Kek barli

Kek barli

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Untuk 10 pcs:
Tepung barli	6-8 gelas
Susu atau kuahnya	0,5 l
Garam	1 sudu kecil
Gula	1 sudu kecil
Ragi segar	25 g
Lemak	2-3 st. l.
Caraway

Kaedah memasak

• kek barli
  Ragi, garam, biji jintan, lemak cair dan tepung ditambahkan ke susu suam. Menguli doh yang sukar dilekatkan pada tangan dan mangkuk. Permukaan doh dilumasi, ditutup dengan serbet dan diletakkan di tempat yang hangat (30 ° C) selama kira-kira satu jam untuk naik. Sebaik sahaja doh naik, uli dan masukkan semula hingga 20-30 minit.
• Doh yang sudah siap dipotong dalam bentuk kek, diletakkan di atas kepingan yang dilumasi, ditutup dengan serbet dan dibiarkan muncul selama 10-20 minit lagi, disapu dengan susu dan dibakar pada suhu 200-220 darjah C.
• Tutup tortilla yang sudah siap dengan tuala agar kerak lembut.

Catatan

Saya tidak melakukannya sendiri, tetapi saya dapati ini. Pilih yang paling anda sukai)

Kek barli dan gandum

- tepung barli - 175g
- tepung gandum - 50g
- serbuk penaik - 1 sudu kecil.
- mentega - 50g
- telur - 1 pc.
- susu - 6 sudu besar. l.
Panaskan kuali. Semasa kuali sedang memanaskan, tumis tepung dan serbuk penaik ke dalam mangkuk besar, buangkan dedak yang tinggal di ayak. Gosokkan bahan dengan mentega. Pukul telur dan tepung bersama-sama dan masukkan ke dalam campuran. Kacau sehingga doh homogen diperoleh. Gulungkan doh dengan ringan ke bentuk bulat dengan diameter 20 cm. Potong dari tengah ke tepi menjadi 8 keping. Letakkan dalam bulatan dalam wajan panas, berdekatan satu sama lain. Bakar selama 5 minit, terbalik dari semasa ke semasa. Letakkan di rak dawai dan sejukkan sedikit sebelum makan

Kek barli (masakan Algeria)

500 g barli, 1/2 c. L ragi, 1 sudu besar. susu, 1 sudu besar. l. mentega, air.
Ayak barli ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan mentega, dan gosokkan di antara telapak tangan anda. Larutkan ragi dalam sedikit susu rebus dan tuangkan ke dalam bubur barli. Uleni doh dengan kuat dengan tangan anda, lembapkan dengan air. Apabila menjadi elastik dan lentur, bahagikan kepada dua. Taburkan loyang dengan bijirin dan masukkan bebola adunan di atasnya selama 5 minit. Kemudian ratakan setiap bola dengan tangan anda dengan ketebalan 2 cm, tutup dengan serbet dan letakkan di tempat yang hangat selama 2 jam agar sesuai. Bakar roti dalam kuali yang telah dipanaskan dengan api kecil selama 15 minit, pertama di satu sisi, kemudian di sisi yang lain. (V. Ye. Egoshkin "Masakan orang-orang Arab Maghreb")

Resipi serupa

Kek gandum rai desa (Scarecrow)

Kek Lobiani (racha) (Merenda)

Tortilla "Barbary" (Putar)

Terima kasih! Saya tertanya-tanya adakah anda boleh menambahkan tepung barli ke roti? Resipi yang mana untuk dipilih?

kenapa tidak? Cubalah resipi yang menggunakan tepung selain gandum. Atau tambahkan barli dan bukannya gandum ke mana-mana yang anda suka. Sekiranya anda tidak mempunyai panifarin, maka lebih baik menambah tidak lebih dari 1/3 tepung gandum. Walaupun .. anda perlu bereksperimen. Saya tidak pernah berurusan dengan tepung barli.

Dia membakar roti dengan gandum, rai dan tepung barli dengan tepung masam. Tepung barli telah menunjukkan dirinya dengan baik, lebih ringan jika dibandingkan dengan soba, roti yang enak juga terasa.

Dia membakar roti dengan gandum, rai dan tepung barli dengan tepung masam.

Adakah anda sepenuhnya mengganti ragi dengan masam, atau sebahagiannya?

Adakah anda sepenuhnya mengganti ragi dengan masam, atau sebahagiannya?

Tidak, tetapi dengan tepung ragi barli, 1 sudu kecil diperlukan. bukannya 1.5 hingga 560 gram tepung, jika tidak, bumbungnya runtuh.

Dia membakar roti dengan gandum, rai dan tepung barli dengan tepung masam.Tepung barli telah menunjukkan dirinya dengan baik, lebih ringan jika dibandingkan dengan soba, roti yang enak juga terasa.

Bolehkah saya menggunakan ragi kering (saya mempunyai Agram) di sini? Dan berapa banyak ragi untuk dimasukkan?

Bolehkah saya menggunakan ragi kering (saya mempunyai Agram) di sini? Dan berapa banyak ragi untuk dimasukkan?

Semuanya dilakukan "dengan menaip" dan pemerhatian. Saya masukkan 1.5 sudu kecil. ragi - bumbung menetap, kemudian masukkan 1 sudu kecil. - baiklah

Cubalah sendiri, cari roti anda sendiri.