - air menjadi kuning, bawang

Tetapi kepala mereka sendiri, setelah membersihkan dari sekam, tentu saja, mesti dibilas,

[Irsha]

Irshaya, bawang kering sungguh manis, sungguh luar biasa!

Pentadbir, saya tidak faham: adakah anda perlu membilas bawang cincang yang sudah dicincang sebelum kering atau tidak?

Saya hanya mencuci kepala bawang yang dikupas, kerana ketika mengupas dari kulitnya, ia tidak selalu bersih - bergantung pada apa yang terkumpul di bawah kulit, kadang-kadang ada penghitaman, kadang-kadang daun busuk muncul. Dan semua ini perlu dicuci.

Kemudian saya memotong bawang bersih menjadi kepingan dan tidak lagi membilasnya, dan memasukkannya ke dalam pengering.

Terima kasih kepada semua

Saya masih mahu mengeringkan semuanya - potong menjadi kepingan yang lebih kecil sehingga senang ditambahkan ke roti

Sekiranya anda memotong dengan halus, anda mendapat "remah" bawang, tidak selesa bagi saya untuk menggunakannya
Bagi saya, bawang yang dihiris kasar lebih praktikal. Dan saya selalu boleh memotong atau mengisar, mengambil secubit bawang dan potong halus di atas papan. Tetapi selebihnya akan utuh.

Atau lebih tepat, meletakkan balang berisi rempah-rempah kecil di atas meja

Bumbu sayur-sayuran "Akar wangi" (Pentadbir)

Selepas pengeringan, kumpulan kedua saya ternyata sangat manis, dari pelbagai jenis bawang, sangat sedap !! Saya menyembunyikan bekas itu supaya mereka tidak membawanya. Dan hari ini saya membakar roti dengannya .. Saya tidak sempat mengambil gambar, mereka memotong semua puncaknya, sungguh baik, ternyata sangat sedap !! Baunya luar biasa, lebih-lebih lagi, ia menjadi lebih sedap dan enak setelah menyejukkan roti. Resipi hebat, saya akan mengeringkannya lagi!

Saya meletakkan bawang kering, memotongnya dengan nipis, tidak membasuhnya. Saya membaca resepinya, dan Tanyusha menasihatkan untuk membilas, saya rasa semuanya sudah hilang, tetapi saya membaca gadis-gadis itu dan tidak mencuci, tenang. Baunya sangat sedap sekarang. Saya akan memotong pantat dengan pengisar dan membuat bebola daging.
Sekarang saya juga akan menjadi pemilik tiga balang sayur kering - bawang, wortel dan paprika. Benar, lada kering pada musim panas di bawah sinar matahari. Terima kasih Tanya untuk resipi yang indah. !!!

[Irishka]

Irishka, untuk kesihatan anda!
Dengan sayur-sayuran masak dan lazat Kuban anda, selera akan sesuai dengan selera anda

Pentadbir

, dan jangan katakan, di Kuban kami, jika anda membeli produk kami - aromanya adalah sesuatu !! Tomato phnet tomato, lada dengan lada, dan apa hijau !! Ya, semua sayur sangat sedap! Tetapi hanya milik kami, dan tidak diimport dari luar negara (kentang Belarus tidak dikira, dan Asia Tengah) ...

setelah ditambahkan ke sup, semua orang mengatakan ia tidak enak.

Semasa kecil, saya mencuba bawang kering dalam sup, dan saya juga tidak menyukainya, jadi bagaimana saya masih boleh memasaknya sehingga boleh dimakan? Bolehkah dia mula-mula menghidrat semula dan kemudian menyebarkannya dengan wortel, sehingga boleh dikatakan, membawanya ke warna keemasan? jika tidak, ternyata bawang kering direbus
Saya sangat menggemari bawang, saya menambah banyak makanan dan saya selalu menyebarkannya, segar di rumah tidak disimpan untuk waktu yang lama, layu dan busuk, dan terus berjalan dan membelinya dengan satu kilogram - rehat, jadi saya juga mahu keringkan untuk kegunaan masa depan, tetapi ulasan itu - halaman ke-5 dari Olima membuat saya ingat ketika kecil ketika saya diberi makan sup yang di dalamnya bawang rebus kering)))))

Bolehkah anda menghidratnya semula dan kemudian menyebarkannya dengan lobak merah, sehingga boleh dikatakan, membawanya ke warna keemasan?

