Keju kotej Paskah

Kategori: Paskah

Bahan-bahan
keju kotej	500 g
krim masam segar atau krim 33%	100 - 120 g
mentega yang dilembutkan	50 g
kuning telur (yang takut, anda tidak boleh meletakkan)	3 keping.
garam	1/4 sudu kecil
gula serbuk	2 - 3 sudu besar. l.
kismis	2 sudu besar l.
aprikot kering yang dicincang halus	2 sudu besar l.
kulit limau	1 sudu kecil
gula vanila	1 sudu kecil

Kaedah memasak

1. Karipap hendaklah agak kering. Rendam kismis semalaman dalam skate, rum, wain.
2. Gosokkan keju kotej dua kali melalui ayak atau saringan, sehingga menjadi lebih lembut (anda boleh mengalahkannya dengan pengadun atau menyebarkannya melalui penggiling daging).
3. Campurkan keju kotej dengan krim masam (krim), mentega, kuning telur, garam, gula vanila dan serbuk, campurkan semuanya sehingga sebati. Masukkan kismis, aprikot kering, semangat. Sekiranya anda mahu, anda boleh meletakkan kacang, tetapi saya rasa ia agak kasar.
4. Masukkan jisim ke pasokan atau dalam bentuk lain (saya masukkan ke dalam mangkuk salad dalam bentuk kerucut terpotong), ditutup dengan kain kasa atau kerajang. Tutup dengan piring di atas dan letakkan muatan, misalnya, tin air. Sejukkan semalaman. Jangan lupa untuk mengganti plat di bawah borang sehingga cecair berlebihan mengalir ke dalamnya.
5. Keluarkan kek siap dari acuan, hias dengan buah-buahan manisan (ada yang berwarna-warni di kedai), kismis, aprikot kering atau beri lain (anda hanya boleh menggunakan taburan pelbagai warna untuk kek).
Simpan hanya di dalam peti sejuk. Makan dengan kuat

Catatan

Selama beberapa tahun saya membuat kek keju kotej untuk Paskah. Ia tidak perlu dipanggang. Dan dia sangat menyukai kanak-kanak

"Cuti, percutian dan perayaan perayaan," para menteri kultus memanggil Christian Easter. Memang, Paskah adalah salah satu cuti umum Kristian yang paling dihormati. Menurut ajaran gereja, percutian ini diadakan untuk mengenang kebangkitan anak Tuhan Yesus Kristus yang disalibkan di kayu salib.

Paskah Kristian adalah cuti peralihan, kerana ia disambut pada hari Ahad pertama selepas ekuinoks vernal dan bulan purnama dan jatuh pada waktunya dari 4 April hingga 8 Mei (dari 22 Mac hingga 25 April, gaya lama).
Setelah pengenalan agama Kristian di Rusia (akhir abad ke-10 Masihi), bersama dengan upacara dan perayaan agama ini, Paskah datang ke tanah Rusia. Di sini dia bergabung dengan percutian musim bunga Slavia kuno. Dari kepercayaan kuno, tradisi melukis telur telah memasuki kebiasaan Paskah. Pada masa lalu, telur, dari mana, pecah cangkang, seekor anak ayam dilahirkan, dikaitkan dengan sesuatu yang tidak dapat difahami, misteri. Semasa percutian orang-orang arwah Slavia, bersama dengan hadiah lain, mereka membawa telur yang dicelup darah, kerana darah, menurut kepercayaan kuno, dianggap makanan yang lazat untuk roh. Selepas itu, telur-telur itu mula dicat dengan warna-warna cerah sehingga roh dapat memperhatikan hadiah yang dibawa oleh orang-orang. Custom adalah pautan yang menghubungkan kita dengan masa lalu, dengan sejarah; dia adalah warisan zaman kuno, yang turun temurun dari generasi ke generasi. Kami telah lama melupakan makna banyak adat istiadat, tetapi kami berpegang teguh pada mereka. Setiap percutian adalah peristiwa penting yang dinanti-nantikan, dan terutama Kebangkitan Suci Kristus.

Susunan meja Paskah adalah salah satu adat yang paling disukai dan kuno bagi kita. Pada masa lalu, persiapan Paskah adalah upacara suci yang sebenarnya, semacam kultus. Mereka bersiap untuk mereka, bercakap tentang mereka, memikirkannya. Semasa wanita dan kek dipanggang, mustahil untuk membanting pintu, berjalan segera, bercakap dengan kuat sehingga kek tidak akan duduk. Ketika mereka menggosok Paskah, Tuhan melarang, mereka mula mencampurkannya ke arah yang berlawanan! Dan pewarnaan telur, keistimewaan kanak-kanak ini, betapa gembira dan seronoknya, betapa banyak persaingan, tangan yang kotor dan pakaian yang manja!

