Lana
Petikan: Suslya

lana7386, roti anda, seperti biasa, hanya teladan


Suslya
Terima kasih kerana resipi!
Boris_M
Tanya, selamat petang. Soalan semasa: Retakan cetek di sepanjang kawasan bumbung ke arah yang berbeza. Apakah maksud ini?
Terima kasih terlebih dahulu.
Viki
Petikan: Boris_M

celah cetek di sepanjang bumbung ke arah yang berbeza. Apakah maksud ini?
Biar saya jawab? Sekiranya celah-celah itu cetek, mungkin roti anda tahan beberapa minit lagi. Tetapi, percayalah, lebih baik berada di bawah jarak daripada jarak jauh. Roti yang dibiarkan berehat sebelum dibakar lebih lama daripada yang diperlukan untuk memiliki kerak yang indah, ia menjadi lebih pucat dan lebih kasar.

Boris_M
Viri, selamat petang. Terima kasih atas jawapan yang lengkap. Anda betul bahawa penyesuaian itu menghasilkan bumbung yang rata dan jelek. Ini juga saya lalui. Orang pintar belajar dari kesalahan orang lain, tetapi saya belajar dari kesalahan saya. Mereka lebih berkesan. Saya membaca di laman web bahawa memerlukan 10-12 jam untuk membuktikan roti hitam dan dengan itu (menggunakan peti sejuk) cuba menaikkan roti. Roti itu secara konsisten menempati 1/3 baldi dan bumbung rata ini. Saya memutuskan bahawa ini adalah jalan buntu. Pilihan seterusnya adalah kualiti masam dan nisbah tepung / tepung. Atas nasihat Susley, dia mulai menggunakan sourdough "kekal" biasa dan sedikit mengubah resepinya: 400 g tepung masam dan 200 g tepung gandum (selebihnya tidak berubah). Apabila dimasukkan ke dalam balang, ragi terus meningkat dua kali ganda dalam dua jam. Dan setelah masuk ke dalam adunan, semua semangatnya hilang di suatu tempat. Saya memutuskan bahawa ia tidak mencukupi, saya perlu meningkatkannya. Dan tepung putih adalah untuk menaikkan semangat. Mod - "Rye" dalam Panasonic. Hasilnya bertambah baik, roti mengambil lantai baldi dan bumbungnya bulat. Sekarang saya akan mencari nisbah optimum tepung masam / tepung putih / tepung hitam.
Saya suka roti hitam sourdough dan saya akan berusaha untuk mencapai hasil yang memuaskan.
Saya menulis untuk mereka yang tidak berjaya. Agar tidak mengulangi kesilapan saya.
Gebo
Saya mahu membakar roti ini di dalam ketuhar, tetapi saya mempunyai acuan silikon persegi ... adakah anda fikir ia bernilai risikonya atau tidak? Nampaknya bagi saya bahawa sebilangan kecil adunan, dalam satu kotak, akan dibakar seperti kuih rai ... mungkin ada yang membakarnya bukan dalam bentuk roti?
kava
Anda juga boleh memanggang silikon, hanya bahagian sisinya yang tidak garing, tetapi sebaliknya - roti biasa.
evemaska
Helo! Baru-baru ini saya membeli pembuat roti, dibakar, hanya roti putih. Sama juga, Reshilas akan berusaha membuat rai dengan masam. Saya tidak tahu apa masalahnya, sama ada dalam ragi (kekal selama 1.5 minggu sahaja), atau bahawa saya tidak mempunyai whey, menggantinya dengan kefir, naik 1.5 cm, seolah-olah tidak berganda dan di makro di dalam (dipanggang selama 1 jam 10 minit)
Roti rai masam dalam pembuat roti
Selain itu, rasanya enak, (seperti di zaman kanak-kanak) rasanya lebih mewah ...
kava
vemaska, cuba tambah sedikit cecair lain kali. Nampaknya roti itu agak kencang dan sourdough muda tidak berjaya membesarkannya dengan baik dalam program biasa.
Ulyanka
Semalam saya cuba membakar roti mengikut resipi anda. Saya naik dengan baik, bumbungnya kelihatan pucat dan agak rata, tetapi ini tidak kritikal, agak biasa untuk rai, saya rasa. Belum mencubanya. Saya akan memotongnya pada waktu petang
Ulyanka
Saya ingin mengucapkan "Terima kasih!" kepada pengarang resipi !!!!! Roti sangat sedap, dengan ragi ternyata sama sekali tidak seperti yang saya suka. Saya sudah membakar dua kali, kedua-dua kali berjaya, tetapi yang kedua keluar dengan lebih baik! Sedap !!!!
Terima kasih sekali lagi kepada pengarang !!!
London
Tolong bantu dengan nasihat. Tetapi bagaimana jika tidak ada whey untuk roti wort? Dengan tepung, saya menyedari bahawa itu bukan jenayah dan menambah VS bukannya 2 gred. Saya tidak mempunyai malt.

