Bar stagnasi

Terangkan perkara berikut kepada cerek. Resipi roti ini berbeza dengan roti biasa hanya dengan kehadiran 40g mentega. Dan dohnya pada asasnya berbeza! Walaupun saya dapat mengatakan dengan pasti dalam 3 jam - saya hanya meletakkan doh!
Nah, adakah 40 gram minyak benar-benar mengubah gambar?

Dalam resipi ini, selain menambah minyak, kurang garam ditambahkan.

Dalam resipi ini, selain menambah minyak, kurang garam ditambahkan.

Untuk 3/10 sudu teh!

Terangkan perkara berikut kepada cerek. Resipi roti ini berbeza dengan roti biasa hanya dengan kehadiran 40g mentega. Dan dohnya pada asasnya berbeza! Walaupun saya dapat mengatakan dengan pasti dalam 3 jam - saya hanya meletakkan doh!
Nah, adakah 40 gram minyak benar-benar mengubah gambar?

dan kurang air diperlukan.
Sejujurnya saya mempunyai rasa roti yang sama mengikut resipi "stagnant" dan resipi "white main".
Dan sekarang saya meletakkan yang putih, dan saya lupa untuk menambah minyak, tetapi saya ingat mengenainya ketika penaik sudah bermula.
Saya akan melihat apa yang berlaku di sana.

Dan inilah bar saya. Cukup SUPER sedap. Terima kasih kerana resipi !!!!

Saya laporkan semalam, saya menguli doh, dari mana saya mendapat 4 baguette dan sebuku. Segala-galanya ternyata hebat - roti itu nyata, enak, baguette ternyata seperti bagel yang tersekat. Saya selesai memanggang semalam pada pukul 11:00 malam, semua orang sepertinya sudah tidur, dan pagi ini saya menjumpai hanya setengah roti, seisi keluarga merasakan sebiji (walaupun saya rasa masing-masing dua), sekarang oven sedang mencampurkan adunan - Saya akan membakarnya lagi, hanya sekarang saya telah meningkatkan perkadaran - saya melakukannya dengan 1.5, dapur nampaknya baik, jika tidak satu roti tidak cukup, walaupun saya membuatnya besar.

Terima kasih kerana resipi yang luar biasa.

Saya laporkan semalam, saya menguli doh, dari mana saya mendapat 4 baguette dan sebuku. Segala-galanya ternyata hebat - roti itu nyata, enak, baguette ternyata seperti bagel yang tersekat. Saya selesai memanggang semalam pada pukul 11:00 malam, semua orang sepertinya sudah tidur, dan pagi ini saya menjumpai hanya setengah roti, seisi keluarga merasakan sebiji (walaupun saya rasa masing-masing dua), sekarang oven sedang mencampurkan adunan - Saya akan membakarnya lagi, hanya sekarang saya telah meningkatkan perkadaran - saya melakukannya dengan 1.5, dapur nampaknya baik, jika tidak satu roti tidak cukup, walaupun saya membuatnya besar.

Terima kasih kerana resipi yang luar biasa.

Terdapat juga banyak tepung, 500 gram! Maksimum 600 mungkin!

Dan lebih jauh lagi. Lebih baik melakukan satu kumpulan normal, dan jika perlu, anda boleh melakukannya sekali lagi. Lagipun, doh perlu berdiri di dalam ketuhar, ia akan naik dan tidak ada tempat untuk pergi. Dan apabila banyak adunan dicampurkan, ia tidak terlalu sejuk semasa pembuktian, kerana baldi sedikit isipadu. Lihat di sebalik ini, bandingkan makanan bakar dengan citarasa.
Untuk memanggang di dalam ketuhar, anda boleh menambah 2-3 sudu besar dan bukannya mentega ke dalam adunan. l. zaitun, doh lebih ringan.