Saya buat ini dan simpan di dalam peti sejuk

Penyediaan sayur-sayuran dan daging untuk sup, bubur dalam periuk perlahan dan periuk sup (Pentadbir)

Saya tidak menggunakan bawang kering secara berasingan, tetapi bersama dengan ramuan lain saya kering setiap tahun dan banyak

Hijau sup (campuran sayur-sayuran kering, herba) (Pentadbir)

Bumbu sayur-sayuran "Akar wangi" (Pentadbir)

Maksud saya, rendam bawang kering sebelum memasukkannya ke dalam kaldu, dan kembalikan ke bentuk semula jadi (rehidrat) dan kemudian goreng? atau bolehkah bawang kering tidak dipanggang?

Boleh.
Tahan sedikit di dalam air panas, peras dan goreng - anda boleh

Saya mencuba bawang kering dalam sup, dan saya juga tidak suka seram

Rendam bawang kering sebelum memasukkannya ke dalam kuah, dan kembalikan ke bentuk semula jadi (rehidrat) dan kemudian goreng? atau bolehkah bawang kering tidak dipanggang?

Apa gunanya menghidrasi semula jika anda boleh menggoreng segar? Adakah pergerakan badan terlalu banyak? Goreng segar sekali gus, banyak sekali dan simpan dalam balang dalam minyak, atau beku yang sudah digoreng. Masukkan ke dalam beg, kemudian ratakan dan beku, sehingga bila perlu, pecahkan seberapa banyak yang diperlukan.
Saya juga tidak suka bawang kering pada mulanya. Anda tidak boleh meletakkannya di mana sahaja untuk menggantikan yang baru. Anda boleh mengisar dengan lembut dalam pengisar. Kerana "masalah" utama pada dasarnya adalah dia terlihat dalam sup "oh, ia melayang di sana!" Dan tidak dimakan. Dan dalam keadaan tanah tidak kelihatan, tetapi menambah rasa dengan baik. Betul betul.

Valerka

Saya setuju sepenuhnya

Anda tidak boleh meletakkannya di mana sahaja untuk menggantikan yang baru.

Saya setuju sepenuhnya, tetapi sebagai perasa adalah 100% lurus
Hanya untuk setiap pemerolehan baru (dan ini adalah VolteraLux1000), saya mula memandu dengan fanatik, saya benar-benar menerjemahkan semua produk menjadi keropok)))
Terima kasih semua atas jawapannya!
Saya meletakkan satu kilogram bawang untuk ujian, esok pagi saya akan melihat apa itu)

dan sebagai perasa 100% lurus

Itu sahaja!
Apabila anda memasukkan bawang segar ke dalam sup, ini adalah bahan yang berasingan. Dalam kes ini, dikeringkan, ini adalah pilihan, tidak lagi perasa yang sangat berbau. Tetapi jika anda membeli beg di pasaran dengan harga murah, maka resipi ini sangat baik untuk dikitar semula. Semoga berjaya

[Pentadbir]

Dan saya berjaya mengeringkan banyak daun bawang (dari 5 kg segar)
(baunya terasa ketara, tetapi tidak menjijikkan! Saya memotong dengan nipis, kerana kanak-kanak tidak suka bawang)
Dan banyak membantu saya dalam perjalanan bersama anak-anak.
Sebelumnya, wortel dan lada juga dikeringkan, dan oleh itu tidak perlu membeli dengan harga yang terlalu tinggi bawang merah-wortel di pasar di kota asing.
Sangat senang meletakkan semua "pengeringan" di dalam periuk multi, tambahkan apa yang anda perlukan mengikut resipi dan tenang bermain dengan anak-anak.
Periuk ajaib - masak! Dan ibu akan berehat!
Terima kasih, Pentadbir - Tanyusha!

[Tanyusha]

Tanyusha, untuk kesihatan anda!

