Kubis rebus dengan cendawan kering

Kubis rebus dengan cendawan kering

Kategori: Hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan

Bahan-bahan
Kobis
cendawan kering
lobak merah
mentol bawang
minyak sayuran
mentega ghee
garam
lada tanah

Kaedah memasak

• Potong kubis sesuka anda. Saya suka ia cukup besar, dicincang dengan tangan saya.
• Masukkan kubis cincang ke dalam mangkuk di bahagian, tambahkan sedikit garam ke setiap bahagian. Selepas kira-kira lima minit \ "goncang \" kubis dengan tangan anda, dan biarkan, biarkan.
• Kami mengeluarkan sebungkus cendawan porcini kering
• 
• kita memerlukan segenggam cendawan kering. Letakkan cendawan dalam periuk kecil dan tutup dengan air sejuk. Selepas kira-kira satu jam, anda perlu merebus cendawan hingga lembut, tuangkan kaldu ke dalam cawan, bilas cendawan dengan baik dan potong.
• Potong wortel menjadi jalur, seperempat bawang menjadi cincin. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, masukkan sesudu ghee ke dalamnya. Masukkan bawang dan wortel ke dalam kuali, apabila bawang menjadi telus, tambahkan cendawan. Kacau sekali sekala. Didihkan selama 5 minit, kemudian masukkan kuah cendawan, tetapi sedikit: kuahnya tidak boleh menutupi sayur dengan cendawan. Tutup dengan penutup dan biarkan semuanya rebus dan tepu dengan aroma selama 10 minit lagi. Nisbah sayur-sayuran dan cendawan kelihatan seperti ini:
• 
• Seterusnya, anda perlu mengalirkan semua cecair yang terbentuk di kubis. Masukkan isi kuali ke dalam mangkuk dengan kubis, lada, tambah sedikit garam dan kacau rata dengan tangan anda.
• Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali, panaskan dan masukkan kubis, tutup dan reneh hingga lembut, kacau sekali-sekala. Sekiranya kubis sangat kering, semasa rebusan, anda boleh menambah sedikit kuah cendawan. Tetapi anda jangan sekali-kali mengalirkan seluruh kaldu sehingga pasir yang telah jatuh ke dasar tidak masuk ke dalam makanan. Dalam proses memasak, cubalah kubis untuk garam, jika perlu - garam.

Catatan

Makanan musim luruh yang lazat.

Resipi serupa

Solyanka (kubis rebus) dengan sosej (MargoL)

Kubis rebus (Yana)

Kubis rebus (ringan) dalam periuk tekanan Brand 6050 (Elena Bo)

Tatyana, sangat cantik dan sedap! Ya, dalam periuk yang begitu indah!

[Tanyusha]

Dan ada cendawan kering (porcini), dan ada kubis segar - tidak ada kaki dan tangan, pergi dan buat

Tanyusha , terima kasih kerana mengingatkan saya!

Kami mengeluarkan periuk berisi isi sejuk yang telus

[Tanyusha]

Ya, dalam periuk yang begitu indah!

Arka, saya dengan bangga memberitahu: Seramik hitam-hitam Dymovskaya, menurut model abad ke-15

Tanyusha , terima kasih kerana mengingatkan saya!

Untuk kesihatan anda, Tanechka!

Kami mengeluarkan periuk berisi isi sejuk yang telus

Oh, Medusa, tidak ada cukup perasa untuk cendawan tahun ini. Ini bukan satu-satunya beg.

Arka, saya dengan bangga memberitahu: Seramik hitam-hitam Dymovskaya, menurut model abad ke-15

Ah ah ah ah! mahu-mahukan ini !!!!!!!!!!!!!!!!
bagaimana untuk mendapatkannya? Saya suka seramik, dan sudah dibuat separa antik - akhirnya !!!!!!!!!!!!!!!

[Arka]

Arka, jika anda tinggal di Gomel atau Mozyr, saya akan membawa semua perkara yang akan anda tunjuk.

🔗

Kami sama sekali tidak pernah mengunjungi Minsk

tidak baik, anda harus melakukan sesuatu mengenainya! (berlari gila, merobek rambutnya)

(berlari gila, merobek rambutnya)

ayuh, tinggalkan rambut anda sendiri ... datang, kami akan membawa anda ke Suzdal untuk mendapatkan seramik

Baiklah! berhati-hatilah!

Inilah dia, sayang, berdiri dan berbau! Terima kasih kerana resipi. Aroma itu ilahi, pada masa mengambil wang untuk "menghidu". Gambar, malangnya, tidak akan ada. Fotik masih di dacha

[Tatyana,]

Tatyana, tetapi saya mempunyai soalan: Saya sama sekali tidak istimewa dalam cendawan, terutama yang kering, kerana di kawasan kami hanya ada champignon dan cendawan tiram.Saya biasanya membaca bahawa cendawan kering perlu direndam dalam masa yang sangat lama (semalaman) dan dimasak dalam jangka masa yang lama (hampir seperti daging). Dan dalam resipi anda, semuanya disiapkan dengan cepat ... Adakah mungkin?

[Natusichka,]

Natusichka,, untuk pertama kalinya saya mendengar bahawa cendawan perlu direndam begitu lama dan lebih-lebih lagi selama 9 jam. Saya tidak pernah memasak begitu banyak daging. Mungkin cendawan direndam selama 3-4 jam jika dikeringkan secara keseluruhan. Kami mengeringkan dengan pinggan, jika tidak pengering tidak dapat mengatasi
Saya merendam cendawan sehingga lembut sepenuhnya, dan tidak ada gunanya menyimpannya di dalam air lebih jauh.
Oleh itu. Cendawan porcini, seperti champignon, dimakan mentah.

Terima kasih, Tanya.