[Pentadbir]

Pentadbirterima kasih atas nasihatnya, sudah tentu ini merupakan percubaan yang berisiko, tetapi saya fikir, jika terdapat sebiji roti maksimum 1500g di dalam ketuhar saya, maka ia boleh menguli 750g tepung. Tetapi sudah tentu saya berada di sepanjang masa dan mengawal pengulian - roti itu kelihatan baik, adunannya naik dengan baik, ia tidak melampaui acuan. Dari jumlah doh ini, saya mendapat dua roti (besar) dan 4 baguette. Saya menyimpannya selama kira-kira 20 minit dalam bentuk dan di dalam ketuhar untuk pemeriksaan, setelah 40 minit saya mendapat roti yang sedap. Rasanya sama - hebat - kata anak perempuan saya yang berusia 4 tahun
Saya akan mencuba dengan minyak zaitun, tetapi keluarga saya sangat menyukai resipi ini, sekarang mereka menuntut sebiji roti setiap hari.

Saya menyimpannya pada proofer selama 30-40 minit - ia lebih baik.

Mod dalam ketuhar selama 5 minit pada suhu 250 * dan selebihnya pada suhu 180 * - dipanggang dengan cepat dalam 15 minit. Sekiranya 2 roti.
Dalam 5 minit, kerak merah segera diperoleh, dan kemudian dibakar di dalam.

Dan semua orang memberitahu saya untuk menahan doh lebih lama. Semakin lama anda berdiri, roti lebih mudah dan berliang. Dalam mod itu, saya meletakkan doh setelah menguli selama 1 jam, dan kemudian setelah membentuknya di atas kuali sebelum dibakar, ia juga merupakan masa yang tepat - saya melihat penampilannya. Dan saya juga ingin mencuba cara memanggang roti dalam mod asas. Bagaimana saya berkumpul, saya akan memberitahu anda tentang hasilnya.

Dan semua orang memberitahu saya untuk menahan doh lebih lama. Semakin lama anda berdiri, roti lebih mudah dan berliang. Dalam mod itu, saya meletakkan doh setelah menguli selama 1 jam, dan kemudian setelah membentuknya di atas kuali sebelum dibakar, ia juga merupakan masa yang tepat - saya melihat penampilannya. Dan saya juga ingin mencuba cara memanggang roti dalam mod asas. Bagaimana saya berkumpul, saya akan memberitahu anda tentang hasilnya.

Doh gandum hendaklah dibiarkan hanya dua kali ganda, jika tidak, ia akan mengoksidasi.
Kali pertama di dalam ketuhar, uli dengan baik, bentuk roti (roti) dan biarkan jarak lagi sehingga meningkat sebanyak 2-2.5 kali - tidak perlu lagi, struktur doh boleh jatuh, peroksida, dan kemudian ke ketuhar untuk dibakar.
Saya meletakkan roti selama 25-30 minit, hidupkan ketuhar untuk pemanasan - ini adalah 25-30 minit lagi. Pemeriksaan keseluruhan adalah sekitar 1 jam, dan tidak perlu lebih lama.
Selepas pemeriksaan kedua, saya bersedia untuk memanggang.
Dan anda mendapat tiga bukti.

Doh gandum hendaklah dibiarkan hanya dua kali ganda, jika tidak, ia akan mengoksidasi.
Kali pertama di dalam ketuhar, uli dengan baik, bentuk roti (roti) dan biarkan jarak lagi sehingga meningkat sebanyak 2-2.5 kali - tidak perlu lagi, struktur doh boleh jatuh, peroksida, dan kemudian ke ketuhar untuk dibakar.
Saya meletakkan roti selama 25-30 minit, hidupkan ketuhar untuk pemanasan - ini adalah 25-30 minit lagi. Pemeriksaan keseluruhan adalah sekitar 1 jam, dan tidak perlu lebih lama.
Selepas pemeriksaan kedua, saya bersedia untuk memanggang.
Dan anda mendapat tiga bukti.

Pentadbir, mengapa 3? Kali pertama ketuhar menguli dan adunan dibiarkan selama 1 jam. Dan kali kedua dalam masa 30-40 minit. Kemudian saya bakar.

semasa saya mencuba bukti selama 20-30 minit, roti itu koyak dari sisi semasa membakar - baiklah, mereka tidak mempunyai cukup masa untuk membuat pemeriksaan di depan dapur, jadi saya menambah masa pemeriksaan, saya mengatakan yang sama bahawa Saya melihat dari penampilan, iaitu berapa banyak yang dia naiki.