Dan satu lagi soalan, tuan-tuan, pembuat roti:
Saya membuat "kekal", semuanya mengikut manual. Ia mengembara gelembung dengan ketat mengikut arahan. Ia tumbuh juga.Terbahagi dalam setengah terung 400g budaya pemula. Saya meletakkan satu bahagian di dalam peti sejuk. TAPI saya tidak mempunyai masa untuk membakar bahagian kedua hari ini. Ditambah 50 gr. air dan 50gr. tepung dengan harapan saya akan bakar esok. Kiri untuk mengembara lagi. Adakah saya melakukan semuanya dengan betul ?! Maksudnya, esok saya akan menggunakannya ternyata 300g masam per roti. Tidak terlalu banyak? Walaupun ya, anda perlu mengukurnya dengan gelas. Kepalaku sudah hancur dari apa yang aku baca.
kava
Saya akan menjawab, belum ada Suslechka. Ambil cecair - air, kefir, kuah kentang, perhatikan konsistensi kolobok. Tanpa malt, tidak akan ada warna gelap. Anda boleh menggunakan madu gelap atau molase bukan gula. Ada yang menambah koko (hanya untuk warna), tetapi saya belum mencubanya, jadi saya tidak dapat mengatakan apa-apa.

Dengan perbelanjaan sourdough - jika anda makan 200 g sourdough dengan 50 g air dan 50 g tepung, maka sebelum pembakar esok akan berasid dan roti akan masam dan tersumbat. Sama ada makan dalam bahagian yang lebih tinggi, atau simpan di tempat yang sejuk (kira-kira 12 *) 300 g per roti tidak terlalu banyak (sehingga 400 g mungkin)
London
Oh, terima kasih banyak kerana bertindak balas dengan pantas! Ragi saya masih muda, saya buat pertama kali. Dan dia tinggal di dalam peti sejuk. Sekarang saya telah mencampurkannya, menuangkan tepung / air, dan saya melihat bahawa ia telah mula tumbuh dengan lebih aktif. Selepas 3 hari, ia mula tumbuh dengan lebih cepat dan ketara. Sebelum itu, ia tumbuh dengan stabil sebanyak 2 kali sehari dan tidak jatuh. Jadi saya fikir, mungkin dia masih muda dan tidak akan mempunyai masa untuk masam sehingga pagi ?!
Tetapi, tentu saja, saya akan meletakkannya di tingkap untuk berjaga-jaga. Ia sejuk di rumah. Saya harap dia akan hidup hingga ke pagi dan tidak runtuh.
Mengapa saya juga bertanya tentang ragi, kerana topiknya menerangkan dengan terperinci bagaimana cara memulakannya, tetapi apa yang harus dilakukan kemudian ... setiap orang mempunyai cara yang berbeza dan tersebar di semua topik dalam catatan yang berasingan. Tetapi terima kasih kerana tidak mengemukakan soalan yang sama untuk 125

Dan soalan seperti itu ingin tahu lebih banyak lagi: mengapa tidak ada minyak dalam resipi? Ini akan merosakkan semuanya bukan?

