Kek Rafaello dengan coklat putih

[Kek:]

Kek Rafaello dengan coklat putih

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Kek:
Putih telur	5 keping.
Gula	250 g
Kepingan kelapa	100 g (mengambil 120 g)
Tepung	100 g
Serbuk penaik	2 sudu kecil
Krim asal:
Mentega	100 g
Susu	2/3 cawan
Gula	2/3 cawan
coklat putih	200 g
Badam (saya mengambil badam panggang cincang)	50 g
Krim versi saya:
Mentega	100 g
Susu	250 ml
Gula	100 g
coklat putih	200 g
Tepung	1-2 sudu besar l.
Kuning	4 perkara.

Kaedah memasak

• Saya mengambil kek dari laman web SAY7 dari gadis kembar itu 🔗... Sedikit menukar resipi krim. Saya akan menandakan perubahan saya dalam teks biru.
• Oleh itu, kami menyediakan:
• Kek:
• Pukul putih telur dengan gula hingga pekat. Masukkan serpihan kelapa, tepung dan serbuk penaik ke dalam protein. Campurkan dengan lembut. Gariskan bahagian bawah pinggan dengan kertas penaik. Untuk bentuk D 16-18 cm, bahagikan adunan menjadi tiga bahagian dan bakar tiga kek. Saya tidak meletakkannya dalam bentuk. Saya melukis bulatan dengan diameter 20 cm di atas kertas dan membentangkan doh dan menyebarkannya dengan teliti di sekeliling bulatan. Bakar 3 kek sekaligus. Bakar lebih kurang 20 (30 minit) minit pada suhu 170 "C. Kek tidak boleh terlalu gelap, hanya sedikit keemasan. Keluarkan kek siap dari acuan dan sejukkan di rak dawai.
• Krim asal:
• Cairkan mentega, masukkan gula dan susu ke dalamnya, campurkan. Didihkan dan didihkan selama 5 minit. Masukkan coklat pecah. Panaskan krim, kacau selalu, sehingga coklat cair sepenuhnya. Keluarkan dari panas. Sejukkan krim dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 1-2 jam (lebih banyak kemungkinan - krim mesti sejuk). Pukul krim yang disejukkan dengan pengadun pada kelajuan tinggi. Krim harus menjadi pekat secara konsisten (dalam resipi asal ditulis bahawa krim juga hampir dua kali ganda, tetapi ini tidak berlaku bagi saya). Tidak melakukan..
• Krim pilihan saya:
• Pukul kuning telur, tepung dan gula menjadi jisim homogen. Masukkan susu yang dihangatkan dalam lapisan nipis, tanpa berhenti sebat. Masukkan campuran ke dalam tab mandi air dan masak selama 20-30 minit, kacau terus hingga pekat. Sejukkan campuran hingga suhu bilik.
• Cairkan mentega dan coklat di dalam ketuhar gelombang mikro. Gaul rata dan biarkan hingga sejuk. Kacau campuran coklat secara berterusan kerana coklat sentiasa cuba memisahkan dari mentega. Apabila jisim coklat telah sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk selama kira-kira 20 minit, sehingga mentega akan menjadi sedikit.
• Pukul campuran coklat-mentega dan tambahkan kastard asas 1 setiap satu. Anda akan mendapat krim lembut.
• Perhimpunan:
• Lapiskan kek dengan krim, taburkan setiap kek dengan badam atau almond cincang halus. Gris bahagian atas dan sisi kek dengan krim dan taburkan dengan kelapa. Hiaskan seperti yang dikehendaki (Saya tidak menaburkannya dengan kelapa. Dihiasi dengan cip coklat dan bunga putih)
• Lebih baik beri kuih sehari atau sekurang-kurangnya rendam malam.

