Pancake "Padat"

[Doh:]

Pancake "Padat"

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Doh:
tepung	250 g
gula	1 sudu besar l.
air suam	1 gelas
masam (kelembapan 100%) - pilihan	200 g
ragi segar	20 g (atau 1.5 sudu kering)
Doh:
protein	1 PC
tepung	250 g
gula	1 sudu besar l.
susu suam	3-3.5 cawan
kuning telur	2 keping
minyak sayuran	1 sudu besar l.
ghee cair atau mentega cair untuk minyak
garam	picit

Kaedah memasak

• Lempeng benar-benar padat, kerana ia pekat dan itu sahaja. Kerana ragi, kerana kira-kira 3. Tidak sukar, hanya memerlukan masa untuk ragi melakukan perniagaannya "berbuih".
• Resipi itu berakhir di majalah Deli. Sekecil itu, menempati kawasan seluas 5 x 7 cm, tetapi ternyata sangat enak sehingga suami saya dengan jelas bergumam dengan mulutnya penuh: "Oh ya!" M Saya suka penkek ini tanpa syarat. Tetapi cecair mesti diselaraskan.
• 1. Jadi, doh, siapa yang akan meragukannya. Untuk doh, cairkan ragi dalam 1 gelas air suam, campurkan dengan 250 gram tepung dan 1 sudu besar. l. Sahara. Sekiranya masam tersedia, tambah 200g masam bukan berasid masak. Ini adalah pilihan, tetapi permulaan akan memahami saya. Bubur masam memberikan rasa bergaya. Biarkan selama 1 jam untuk meningkat sebanyak 2-3 kali. Sekiranya bekas berada di tempat yang hangat, barang akan berjalan lebih cepat - 40 minit sudah cukup.
• 2. Masukkan 2 kuning telur, 1 sudu besar. l. minyak sayuran, 1 sudu besar. l. gula, secubit garam yang baik, tambahkan 250 gram tepung lagi dan uli adunan. Ia akan tebal, lebih dekat dengan roti daripada pancake. Saya menguli dengan sudu / garpu agar tidak sempurna, tapi ok. 40-50 minit lagi sebelum mengangkat kira-kira 1.5-2 kali.
• 3. Masukkan susu suam (betul-betul suam). Lebih kurang 3.5 cawan. Anda memerlukan pengadun di sini. Sukar menguli doh ragi pekat dengan cairan secara manual sehingga sebati. Konsistensi doh harus tipis, seperti penkek nipis. Nampak seperti krim masam disebat. Jangan tuangkan semua susu sekaligus. Tepung dari segi kelembapan berbeza bagi setiap orang, agar tidak melimpah.
• Kami bertolak selama 20 minit. Kacau selama 10 minit lagi.
• 4. Masukkan putih telur yang disebat dari 1 telur, gaul perlahan-lahan dan mula bakar segera.
• 
• 5. Setiap pancake panggang (kuali digoreng sedikit dengan potongan lemak babi, bahkan masin, yang disematkan di garpu) disapu dengan cairan ghee atau mentega cair. Sekiranya anda mahukan yang manis, taburkan gula di atasnya, jika pengisian anda semestinya sedap, jangan taburkannya.
• 

Hidangan direka untuk

12 penkek besar (diameter 28 cm)

Masa untuk menyediakan:

3 jam

Catatan

Saya menggunakan kuali besi tuang. Hebat. Diameter 28 cm. Saya suka membakar penkek pada kuali tebal dan berat, sangat panas. Saya rasa itu klasik pancake. Untuk mengelakkan mereka melekat - sekeping daging. Ramai orang mengetahui perkara ini, ibu saya melakukannya pada masa kecil saya. Ini bagus apabila saya tidak memerlukan minyak tambahan. Dalam kes ini, minyak minyak pancake dengan minyak, jadi jika minyak membengkak di dalam kuali, ia akan terlalu banyak.

