Souffle coklat pada agar

Souffle coklat pada agar

Kategori: Resipi masakan

Bahan-bahan
Putih telur dari telur kategori 1	4 perkara
Gula kecil	620 g
Agar - agar	3.5 sudu kecil
Air	290 ml
Coklat gelap	100 g
Koko (berkualiti)	4 sudu besar l.
Mentega	150 g

Kaedah memasak

• Dalam periuk dengan berat, masukkan agar-agar mendidih menggunakan semua air.
• Rebus selama 1 minit.
• Tuangkan gula, kacau terus, didihkan dan rebus sirap hingga "uji benang". Keluarkan sirap dari dapur.
• Pukul 4 putih telur hingga panas.
• Rebus protein dengan sirap, tuangkan dalam sirap pekat.
• Pukul putih dengan sirap hingga stabil.
• Masukkan mentega lembut, coklat cincang dan koko ke dalam campuran panas.
• Tuangkan campuran panas ke dalam bekas yang telah disediakan, saya mempunyai pinggan roti dengan diameter 24 cm.
• Biarkan soufflé sejuk.
• Setelah soufflé sejuk, ia boleh digunakan untuk interlayers dalam kek, ia akan disertakan dengan krim Tafita dan biskut coklat
• Atau anda boleh menutupnya dengan coklat cair dan menikmati "Susu burung" dan bukannya gula-gula.

Hidangan direka untuk

Lebih kurang 1 kg

Masa untuk menyediakan:

1 jam

Program memasak:

Kompor, pengadun

Catatan

Dalam foto tersebut terdapat biskut chiffon coklat, soufflé 2 lapis, krim Tafita, dan di tengahnya terdapat lapisan Tafita dengan kenari.

Oh, Natasha, sungguh sedap dan cantik !!!!!!!!

[tolonglah]

tolonglah, Nadia, terima kasih atas perhatian anda terhadap resipi! Saya mencari di laman web kami, tidak menjumpainya, mengambil peluang dan melakukannya dengan mata dan rasa saya sendiri)) Lezat!

[Cixlida]

Cixlida, Natasha, penanda buku resipi sebaik sahaja ada peluang untuk membeli agar-agar bakar.

[Natasha]

Natasha, dan agar perlu direndam terlebih dahulu?
Dan sirap rebus berdiri di pinggir jalan, tanpa api, sementara kami mengalahkan tupai? Adakah ia akan menyejuk? Bagaimana "membancuh" protein di dalamnya? Dan supaya coklat itu pecah menjadi cair?

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik,
Ibu Tanya, tidak perlu merendam agar-agar, tuangkan air sejuk ke dalam periuk dan rebus selama 1 minit, ia berjaya menyeduh dan menyatakan sifat-sifatnya yang menggelegak. Selain sirap, tidak akan ada masa untuk menyejukkan. Bagaimanapun, protein sudah menunggu di dalam pengadun
Sama seperti pada kastard protein, pukul protein dengan cepat hingga memuncak, anda boleh mempunyai sedikit lemon, hanya anda perlu menuangkan sirap nipis ke dalam krim, dan di sini ia pekat sehingga tidak mempunyai masa untuk menyejukkan. Sebaik sahaja protein menjadi elastik, kami menjatuhkan semua yang telah kami sediakan, coklat meleleh tanpa masalah. Saya mempunyai calabout koko barry, ia memberikan rasa dan warna yang baik. Dan kami campur tangan segalanya dengan pantas, anda boleh menguli dengan spatula silikon, jika ia tetap di tepi, dan segera ke dalam acuan. Oleh itu, kami menyiapkan semuanya terlebih dahulu, dan kemudian kami melakukannya dengan cepat.
By the way, anda boleh membuat burung coklat dengan cara ini

Apa yang baik tentang souffle ini - ia tidak mengalir sama sekali, tidak seperti soufflé pada gelatin.

dan jika anda tidak mendapat lebih sedikit gula?

[Svetlana051]

Svetlana051, bahagian gula telah dikurangkan. Saya bermula dengan burung Chadeyka sesuai dengan GOST, dia mempunyai 460 g gula untuk 2 protein. Secara amnya, lebih banyak per gelas. Saya tidak tahu apakah masuk akal untuk mengurangkannya lagi. Souffle tidak tersekat

terima kasih)

Natasha, adakah anda sudah mencuba menambahkan agar ke Plombir? Saya tidak dapat membuat keputusan ...

[Tyetyort]

Tyetyort, atas sebab tertentu, pemberitahuan tidak datang (Tidak, saya tidak mencubanya. Sejujurnya, saya tidak pernah melakukannya))

Terima kasih Natasha. Dan saya mempunyai salah satu yang paling popular. Dan agar-agar meletup ...

) perlu mencuba!

[Cixlida]

Cixlida, Helo. Tolong beritahu saya.
Saya membakar biskut, menyiapkan impregnasi. Bolehkah saya merendam kek dan meletakkan soufflé ini di atas kek segera suam, dan menutupnya di atas dengan kek kedua, juga direndam?
Adakah anda memerlukan krim di sini? Maaf jika soalan itu bodoh, saya baru dapat membuat kuih.

[Ibu Tima]

Ibu Tima, hello) Ayuh!
Sudah tentu, mungkin, ini adalah varian burung coklat, krim tidak diperlukan, perendaman sudah cukup.
Soufflé harus disebarkan hampir panas, ia cepat terpasang. Perhimpunan dalam bentuk: kek diresapi, soufflé, kek, soufflé. Bahagian atasnya boleh ditutup dengan aising (untuk 100 g coklat 75 g mentega, cairkan di tempat mandi air, gaul rata dan tuangkan ke atas kek)

Terima kasih banyak atas sambutan segera!
Saya akan cuba melampirkan foto kemudian.

Dihantar pada Sabtu 16 Apr 2016 11:02 PM

Cixlida, terima kasih sekali lagi. Itulah yang saya buat.
Benar, ketebalan soufflé harus sama, saya tidak mengira ketinggian bentuk saya.

[Ibu Tima]

Ibu Tima, betapa cantiknya! Gembira anda menyukainya! Terima kasih atas laporan yang begitu sedap.

pemotong sejuk !! dan apakah permukaan sisi anda ditutup? coretan yang indah

[Cixlida]

Cixlida, Natashaapa resipi yang menarik!
Pada tahap ini

Masukkan mentega lembut, coklat cincang dan koko ke dalam campuran panas.

tidak lagi mengalahkan dengan pengadun, tetapi hanya campurkan? Dan jika anda mengambil coklat (contohnya sukan Ritter) adakah ia akan mencair pada waktunya?