Helo,

sekarang saya mempunyai sepotong roti dalam diet saya
Isi rumah sekarang hanya memakannya, roti putih tidak lagi ...

Saya akan memberitahu anda bagaimana saya melakukannya mengikut resipi dari Admin dan Lola.
Dibuat dalam panasonic sd 254
Roti pertama berada dalam mod "doh", kemudian dia mengeluarkan doh yang sudah siap dan memasukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro (mod ketuhar pada suhu 180 darjah selama 30 minit) - hasil dari kelazatan !!!
Yang kedua dan seterusnya - dalam mod "doh", kemudian segera pada mod "penaik" selama 56 minit - hasilnya sangat baik!

rasanya tidak berbeza dengan roti yang dihiris. hanya borang!

Adakah anda melincirkannya dari atas?

Adakah anda melincirkannya dari atas?

ya, tentu saja, semuanya mengikut resipi. gambar menunjukkan noda.
jika anda memasak di dalam ketuhar, keraknya lebih cantik dan cantik.

Saya juga cuba memanggangnya dalam bentuk roti, tetapi saya tidak mengolesnya di atasnya. Untuk mengatakan bahawa roti yang paling biasa ternyata tidak mengatakan apa-apa. Tetapi keinginan untuk membuatnya dalam bentuk roti tidak lagi muncul. Perkara lain ialah BATON ..

Beritahu saya, apa yang boleh ditambahkan pada roti ini untuk menjadikannya chtol lebih pekat. Saya tidak tahu bagaimana untuk menerangkannya dengan lebih tepat .. (sebagai contoh, saya mendapat sesuatu seperti ini dengan busur).

Saya juga cuba memanggangnya dalam bentuk roti, tetapi saya tidak mengolesnya di atasnya. Untuk mengatakan bahawa roti yang paling biasa ternyata tidak mengatakan apa-apa. Tetapi keinginan untuk membuatnya dalam bentuk roti tidak lagi muncul. Perkara lain ialah BATON ..

Bagi saya, ia juga tidak enak seperti roti, tetapi sebagai roti ... tidak ada perkara seperti itu

Bagi saya, ia juga tidak enak seperti roti, tetapi sebagai roti ... tidak ada perkara seperti itu

Saya lebih menumpukan pada rasa daripada pada penampilan.dan rasanya adalah gulungan persegi, yang panjang, sekarang saya melakukan apa yang kurang mengganggu kerja.

Dan saya membuat roti ini HANYA di mesin roti, saya mengolesnya dengan kuning telur sebelum dibakar, dan roti ternyata - SUPER !!! Nampaknya bentuknya tidak menjadi masalah - yang utama adalah rasa !!!!

Dan saya membuat roti ini HANYA di mesin roti, saya mengolesnya dengan kuning telur sebelum dibakar, dan roti ternyata - SUPER !!! Nampaknya bentuknya tidak menjadi masalah - yang utama adalah rasa !!!!

Jangan beritahu saya dengan tepat bahawa rasanya berbeza, saya telah membandingkannya lebih dari sekali (mungkin kerana ketumpatannya) Saya tidak akan mengatakan bahawa roti itu buruk, tidak, hanya lebih lapang, atau sesuatu, tetapi roti lebih padat , boleh dikatakan

Jangan beritahu saya dengan tepat bahawa rasanya berbeza, saya telah membandingkannya lebih dari sekali (mungkin kerana ketumpatannya) Saya tidak akan mengatakan bahawa roti itu buruk, tidak, hanya lebih lapang, atau sesuatu, tetapi roti lebih padat , boleh dikatakan

Bolehkah anda mencapai ketumpatan yang sama dalam pembuat roti?

Bolehkah anda mencapai ketumpatan yang sama dalam pembuat roti?

