Roti bir hitam berperisa dalam pembuat roti

Roti bir hitam berperisa dalam pembuat roti

Kategori: Roti ragi

	Bahan-bahan
Tepung penaik gandum	2 cawan
Tepung rai yang dikupas	1.5 cawan
Air	50 ml
Garam	1.5 sudu kecil
Gula	1 sudu besar l.
Minyak zaitun	1 sudu besar l.
Ragi	1.5 sudu kecil
Bir gelap yang tidak ditapis	200 ml
Rye malt	2 sudu besar L. (saya meletakkannya dengan slaid)
Panifarin	1 sudu besar l.
Kefir 3.2%	100 ml
Agram	2 sudu kecil
Kentang tumbuk kering (serpihan)	1.5 sudu besar l.
Ketumbar tanah	2/3 st. l.
Caraway	1/3 Seni. l.

Kaedah memasak

• Cawan 230 ml
• Dibakar dalam mod utama (saya mempunyai Hitachi) selama 3 jam 50 minit. Doh telah naik dengan baik, roti dibakar sepenuhnya.

Catatan

Semalam saya membakar roti bir hitam, sedikit mengubah resepinya. Siapa yang mencubanya - kira-kira lima hingga sepuluh tahun yang lalu roti yang disebut "Fragrant" dijual - rasanya serupa!
Sedap !!
Hari ini saya akan mencuba menambah satu sudu mustard Bavaria ke dalamnya, saya akan berkongsi kesan saya.

Resipi yang serupa

Roti bir (pembuat roti) (alyona)



Roti "Bir impomptu" (Ig @ Lu)



Roti bir gandum-gandum "Danish" (pembuat roti) (yana09)

Saya telah membakar roti ini selama setengah tahun sekarang, roti hitam yang paling digemari. Sedap.

Sila jelaskan berat roti, yang mana satu untuk dipaparkan. Dan bagaimana roti mustard? terima kasih

Roti super, saya sangat menyukainya, walaupun fungsi "roti Borodino" tidak diperlukan, saya membakar "Pembakar asas (1)" 3h.20m. Tudungnya tidak jatuh, hanya pecah sedikit, ini adalah kesalahanku sendiri, bentuknya dengan tangan basah ketika aku berdiri di pendingin! Saya mengambil gambar, tetapi malangnya, terlalu banyak KB tidak sesuai. Untuk kali seterusnya! TERIMA KASIH TERIMA KASIH!

Roti super, saya sangat menyukainya, walaupun fungsi "roti Borodino" tidak diperlukan, saya membakar "Pembakar asas (1)" 3h.20m. Tudungnya tidak jatuh, hanya pecah sedikit, ini adalah kesalahanku sendiri, bentuknya dengan tangan basah ketika aku berdiri di pendingin! Saya mengambil gambar, tetapi malangnya, terlalu banyak KB tidak sesuai. Untuk kali seterusnya! TERIMA KASIH TERIMA KASIH!

Kami mempunyai dapur yang sama. Tolong beritahu saya berat tepung dalam gram. Dan semalam saya membakar dengan mengukur dengan cawan - ternyata 600g secara keseluruhan! Saya mesti menambah kefir hingga 200 ml dan sedikit lagi air. Bumbung keluar seperti rabung!

Helo TOSHA!
Tepung gandum -300g.
Rai kupas -225gr.
Semasa menguli, saya menambah sedikit gandum sehingga roti terbentuk, dan tidak dilumur di bahagian bawah.

Saya bakar selama 1500g, roti selalu tinggi dan pekat.

Bir gelap yang tidak ditapis - 280 ml.
kefir 3.2% - 150 ml.
air sejuk - 50 ml.
garam -2 sudu kecil
gula - 1.5 sudu besar. l.
minyak zaitun -1.5 sudu besar. l.
Tepung penaik gandum - 400g
Tepung rai yang dikupas - 300g
Rye malt - 3 sudu besar l. (Saya meletakkan wort kvass cair, mereka menjualnya di mana-mana runcit)
Kentang tumbuk kering (serpihan) - 2 sudu besar. l.
Ketumbar tanah - 2 sudu kecil
Jintan - 1/3 sudu besar. l. (Saya tidak berbohong, saya tidak suka)
Ragi 2 sudu kecil

Doh hendaklah sebulat mungkin!
Ini adalah roti kegemaran keluarga kami!

Saya mempunyai soalan: Adakah anda mempunyai tepung ketika menguli, tidak merebak dengan banyak? Saya memilikinya sepanjang masa!

Terima kasih!
Dan saya meludahkan tepung. Saya menghembus nafas.

Selamat hari semua. Orang baik, beritahu saya, tetapi jika tidak ada panifarin atau agram, roti ini akan berubah ???

[INI]

Ia akan berjaya. Cuma tidak akan begitu tinggi.

Tetapi INI ia pasti akan berjaya.