Roti gandum dengan ragi "kekal" gandum.

Roti gandum dengan ragi "kekal" gandum.

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Ragi kekal: 1: 1	200g
Tepung Gandum	300g
Air (susu + air)	170g
Garam	1 sudu kecil
Gula	1 sudu besar l.
Minyak tumbuh.	1 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Berdasarkan resipi roti gandum sederhana untuk HP Panasonic. Hanya masam (1: 1) diambil dan bukannya 100g tepung dan 100ml air.
  
• 
  
• Budaya pemula saya masih sangat muda, mungkin itulah sebabnya memerlukan banyak masa untuk menguji roti (ketika membuat pemeriksaan di luar CP, saya membasahi bahagian atas dengan air agar tidak kering, jika tidak lebih sukar).
  
• 
  
• Diuli dalam KhP, pada program 1 (hanya doh), dicairkan sehingga naik 2 kali. Dibakar dalam HP dan di dalam ketuhar.
  
• 
  
• Kawal air pada kali pertama, tepung biasanya mengambil lebih banyak air daripada saya daripada mengikut resipi standard.
  

[aynat]

aynat, apa yang cantik!
Tahniah untuk anak pertama anda!

Roti itu cantik, saya hanya bermimpi sejauh ini akan menjadi seperti ini

Roti yang cantik. Tolong beritahu saya, di Panasonic, ketika anda memasukkan makanan ke dalam baldi, kapan anda harus menambahkan ragi? Apabila dipanggang dengan gandum-rai, ditambahkan antara rai dan tepung gandum, tetapi bagaimana anda melakukannya?

[Tancha]

Tancha,
senama, saya belum kukus, dan tuangkan tepung masam di atas tepung ...

Terima kasih, saya akan mencuba

Dan saya meletakkan roti ini untuk dimasak dalam pembuat roti
Kali pertama saya mencuba memasak roti putih dengan masam, saya harap ia akan berjaya

[aynat]

aynat, roti millet sangat baik!

anda masih boleh menciumnya
Saya mempunyai satu soalan, anda menulis:
"Kawal air untuk pertama kalinya, tepung saya biasanya mengambil lebih banyak air daripada resipi biasa."
mengajar cara melakukannya. i.e. mengawal?
Apa yang harus ditumpukan? Atau adakah nasihat ini hanya untuk yang berpengalaman?
Saya tidak faham sama sekali. apabila saya mempunyai tepung dan apa lagi yang diperlukan ((

[aynat]

aynat, roti millet sangat baik!

anda masih boleh menciumnya
Saya mempunyai satu soalan, anda menulis:
"Kawal air untuk pertama kalinya, tepung saya biasanya mengambil lebih banyak air daripada resipi biasa."
mengajar cara melakukannya. i.e. mengawal?
Apa yang harus ditumpukan? Atau adakah nasihat ini hanya untuk yang berpengalaman?
Saya tidak faham sama sekali. apabila saya mempunyai tepung dan apa lagi yang diperlukan ((

Musim Sejuk, terima kasih!
Mengendalikan roti bermaksud melihatnya semasa proses menguli dan menyentuhnya ... Resipi standard memberi saya roti yang sangat ketat (dan ini menyebabkan angkat tidak mencukupi semasa pembuktian, sambil mengoles roti gandum akan menyebabkan tenggelamnya bumbung), jadi saya menyesuaikan semua resipi ke sisi peningkatan cecair. Maksudnya, untuk resipi baru, masukkan tepung sedikit lebih sedikit daripada dalam resipi dan, dengan roti yang dilekatkan, tambahkan tepung, atau anda boleh menambah cecair jika roti terlalu ketat. Kaedah 1 lebih disukai, kerana lebih mudah mencampurkan tepung ke dalam roti daripada cecair. Setelah resipi diuji untuk tepung anda, anda tidak lagi dapat mengawalnya.

Dalam bab https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=131.0
anda akan mendapat banyak maklumat berguna dengan gambar.

Semoga berjaya!

Terima kasih atas nasihat dan pautan anda!
akan belajar!