Catatan

Kuihnya sedap. Kelihatan seperti gula-gula raffaello. Malah suami saya, yang sama sekali tidak makan kelapa, makan setengah kek. Kek ternyata agak kering, kuihnya boleh direndam dalam susu.

tsvika, saya memasukkannya ke dalam penanda buku, anak perempuan saya suka segala-galanya dengan kelapa. Kita sudah mempunyai tradisi, jika gula-gula untuknya, maka hanya Raffaello. : rose: Saya akan membuat persediaan, saya akan melaporkan ...

Saya juga menanda buku, saya suka Rafaelo, dan semua anak saya suka, jadi saya harap kek itu menyerupai Rafaelki1 dari jauh

Gadis terima kasih
Kek sebenarnya menyerupai gula-gula. Walaupun sangat sesuai dengan citarasa saya.
Saya cadangkan melakukannya dengan krim saya. Ternyata seperti mengisi gula-gula

maka saya pasti akan berjaya !!!

Vika, saya berjaya. Malah difoto prosesnya. Benar, tidak semuanya berjaya seperti yang kita mahukan.Krim itu ternyata tidak masuk akal. Tetapi itu salahnya sendiri. Tidak berfungsi dengan preskripsi. Dalam apa kesilapan saya sudah difahami. Tetapi saya mula memikirkan mengapa ini berlaku hanya selepas krim tidak mahu mencambuk, tetapi hilang dengan cecair.
Tetapi semuanya teratur.
Biskut itu berfungsi dengan baik. Benar, saya membakarnya bukan dalam acuan, tetapi pada lapisan pada loyang. Apa yang saya ingin menarik perhatian anda ialah mod penaik.
Saya melakukan semuanya mengikut resipi. Kek saya terlalu coklat di satu sisi. Di dalam ketuhar saya, adalah mungkin untuk membakar kek untuk masa yang lebih singkat.
KESIMPULAN: sesuaikan dengan ketuhar anda.
Proses menguli dan membakar adunan.



Tetapi saya terlalu malas membuat krim preskripsi. Hasilnya, ini tidak berjaya bagi saya. Saya terpaksa menghidupkannya semula.
Saya membuat semua kolar untuk berubah. Dia meletakkan susu hingga suam, tambah gula. Sebaik sahaja susu mendidih dan gula habis, masukkan coklat dan mentega. Saya menunggu sehingga semuanya cair dan dikeluarkan dari api. Telah disejukkan. Dia mula mengalahkan, tetapi dia meringkuk. Saya berhenti pendek. Saya mesti membuang sirap manis dan memukul tanpa itu. Saya mula berfikir mengapa ia berlaku dan menyedari bahawa susu dengan gula harus dimasak untuk mendapatkan sesuatu seperti susu pekat. Iaitu, jisim mesti direbus. Saya tidak menghiraukan masa ini dan menerima karut sepenuhnya.
Pengeluaran. Lakukan mengikut resipi dan jangan bijak, seperti beberapa.
Saya tidak mempunyai foto. Kerana saya sangat kecewa dan tidak mengambil gambar lagi.
Apa yang boleh saya katakan mengenai kek. Krimnya terasa sangat manis. Dan saya mendapatkannya dalam biji-bijian. Coklat ini meleleh teruk. Yang paling penting, saya suka kek pada hari ke-3-4, ketika direndam dengan baik. Saya setuju dengan Vika bahawa kek itu kering. Ia boleh diresapi. Atau biarkan sehingga sedap.

Vika menganggap kek itu agak kering, dia menulis bahawa akan lebih baik merendamnya dengan susu.
Lyudochka, dengan apa anda ingin mengandung?

Vika menganggap kek itu agak kering, dia menulis bahawa akan lebih baik merendamnya dengan susu.
Lyudochka, dengan apa anda ingin mengandung?

Ira, anda juga boleh merendamnya dengan sirup baileys.

Lyuda, tetapi kek itu menjadi lima. Saya juga tidak dalam bentuk neraka. Dohnya hampir seperti roti Kiev.
Dan krimnya asli daripada, ia kelihatan seperti kastard, hanya dimasak dengan mentega.
Luda, terima kasih atas laporannya !!!

