Roti susu Jepun "Hokkaido" (ketuhar)

Bolehkah anda memberitahu saya cara mengira jumlah yang betul untuk 350 gram tepung?

Secara teori, anda hanya perlu menggandakan semuanya dengan 0.65.
Tetapi bagaimana dengan telur dan cecair? Nampaknya perlu mengurangkan susu?

Tepung roti gandum 540 g / 350 g
Semolina 60 g / 40 g
Susu segar 250 g / 162 g (?)
Serbuk susu 30 g / 20 g
Krim (lemak 30%) 150 g / 98 g
Telur 1 pc. / 1 PC (?)
Gula 80 g / 52 g
Garam 10 g / 6.5 g
Ragi segar 15 g / 10 g
atau keringkan 5 g / 3.25

-

[AXIOMA]

AXIOMA, roti pembuat roti yang lain, terima kasih untuk roti yang sedap!

🔗 🔗

[AXIOMA]

AXIOMATerima kasih atas resipi dan penjelasannya !!!!
Saya menjilat bibir, saya menjilat bibir roti ini. tetapi ada sesuatu yang menakutkan. Tetapi memburu lebih buruk daripada perhambaan ...
Mata takut, tetapi tangan lakukan dan saya mendapat roti !!!!

Cetakan saya terlalu kecil, tetapi saya mendapat dua roti seperti itu

Saya juga bersyukur!
Ini dalam pembuat roti dalam mod "roti manis", mengikut resipi yang dipermudahkan (di mana mentega dan krim adalah 10 peratus), ditukar menjadi 500 gram tepung:

Tidak ada sayatan, sayangnya, sudah dimakan!
Kemudian dia membakar mengikut resipi asalnya, tetapi juga dihitung dengan ukuran yang lebih kecil. Saya menggulungnya ke dalam gulungan, tetapi juga dibakar dalam KhP.
Ia keluar bengkok, tetapi rasanya ... Saya tidak dapat menjumpai julukan! Ilahi!
Di sini saya akan membakarnya mengikut semua peraturan, di dalam ketuhar dan saya akan datang untuk menunjuk-nunjuk! Lebih-lebih lagi, sekarang suami selalu mengingatkan - "Dan kapan Hokkaido akan? Saya mahu Hokkaido!"
Busur rendah!

Pembuat roti dan saya memutuskan untuk menembak filem "Hachiko dan Hokkaido", di mana sudah tentu saya berperanan sebagai Hachiko. Dalam hubungan ini, saya mempunyai soalan untuk moderator: bolehkah saya dilarang dari 21-00 hingga 8-00? Ini adalah soalan pertama. Soalan kedua: jenis laman apa yang dibaca oleh semua resipi wangi, dari bau yang mana kertas dinding dan dinding konkritnya dibaca pada waktu malam? Anda tidak boleh mengusir jiran anda dengan sapu sekarang. Bau roti ini yang tidak nyata akan membawa kepada idea untuk menyusun pintu ke dapur. Adakah anda fikir ini tidak serius? Dan anda bakar roti ini, bakarlah. Anda akan memahami saya. Dan anda tidak perlu membeli krim. Contohnya, di sini, Qween yang cerdas memberikan resipi kepada semua orang krim yang paling halus

[AXIOMA]

AXIOMA, anda akan menjadi inovator di sini apabila tidak ada hidangan penaik (tinggi) yang sesuai.

... Saya minta maaf atas perubahan warna, saya memotretnya dengan sekejap - terlalu cepat, tetapi tanpa sekejap, kerana cuaca mendung, warnanya berubah menjadi kebiruan, walaupun di Photoshop pembetulan tidak banyak membantu.

Sonadora Foto-foto hebat bahagian itu, pasti diterima! Bravo!
Di Photoshop saya adalah hutan lebat!
Saya malah takut dengan perkataan ini.

[AXIOMA]

AXIOMA, terima kasih atas roti yang luar biasa! ...

natapitMari mengucapkan terima kasih kepada Annushka bersama-sama untuk resipi:

🔗

Anna, jika anda membaca kami, kami semua berkata serentak: Terima kasih banyak untuk ramuan kebahagiaan ini!
Lihat sahaja apa yang dilakukan oleh Orang!
Hebat! Roti memikat!

[0.65]

Bolehkah anda memberitahu saya cara mengira jumlah yang betul untuk 350 gram tepung?

Secara teori, anda hanya perlu menggandakan semuanya dengan 0.65.
Tetapi bagaimana dengan telur dan cecair? Rupanya susu mesti dikurangkan?

