Roti buatan sendiri rai klasik dalam pembuat roti

Terima kasih kepada resipi ini, saya memahami bagaimana roti masam berbeza dengan roti biasa. Sekarang saya tahu cara untuk bergerak. Terima kasih banyak untuk resipi ini. Ternyata betul pada kali pertama dan orang buatan sendiri akhirnya mula makan roti!

Kali pertama saya membuat sourdough dan merasai roti ini. Ragi mula bengkak pada mulanya, dan kemudian "mati", saya tetap memasukkannya ke dalam resipi dan saya akan mengatakan hasilnya menggembirakan saya. Saya menjangkakan yang paling teruk. Roti sangat hebat !!! Terima kasih kerana resipi.

Ragi itu bengkak pada mulanya, dan kemudian "mati"

Apa maksud "mati"? Peroksida, pengelupasan atau apa? Dan mengapa "ini" dalam roti?

Hakikatnya adalah bahawa saya membaca semula keseluruhan topik ini dan saya bukan satu-satunya yang mempunyai hasil seperti itu dengan ragi ... dan jadi saya memutuskan tidak, kerana tertulis bahawa ia berlaku seperti itu, maka saya akan mengambil risiko ia. Segera setelah menguli ragi, ia mula tumbuh dengan cepat dan hampir pecah keluar dari kapal saya, lalu saya memutuskan untuk memindahkannya ke mangkuk yang lebih besar, mengalihkannya, sepertinya, ke ceruk, kemudian setelah beberapa saat ia tumbuh sedikit dan tenggelam, pada waktu pagi (diatur pada waktu petang) ia ditutup dengan kering dengan filem, kacau sebentar dan menggunakannya))) DI SINI! Saya mahu memuat naik foto, tetapi sesuatu tidak berjaya

[lilisyonok]

lilisyonokjika anda ingin membakar roti masam, baca Temka ini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8152.0 dan pilih pilihan sourdough yang anda suka. Sekiranya anda belum bersedia untuk sentiasa mengekalkan aktiviti penting mikroorganisma starter, cuba buat roti dengan doh. Contohnya begitu https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23890.0

Tidak, tidak, saya sangat bersedia untuk menjadikan diri saya haiwan kesayangan, ini hanya percubaan pertama. Saya membaca hampir semua budaya pemula, tidak semuanya sesuai dengan saya kerana kita tidak mempunyai ramuan seperti itu. Saya masukkan ragi kekal, saya akan tumbuh. Terima kasih atas nasihat anda.

Kami sedang menunggu roti anda! Semoga berjaya!

Dibuat dengan ketat mengikut resipi
Roti hanyalah roti kecil ... 200 ml teh (gelas biasa) langsung bingung dan satu setengah cawan tepung secara keseluruhan ... kita biasanya memasukkan sekurang-kurangnya 500 gram tepung ke dalam roti ... dan ternyata betul .... bast kecil dan tidak ada 1 kg. Saya belum tahu rasanya, saya baru mengeluarkannya. Saya harap ia enak ... tetapi kerana ukuran ini, menjalankan kompor selama 3 jam terlalu tidak ekonomik!

Saya melakukannya sekali lagi, menggandakan ramuan utama. Ternyata, roti kira-kira 1-1.3 kg. (hanya tidak menambah kopi)
Bahagian atasnya jatuh sedikit, kerana berkali-kali penutup diangkat untuk diperhatikan - Saya takut ia akan merangkak di belakang tong ...

(Sepertinya saya pada posting pertama dengan resepnya adalah betul untuk mengedit berat roti siap menjadi 400-500 gram, supaya orang lain tidak tersilap)
🔗

Z. Y. Tetapi bolehkah roti tersebut dibakar hanya dengan ragi? Atau tidak akan naik tanpa ragi?

[Ayna]

Selamat Pagi,Ayna

Roti naik pada masam, hanya masam yang memerlukan lebih banyak masa untuk naik

Saya sangat menyesal, tetapi saya tidak mengesyorkan soya. Antara lain, hampir semua kacang soya yang ditanam hari ini adalah GMO. Seperti mana-mana orang, tetapi saya peduli.

Terima kasih banyak untuk resipi.
Roti ternyata sangat sedap!

Terima kasih kerana resipi.
Saya mempunyai HP selama 3 tahun, selama ini saya telah mencuba banyak resipi roti rai. Roti ternyata sangat enak, walaupun saya tidak memasukkannya (saya mengganti teh dengan air, susu tepung, koko dan kopi, tetapi menambah ragi sebanyak 1,5 sudu besar)

Dibakar mengikut resipi Doktor Gigi. Ternyata roti cukup rendah (8 cm) dan padat. Beritahu saya jika 200 ml mencukupi. cecair (teh).

tolonglah, semuanya berhenti di tahap ragi, dalam masa satu jam ternyata cantik dan berbau dan secara luaran, tetapi setelah 2.5 jam jatuh dan tidak naik, walaupun saya mencurahkannya ke pinggan lain, mungkin itu tidak perlu atau untuk tidak menunggu lama sehingga dia berdiri

[elena_nice74]

elena_nice74, semuanya seperti yang sepatutnya. Ragi ini adalah doh yang diperam. Apa yang naik dan berbau enak hanyalah adunan ragi. Setelah satu setengah jam, ada baiknya mencampurkannya dan dibiarkan ditapai. Memindahkannya ke pinggan lain, anda baru mencampurkannya. Sekarang yang tinggal hanyalah menunggu. Semua akan berjaya. Semoga berjaya!