Terima kasih. setiap resipi. Sangat tertarik. Saya ada satu soalan . Bolehkah anda beritahu saya berapa berat kek ini di pintu keluar dari satu bahagian? Ia sangat diperlukan: rose: Saya memesan kek hingga 3 kg. (Ini sudah ditutup dengan mastic) Saya tidak tahu bagaimana menentukan norma produk. Saya akan sangat berterima kasih atas jawapan anda

Terima kasih. setiap resipi. Sangat tertarik. Saya ada satu soalan . Bolehkah anda beritahu saya berapa berat kek ini di pintu keluar dari satu bahagian? Ia sangat diperlukan: rose: Saya memesan kek hingga 3 kg. (Ini sudah ditutup dengan mastic) Saya tidak tahu bagaimana menentukan norma produk. Saya akan sangat berterima kasih atas jawapan anda

TENTANG! Saya juga berminat dengan soalan ini.

Sayangnya, saya tidak membuat entri untuk kek ini, kerana saya mengambil semua produk mengikut kadar dari resipi. Boleh dikira secara kasar untuk makanan mentah. Kek kehilangan kira-kira 15% berat makanan, begitu juga biskut. Krim saya secara praktikal tidak kehilangan apa-apa, kerana saya tidak merebusnya. Tetapi jika anda melakukannya dengan betul, mungkin beberapa% juga hilang.

Lyudochka, terima kasih untuk jawapan ini juga. dan tinggi? lebar? yang manakah keluar?

Oksan, saya bakar dalam satu lapisan, dan kemudian potong dan kumpulkan. Lebih-lebih lagi, lapisan bawah dan atas yang saya miliki utuh, dan lapisan tengahnya dikumpulkan dari kepingan yang masih ada semasa pemotongan. Saya tidak mengatakan dengan tepat. tetapi ternyata di suatu tempat 22X17cm dalam tiga lapisan. Tingginya ternyata kecil di suatu tempat 4-4.5 cm.
Lihat resipi berapa diameter yang diambil di sana.

tetapi hakikatnya saya tidak bulat. Saya memerlukan kek segi empat tepat

Oleh itu, ikuti formula persegi, seperti yang diajarkan Ira chiran-n. https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171092.0

Lihatlah. Resipi dibakar dalam acuan berdiameter 18cm. Lingkaran S = pi * RXR (R kuasa dua) S = 3.14X 81 S = 254.34cm
Lurus = aXb a = S: b a = 254: b Ambil sisi, katakan b = 10cm, maka kami mendapat = 25cm Dan sesuaikan lagi agar sesuai dengan ukuran anda.

Saya mendapat sebiji kek sekitar 1.3 kg. Diameter 21-22. Tinggi 4-4.5 cm.
Kek ini sangat memuaskan dan manis. Bakar 3 kek. Sekiranya hingga 3 kg, maka bahagiannya dapat ditingkatkan sebanyak 1.5 kali. Buat lagi impregnasi dan tambah berat mastic.

Terima kasih gadis-gadis

Tsvika, saya membakar kek dan bukan sekali, tetapi dua kali. Kali pertama saya tidak mendapat krim, mencairkan coklat dan mentega dalam ketuhar gelombang mikro, mereka tidak mahu menjadi keseluruhan untuk saya, walaupun selepas menyejukkan. Hasilnya, krim saya ternyata berair dan semuanya mengalir keluar, tetapi saya mengalahkannya dengan meletakkannya dalam bentuk yang boleh dilepas dan menyejukkannya di dalam peti sejuk. Selepas itu, kek itu cepat dimakan. Membuat krim untuk kek kedua, saya memutuskan untuk melakukannya secara berbeza, hanya mencairkan coklat, melembutkan mentega. Kemudian saya menggabungkan coklat cair dengan mentega, dicampur, semuanya digabungkan dengan sangat baik, tidak mengelupas. Semasa membakar kek, saya menyejukkannya di dalam peti sejuk. Kemudian, sambil mencambuk kastard, secara beransur-ansur menambah coklat, krimnya menjadi sangat baik !!