[Scarecrow]

Hari ini saya juga membakar penkek mengikut resipi dari Gastronome:





Saya betul-betul mengikut resipi dari majalah, tidak menyesuaikan cecair, menuangkan 2.5 cawan susu panggang dan gula dan bukannya 2 sudu besar. l. masukkan 1 sudu besar. l. Semua yang lain adalah preskripsi.

Scarecrow
Natul, terima kasih kerana mencucuk hidung saya, sejujurnya saya tidak terlalu memperhatikan resipi ini di majalah, dan hanya setelah anda menyiarkan resipi di forum, saya mengambil Gastronome di tangan saya dan membacanya ...

P.S.Anda tidak pernah tahu siapa yang akan berguna ... dibakar dalam kuali dengan lapisan seramik, tidak melumis dengan apa-apa, pancake hanya terbang dalam perjalanan, saya suka pada umumnya!

Beritahu saya adakah anda baik?

Saya sudah membakarnya tiga kali.Hari ini saya menghangatkan satu-satunya pancake yang tinggal selepas makan semalam. Rasanya sedap.

Saya hanya perhatikan resepinya kerana ... mudah dari segi ramuannya. Saya menggoreng tanpa ragi yang sama. Mereka adalah asas yang baik dari mana anda dapat terus melakukan apa sahaja yang anda mahukan. Dan ini menarik yang sama. Tidak ada produk mewah, hanya teknologi.

Mereka sangat cantik. Sangat! Anda mesti melihat keajaiban wajan seramik. Walaupun saya penganut besi tuang, tiba-tiba milik anda lebih baik!

[Scarecrow]

Beritahu saya adakah anda baik?

Scarecrow
Natul, betul, saya dapat menilai secara visual semasa, tetapi Donya mengatakan bahawa dari yang dia ingat sejak beberapa minggu lalu, ini adalah yang terbaik, sedap, enak! Suami saya belum mencubanya, dia memakan sisa makanan yang dibakar beberapa hari sebelumnya, baiklah, jangan membuangnya ... dan ibu saya ... dan ibu saya pada umumnya penggemar penkek ragi, dia mengatakan bahawa mereka sangat, sangat baik, dia mencintai mereka dengan mentega dan garam, dan juga dengan telur mentah yang dipukul dengan garam ... tetapi suami saya ternyata paling pintar, dia menanggalkannya untuk makan malam untuk malam, dan dengan ikan masin ...

P.S.Saya juga mempunyai panci besi tuang untuk pancake # 1, tetapi hari ini, semata-mata sebagai percubaan, saya membakar seramik, pancake ragi keluar dengan baik di atasnya, saya fikir bahawa pancake ragi tidak akan lebih buruk ... dan saya fikir betul!

[1. Untuk doh, cairkan ragi dalam 1 gelas air suam, campurkan dengan 250 gram tepung dan 1 sudu besar. l. Sahara.]

Saya membaca semula 2 kali ...

Devoks, sila jelaskan perkara ini: 1. Untuk doh, cairkan ragi dalam 1 gelas air suam, campurkan dengan 250 gram tepung dan 1 sudu besar. l. Sahara.

Semuanya jelas dengan ragi)) Dan berapa banyak ragi dan ragi sesuai dengan resipi ini?

Oh, saya melakukannya dengan indah hari ini (peraturan ramuan) dan menghapus ragi, saya akan memperbaikinya chichas!

Ragi utama hanya tinggal di sini. Bagaimanapun. Saya tidak menjadikannya sebagai budaya permulaan sahaja. Adonan ditambahkan untuk memperkaya rasa dan bukan sebagai agen penambah.

apa keajaiban - penggorengan seramik. Walaupun saya penganut besi tuang, tiba-tiba milik anda lebih baik!

Saya mempunyai tiga kuali pancake: tefal, seramik dan besi tuang. Mungkin menjadi kebiasaan, tetapi lebih baik daripada besi tuang, pada pendapat saya, tidak

Anda boleh menjelaskan: jika kami menganggap bahawa 1 sudu kecil. ragi kering = 6 gr. ditekan, kemudian dari mana resipi berasal dari 20 gr. ditekan? Harus ada 9 gram. Atau mungkin anda mempunyai bahagian kering dan tekan yang berbeza?