Campuran sayur seperti itu membantu saya di negara ini, di mana sayur-sayuran segar tidak selalu tersedia, dan pada musim luruh dan musim sejuk.
Dan pengeringan sedemikian disimpan dengan sempurna sepanjang tahun di negara ini.

jadi bagaimana memasaknya sama sehingga boleh dimakan?

Sup sayur * Spring malas * di Redmond RMC-02 multicooker. Pada sayur-sayuran kering. sup kering, seperti yang ditunjukkan oleh pengalaman saya selama 7 tahun, lebih enak apabila dimasak dengan perlahan, tanpa mendidih. Serta sup apa pun tidak suka mendidih. - aroma hilang, rasa kasar.

Dan tentu saja - asasnya - kaldu daging semestinya enak.

jadi bagaimana anda boleh memasaknya sama sehingga boleh dimakan

Sekiranya anda tidak menyukai struktur jerami bawang, anda boleh memotong bawang dengan halus dan menambah bau mengikut keperluan. Dan jika rasa bawang goreng tidak mencukupi, maka anda boleh mencubanya kering di dalam ketuhar gelombang mikro, ketuhar atau dalam kuali, panaskan (saya belum mencuba sendiri, idea itu muncul)

[oskartmb]

oskartmbPengalaman kanak-kanak boleh menipu. Cuba bawang kering sekarang. Rasanya sangat sedap dan beraroma, anda juga tidak boleh menggorengnya. Saya lebih suka bawang kering daripada yang segar. Tidak ada lagi kepahitan dalam dirinya.

Bawang kering lebih enak, kerana jus bawang mentah telah menguap-kering di dalamnya, yang mana kebanyakan orang tidak suka bawang mentah dalam sup.
Saya tidak merasakannya pada bawang kering, terutama jika digabungkan dengan sayur-sayuran lain.

Tetapi untuk anak perempuan saya, bawang kering tidak diperlukan apa-apa (walaupun dalam sup siap pakai), dia tidak bertolak ansur dengan rasa dan bau

Dan bagaimana menambahkannya ke roti? Saya mahukan roti dengan bawang

Dan bagaimana menambahkannya ke roti? Saya mahukan roti dengan bawang

Yang terbaik adalah mengisar. Sama ada di mesin kopi, atau dalam pengisar, apa sahaja yang anda suka, tetapi ia perlu lebih kecil. Dan semasa kita menambah ketumbar atau perasa lain ke dalam roti, kita juga menguli bawang kering ke dalam adunan.

[* Anyuta *]

* Anyuta *, terima kasih.

Ada yang tidak kena dengan busur saya. Ia tidak kering. Saya mengeringkannya selama tiga hari, mungkin, ia menjadi kuning, gelap, tetapi masih lembut. Sudah tidak ada kekuatan untuk mengeringkannya

Bawang kering tidak akan "seperti papan lapis" dalam kekerasan dan renyah.
Busur akan plastik, fleksibel. Ia mudah diremas di telapak tangan anda.

Tahap kelembutan dan keplastikan buah ketika dikeringkan / dikeringkan

Ahhh, baiklah. Saya hanya takut ia akan menjadi buruk.

Saya menggunakan bawang kering dan wortel sepanjang musim sejuk. Saya lebih suka sup dengan mereka daripada yang segar. Dan saya sangat suka menambah bawang kering ke roti. Pada mulanya kering sepenuhnya, tetapi setelah beberapa lama ia menjadi lebih lembut. Saya menyimpan semua "pengeringan" dalam kotak pes Barilla.
Tanya, terima kasih sekali lagi atas nasihat penggunaan pengering semasa menuai sayur.

[Natasha]

Natasha, untuk kesihatan anda! Tulis lebih kerap, kongsi pendapat dan pengalaman anda

Maksud saya, rendam bawang kering sebelum memasukkannya ke dalam kaldu, dan kembalikan ke bentuk semula jadi (rehidrat) dan kemudian goreng? atau bolehkah bawang kering tidak dipanggang?

Dan jika anda menggoreng dan mengeringkannya - tidakkah lebih baik?