Shl. Bagi koko, untuk beberapa sebab saya ragu bahawa rasanya akan tetap ada. Oleh itu, saya segera menolak pilihan ini.
kava
Ia panas di pangsapuri saya (26 *) dan jika saya meninggalkan ragi di dapur (saya mempunyai yang Perancis), ia akan tumbuh dengan cepat, saya harus memberi makan 2 kali sehari. Dan jika anda sejuk dan tidak mengoksidasi, maka semuanya baik-baik saja. Tetapi ... Anda perlu memberi makan ragi sedemikian rupa sehingga nisbah tepung + air yang anda makan lebih besar daripada atau sama dengan jumlah ragi yang anda makan.

Dan bersiaplah secara mental bahawa sebahagian ragi masih perlu dihantar ke tandas
London
Kemudian saya akan menambah 50/50 lagi. Jadi itu pasti sesuatu. Di dapur kita mempunyai suhu sekitar 18C. Tetapi di atas peti sejuk, ia adalah perkara penting).
Mungkin pada mulanya perlu dimulakan dalam jumlah yang lebih kecil.
London
Saya membakar roti dengan masam. Ia naik 2 kali, lebih banyak lagi. Ragi kekal. Bakar di dalam oven pada perolakan selama 15 minit pada suhu 230C dan 55 minit pada suhu 190C. Kerak ternyata hanya digoreng kuat di atasnya. Saya juga mahu memperbaikinya.
Roti itu tidak jatuh, tetapi ternyata melekit. Mengapa demikian?
Ia dibakar, lubang hidung. Tetapi untuk citarasa saya, serbuknya agak melekit. Bilah pisau melekit. Bukan dalam roti melekit, tetapi hanya melekit. Mungkin kerana roti itu masih sedikit suam ?! Keluarga sangat menyukainya.

Saya membakarnya tepat mengikut resepnya, tetapi saya tidak berani memasukkannya ke dalam pembuat roti, kerana jisimnya merebak di atas baldi. Kemudian saya hampir tidak membasuhnya. Saya berpendapat bahawa secara amnya kekacauan ini tidak akan dipanggang.

Dan rasanya yang PALING, seperti batu bata yang dibeli di kedai. Sama! Dan tidak ada lelaki yang diperlukan ... Inilah Darnitsky semata-mata. Sejujurnya, saya sangat terkejut
Untuk resipi 5+.
Tolong bantu saya memperbaiki kesilapan. Bagaimana cara mengeringkan serbuk? Saya membakarnya mengikut resipi, malah saya menambah sedikit gandum.
Ia tetap menjadi misteri bagi saya bagaimana membentuk roti). Saya bahkan mengoleskan campuran ini di papan basah dengan tangan basah. Kemudian dia menghela nafas, memasukkan segala-galanya ke dalam piring berbentuk kuali yang tidak lekat dan meletakkannya di atas periuk. Dengan tangan yang basah, hanya bahagian atas yang sejajar sedikit. Ia juga berpisah selama 2.5 jam. Tidak ada masalah sama sekali dengan ragi. Seperti semalam saya makan 200g kaleng masam dengan 50g tepung dan 50g air, jadi ia berdiri di ambang tingkap sehingga hari ini hampir makan malam.Ia tidak menetap dan tumbuh 2 kali.

Inilah roti saya:
🔗 🔗

Vanya28
Petikan: London

...
Roti itu tidak jatuh, tetapi ternyata melekit. Mengapa demikian?
...