Anda boleh menjelaskan: jika kami menganggap bahawa 1 sudu kecil. ragi kering = 6 gr. ditekan, kemudian dari mana resipi berasal dari 20 gr. ditekan? Harus ada 9 gram. Atau mungkin anda mempunyai bahagian kering dan tekan yang berbeza?

Saya tidak mengikut perkadaran ini. Di samping itu, pengiraan harus dilakukan dari sebaliknya. Dalam resipi asal, ragi hidup diberikan - 20g. Kering boleh dikira mengikut keperluan anda berdasarkan jumlah hidup yang ditentukan.

Saya mengambil 1.5 sudu kecil. kering sehingga prosesnya aktif. Anda boleh mengurangkannya.

Berkelip baik! Saya telah lama bermimpi membakar yis sebenar. Dan kemudian kita semua menikmati penkek dan penkek pada hujung minggu untuk sarapan. Sekarang kami mempunyai pancake di menu Sabtu biasa kami. Terima kasih kerana resipi. Nampaknya semuanya berjaya. Sedap dan cantik!

Wah "suka". malah ternyata. Dengan sempurna!

Oh, bagaimana saya mengambil jiwa saya hari ini.

Natasha, jenis cermin mata apa itu?

Natasha, jenis cermin mata apa itu?

Standard - 250 ml.

Hari ini saya menguli doh (sebelum menambahkan susu) ke HP. Ini memiliki konsistensi roti, jadi sangat senang di KhP. Dan apabila anda menambah susu, tuangkan sedikit. Sekiranya anda minum 3 gelas, sukar untuk mencampurkan adunan ragi dan cecair yang ketat. Ini akan melayang dalam semua ini. Lebih baik dengan pengadun dan sedikit.

Perlu mengambil gambar lain dari sisi lain. Mereka semua berada dalam lubang bulatan kecil. Doh sudah berbuih ...

dohnya indah, tetapi mereka tetap mentah di dalam diri saya, itu memalukan, ibu mertua saya membawa penkek yang indah, dan saya bersama saya (((((

dohnya indah, tetapi mereka tetap mentah di dalam diri saya, itu memalukan, ibu mertua saya membawa penkek yang indah, dan saya bersama saya (((((

Saya rasa kesalahannya adalah dengan konsistensi doh dan suhu menggoreng. Ternyata kental, menyerupai pancake, dan pada suhu pemanasan yang tinggi, mereka langsung terbakar dari atas (terdapat juga banyak produk tenusu di sana). Nampaknya sudah mustahak untuk menyerahkannya, tetapi mereka tidak benar-benar merebutnya.

Kerana saya sukar membayangkan bagaimana pancake nipis tidak boleh digoreng.

hasilnya, dia mula menuangkan 2 senduk untuk 1 penkek, dan menggoreng lama. nampaknya OK. dan dari 1 senduk ternyata lembut, tetapi kering sepenuhnya. menyinggung perasaan ((
tapi terima kasih, saya akan bertambah baik.

Lempeng memang sedap! Ketika suami saya menggigit pertama, dia merendahkannya untuk waktu yang lama, dan kemudian mengatakan bahawa saya memasak lebih baik daripada ibu mertua dan ibunya, dan meminta saya hanya membuat penkek seperti sekarang. Walaupun ibu saya memeriksanya, walaupun dia selalu mendapat kesalahan, dia adalah anggota juri yang paling ketat. Dia mengatakan bahawa penkek ragi dibawa ke pasukan mereka, tetapi ini lebih enak. Cuma satu kekurangannya ialah ternyata sedikit, walaupun ketika saya melihat bahawa ia adalah untuk 1 liter cecair, saya ingin mengira semula resipi untuk 0.5 liter, tetapi saya terlalu malas untuk mengira dan membuat sebahagian penuh. Akibatnya, hampir memperjuangkan penkek terakhir, kuali saya besar, saya menuang 1 senduk, ternyata penkek yang tidak terlalu tebal, lembut dan dibakar. Saya akan hantar gambar kemudian.

