Keju kotej Paskah (dengan susu)

Keju kotej Paskah (dengan susu)

Kategori: Dapur perayaan

Bahan-bahan
Susu	3 l
Telur	10 keping.
Krim masam	1 kg
Minyak	300 g
Gula	300 g

Kaedah memasak

• Pukul putih, krim masam, kuning telur secara berasingan. Satukan dan pukul lagi. Didihkan susu, kurangkan api dan tuangkan campuran ke dalam aliran nipis. Semasa mengacau, tunggu serum terpisah. Angkat dari api, masukkan saringan yang dilapisi kain kasa. Ini perlu dikeringkan selama beberapa jam.
• Pukul mentega dengan gula, tambah jisim yang dihasilkan. Masukkan kismis, kacang, buah manisan secukup rasa. Saya masukkan vanila. Kacau dan pukul lagi. Masukkan cetakan untuk Paskah, (saya tutup cetakan dengan kain kasa, lebih mudah mengeluarkannya kemudian), sejukkan selama 1.5-2 jam di bawah sedikit penindasan. Keluarkan, balikkan, hias.
• 

Resipi serupa

Keju kotej Paskah ("Sekolah Gourmet") (MargoL)

Paskah curd halus (agolubka)

Paskah diraja direbus (Luysia)

Lebih memalukan bahawa tidak ada satu ulasan untuk resipi ini. Saya telah melakukan Paskah ini selama 25 tahun, tidak kurang. Sangat sedap, lembut, dipotong dengan baik, tidak rapuh. Hampir tidak ada rasa masam.
Dari diri saya, saya dapat menambah bahawa saya mula bereksperimen dengan resipi dan bukannya telur utuh hanya tambahkan putih (dan kuning telur - dalam kek). Atau dua telur keseluruhan, dan selebihnya adalah protein. Sentiasa hebat.
Dan tidak perlu membuat keseluruhan resipi, anda boleh menggunakan 1 liter susu, 300 gr. krim masam dan 3-4 telur. Dan ternyata banyak.

Saya sangat berminat dengan resepinya. Dan saya hanya ingin bertanya - adakah mungkin menggunakan putih yang disebat dengan gula sebagai ganti telur (dari sayu kiri - di sini atau di sana). Adakah keju kotej akan bertukar menjadi batu?

Saya sangat berminat dengan resepinya. Dan saya hanya ingin bertanya - adakah mungkin menggunakan putih yang disebat dengan gula sebagai ganti telur (dari sayu kiri - di sini atau di sana). Adakah keju kotej akan bertukar menjadi batu?

Saya tidak cuba menambah sayu. Saya mengalahkan sedikit protein sederhana (untuk memusnahkan struktur protein), kemudian saya kacau dengan baik dengan krim masam seperti ini.
Dan anda mencubanya sedikit, dan kemudian hapus hasilnya? Ramai orang masih mempunyai sayu ...

Dan anda mencubanya sedikit, dan kemudian hapus hasilnya? Ramai orang masih mempunyai sayu ...

Saya menambah frosting pada putih dan bukannya telur. Tidak ada jenayah yang berlaku. Keju kotej tidak berubah menjadi batu, cukup aneh. Tetapi sejak pertama kali saya melakukan Paskah, tidak ada yang dapat dibandingkan. Benar, semua orang tertanya-tanya mengapa pastri saya masam. Saya berdosa pada krim masam. Sehingga saya menyedari bahawa saya menambahkan asid sitrik pada pulut.

Dan berapa berat Paskah? Bentuk saya kecil sebanyak 0.5 kg

Saya ingin mencuba Pasochka ini, dengan cara yang sama saya memasak keju, seperti keju Adyghe. Tuangkan krim masam disebat dengan 3 telur ke dalam susu panas. Hasilnya, anda mendapat keju kotej "anda" dan segera hangus. :-)
Saya sangat suka idea! :-) :-) :-)

Saya membuat beanie seperti hari ini. Dibuat pada kadar 2 liter susu. Mari cuba percutian, siarkan gambar.

[Olga]

Olga, Saya menuliskan resipi kepada anda, adakah sudah terlambat?) Mengenai keju ...

Margarita, terima kasih.

Dibuat pada Paskah ini. Di tempat kerja mereka meminta resipi. Terima kasih Milady.