Kek soufflé "Berry Cloud" (tanpa penaik)

Kek soufflé "Berry Cloud" (tanpa penaik)

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
biskut	1 pek (kecil)
ais krim berkrim	200 g
krim 33-35%	300 ml
gula serbuk	7 sudu besar
strawberi segar	150 g
pelbagai jenis beri untuk penamat	200 g
agar-agar	20 g
krim masam 25%	50 g

Kaedah memasak

• Masukkan biskut dalam bentuk pecahan 26 cm dan lembapkan dengan susu suam. 50 g ais krim, 150 g krim, 150 g strawberi dan 4 sudu besar gula tepung, pukul dalam pengisar. Rendam 10 g gelatin dalam 30 g air panas, larutkan dan masukkan ke dalam campuran yang telah disebat. Tuangkan krim ke atas biskut dan sejukkan selama 1 jam. Kemudian sediakan lapisan kedua soufflé. 150 gram ais krim, 150 gram krim, 50 gram krim masam, 3 sudu gula tepung, pukul 10 gram gelatin larut dalam 30 gram air panas dan masukkan ke dalam campuran. Tuangkan lapisan kedua di atas dan sejukkan selama satu jam. Kemudian keluarkan dan hiaskan dengan beri segar.

sangat baik! Saya membawanya ke penanda buku.

Resipi yang sangat halus. Terima kasih!

: bunga: Terima kasih!

Saya mencuba resipi ini hari ini.
Gelatin, setelah ditambahkan ke dalam campuran, membeku dalam ketulan, sehingga ternyata sesuatu yang cair.
Saya faham bahawa ini kerana sabun ais krim sangat sejuk dan agar-agar yang panas (tidak panas) terlalu cepat.
apa yang saya buat salah? mungkin ais krim mesti dicairkan terlebih dahulu?