Saya sangat gembira kerana berjaya dengan mereka.

Bahagian paling sukar dalam proses ini adalah menguli adunan ragi yang sukar dengan susu. Selebihnya adalah biji. Saya mempunyai kuali sama ada 28 atau 30 cm (saya belum ingat). Terdapat juga 1 senduk per penkek. Jumlah yang dihasilkan cukup untuk keluarga 4 orang.

Kami juga mempunyai 4 orang dan ditambah lagi nenek datang setiap hari, hanya sebilangan orang yang suka bersenang-senang, terutamanya memakan makan dari hati

Adakah kita berjalan? Sudah pukul setengah lima pagi saya bangun, saya memulakan pancake ini pada adunan siap pakai (di dalam peti sejuk)! Wah, sedap!

🔗

hampir tidak sempat mengambil gambar apa yang tersisa
terima kasih!

Temptress!)
Semasa membuat adunan, saya berulang kali mengatakan bahawa saya tidak akan lagi memanggang penkek yis .. Sudah suram, tunggu lama. Dan saya terbiasa dengan pancake pagi ...
Mula membakar .. Sekarang, nampaknya pancake akan seperti ini pada hari cuti, dan pada hari-hari biasa, hanya kastard
Terima kasih banyak untuk resipi ..
Soalan timbul: bolehkah doh disiapkan terlebih dahulu pada waktu petang? Dan adakah anda membiarkannya di dalam peti sejuk untuk pembakar esok?

[veda]

veda,

Oh ya, mereka berbaloi!)))

Saya tidak meninggalkan adunan terakhir di dalam peti sejuk, tetapi ya, ya. Plus saya mempunyai HP dengan pemasa dalam mod ujian. Saya membakar adunan siap pakai di dalam HP, mengisi bahan-bahan yang tinggal dan memasukkannya pada waktu tertentu pada waktu pagi. Kemudian saya hanya menambah lebih banyak cecair (mengikut konsistensi adunan), biarkan ia berhenti dan bakar.

Beritahu saya bahawa penkek seperti itu hebat?))) Saya suka mereka.

Terima kasih sekali lagi. Nasib baik saya kerana yang dibuat di rumah tidak begitu pilih-pilih, dan mereka akan menerima penkek seperti itu hanya pada hari cuti yang besar)) atau sekiranya anda menukar pembuat roti?)) Ya, hari ini penkek tidak terasa lebih teruk ..

Saya belum akan memulakan masam. Dan penkeknya menarik. Sekiranya penanda halaman tidak hilang, saya akan melakukannya

Anda boleh lakukan tanpa masam .. tetapi rasanya lebih enak dengannya))

Anda boleh, tentu saja, tetapi akan ada penkek yang sama sekali berbeza

Secara jujur, saya menyukainya walaupun tanpa ragi). Saya cuba memujuk anda untuk mencuba, agar tergoda .. dan hanya kemudian mencampurkannya dengan ragi

gadis, dari mana mereka mendapat ragi ini?

Terima kasih BESAR untuk resipi !!! ini adalah yang paling sedap yang boleh saya buat. sekarang hanya dengan cara ini dan tidak sebaliknya !!!

gadis, dari mana mereka mendapat ragi ini?

Ia ditanam. Inilah ragi yang paling mudah dikendalikan https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0

Natasha, penkeknya hebat. Sangat sedap dan sangat cantik. Aroma - mereda. Terima kasih banyak untuk resipi

Ditambah pada hari Ahad 13 Mac 2016 08:39 PTG

Saya tidak dapat memasukkan foto, saya cuba lagi

Beritahu saya, adakah tebal atau nipis? Suami saya suka penkek nipis, jadi saya berfikir untuk memulakan atau tidak?