Saya mencubanya beberapa kali, tidak berfungsi, suhu penaik masih mempengaruhi, di dalam ketuhar-180, dan di dalam oven saya meletakkan 210, dan kemudian 190.
Malah strukturnya berbeza

Sejujurnya, di rumah saya mereka memilih roti di dalam ketuhar.
Dan rasa dan serpihan serta bau dan penampilan.

Minggu ini kami sedang menyelesaikan roti ketiga.

Keluarga saya sangat menyukai roti itu, saya telah membakarnya lebih dari sekali, ia selalu tidak dapat dibandingkan! Benar, saya tidak mencuba memanggang dalam KhP, hanya menguli, memanggang di dalam ketuhar, mungkin ia masih memainkan peranan dalam bentuk roti - bagi saya, roti itu adalah roti.

Saya membakar roti. Sangat sedap . Saya juga mahu menggulung bagel dari ujian ini.

Dan inilah bar saya hari ini! Masih panas, di atas loyang, panas! Saya menguli doh selama 1 roti - separuh bahagiannya betul-betul, tungku melakukannya dengan sempurna, saya juga tidak betul-betul mengikuti proses itu - ketika saya mula-mula melihat, roti sudah terbentuk dan baldi itu bersih. Daripada marjerin, saya menambah minyak mustard 1.25 sudu besar ke dalam roti. l., dalam kombinasi dengan biji wijen adalah keajaiban !!! Saya terlepas sedikit suis suhu - saya terlalu banyak mendedahkannya sebanyak 250 * terlalu banyak, jadi saya menggoreng sedikit di atas.

Apa keindahan! Resipi ini tidak pernah mengecewakan saya. Anda boleh meletakkannya dengan selamat pada waktu malam dan tidak mengikuti kolobok.

Helo perempuan! Saya baru. Kami membeli dapur hanya seminggu yang lalu, saya sedang belajar. Semalam saya menyerang forum secara tidak sengaja, jadi saya duduk di sana sehingga jam 4 pagi dan membaca semua 9 halaman dengan teliti
Terima kasih kepada semua gadis yang pandai, gadis yang pandai, yang cantik, mengajar minda ke minda
Saya hampir tidak menunggu pagi. Barnya kelihatan. Saya gila. Begitu juga, cantik, sangat sedap. Saya mahu mengambil gambar, tetapi gagal. Semasa saya mencari fotik, satu bar sudah tersisa.
Saya akan hantar semula kemudian.
Anda membaca pisau yang anda mahu cari, saya juga menyukainya, tulis alamatnya: 🔗
Saya tidak mengucapkan selamat tinggal, kita akan berjumpa lagi

Hari ini saya memuatkan semuanya ke HP untuk malam itu mengikut resipi Lola di halaman pertama, malu dengan sejumlah kecil cecair. Lagipun, Panasonic mempunyai 300 ml tepung dengan sesuatu seperti cecair .. secara umum, saya menambahkan 280 ml Vesto 260. Tetapi gelembung keluar dengan garam, saya melihat keinginan untuk tidur terjejas, saya menambah 1, 5 sudu kecil. Akibatnya, atapnya robek di puncak gunung, yaitu, roti itu lebat dan koyak, walaupun ada air. Dan rasa dan bau masam. Dia dari mana? entah bagaimana tidak biasa. Adakah garam tambahan ini benar-benar berfungsi seperti itu? Pembakar roti yang berpengalaman, kongsi pendapat anda!

Hari ini saya memuatkan semuanya ke HP untuk malam itu mengikut resipi Lola di halaman pertama, malu dengan sejumlah kecil cecair. secara keseluruhan menambah 280 ml Vesto 260.

hanya petua untuk masa depan - jika resipi telah diuji oleh banyak orang - maka sekurang-kurangnya pertama kali cuba untuk tidak mengubahnya. Sekiranya tidak berjaya, mulakan percubaan. Tetapi jika tidak ada ulasan untuk resipi - di sini anda perlu menyemak. Kerana terdapat kesalahan ketik semasa memuat naik resipi.