Mentega ini dengan coklat:

Custard sebelum sebat:

sudah disebat krim:

kepingan kek:

Dan yang paling penting, saya suka kek, saya menulis bahawa anak perempuan saya sangat suka membakar dengan kelapa, terima kasih atas resipi

[Vilapo]

Vilapo Gembira kek sedap
Bagi saya, mentega dan coklat masing-masing menjalani kehidupan mereka sendiri, tetapi setelah menyejukkan (campuran hampir membeku) dan kacau yang baik (mungkin terganggu selama kira-kira 5 minit), mereka bergabung menjadi satu jisim.
Saya juga mahu mengulangi kek pada hari yang lain.

Terima kasih kerana resipi kek yang hebat. ... Sudah tentu, saya tidak mencuba kuih itu sendiri, tetapi saya memakan bungkusannya. Ia sangat sedap, walaupun saya sedikit menyimpang dari resipi. Kek dibuat untuk 2 hidangan. Ganti susu dari satu bahagian dengan kelapa. Kek ditaburkan sedikit sirap. Dan saya menambah kek biskut. Pelanggan mengatakannya enak

[OKCAHKA-71]

OKCAHKA-71 : rose: Untuk kesihatan anda.

Saya, sebagai ahli sejati dari semua kelapa, mengucapkan terima kasih yang mendalam untuk resipi kek ini! Vika, ini hebat !!!
Ini dia:

menggembirakan dirinya dan tetamu pada ulang tahunnya! TERIMA KASIH !!!

[Mama RoMashek]

Mama RoMashek : bunga: terima kasih atas laporan yang luar biasa. Potongannya sangat cantik

Terima kasih kerana resipi! Suka kek. Hanya untuk beberapa sebab kek saya tidak tumbuh dengan baik. Lebih tepat lagi, mereka mula-mula tumbuh dan kemudian jatuh. Tolong beritahu saya apa yang saya buat salah .... (sesuatu yang saya tidak tahu bagaimana bekerja dengan serbuk penaik)

Terima kasih kerana resipi! Suka kek. Hanya untuk beberapa sebab kek saya tidak tumbuh dengan baik. Lebih tepat lagi, mereka mula-mula tumbuh dan kemudian jatuh. Tolong beritahu saya apa yang saya tidak suka .... (sesuatu dengan serbuk penaik yang saya tidak tahu bagaimana bekerja dengannya)

Terima kasih atas maklum balas anda
Semasa membakar, biskut saya juga tidak terlalu tinggi. Tetapi pada awalnya mereka tidak tinggi. Mereka naik sedikit di dalam ketuhar, tetapi tidak jatuh. Serbuk penaik diambil dari Dr. Oetker.

Semasa saya melihat resepinya, saya segera ingin membakar kek ini, kita semua memuja rafaelki. Sehari sebelum semalam berlaku, berlaku
Saya melakukan semuanya mengikut resipi, semuanya ternyata hebat! Sangat sedap, tetapi sangat manis dan tinggi kalori
Ketika mereka mula mencuba, saya ingat bahawa kuih muih disarankan untuk direndam. Memang, impregnasi diminta. Ia mesti ditunjukkan dalam resipi. Kuih bulat untuk tiga kek mesti dibuat dengan diameter 20 sentimeter, saya rasa. Kerana saya mula melakukan pada 17 cm dan saya mendapat 4 kek + sedikit lagi untuk "mencuba". Walaupun, tentu saja, ketebalannya juga penting ...
Berat akhir ialah 1.4 kg.
Inilah potongan saya

[Vera]

Vera, terima kasih atas tinjauan terperinci. Saya gembira kerana anda menyukai rasanya. Kemanisan dapat dikurangkan dengan mengurangkan jumlah gula.
Di sana, dalam catatan resipi, ditunjukkan bahawa akan lebih baik merendam kuih sedikit, jika tidak kering, Mungkin sedap untuk merendam santan
Ketebalan kek dan ketinggian kek penting. Kek memerlukan lebih banyak masa untuk merendam

Gadis-gadis, yang membuat kuih ini, beritahu saya krim mana yang harus diletakkan di atas kek di bawah mastic, supaya rasanya harmoni, dan mastic tidak meleleh?

