Kubis merah rebus, manis dan masam

[Sekarang sedikit teori. Mari kita mengatasi dengan cat dan warna.]

Kubis merah rebus, manis dan masam

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Bahan-bahan
kubis merah	1 garpu kira-kira 1-1.2 kg
Bawang Merah	1 kepala
Mentega (ghee)	30 g
epal sider cuka	1.5 sudu besar l.
Jam manis dan masam (kismis merah, cranberry, ceri dan lain-lain)	1 sudu besar l. dengan bahagian atas

Kaedah memasak

• Potong kubis menjadi kepingan.
  
• Kami memanaskan minyak dalam multicooker dalam mod Baking.
  
• Cincang bawang halus dan masukkan ke dalam periuk perlahan, goreng selama lebih kurang 2-4 minit.
  
• Masukkan kubis, garam, rempah (lebih baik untuk sayur-sayuran), cuka sari apel, jem manis dan masam, campurkan semuanya dan masukkan ke dalam mod Stew selama 1-1.5 jam.
  
• Periksa kubis untuk rasa dan rempah!
  
• Bagaimana jika tidak ada jem manis dan masam di rumah?
  
• Kami pergi ke peti sejuk (pantri), mengambil 50 gram cranberry (ceri, currant merah dan masam lain). Kami masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama satu minit, kemudian gosokkan melalui ayak. Tambahkan gula 1x1 ke campuran yang dihasilkan, masukkan lagi ke dalam ketuhar gelombang mikro - sudah selesai! Boleh ditambah ke kubis.
  
• Nikmati hidangan anda!
  

Catatan

Hasilnya, kami hanya mendapat kubis yang enak dan warna yang indah.
Sesuai sebagai lauk, sebagai hidangan bebas, sebagai salad - panas dan sejuk.

Cuba memasak hidangan yang indah ini!
Sekarang sedikit teori. Mari kita mengatasi dengan cat dan warna.

Sayuran biru, ungu atau putih sering mengandungi sejumlah besar asid, yang antara lain menyumbang kepada kestabilan warna.
Soda untuk sayur-sayuran seperti itu dikategorikan secara kontraindikasi.!
Memasak kubis merah adalah kaedah terbaik untuk memerhatikan kelakuan asid dan asas. Oleh kerana kubis dimasak dalam periuk tertutup rapat, asid yang naik bersama dengan wap kembali, menjadikannya lebih lembut. Bahan yang naik dengan wap dicampurkan dengan cuka. Jus ini menetap di penutup dan meneteskan lagi. Oleh itu, kubis rebus dalam "hujan asid" yang hangat. Hujan ini membantu pigmen flavonoid dalam kubis untuk mengekalkan warna semula jadi kubis merah.

Anda boleh menguji teori ini sendiri.
Gantikan cuka dalam resipi untuk satu sudu teh baking soda dan seperempat gelas air. Taburkan kubis dan bawang dengan larutan soda penaik ini. Tutup periuk dan masak juga selama satu jam. Apabila anda mengangkat penutupnya, jangan terkejut: warna kubis dan bawang telah menjadi biru. Hujan alkali melakukan tugasnya dengan mengubah sifat flavonoid, menjadikannya warna biru.

Terima kasih atas persembahan teori yang menarik!

Saya cuba membuat anda memahami apa dan mengapa dan mengapa

Admin, kubis seperti itu, ternyata sangat sedap! Terima kasih!

[Katya]

Katya, untuk kesihatan anda! Saya harap kubis ini sering muncul di atas meja anda.

Saya pergi untuk memasak kebenaran yang akan saya cuba dalam kuali dengan penutup yang saya rasa ia akan dimakan

Saya pergi untuk memasak kebenaran yang akan saya cuba dalam kuali dengan penutup yang saya rasa ia akan dimakan

Ia akan dimakan, ia akan menjadi! Dan ia akan menjadi enak di dalam kuali!

Saya harap kubis ini sering muncul di atas meja anda.

Muncul dengan kerap! Baru semalam saya membuka musim baru. Terima kasih!

Muncul dengan kerap! Baru semalam saya membuka musim baru. Terima kasih!

Masak untuk kesihatan anda!

Saya suka kubis merah. Tetapi hanya dalam salad. Entah bagaimana saya mencuba rebus untuk masa yang lama, tetapi tanpa cuka, dan tanpa soda, esessno, tetapi masih berwarna biru dan rasanya tidak enak.
Sekarang, setelah penjelasan anda, saya akan mencuba lagi dalam kartun.

Berlaku! Sangat sedap! Multicooker MOULINEX CE 503132

Berlaku! Sangat sedap! Multicooker MOULINEX CE 503132

Hebat! Untuk kesihatan anda!

TENTANG! Terima kasih banyak-banyak!!! Dan saya masih takut untuk rebus kubis merah. Hanya salad segar yang diperam dan dibuat.
Dan saya banyak menggunakannya tahun ini. Saya akan bereksperimen.

[Ira]

Ira, untuk kesihatan anda!
Masukkan asam dan jem manis dan masam hanya untuk mengekalkan warna dan rasa