Terima kasih, kita tunggu

Resipi itu bagus, tetapi pada mulanya terdapat beberapa kesalahpahaman mengenai dos tepung dan berkala meletakkan produk. Mereka meminum 17 halaman dan duduk dan memandu di mana sahaja, terima kasih, tolong, dan saya suka ini dan itu. Adakah mustahil untuk membetulkan semuanya pada mulanya? Pendek kata, tendangan jahat. Roti tidak berjaya.

Resipi itu bagus, tetapi pada mulanya terdapat beberapa kesalahpahaman mengenai dos tepung dan berkala meletakkan produk. Mereka meminum 17 halaman dan duduk dan memandu di mana sahaja, terima kasih, tolong, dan saya suka ini dan itu. Adakah mustahil untuk membetulkan semuanya pada mulanya? Pendek kata, tendangan jahat. Roti tidak berjaya.

Pada 17 halaman orang berkongsi pendapat mereka, dan hanya

Kata-kata pengarang Doktor Gigi mudah dan difahami, terdapat di halaman 1, di bahagian atas - itulah yang anda perlu baca dengan teliti!

Sekiranya roti tidak berfungsi, penulis tidak selalu boleh disalahkan!

Sebagai peraturan, kita sendiri belum mengetahui teknik penaik.
Sekiranya ada, pergi ke topik Perpisahan kata-kata dan hasrat untuk Roti BAKERI BARU https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136950.0

Terima kasih banyak untuk resipi. Roti ternyata sangat baik, cara saya menyukainya.

Terima kasih kerana resipi. Saya bakar untuk setiap hari. Jangan tambah teh, kopi, dan lain-lain. Saya mengurangkan gula (rasanya agak manis untuk lemak babi, IMHO) dan menambah ramuannya secara berkadar, sehingga akan ada roti yang lebih besar, jika tidak, saya mesti memanggangnya setiap hari. Ragi 2 1 \ 4 sudu besar, 270 g tepung gandum, 270 g rai, 3 sudu kecil garam, 1 1/2 (1 1/4) gula, 3 sudu besar susu tepung, 3 sudu besar masam. 360 gram air. Jadi sebiji roti menjadi 900 gr. dengan cangkuk. Terima kasih sekali lagi

Terima kasih kerana resipi
Saya melakukannya dengan ketat mengikut resipi anda, hanya roti yang kelihatan seperti saya cair - saya menambah 2 sudu tepung semasa proses pencampuran.

ini adalah roti masam pertama saya.

di HP saya tidak mempunyai program pemanggang rai pada mod Wholegrain.

Terima kasih untuk resipi, saya mencubanya semalam, ia berfungsi pada kali pertama. Dibuat dalam HB, mengesan proses menguli, menambahkan sedikit air. Saya sangat suka isi rumah, saya akan bakar! Lain kali saya akan meletakkan sedikit garam ... tetapi seperti yang mereka katakan, semua penanda rasa dan warnanya berbeza!

beritahu saya dan kemudian di mana untuk menyimpan ragi ??

Hello semua!
Saya bukan subjek, baru sahaja mendaftar.
Saya membakar roti tanpa ragi di dalam ketuhar. Saya mahu membeli pembuat roti. Saya juga mahukan multicooker. Suami menawarkan kedua-duanya. Seperti biasa, saya merasa kasihan dengan wang, saya ingin membunuh dua burung dengan satu batu.
Beritahu saya model mana yang lebih baik untuk membeli roti jenis ini? Mungkin ada yang biasa dengan BINATONE 2170 (75) multi-cook? Adakah terdapat pilihan dua dalam satu yang lain?
Syukur saya mempunyai empat orang anak. Suami saya sangat menyukai roti saya, tetapi tidak menyukai kenyataan bahawa saya melekat di dapur. Apa nak buat?

Saya akan berkongsi kegembiraan saya. Hari ini buat pertama kalinya gandum gandum gandum tanpa roti ragi telah berubah.
Resipi itu tidak rumit. Bumbungnya sangat lembut, tetapi itu tidak menghairankan.

Tangan saya mencapai resipi ini, saya memutuskan untuk mencuba ragi ragi, menambah 3,5 sudu besar, tetapi rasa masamnya tidak cukup, maka ragi mungkin dimasukkan, ia akan masam. Dan gula boleh dikurangkan, bagi saya ia manis. Daripada kopi dengan teh, saya menambah malt dan molase, juga, jintan dengan ketumbar, di mana tanpa mereka. Dibakar di dalam ketuhar. Roti sedap, lembut, berliang. Terima kasih untuk resipi, ke piggy bank