Cuba ganache dengan krim atau mentega.

Cuba ganache dengan krim atau mentega.

Terima kasih! Atas sebab-sebab tertentu saya terlupa mengenai ganache. Dan jenis krim apa yang anda boleh? ganache masih sangat manis dengan coklat putih.

[ilonnna]

Bersetuju dengan ilonnna ganache pada coklat putih, atau mentega kastard dengan coklat putih (sebagai alternatif, ambil santan dan bukannya susu lembu)

Terima kasih gadis! Saya akan cuba, kemudian hantar hasilnya.

Vika, kuih saya tidak naik sama sekali, dan adakah mesti lembut atau seperti di Kiev?

Kek itu kuat dan saya tidak naik. Sedikit sebanyak. Sebenarnya, ia lebih menyerupai meringue daripada biskut. Mereka kering, tetapi tidak kering. Lebih lembut daripada Kiev.

Saya rasa saya mengeringkannya sama. Mereka sama sekali tidak naik, kurus dan segera lembut, dan kemudian mengeras. Adakah ini bermaksud bahawa anda perlu memanggang semula semuanya, atau bolehkah anda meninggalkan kek seperti itu?

Saya akan meninggalkan apa yang ada. Kehamilan akan memberi (susu dengan gula dan setetes alkohol). Dan biarkan merendam dengan krim pada suhu bilik selama 2 jam. Kek harus direndam. Akan seperti wafel di Raffaello

Vika, terima kasih! Saya memerlukan kek untuk hari Sabtu. Beritahu saya sama ada untuk memasangnya hari ini atau esok, saya bimbang ia tidak akan terlalu basah.

Bagaimana anda akan menghias? Sekiranya anda menutup dengan mastic pada hari Jumaat, maka lebih baik mengumpulkannya malam ini. Ia akan selesai, esok anda akan meratakan dan menutup dengan mastic. Dan jika anda membuat liputan pada hari Sabtu, maka kumpulkan esok

Saya merancang untuk menghiasnya esok, tetapi saya tidak tahu lagi dengan mastic, sesuatu yang saya tidak begitu mesra. Pada waktu malam saya cuba membina perhiasan dari kedai bunga yang dibeli, tetapi semuanya pecah dan runtuh seperti kejahatan, dan saya terlalu malas membuat agar-agar pada waktu malam. Sekarang saya belum tahu cara menghiasnya.

Kumpulkan kek hari ini, tetapi masukkan ke dalam peti sejuk. Esok anda akan mendapatkannya kira-kira sejam sebelum menghias.

berapakah tinggi kek untuk hidangan penuh?

[tsvika]

tsvika, Saya masih tidak dapat membawa laporan foto mengenai kek. Saya membakarnya untuk DR saya pada akhir November. Dan sekarang saya merangkak untuk mengucapkan terima kasih! Ia adalah lazat! Kek sangat lembut!

berapakah tinggi kek untuk hidangan penuh?

Itu bergantung pada diameter karzha, tetapi kuihnya tidak terlalu tinggi

[ilonnna]

ilonnna Untuk kesihatan anda !!!

Saya terlepas resipi yang begitu menarik. Saya meletakkan sebaris

Saya terlepas resipi yang begitu menarik. Saya meletakkan sebaris

Dikehendaki

Jadi jenis krim apa yang semua orang buat?

Saya tidak melakukannya dengan krim asli, saya sedikit mengubah resipi, tetapi kek sangat harmoni dengan krim ini.
Sekiranya anda menukar krim, anda boleh membuat kastard pada coklat putih sama ada ganache