Diperlukan untuk memilih jumlah air untuk tepung tempatan.
Bandingkan kepatuhan serbuk roti yang dipanggang 3-5 jam selepas dibakar, ia lebih melekit pada roti panas.
Sekiranya persoalan mengenai kekenyalan remah masih ada, maka kurangkan terlebih dahulu jumlah air dalam resipi sebanyak 10%.
Berjaya!
London
Saya sudah membakar roti ini dua kali. Saya suka semuanya kecuali kerak bumi. Saya tidak dapat mengubah suhunya agar kerak tidak berubah menjadi hitam. Sudah tentu, saya tidak mempunyai batu penaik.
Saya bakar selama 1 jam di dalam oven perolakan (di dalam saya adalah mod "Confectionery" - elemen pemanasan belakang + kipas), 10 minit pertama pada suhu 230C, kemudian 50 minit pada suhu 190C. Kerak hitam dan tebal sepenuhnya di semua sisi. Saya cuba memanggang selama 50 minit, nampaknya ia tidak dipanggang. Batangnya melekit. Saya mencubanya dengan wap / air dan tanpanya. Apa yang saya buat salah? Mungkin anda memerlukan ketuhar di bawah penutup?
Vanya28
Petikan: London

... Saya tidak dapat mencari suhunya sehingga kerak tidak berubah menjadi hitam. ...
Bakar pada suhu 180C, tutup penutup, tusuk gigi antara penutup dan acuan membantu menyelesaikan masalah. Warna kerak akan sama di semua sisi.
Vanya28
Petikan: Marusya29

...
Semalam saya membuat program saya sendiri untuk tepung gandum gandum pada bir (malangnya, tanpanya, saya tidak mengambil risiko menggunakan tepung rai sahaja)
...
Mata takut, tetapi tangan lakukan.
Tanya, (lebih senang di utas forum saya ), sekiranya sesuatu tidak begitu jelas, saya akan menerangkan.
Sekiranya anda benar-benar mahukan roti rai tulen, bakar dan semuanya akan berjaya.
SchuMakher
Susl sayang, ambil laporan!

🔗
Suslya
Mashun, saya menerima laporan itu! letakkan lima! Bagaimana ia? adakah ia baik dengan lemak babi?
SchuMakher
Dengan lemak babi, begitulah ...
laut39
tetapi saya tidak dapat mendapatkan roti rai (((: (ragi saya "kekal", resepnya adalah dari arahan untuk HP Panasonic + saya menambah sedikit prune dan kupaga. Saya menulis dari tempat kerja sehingga saya tidak dapat menulis resipi) (supaya anda dapat mengira apa kesalahan saya), kali terakhir roti ternyata sangat baik, halus, sekata, dibakar di dalam ketuhar dengan mentol selama 2 jam, ia naik dengan baik, roti yang dipanggang mengambil masa satu jam. bagaimana bubur menjadi, potong kerak dari sisi, makan selebihnya, hingga burung: cray: Nampaknya jika bumbungnya dirobek, itu bermakna tidak ada cukup air, tetapi mengapa serpihan lekat itu ???
tat-63
Laut cuba mengurangkan cecair dan menambah masa penaik. Saya bakar 1h 10min selalu dibakar
laut39
tat-63. anda tahu, saya melihat adunan roti di halaman pertama Temko ini - jadi semuanya terapung! dan tuliskan bahawa serbuk itu sangat baik, tidak melekit. Sekiranya air berkurang, apa yang akan berlaku pada bumbung?
Suslya
Ya, betul, tidak ada kolobok, ada tepung gandum yang berkaitan dengan gandum, 80% - 20%, ini adalah rai dan adunan gandum.
sea39, saya tidak tahu apa resipi yang anda buat, berapa bahagiannya, jadi saya tidak tahu apa yang harus dijawab. Seperti yang diberitahu oleh orang yang berpengetahuan, mistletochka kami, prun menjadikan doh menjadi likat, mungkin itulah intinya.
laut39
Wort, saya juga tidak mempunyai rai tulen, berikut resipi yang saya bakar: ragi-0,5 sdt, tepung-200gr, tepung gandum-175gr, rai-275gr, garam-1,5 sdt, r / minyak-2st l, malt -40g, air mendidih-80ml, madu-2st l, air-230ml. Menguli pada mod "pizza", memerap di dalam ketuhar dengan mentol selama 2 jam, naik dengan baik, baking-1 jam. Akibatnya, bumbung pecah sepenuhnya, serpihan melekat di dalam, saya tidak boleh mengatakan bahawa ia tidak dipanggang, tetapi ia berubah menjadi bubur di mulut saya: cray: Mungkin sekarang, seseorang akan memberitahu saya apa kesalahan saya? Ragi naik dengan baik.
Vanya28
Petikan: laut39