Saya pasti akan mencuba. Tetapi anda dapat melihat dari kubah bahawa roti itu koyak, untuk membuatnya ringan .. Saya takut memikirkan adunan yang lebih padat.Entah bagaimana saya memasukkan resipi baru, saya tidak dapat melihat roti dengan segera, dan ketika hp datang, ia terasa tegang dan berbau motor yang terbakar

Setelah penyejukan lengkap, rasa masam yang tersisa dan rasa roti muncul. Kurang air dan ketuhar nampaknya menjadikannya lebih padat.

[roti]

Jangan lupa ini adalah resipi roti... iaitu, hanya menguli dilakukan pada pembuat roti. Tetapi saya mendapat adunan yang sangat lembut ... walaupun sedikit doh nipis .. roti itu merebak sedikit semasa penyebaran ..

[roti]

Jangan lupa ini adalah resipi roti... iaitu, hanya menguli dilakukan pada pembuat roti. Tetapi saya mendapat adunan yang sangat lembut ... walaupun sedikit doh nipis .. roti itu merebak sedikit semasa penyebaran ..

Menurut resipi ini, anda boleh memanggang roti sepenuhnya di pembuat roti, yang ternyata lebih kering.

Terima kasih Lola untuk resipi! Semalam saya menggunakan HP dalam mod utama, hanya dengan susu - semuanya ternyata SUPER! Saya meletakkan memasak dengan kelewatan untuk pagi, saya bahkan tidak mengawal roti

Hari ini saya juga membakar roti mengikut resipi Lola. Dia menuangkan 260 ml air. Seperti roti Sofim, roti itu koyak, dan adunannya agak kuat, atau sesuatu yang sejuk. Saya masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 180g. keraknya sekeras batu bata. Saya menutupnya dengan tuala, saya fikir ia akan menetap dan menjadi lebih lembut. Tidak menolong. > :( Kerak roti yang dibeli selalu nipis dan lembut. Apa yang saya buat salah? Sekiranya resipi itu tidak diuji oleh banyak orang, saya akan berfikir bahawa saya salah dalam resipi. Tetapi kemudian orang memanggang roti dan gembira

sama ada sejuk. Saya masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 180g. keraknya sekeras batu bata. Saya menutupnya dengan tuala, saya fikir ia akan menetap dan menjadi lebih lembut. Tidak menolong. > :( Kerak roti yang dibeli selalu nipis dan lembut. Apa yang saya buat salah? Sekiranya resipi itu tidak diuji oleh banyak orang, saya akan berfikir bahawa saya salah dalam resipi. Tetapi kemudian orang memanggang roti dan gembira

Anda boleh berlebihan pada waktunya, dan lebih baik segera menetapkannya menjadi 200 gram, dan setelah 10-15 minit hingga 180 gram dan tidak mengeringkannya, pada mulanya saya membakar roti, menunggu sehingga mereka kemerahan, jadi mereka berubah menjadi batu kerikil. Dan pada akhir penaik, taburkan dengan air dan tutup dengan kain

Saya sering membakar roti ini, tetapi saya menambah jumlah air hingga 300 ml. Jika tidak, roti itu koyak dan roti tidak naik dengan baik.

Larissa 888
Baca di forum mengenai pembentukan roti gandum dan cari jumlah cecair yang tepat secara eksperimen.

Saya baca. Tapi, sial, dada setiap orang berbeza, pergi dan fahami betul-betul apa itu roti. :) Saya tidak faham satu perkara. Sekiranya resipi ini telah dicuba oleh banyak orang, ini bermaksud roti juga. Lagipun, semuanya sudah selesai. Mengapa perlu tambah air? Saya mempunyai tepung biasa "Makfa", ragi selamat, saya tidak menambah apa-apa yang baru. Saya akan cuba bermain dengan suhu penaik, seperti yang dinasihatkan Celestina. Baiklah, dan sudah tentu saya akan menambah sedikit air.

