Kod diperap

Kod diperap

Kategori: Hidangan ikan

Bahan-bahan
1.5 kg ikan kod
500 gr lobak merah
300 gr bawang
2 sudu cuka 5%
100 ml air
3 daun lavrushka
6-8 kacang polong
daun kari dan akar saderi kering atau sebungkus sup akar kering kering

Kaedah memasak

• Ternyata sama enaknya panas dengan lauk dan juga makanan ringan sejuk yang bebas. Setelah berdiri selama beberapa jam di bawah pengasam dan disejukkan sepenuhnya, ikan kod menyerap semua bau dan rasa pengasam, tanpa kehilangan rasa manisnya sendiri
  
• Semasa pengasam sedang rebus, potong ikan (saya sudah mempunyai bangkai yang sudah habis, dari mana saya mengeluarkan sirip, ekor, rabung) dan potong menjadi sebahagian besar.
  
• Goreng ikan tanpa roti di kedua-dua belah pihak. Masukkan ikan goreng ke dalam kuali dengan perapan dan masak, ditutup dengan api kecil, selama 20 minit lagi.
  
• Sekiranya dikehendaki, tanggalkan penutup, tingkatkan api dan sejat lebihan cecair. Sekiranya ikan hendak dihidangkan sebagai pembuka selera, lebih baik meninggalkan cecair kerana akan mengasinkan ikan dengan lebih baik.
  

Terima kasih, sangat sedap. Tetapi bagaimana anda mendapat rasa seperti di kantin sekolah? Saya akan mencuba lemon lain kali.