... Mungkin sekarang seseorang boleh memberitahu saya apa kesalahan saya? Ragi naik dengan baik.
Kurangkan air sebanyak 50 ml dan bergembira.
irusya
Saya membakar roti ini sepanjang masa, tetapi hari ini saya menambah dua sudu dedak rai dan beberapa sudu minyak sayuran. Inilah yang berlaku:
Roti rai masam dalam pembuat rotiRoti rai masam dalam pembuat roti
Di luar, mungkin tidak terlalu bagus, tetapi di dalam ... Dan sangat sedap!
NVP2105
Kepada pengarang resipi - Bravo! Ia berfungsi pada kali pertama. Sangat menyenangkan bahawa saya juga membuat ragi untuk pertama kalinya dalam hidup saya dan tidak berjaya. Saya fikir bahawa doh tidak akan naik. Doh Khlebushekino diuli tajam, kerana saya menambahkan sedikit susu untuk menjadikan doh lebih nipis seperti yang anda sarankan. Mungkin tepung terlalu kering. Dengan mengambil kira suhu di luar rumah, 2.30 naik dan 1.10 dipanggang. Saya tidak mengeluarkan adunan dari baldi. Dengan tangan yang basah, dia mengeluarkan spatula dan melicinkan bahagian atasnya. Dipanggang mengikut berat M. Terima kasih dari semua pemakan roti keluarga. Laporan gambar di bawah:

Roti rai masam dalam pembuat rotiRoti rai masam dalam pembuat rotiRoti rai masam dalam pembuat roti
tat-63
Beritahu saya, adakah sourdough dan yis serasi? Roti saya tidak sesuai untuk orang lain, dan bersama dengan ragi, ternyata rendah.
Arka
tentu saja, tat-63 serasi, kerana ragi "liar" dan bakteria asid laktik wujud bersama di dalam masam itu sendiri. Banyak, sementara ragi mereka masih muda dan lemah, bantu ragi, menambah sedikit adunan.
kroshechka
Hello Bakeri !!!

Ini adalah kali pertama saya menulis. Sekarang roti rai dibakar di atas ragi "kekal", yang saya tumbuh secara berani dan saya harap saya berjaya melakukannya.
Masih ada setengah jam lagi dan saya harap saya tidak akan mendapat roti yang kurang berjaya, resipi yang diberikan di halaman 1.
Saya mengambil masa lebih lama daripada dalam resipi (3 jam 15 minit) dan oleh itu saya akan mengambil gambar esok sahaja, kerana sekarang sudah pukul 2 pagi. Saya terlewat.

Baiklah! Gambar "MIRACLE" ini!

Roti rai masam dalam pembuat roti

Roti rai masam dalam pembuat roti
Pandangan sama sekali tidak menguntungkan - bumbungnya runtuh. Kualiti: Saya sangat menyukai rasanya - blackie sebenar! Benar, kerak yang sedikit lembap dan sangat keras. Tetapi, jika saya faham dengan betul, maka alasannya ialah:
1. masam hanya berumur 4 hari, dan tiada ragi yang ditambahkan
2. adunan itu jelas cair, saya melihatnya, tetapi saya tidak sengaja melakukan apa-apa. Saya mahu melihat apa yang berlaku.

MASTER, boleh tolong beritahu saya jika saya memberi alasan dengan betul mengenai sebab-sebab kekurangan penaik ini dan bagaimana, tanpa mempunyai skala dapur, anda dapat menavigasi dan, sekurang-kurangnya kira-kira, mengukur jumlah gram tepung yang diperlukan dengan sudu ?
Ragi, omong-omong, kini ada di dalam peti sejuk dan sudah dua kali ganda semalam.
Sekiranya anda mengeluarkannya, maka anda perlu segera memakannya atau membiarkannya memanaskan terlebih dahulu, dan kemudian memasukkannya semula ke dalam peti sejuk?

