Kelapa creme brulee

Kelapa creme brulee

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Santan	100 ml
Gula	20-25 g
Kuning ayam besar. telur	1 pc (dari 20 g)
Kacang vanila	~⅛

Kaedah memasak

• Panaskan santan hingga wap, jangan sampai mendidih.
• 
• Potong pod vanila memanjang, buka dan gosok biji vanila.
• 
• Masukkan vanila ke dalam susu, kacau rata.
• 
• Boleh diganti dengan esen vanila, jika tidak, gunakan gula vanila.
• By the way, gula vanila boleh dibuat di rumah dengan memasukkan pod vanila (kosong) bekas ke dalam balang gula kedap udara.
• 
• Dalam sehari, gula akan mula berbau manis. Kemudian masukkan gula semasa anda menggunakannya dan goncangkan balang.
• Kacau kuning telur hingga gula larut.
• 
• Oleh kerana telurnya kecil, saya mengambil 3 kuning telur, beratnya kuning telur sekurang-kurangnya 40 g. Saya mendapat kira-kira 45 g.
• Kacau perlahan-lahan susu dengan aliran nipis ke kuning telur. Cuba mengelakkan buih, kita tidak memerlukan busa.
• 
• Saring campuran ke dalam acuan bahagian melalui penyaring.
• 
• Anda perlu memanggang krim di dalam tab mandi air. Untuk melakukan ini, anda perlu meletakkan acuan dalam bentuk dalam yang besar dan isi sekurang-kurangnya separuh dengan air.
• 
• Lebih senang melakukan ini secara langsung di dalam ketuhar.
• Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C.
• Periksa kesediaan selepas 20 minit. Sekiranya tidak siap, periksa setiap 15 minit.
• Krim akan siap apabila bahagian tengah menggeletar agar-agar, jika anda menggerakkan acuan, dan tusuk gigi / tusuk sate yang tersekat di tepi keluar kering.
• Krim saya dibakar selama 35 minit.
• 
• Sekiranya krim itu terlalu terang atau dibakar cukup direndam di dalam air, maka ia boleh menjadi kasar dan bahkan membiarkan jusnya keluar, - untuk mengelupas. Suhu yang terlalu tinggi akan berlaku sama. Dengan t yang tidak mencukupi, krim boleh dipanggang hingga satu setengah jam.
• Semakin kecil acuan, semakin sedikit masa yang diperlukan untuk memanggang. Hati-hati, jangan terlalu berlebihan! Krim menebal dengan baik ketika sejuk.
• Setelah siap, keluarkan acuan dengan krim dari ketuhar dan dari air. Biarkan sejuk pada suhu bilik dan sejukkan sekurang-kurangnya selama 4 jam.
• Buat kerak karamel. Untuk melakukan ini, anda boleh menaburkan permukaan krim dengan gula perang tebu dan mencairkannya dengan pembakar (bukan sahaja dapur, tetapi juga pelancong sesuai).
• 
• Atau anda boleh mencairkan gula dalam mangkuk dengan bahagian bawah yang tebal, karamelnya dan, hingga pekat, tuangkan ke atas permukaan krim, kembalikan ke sejuk sehingga kerak merebak.
• Kita akan mendapat hiburan yang menyenangkan (semua orang menyukai permainan dengan makanan dari usia dini) - kita akan, mengetuk, memecahkan kerak karamel dengan sudu, seperti ais di lopak pada masa kecil. Suara yang menyenangkan! Dan tentu saja rasa! Rasanya sangat lembut, tidak berkrim, dengan aksen kelapa yang hampir tidak kelihatan.
• Membantu diri anda!
• 

Hidangan direka untuk

1 hidangan

Masa untuk menyediakan:

45 minit + penyejukan

Resipi serupa

Puding Chia dengan santan dan raspberi. (Elena_Kamch)

Sup lentil merah dengan santan di Steba DD2 multicooker (Gala)

Bubur barli dengan kesemek dan garam masala pada santan, rebus di dalam ketuhar (tanpa lemak) (Elena_Kamch)

[Lengkungan]

LengkunganSiapa yang bersedia untuk creme brulee terakhir? Tiada siapa? Maka saya yang pertama !!!