Tepung roti gandum 540 g / 350 g
Semolina 60 g / 40 g
Susu segar 250 g / 162 r (?)
Serbuk susu 30 g / 20 g
Krim (30% lemak) 150 g / 98 r
Telur 1 pc = 60 g / (40)
Gula 80 g / 52 g
Garam 10 g / 6.5 g
Ragi segar 15 g / 10 g
atau keringkan 5 g / 3.25

Lelishe, jika saya adalah anda, saya akan menyelesaikan masalah seperti ini.

Telur ayam C1 (kantin kategori pertama biasanya berat 55 - 60 g.
Pecahkan sebiji telur!
Pukul dengan garpu dan sedikit garam (telur lebih senang dipukul dengan garpu) hingga sebati dan sudu teh cuba ukur dengan tepat 40 gram untuk doh. Campurkan baki telur selebihnya dengan 1 sudu besar. l. susu dan sikat permukaan roti anda dengan larutan ini sebelum dibakar! Untuk kecantikan!
Adakah masalah telah diselesaikan?

Satu petua lagi.
Anda boleh mengganti semua cecair dalam resipi dengan krim rendah lemak, misalnya 10 %, dan keringkan krim untuk tepung atau semolina - ia tidak akan menjadi lebih teruk!

[Lelishe]

Lelishe, jika saya adalah anda, saya akan menyelesaikan masalah seperti ini.
....

AXIOMA,
terima kasih !!!
Saya baru sahaja mendapatkan resipi ini untuk mencuba melaksanakannya. Sekarang anda pasti perlu mencuba!

AXIOMA, terima kasih kerana resipi roti yang luar biasa.

Saya tidak mempunyai timbangan elektronik, jadi saya memilih semua resipi dengan ukuran dari kit untuk kompor (cawan pengukur, sudu besar dan sudu teh). Hokkaido-Alaska:

Menterjemahkan penyesuaian anda menjadi gram, andron68
Semalam saya terlalu malas membuat krim, dengan harapan bahawa menggantikan krim dengan kefir dengan bifidobacteria, baunya akan lebih tenang. Yeah. Chichas. Sebungkus serigala di atas anak domba. Dalam gram, resipi pembuat roti malas berbunyi seperti ini:
- dicampur dan dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro: kefir 200 gr, toskan minyak. 15 gr, telur (berat tempurung) 72 gr, gula 3 sudu besar. l., garam 1 sudu kecil.
-di dalam baldi 1.5 sudu kecil. ragi kering, 70 gram semolina, 310 gr. tepung dan semua jisim yang dipanaskan.
Alaska mode # 5, pada awalnya roti melekit, pada kumpulan kedua semolina telah menyerap kelembapan dan roti telah menjadi seperti cuping telinga.
Saya tidak sampai di bahagian atas baldi, yang sangat indah - anda tidak perlu mengikutinya, selain mengingat gulungan besar roti ini gulung kecil lebih sesuai.

Saya membuat doh tepat mengikut resipi, dengan krim. Dohnya luar biasa, berderit, bergumam dan membengkak. Apa yang saya tidak buat dengan ujian ini, tetapi saya tidak bermain sembunyi-sembunyi
Baking sekarang (lihat foto, mulai dari gulungan bawah dan mengikut arah jam) dalam multicooker, dalam fryerer, di pembuat roti.
Dengan susu segar yang dibakar



Sekiranya dilakukan dalam multicooker, maka bau lavash mmmm
Pada pendapat saya, roti ini dibuat untuk ketuhar atau alat pengering udara. Hasil yang paling indah.

[AXIOMA]

AXIOMA, roti pembuat roti yang lain, terima kasih untuk roti yang sedap!

Milda! Helo!
Anda mempunyai roti yang sejuk - kenaikannya hanya SUPER!
Bakar kesihatan anda !!! Harap keluarga dan rakan anda!

[AXIOMA]

AXIOMATerima kasih atas resipi dan penjelasannya !!!! Saya menjilat bibir, saya menjilat bibir roti ini. tetapi ada sesuatu yang menakutkan. Tetapi memburu lebih buruk daripada perhambaan ... Mata takut, tetapi tangan lakukan dan saya mendapat roti !!!! ...

... Hanya tin saya yang terlalu kecil, tetapi saya mendapat dua roti seperti itu

botol, selamat petang!

Adalah mustahil untuk melihat foto anda dengan tenang - "keriting" yang indah!
Sesungguhnya, hanya hiasan untuk roti!