Saya berharap dapat mendengar daripada anda.
Vanya28
Petikan: kroshechka

... tolong beritahu saya, ...

Untuk Mulinex, roti biasa ternyata, kurangkan jumlah cecair sebanyak 50 ml dan anda mendapat kebahagiaan.
Oleh kerana tidak ada skala, tulis bahagian anda dengan ramuan bebas, kultur starter dan cecair setiap kali dan ulangi nisbah yang baik.
Kejayaan penaik adalah sama.
kroshechka
Terima kasih Ivan28

kroshechka
Dan jangan beritahu saya berapa gram tepung dalam satu sudu besar? Saya dapati di satu tempat bahawa 25 gram. Semasa saya menjaringkan sudu penuh, rasanya lebih berat. Itulah sebabnya saya mula ragu.
Vanya28
Adunan potong dalam satu sudu besar, isipadu kira-kira 15 ml., Dan berat sekitar 20-25 gr. kelihatan seperti kebenaran
kroshechka
TERIMA KASIH !!!!

Dan saya juga membakar roti di sini. Saya mengurangkan air sebanyak 50 ml, menambah biji-bijian gandum. Masa pembakar adalah 50 minit, bukan 1 jam 10 minit seperti resipi.

Roti rai masam dalam pembuat roti
Saya ingin berkongsi maklumat mengenai penyediaan biji-bijian menjadi doh: Saya hanya menghancurkan biji-bijian yang tumbuh (serpihan yang diterima) dan membakarnya dengan air mendidih. Kemudian terus ke dalam adunan. Roti itu tidak keras, dan kualiti berharga tentu lebih tinggi daripada jika biji-bijian ini direbus.

Saya tidak merasakan roti masam seperti yang sebelumnya. Dan saya sangat suka masamnya. Jadi saya fikir: adakah ragi ini tidak cukup masam? Orang-orang, tolong beritahu saya, apa yang perlu dilakukan.

Vanya28
Meningkatkan jumlah kultur permulaan dan masa pertumbuhannya.
kroshechka
Terima kasih, Vanya.

Dan nasihatkan sebilangan "semangat" anda untuk membakar masam gandum.
Vanya28
Petikan: kroshechka

Dan nasihatkan sebilangan "semangat" anda untuk membakar masam gandum.
Ia sangat mudah!
Lihatlah mood anda, apa yang harus dimakan dan baca senarai resipi di forum.
Anda tahu, saya tidak akan makan banyak!
Anda akan menemui begitu banyak tukang di sini yang membuat roti hebat dan membincangkannya. Untuk setiap selera dan keinginan.
Sekiranya kita membincangkan selera saya, maka saya akan memperhatikan roti gandum yang terbuat dari tepung gandum, tetapi tanpa dedak dan semua jenis aditif.
Walaupun penambahan seperti bawang goreng atau kentang tumbuk menjadikan roti ini juga sangat menarik.
Nasihat, baca dan lihat gambarnya.
Lihat semula diri dan mood anda.
Berjaya dan tanyakan apakah itu tidak begitu jelas.
Roti rai masam dalam pembuat roti
kroshechka
Terima kasih!
Pampushka dengan bawang putih
Saya memasukkannya ke dalam baldi

Saya memasukkannya semula ke dalam HP untuk pembuktian, roti jenis ini ada dalam 2 jam 20 minit.

Dan bakar 1h10min.

[/ petikan]