[Arochka]

Arochka, tetapi saya mendapat sudu? Saya akan menjadi yang kedua.

Oh, saya juga akan mencuba sudu ...

[Arochka]

Ay-yay-yay ... Seperti biasa, saya terlambat - semuanya sudah diselesaikan !!! Arochkaapa soufflé yang sedap!
Foto menakjubkan, bagus!

Gadis TERIMA KASIH! Dan jangan risau, saya meninggalkan semua sudu!

[Arochka,]

Arochka, cantik, saya mahukan pembakar lagi

IKLAN !!!!

Membantu diri anda!
Tanyulya, beli pelancongan, ia berfungsi dengan baik: bakar kerak bumi dan nyalakan api adalah sesuatu yang penting!

Membantu diri anda!
Tanyulya, beli pelancongan, ia berfungsi dengan baik: bakar kerak bumi dan nyalakan api adalah sesuatu yang penting!

Jujur tidak akan melakukannya

Sekiranya anda mempunyai pilihan, ambil dengan "pieza" - ia tidak boleh dipakai untuk menekan butang, padanan dan lain-lain seperti mereka tidak diperlukan, dan sangat mudah!

Saya menghantar permintaan kepada suami saya di Skype
Memberitahu kami pada KELUARGA dan anda dan saya ....

Oh, tapi saya tidak diberi makan seperti itu!

[Arka]

Arka, terima kasih atas resipi. Uzho membawanya ke penanda halaman anda * eh, tidak ada senyuman "hamster" *

Oh, tapi saya tidak diberi makan seperti itu!

Mash, masuk akal untuk kembali

Bom resipi Daaaaaa1! Semalam saya memandangnya, meyakinkan diri saya sehingga malam bahawa ia tidak akan berfungsi tanpa pembakar. Pada waktu pagi saya kembali ke resipi dan memahami apa yang perlu dilakukan. Tetapi masih belum ada pembakar, jadi saya rasa, tetapi jika anda menggunakan pemetik api dalam bentuk pistol, dengan gas dibakar, adakah caramel boleh dibuat?

Kami mempunyai 2 pilihan
jenis ini, hanya pengeluar yang berbeza, - dinyalakan oleh piezo

dan jenis ini - dinyalakan oleh api

kedua-dua pilihan sesuai dengan kartrij gas kecil

Bom resipi Daaaaaa1! Semalam saya memandangnya, meyakinkan diri saya sehingga malam bahawa ia tidak akan berfungsi tanpa pembakar. Pada waktu pagi saya kembali ke resipi dan memahami apa yang perlu dilakukan. Tetapi masih belum ada pembakar, jadi saya rasa, tetapi jika anda menggunakan pemetik api dalam bentuk pistol, dengan gas dibakar, adakah caramel boleh dibuat?

jika api cukup kuat semestinya
anda boleh berlatih hanya pada gula yang ditaburkan di atas kerajang, dalam beberapa bekas tahan panas (kuali, periuk ...)

[Tanyulya]

Tanyulya sudah berjalanuuuuuuu!

🔗
manna adakah ini sesuai?

Oh, tapi saya tidak diberi makan seperti itu!

Manya, saya masih mempunyai sebotol kelapa, walaupun ikan itu mengambil tempat di dalam penyejuk beku, saya fikir untuk melakukannya kari
tetapi kita boleh melakukannya pada krim, jika cho, lakukan

terima kasih! Saya akan mencuba dan berhenti melanggan!

Ikan, anda katakan ...

Ikan, anda katakan ...

ya sedikit kehiu hantu, chimera ... dan apa lagi namanya? arnab suka

[manna]

manna adakah ini sesuai?

Perkara utama adalah sho dengan cerpelai

tetapi kita boleh melakukannya pada krim, jika cho, lakukan

Dan jika ada krim, tambah gula ke saluran pembuangan? Saya belum mencuba nikada santan

Bom resipi Daaaaaa1! Semalam saya memandangnya, meyakinkan diri saya sehingga malam bahawa ia tidak akan berfungsi tanpa pembakar. Pada waktu pagi saya kembali ke resipi dan memahami apa yang perlu dilakukan. Tetapi masih belum ada pembakar, jadi saya rasa, tetapi jika anda menggunakan pemetik api dalam bentuk pistol, dengan gas dibakar, adakah caramel boleh dibuat?