[Jenealis]

Jenealis,

Lempeng ragi tidak boleh dibuat nipis secara langsung. Mereka naik (seperti adunan ragi). Tetapi, tentu saja, anda tidak boleh mengatakan bahawa mereka tebal lurus.

makanan manis,

Kesihatan! Selamat karnival !!)))

Saya juga tahu apa itu pancake ragi. Mereka selalu gemuk. Dan mengikut resipi ini, mereka sedikit lebih rendah.
Tahun ini tidak mungkin untuk memanggang pancake setiap hari, kerana mereka tidak mempunyai masa untuk makan.

[boleh]

Lempeng ragi tidak boleh dibuat langsung nipis

Tetapi penkek boleh ...

[Scarecrow]

Scarecrow, Nata, terima kasih kerana resipi !!! Sangat sedap, seperti kata rakan saya. Setelah membaca bahawa sebahagiannya menjadi 14 penkek, dan ada 5 dari kami di rumah untuk lebih ramai tetamu ..... Saya membuat 4 bahagian Sebuah buku mengenai bubur Mishka ingat? ternyata juga! Semuanya keluar dari kuali 6 liter. Tetapi saya sangat menyukai resepinya. Terima kasih banyak - banyak

[Olgita]

Olgita,

Ya, 4 kali - ia adalah keputusan yang sukar. Terutama apabila anda menganggap bahawa mereka adalah ragi, iaitu, mereka naik !!! Atas sebab tertentu, semua orang kehilangan masa ini))).

Sedap, anda katakan? Kemudian biarkan mereka keluar dan sekurang-kurangnya berjalan di sekitar rumah.)))

[Scarecrow]

ScarecrowBaiklah, orang-orang menuntut penkek sepenuhnya, dan 14 jelas tidak akan mencukupi bagi kita, semua orang tidak suka makan

[Scarecrow]

Scarecrow, Natasha! TERIMA KASIH
Kali pertama saya membakar penkek yis. Saya rasa semuanya berjaya :) Hidangan mentega yang lazat!

[YulikaSo]

YulikaSo,

Wah, lubang apa! Sama seperti yang sebenar!)))

[Scarecrow]

Scarecrow, Saya mungkin menuangkan sedikit adunan ke dalam kuali
Mereka dimakan, namun, seketika, untuk lima bahagian ini tidak akan mencukupi
Saya akan ulangi!
Ke cahaya

Nata, saya juga ada laporan penkek. Sangat sedap! Saya pasti akan membakarnya lagi

Betapa saya suka penkek ini. Tetapi sejuk mencampurkan semua kad. Anda makan di sana untuk saya)).

Anda makan di sana untuk saya)).

Kami sentiasa bersedia

Kami sentiasa bersedia

Dan kita juga


Natasha, baiklah, itu sahaja - kami mempunyai setiap pancake oren)))

Jangan sakit

Gadis-gadis, sangat gembira untuk anda. Saya suka menyertai, tetapi kemudian saya tidur, maka saya hanya berbohong. Sosej))

[Scarecrow]

Scarecrow, Saya peminat awak! ) Saya sudah membakar roti keju dua kali - mereka memakannya sebentar!
Pancake juga 2 kali seminggu! Sedap !!!
Buat pertama kalinya dalam hidup saya, saya membakar ragi dan segera mendapatkannya))
Dan saya ada soalan - anda entah bagaimana tidak boleh melewati tahap mencampurkan adunan tebal dengan susu? Sangat sukar pada peringkat ini - tidak ada pengadun, mesin roti paksa, tetapi anda harus campur tangan untuk waktu yang sangat lama. Dan jika anda memasukkan semua susu sekaligus dan memasukkannya, anda tidak akan mendapat penkek seperti itu?

Terima kasih, yang baik, penkek ternyata. Saya tidak mempunyai sourdough, mungkin lebih baik, saya tidak tahu.