Boleh tolong jelaskan. bagaimana membuktikan, mod apa yang hendak ditetapkan? Saya tidak dapat mengetahui apa yang perlu dilakukan: Saya mempunyai mod "doh" selama 45 minit dan saya tidak dapat memprogram lain kali (saya akan mematikannya sendiri selepas 30 minit). Saya tidak akan tahu bagaimana ..
Beretta
Boleh tolong beritahu saya, setelah menguli adunan harus dimasukkan untuk pemeriksaan di HP yang sudah dimatikan? Atau tidak mematikan HP? Terdapat sedikit pemanasan yang berlaku di sana, jika selepas program pencampuran berakhir, ia tidak dimatikan?
Galaro
TERIMA KASIH BANYAK untuk resipi! Saya hanya mencari ini: dalam sourdough, untuk mesin roti, ringkas dan supaya semua orang menyukainya. Resipi anda hebat! Saya mempunyai masam rai, tetapi bukan "Perancis". Roti ringan, dengan kerak rangup nipis dan senang disediakan. TERIMA KASIH !!!
Darat
Terima kasih kerana resipi, ia telah menjadi roti "hitam" utama dalam keluarga kami ...
Oleh kerana biasanya tidak ada yang memantau kenaikannya, dan secara umum kita biasanya membuat roti "pada pemasa", pada waktu malam atau ketika semua orang bekerja, saya terbiasa melakukannya dalam mod "diet" panasonic sd-257. Meningkatkan jumlah semua bahan sebanyak satu setengah kali. Panasonic mempunyai baldi yang cukup luas dan besar, dan ini adalah cara roti yang lebih biasa, yang dibeli di kedai diperoleh. Sekiranya dibuat mengikut resipi asal, roti itu keluar rendah, kira-kira separuh lebarnya.
Pampushka dengan bawang putih
Petikan: Galaro

TERIMA KASIH BANYAK untuk resipi! Saya hanya mencari ini: dalam sourdough, untuk mesin roti, ringkas dan supaya semua orang menyukainya. Resipi anda hebat! Saya mempunyai masam rai, tetapi bukan "Perancis". Roti ringan, dengan kerak rangup nipis dan senang disediakan. TERIMA KASIH !!!
Jadilah baik hati, tulis dengan lebih terperinci, seperti yang anda lakukan, saya sama sekali tidak mendapat roti rai .. Saya sudah menyeksa Vika
Darat
Pengubahsuaian "satu setengah".

Adunan masam 100% 400 gr.
Sesuatu susu yang diperam + Kvass atau kvass wort (sudu teh) - 300 ml.
Garam 2 sudu kecil
Tepung rai 300 gr.
Tepung gandum 2c. 200 gr.

Saya memberi masam, menambah 100-150 gram tepung rai dan air suam, dan dicampurkan. Ragi ada di dalam peti sejuk dan setelah memberi makan saya membiarkannya hangat (saya meletakkannya di atas peti sejuk, ia hangat di sana) selama ia akan berubah, biasanya setengah jam - satu jam.

Penanda halaman di dalam baldi adalah seterusnya ...
Saya tuangkan cecair. Susu masam, kefir, yogurt buatan sendiri yang tidak berjaya + kvass (atau hanya satu sudu teh kvass wort) + air suam. Semuanya kira-kira dalam bahagian yang sama, tetapi ketika ada sesuatu, saya melakukannya tanpa itu dan semuanya berjaya
Masukkan garam.
Saya membuang 400 gr. masam.
Kemudian, di atas semua tepung.
Ragi itu masih muda, jadi untuk menenangkan saya menaburkan sedikit ragi kering di atasnya. Saya rasa itu mungkin tanpa mereka, tetapi saya tidak keberatan, tetapi jiwa saya lebih tenang.

Panasonic 257 mempunyai mod pemeriksaan jangka panjang - "diet", saya meletakkannya pada pemasa. Pemasa memberikan waktu ragi untuk memanaskan badan dan "mencerna" pakaian atas. Selalunya datang dengan masa pemasa - 7-8 jam.

Pampushka dengan bawang putih
Panasonic 257 mempunyai mod pemeriksaan jangka panjang - "diet", saya meletakkannya pada pemasa. Pemasa memberikan waktu ragi untuk memanaskan badan dan "mencerna" pakaian atas. Selalunya datang dengan masa pemasa - 7-8 jam.
[/ petikan]
Terima kasih. Menarik. Dan jika saya mempunyai 207, tidak ada rejimen diet, bolehkah saya menggunakan pemasa?

Semua resipi

© Mcooker: resipi terbaik.

Peta Laman

Kami menasihati anda untuk membaca:

Pemilihan dan operasi pembuat roti