Keju kotej Paskah (dengan gelatin)

Keju kotej Paskah (dengan gelatin)

Kategori: Paskah

Bahan-bahan
Keju kotej sifar hingga desa, tidak kering	400 - 800 g
Krim 30-35%	500 ml
Gula	rasa
Gelatin	sesuka hati, betapa lebatnya Paskah yang diperlukan
Kismis, buah manisan, buah kering, zest, kacang, vanila	rasa

Kaedah memasak

• Tidak ada yang pernah memasak Paskah di sini sebelumnya. Paskah yang pertama terasa kering, yang kedua sangat lazat, tetapi berminyak. Menyusun sekumpulan resipi, mula membuat. Tetapi - Saya tidak makan mentega, saya tidak membeli telur mentah sebelum Paskah, tetapi saya tidak berani menambah telur yang dibeli di kedai, dan saya suka keju kotej basah, lebih baik rendah lemak ... senarai. Setiap tahun saya bekerja semula, menukar sesuatu, mencari resipi "saya". Intinya adalah bahawa ia sama sekali tidak kelihatan seperti Paskah, tetapi sangat sedap! dan kerana sebilangan kecil orang di sini tahu apa itu Paskah ... Oleh itu, anda boleh membuat!
• Bilas kismis, keringkan dengan baik - lebih baik terlebih dahulu. Rendam agar-agar dalam sedikit air. Jumlah gelatin bergantung pada seberapa padat Paskah yang anda mahu dapatkan. Gosokkan keju kotej melalui ayakan / saringan atau kisar dengan pengisar (sangat mudah digunakan dalam mesin pencincang). Pukul krim dengan gula. Cairkan agar-agar, campurkan dengan dua hingga tiga sudu krim. Campurkan krim cambuk dan keju kotej, jumlah keju kotej seperti yang dikehendaki - sehingga rasanya enak untuk anda. Masukkan agar-agar dan kismis. Gariskan mangkuk dengan filem berpaut. Bahagikan campuran ke dalam acuan, masukkan ke dalam peti sejuk. Sebelum menghidangkan, balikkan pinggan, angkat kerajang, hias. Bergantung pada jumlah gelatin, memotongnya dengan pisau, seperti kek, atau meletakkannya dengan sudu.
• Biasanya saya mengambil 500 g keju kotej untuk 500 ml krim. Tetapi ini bukan keju kotej dengan krim, tetapi krim dengan keju kotej. Oleh itu, lebih banyak yang mungkin. Saya menambah kismis hitam, atau kismis + ceri kering. Gelatin berbeza - dari 1 hingga 2 sachet.
• Saya membaca mengenai agar-agar, saya fikir. Mungkin, Paskah ini akan menjadi lebih baik dengan agar!

Resipi serupa

Keju kotej Paskah "Popovskaya" pada kuning rebus (Wort)

Keju kotej Paskah (miya)

Madu Paskah (ShuMakher)

Lina, anda baru sahaja menjalani diet Paskah (jika, tentu saja, anda boleh mengatakannya mengenai Paskah) !!!
Terdapat beberapa soalan: mengapa gelatin? Keju kotej Paskah, setelah dikeringkan, tanpa zat gelling, mengekalkan bentuknya dengan sangat baik.
Dan yang kedua ... bukan cadangan: mengapa anda tidak menambah kuning rebus untuk Paskah. Hakikatnya ialah saya mempunyai resipi nenek saya untuk keju kotej Paskah, dan terdapat kuning telur rebus! Ternyata sedap dan selamat
Sayang sekali anda tidak suka mentega ... dengan mentega, ia juga keluar dengan baik.

Michelle, dan Paskah ini salah kerana tidak diberi tekanan. Saya tidak suka keju kotej kering ... Kerana dengan gelatin - jika tidak, ia merayap sepenuhnya. Sekiranya ada sedikit gelatin, maka Paskah itu lembut (tetapi tetap bentuknya), letakkan dengan sudu, jika lebih padat, anda boleh memotongnya dengan pisau. Biasanya saya berlembut.
Kuning rebus telah ditambahkan beberapa tahun yang lalu. Sedap, tetapi orang tidak terkesan. Saya sangat menyukainya dengan kuning telur mentah. Dan saya hanya boleh menambah mentega ke dalam adunan. Oleh itu, tidak ada yang tetap dari resipi klasik - untuk mengulanginya berkali-kali

Lina, tetapi berapa banyak gelatin dalam gram per 500g keju kotej, jika tidak, terdapat beg yang berbeza - kedua-dua 10 dan 50 gram ...

Ia tidak akan berfungsi dengan agar-agar - agar gel, anda perlu mendidihnya selama 5 minit - dalam muslihat Temka Confectionery membincangkan perkara ini.

Saya membuat beanie seperti itu untuk Paskah (saya membuat yang salah dan yang salah). Krim benar-benar dituangkan kurang - 250ml. Vkuuusno ... Mungkin jika anda mencurahkan lebih banyak krim, ia akan menjadi souffle curd!

[aynat,]

aynat, Saya tidak menyedari soalan itu, saya minta maaf
Saya sangat gembira kerana anda menikmati Paskah saya yang salah! Terima kasih kerana mempercayai resipi separa abstrak!

[lina]

lina
terima kasih. Juga dibuat mengikut resipi anda, sedap. Benar, saya mempunyai 20% krim dengan kandungan lemak tertinggi. Nah, bukannya gelatin, saya meletakkan agar. ternyata lembut, dimakan dengan sudu. Dan saya meninggalkannya di dalam acuan.
Tentu saja, dari luar itu tidak seperti manik, tetapi saya membawa satu cetakan ke gereja dan menguduskannya.

Terima kasih banyak untuk resipi! Saya membuat dua pai, satu tradisional dan dengan gelatin mengikut resipi anda. Akibatnya, yang biasa tetap ada, tetapi dengan gelatin, anak perempuan itu berjaya melepaskan kedua pipinya! Pada apa, saya memanggil ibu saya dan bertanya - berapa banyak gelatin yang harus saya masukkan supaya lembut? (ibu saya adalah tukang masak pastri) Dan dia segera mengambil idea ini dan menambahkan gelatin ke dalam komposisi Paskah yang biasa dan menuangkannya ke dalam bentuk tanpa mencantumkan. Dia mengatakan ia ternyata sangat sedap!