Buat karamel dalam kuali, tuangkan ke dalam acuan (ia akan menjadi keras), tuangkan "adunan" ke atas dan kemudian - acuan ke dalam air dan bakar. Setelah dibakar (lebih disukai suam atau sejuk), balikkan piring atau pencuci mulut. Akan ada bentuk yang indah dan karamel nipis di atas, yang akan mengalir dengan indah, seperti dalam gambar. Saya melakukan ini: 🔗

Saya melakukan ini: 🔗

Kacak! Dan sangat dekat.
Benar, saya secara peribadi tidak pernah membuat krim seperti itu pada telur keseluruhan - saya tidak suka rasa telur dadar, tidak kira betapa sejuknya.
Dan lebih baik dipanggang begitu lama dalam bentuk umum, dan bukan dalam bentuk porsi, jika tidak, kemungkinan berlebihan adalah sangat besar.

Ringkasnya, cari dan kongsi pilihan dan kesan anda!

Buat karamel dalam kuali, tuangkan ke dalam acuan (ia akan menjadi keras), tuangkan "adunan" ke atas dan kemudian - acuan ke dalam air dan bakar. Setelah dibakar (lebih disukai suam atau sejuk), balikkan piring piring atau pencuci mulut. Akan ada bentuk yang indah dan karamel nipis di atas, yang akan mengalir dengan indah, seperti dalam gambar.

Ya, saya juga sudah memikirkannya

Ya, saya juga sudah memikirkannya

Ya, anda mendapat karamel krim flip-flop klasik

[Arka]

Arka, jadi masih ...

Dan jika ada krim, tambah gula ke saluran pembuangan? Saya belum mencuba nikada santan

[Arka]

Arka, jadi masih ... Dan jika ada krim, tambah gula saliran?

maaf, saya tidak perasan
santan hampir manis, hampir seperti krim
ambil jumlah gula yang sama
dan jika ada serpihan kelapa, anda boleh mendidihnya dalam krim dengan api kecil, dan anda mendapat krim kelapa

Saya belum mencuba nikada santan

sangat pekat, berlemak, dengan sedikit rasa kelapa

[Arka]

Arka, apa pendapat anda, dalam multicooker perkara seperti ini akan berstrata? Saya fikir apa yang hendak dimasak
Dalam kapal terbang, saya rasa ia akan kering di atas ...

[Arka]

Arka, apa pendapat anda, dalam multicooker perkara seperti ini akan berstrata? Saya fikir apa yang hendak dimasak
Dalam kapal terbang, saya rasa ia akan kering di atas ...

di dalam pesawat udara mesti berubah, pada akhirnya anda boleh menutupnya dengan kerajang, dan mungkin anda boleh menuangkan air di bahagian bawah dan memasukkannya terus ke dalam air
di MV saya bahkan tidak tahu rejim mana yang akan dicadangkan
... kecuali bahawa 160-180 darjah pelbagai masak (adakah 180 di MV?) di tempat mandi air
atau cuba bagaimana membuat puding anda, rendam sekurang-kurangnya 1/2 cetakan di dalam air

Emoticon yang hebat! Terima kasih Mashenka! 🔗

[Arka]

Arkaterima kasih atas nasihatnya. Pada minggu berikutnya saya akan mencuba. Saya akan memberitahu anda jika saya mendapatnya atau ...

[Arka]

Arka, jadi saya cuba memasak pencuci mulut, bagaimanapun, sedikit (atau sepenuhnya) dengan cara saya sendiri

Resepi di sini, jika menarik. Adakah sudah beberapa kali

Membantu diri anda!
Tanyulya, beli pelancongan, ia berfungsi dengan baik: bakar kerak bumi dan nyalakan api adalah sesuatu yang penting!

Arka, terima kasih, anda baik hati dengan tip
akhirnya saya membelinya, gula di piring sudah habis klaaass !!!!