Keju kotej Paskah dengan kastard dan mascarpone

Keju kotej Paskah dengan kastard dan mascarpone

Kategori: Paskah

Bahan-bahan
keju kotej 10%	850 g
mascarpone	250 g
krim 20%	250 ml
gula	150-200 g
telur	3 keping
kacang (saya mempunyai badam)	150 g
buah kering (ceri kering)	200 g
rasa amaretto	2-3 tetes
vanillin

Kaedah memasak

• Bilas ceri kering dan biarkan kering. Isi badam dengan air panas, buang dalam saringan, kemudian angkat kulitnya dan potong dengan pisau.
• Balutkan dadih dengan kain tipis dan gantungkan di dalam peti sejuk semalaman (atau masukkan ke dalam saringan di bawah tekanan) untuk menghilangkan whey yang berlebihan. Kemudian kami gosokkan keju kotej melalui ayak halus (saya mempunyai ayak untuk tepung).
• Dalam periuk, pukul telur dengan setengah gula, vanila dan masukkan krim. Letakkan campuran dalam periuk dalam periuk dengan sedikit air dan masak, kacau terus sehingga pekat, jangan mendidih. Sejukkan krim yang dihasilkan (untuk kepantasan, krim disejukkan dalam mangkuk dengan air sejuk).
• Pukul mascarpone sejuk dengan baki gula, tambahkan ke krim siap dan pukul sehingga rata. Masukkan keju kotej tumbuk, badam, ceri, perasa dan campurkan semuanya sehingga sebati.
• Kami melapisi kotak tampal dalam dua lapisan dengan kain kasa yang sedikit lembap (supaya hujung bebasnya agak panjang), susun jisim yang sudah siap, ratakan, tutup dengan hujung kasa yang bebas. Pasang ayakan / saringan (saya mempunyai cakera dari penuai dengan lubang) dan pinggan (untuk mengumpulkan cecair) di bawah pasokan, letakkan penindas di atas dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 24-48 jam (saya mempunyai 30).
• Kami meletakkan Paskah yang sudah siap di atas pinggan, menghias seperti yang dikehendaki dan menghidangkan.
• 
• Nikmati hidangan anda!
• Selamat bercuti! Selamat Hari Paskah! Kristus telah bangkit!

Catatan

Dari jumlah ramuan jisim curd yang ditentukan, saya mendapat kira-kira 1 850 gr. Sebilangan besar (kira-kira 1.200) masuk ke dalam pasokan, dan selebihnya dalam gelas plastik biasa di mana lubang dibuat (yang selamat ditinggalkan untuk saudara-mara di bandar yang berdekatan))))).

Ini adalah pengalaman pertama saya membuat keju kotej Paskah. Paskah ternyata sangat enak, lembut, dengan sedikit ceri masam dan aroma amaretto yang menyenangkan. Keluarga dan saudara saya sangat menyukainya.

Melihat gambar itu, saya ingin sepenuhnya mengagumkan karya ini!

[Gulnara]

Melihat gambar itu, saya ingin sepenuhnya mengagumkan karya ini!

Gulnara, Paskah sangat sedap sehingga habis serta-merta. Mereka makan dan meminta lebih banyak

[Tatyana]

Tatyana, Saya akan melakukannya esok esok !!!! Bukan pilihan yang cerdik !!!