Saya juga bersyukur! ..
... Sayangnya tidak ada potongan, sudah dimakan!
Kemudian dia membakar mengikut resipi asalnya, tetapi juga dihitung dengan ukuran yang lebih kecil. Saya menggulungnya ke dalam gulungan, tetapi juga dibakar dalam KhP.
Ia keluar bengkok, tetapi rasanya ... Saya tidak dapat menjumpai julukan! Ilahi!
Di sini saya akan membakarnya mengikut semua peraturan, di dalam ketuhar dan saya akan datang untuk menunjuk-nunjuk! Lebih-lebih lagi, sekarang suami selalu mengingatkan - "Dan kapan Hokkaido akan? Saya mahu Hokkaido!"
Busur rendah!

Mashilda! Mari kita lupakan bahawa tidak ada potongan, tetapi suami bahagia.
Ucapan terima kasih anda sangat tulus dan ikhlas!
Terima kasih atas julukan rasa yang tiada tandingannya!

Menyentuh gila!

[mengagumkan, memekik, bergumam dan membengkak]

Saya membuat doh dengan krim tepat mengikut resipi. Doh mengagumkan, memekik, bergumam dan membengkak. Apa yang saya tidak buat dengan ujian ini, tetapi saya tidak bermain sembunyi-sembunyi
Baking sekarang (lihat foto, mulai dari gulungan bawah dan mengikut arah jam) dalam multicooker, dalam fryerer, di pembuat roti.
Dengan susu segar yang dibakar ...

... Jika dilakukan dalam multicooker, maka bau lavash mmmm Pada pendapat saya, roti ini dibuat untuk ketuhar atau kapal terbang. Hasil yang paling indah.

Shurshun!

Roti sangat cantik dan berwarna-warni, saya tidak dapat melihatnya dengan tidak peduli mengikut arah jam!
Air mata seratus karat terbakar di permaidani, dan di atas parket (saya mempunyai parket di dapur saya) mereka kering dengan mawar masin!
Karya seni, perhiasan, saya hanya melihat dan mengagumi! Mewah!

Anda adalah ahli sihir!

Terima kasih.

Saya malu. Saya duduk seolah-olah ditaburkan dengan lada merah, berkelip mata hijau malu. Saya sangat comel .. Terima kasih banyak ..

Ini roti saya !!! Jepun !!!

Masih panas, saya akan memotongnya kemudian!

[AXIOMA]

AXIOMA Saya gembira dengan roti ini! Sangat halus sehingga tidak ada cara untuk meletakkannya secara menegak !!! Kami tidak pernah mendapat roti yang lembut !!! Terima kasih kerana resipi, kami akan membakar lebih banyak !!!

Dibakar mengikut resipi # 2. Semua yang anda lihat dalam foto ini dibakar dari tepung hanya 500 gram, saya tidak boleh mempercayainya !!! Maaf kerana kualiti gambar

[AXIOMA]

AXIOMA, terima kasih !!! Roti sungguh sedap !!! Dan lembut, kelas !!!

Untuk malam saya meletakkan roti ini, mengikut versi malas dan juga dengan biji bijan. Teksturnya hanya ajaib. Aromanya luar biasa. Hujung minggu depan akan ada lebih banyak masa dan saya akan melakukannya seperti yang diharapkan - dengan menguli tangan dan memanggang di dalam ketuhar. Terima kasih.

Semalam saya membakar roti, tetapi mengikut resipi di atas kertas, di mana saya membuat perbandingan roti tenusu. Dan cecair itu dilabelkan air. Sejak perbandingan dibuat sejak sekian lama, dan susu tepung terdapat dalam resipi. Akibatnya, dia memanggang roti di atas air, dan jelas ada kurang dari itu, sudut bumbungnya diletupkan. Sama juga, roti ternyata sangat enak, cucunya sangat menghargainya. Saya akan memperbaikinya lain kali. Terima kasih banyak untuk resipi.

Aksioma, Saya di sini panggang Hokkaido krantz

[korsar]

Ini roti saya !!! Jepun !!!

Masih panas, saya akan memotongnya kemudian!

korsar, anda mendapat roti yang sedap!
Foto ini mesti diletakkan dalam jarak dekat!
Terima kasih!

AXIOMA Saya gembira dengan roti ini! Sangat halus sehingga tidak ada cara untuk meletakkannya secara menegak !!! Kami tidak pernah mendapat roti yang lembut !!! Terima kasih kerana resipi, kami akan membakar lebih banyak !!!

Dibakar mengikut resipi # 2. Semua yang anda lihat dalam foto ini dibakar dari tepung hanya 500 gram, saya tidak boleh mempercayainya !!! Maaf kerana kualiti gambar

BlackHairedGirl, terima kasih kerana kata-kata hangat! Semuanya hebat !: Rose:

[AXIOMA]

AXIOMA, terima kasih !!! