Potongan daging sapi dari filem "Love Story" (DECALAGE HORAIRE) bersama Jean Reno dan Juliette Binoche

[Mignonet Veal]

Potongan daging sapi dari filem "Love Story" (DECALAGE HORAIRE) bersama Jean Reno dan Juliette Binoche

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Lembu	400g
Lobak	250g
Zucchini labu	4 pcs (kecil) / 2 pcs (panjang)
tomato ceri	6 keping
Daun (kepala putih)	2 keping
Uksu Balsamic (atau kicap)	1 sudu kecil
Minyak zaitun	1 sudu besar l.
Bijan	1 sudu kecil
Armagnac, pasli, lada dan garam kasar

Kaedah memasak

• Resipi untuk memasak potongan daging, yang dibaca oleh penterjemah di akhir filem (untuk dua orang), seterusnya.
  
• 
  
• Potong sayur menjadi kepingan, reneh dalam periuk dalam minyak zaitun dengan api kecil (5 minit). Masukkan secubit garam dan lada kasar. Kacau dengan spatula kayu, sambil menceritakan kehidupan anda.
  
• Potong daging menjadi kepingan kecil 2cm.
  
• Keluarkan sayur dari api dan letakkan potongan daging sapi dalam wajan yang telah dipanaskan. Tuangkan Armagnac secara bebas ke atas daging dan bakar pada api (angkat loyang dari api). Biarkan api sekitar 1 minit.
  
• Masukkan periuk di atas api, taburkan daging dengan secubit biji bijan dan masukkan cuka balsamic atau kicap.
  
• Hidangkan panas dengan sayur-sayuran di atas.
  
• 
  
• Resipi dalam bahasa Inggeris adalah seperti berikut.
  
• 
  
• Mignonet Veal
  
• 
  
• Penyediaan: 10 min.
  
• Masa Memasak: 8 min
  
• 
  
• Untuk 2 orang:
  
• 
  
• * 3/4 ​​ld sapi
  
• * 1/2 ld wortel
  
• * 4 sm. Zucchini bulat (atau 2 panjang)
  
• * 6 biji tomato
  
• * 2 daun bawang (bahagian putih)
  
• * 1 sudu kecil Cuka balsamic
  
• * 1 sudu besar minyak zaitun
  
• * 1 secubit biji bijan
  
• * Armagnac
  
• * pasli daun lada, lada, garam kasar
  
• 
  
• 
  
• Julienne sayur-sayuran. Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan tumis selama 5 minit dengan api kecil. Masukkan secubit garam kasar, pasli dan lada. Kacau dengan spatula kayu sambil menceritakan kisah hidup anda. Potong daging sapi menjadi kepingan 1 inci. Keluarkan sayur dari api dan letakkan daging sapi dan flambé selama lebih kurang 1 minit. Kembali ke pembakar dan tambahkan secubit biji bijan dan cuka Balsamic (atau lebih sos). Hidangkan panas dihiasi dengan sayur-sayuran al-dente.
  
• Wain yang dicadangkan: Calon-Se´gur '96.
  

Masa untuk menyediakan:

15-20 minit

Catatan

Pada suatu petang, kami menonton filem "Love Story" (DECALAGE HORAIRE) bersama Jean Reno dan Juliette Binoche. Dalam satu episod filem ini, pahlawan Jean Reno memasak potongan daging yang begitu sedap. Dan kami memutuskan untuk mengulang resepnya.
Beberapa butiran penyediaan kami
Oleh kerana waktunya agak lewat, di kedai dan bukannya daging sapi, mereka dapat membeli tenderloin babi. Daripada Armagnac, digunakan cognac, yang terdapat di rumah. Tidak ada juga tomato ceri. Mereka memutuskan untuk tidak menggunakan tomato biasa yang dibeli di kedai, kerana sekarang hampir tidak sedap. Daripada daun bawang, mereka mengambil bawang merah, yang di kedai itu disebut "Mars".

Sebagai tambahan kepada tontonan yang menakjubkan, yang disebut oleh Perancis sebagai flambé (Flambing -

Cubalah, sedap!
Nikmati hidangan anda!