Pada mulanya, saya juga terkejut apabila roti ini gagal untuk pertama kalinya. Lagipun, semua orang berjaya ... Kemudian saya mula bereksperimen dengan air dan menjaga kolobok. Sekarang semuanya keluar.
Saya sering membakar roti mengikut resipi ini dengan pelbagai bahan tambahan (dedak, tepung soba, beras dan tepung jagung, bawang ...) Di mana sahaja saya perlu menukar jumlah air. Saya hanya menonton kolobok dan itu sahaja. Di suatu tempat di forum terdapat gambar roti gandum dan rai. Mereka dengan jelas menunjukkan bagaimana seharusnya.

Saya panaskan oven hingga 250 *, masukkan roti dan tahan selama 5-7 minit pada T * ini sehingga kerak menjadi merah, kemudian kurangkan hingga 180 * dan simpan hingga masak selama 10 minit lagi, kemudian periksa roti dengan tongkat tajam untuk kesediaan.
Saya mengeluarkan roti, meletakkannya di rak dawai dan menutupnya dengan tuala sehingga sejuk.
Keraknya bagus!

Akhirnya, semalam saya memanggang sebiji roti. Doh dibuat dalam ketuhar pada mod doh, kemudian saya membentuk bar, mengolesnya dengan kuning telur sebelum dibakar dan memasukkannya ke dalam oven pada suhu 180C selama 40 minit. kerak ternyata hanya hebat dan saya suka roti, walaupun kelihatan seperti roti untuk 25 kopecks. Beratnya menjadi 750 gram. Nanti saya hantarkan gambarnya. Terima kasih kerana resipi.

Nikama tetapi jangan beritahu saya dalam mod pembuat roti yang anda bakar? Saya juga mempunyai satu dan memutuskan untuk menunjukkan bar untuk pertama kalinya. Terlalu malas bersusah payah menggunakan oven. terima kasih

Kami sudah menulis mengenai ini: modnya asas, ukurannya sederhana, dan warna kerak adalah yang anda suka.

Saya harap Moulinex. Tidak ada mod asas. Saya mempunyai roti petani (1 mod) dan Perancis (2). Oleh itu, saya ingin meminta pemilik Mulinex untuk menjelaskan ketuhar mana yang terbaik.

apa ketuhar yang terbaik.

Pasti lebih baik di dalam ketuhar

Saya harap Moulinex. Tidak ada mod asas. Saya mempunyai roti petani (1 mod) dan Perancis (2). Oleh itu, saya ingin meminta pemilik Mulinex untuk menjelaskan ketuhar mana yang terbaik.

Pasti ada mod seperti itu, hanya mengikut arahan, ia dipanggil berbeza untuk anda. Ini adalah mod di mana pengeluar umumnya mengesyorkan membuat roti, secara relatif, roti "standard" untuk ketuhar ini. Waktu penaik biasanya sekitar 4 jam.
Lihatlah sendiri.

Tetapi roti itu terbaik di dalam ketuhar - doh di dalam ketuhar, roti bakar di dalam ketuhar. Ia memerlukan sedikit masa.

Lilyanna, saya mempunyai Mulinex. Saya selalu membakar roti sederhana dalam 1 keadaan. Sekiranya saya memutuskan untuk memanggang roti ini di dalam ketuhar, saya juga akan memanggangnya dalam 1 mod. By the way mengenai roti. Pada mulanya, tidak ada yang berjaya, tetapi menambah air hingga 280 ml. dan semuanya menjadi normal. Keraknya bagus, bukan kayu oak seperti pertama kali.

Larissa 888 Terima kasih, saya akan tahu. Walaupun saya kebanyakannya membakar roti untuk 2 orang. Cinta Perancis saya, dan roti dan kek untuk 4

Saya membakar roti dalam pembuat roti, sedap, terima kasih atas resipi. Hari ini saya ingin mencuba memanggang di dalam ketuhar. Saya jarang menggunakan ketuhar dan kerana ini, saya mempunyai soalan. Terdapat mod sepuluh atas, ada mod yang lebih rendah, dan keduanya sekaligus. Ketuhar elektrik. Mod mana yang harus anda aktifkan? Saya entah bagaimana samar-samar ingat bahawa nampaknya ketika memanggang, sepuluh besar tidak dapat dihidupkan, beritahu saya.