Dan inilah hasil dari semua kebimbangan ini - meja Paskah yang elegan, menggoda dan menarik, terutama setelah berpuasa, bertemu dengan kita pada malam Paskah, ketika, pada pandangan pertama fajar, letih dan bersungguh-sungguh, kita kembali dari Matins. Taplak meja yang mempesonakan berkilau putih. Banyak timbunan hidangan, kek Paskah, wanita, Paskah, ham, domba Paskah, pelbagai perwakilan tetrapod dan burung yang dihiasi dan dihiasi meja dengan banyaknya. Semua ini ditutup dengan sebilangan besar bunga mewah, mawar subur bergaya, warna yang paling tidak wajar. Semua orang duduk di meja, gembira dan lapar, berbuka puasa dengan bising.

Dan fajar menyala melalui tingkap melihat ke luar dan dari jalan, melalui kerangka ganda, deringan lonceng Paskah meletup ke dalam bilik.

Jadual Paskah semestinya, dengan sebaik mungkin dan kemahiran anda, sangat elegan dan berlimpah. Ini dilindungi ketika keluarga pulang dari Paskah Matins ke Matins dan tetap ditutup dan dibersihkan sepanjang minggu, hanya beberapa kali sehari harus dirapikan, yang kesal, meletakkan piring bersih, menukar alat makan dan gelas. Panggang mesti dihiasi dengan manset kertas putih yang indah.

Kek, Kek Paskah, wanita boleh dihiasi dengan sebilangan kecil millet pewarna pelbagai warna. Ia kelihatan bagus dengan latar belakang gula putih. Millet disediakan seperti berikut f. Beberapa bahagian kecil millet diambil. Setiap bahagian dicat dengan cat (cat air atau gouache) dengan mencampurkan, kemudian dikeringkan. Bahagian kering berwarna dicampur satu sama lain.

Salib dengan pita pelbagai warna sangat dicat di atas meja Paskah; ini adalah kebiasaan lama Rusia, yang sayangnya hampir dilupakan. Diperlukan untuk mempersiapkan terlebih dahulu, jika diperlukan, tongkat rapi dengan ukuran kecil dan rapi, dengan ujung runcing, setebal jari kelingking yang tipis. Bilangan yang lain sama, ketebalan yang sama, tetapi panjangnya - separuh lebih banyak - untuk palang. Setiap salib diikat dengan sehelai pita sempit dan berwarna cerah. Ikat bar, ikat dengan busur yang bagus, dan biarkan hujungnya tergantung. Salib disisipkan satu demi satu ke dalam setiap panggang, kue Paskah, dan lain-lain. Anda boleh meletakkan pasu bunga di atas meja, membungkus titik-titik polka dalam kertas berwarna berwarna. Anda boleh menyediakan kotak kecil, rendah dan lebar terlebih dahulu dengan meletakkan tanah di dalamnya, dan menabur selada air, gandum atau biji lentil (tebal). Selama satu setengah hingga dua minggu, hijau lembut segar muncul. Telur berwarna diletakkan di dalamnya dan diletakkan di atas meja. Telur Paskah dicat dengan pelbagai warna - merah jambu, kuning, merah, biru, biru, hijau dan marmar. Untuk mewarna, anda boleh menggunakan warna makanan yang biasa. Sekiranya tidak berlaku, mendidih dalam pewarna semula jadi digunakan: sekam bawang, bit, wortel, ramuan segar (jus), dll.

Warna marbled diperoleh seperti berikut: telur dilapisi dengan pita, kepingan, benang berwarna. Kemudian diikat dengan benang, dibalut dengan kain putih nipis, diikat lagi dengan benang, dicelupkan ke dalam air sejuk dan dibakar. Setelah mendidih, masak selama 10 minit. Setelah sejuk, telur disapu dengan kapas yang dicelupkan ke dalam minyak sayuran, kemudian keringkan dengan tuala. Kedua-dua telur yang dicat dan yang tidak dicat boleh dicat tambahan dengan mengambil cat biasa dan menggunakan berus atau tongkat runcing.

Pilihan hidangan untuk meja Paskah tentu saja bergantung pada rasa dan cara. Hanya: Paskah, kek Paskah, ham, telur berwarna, mentega, beberapa panggang sejuk, dan bahkan "garam Khamis" dianggap wajib.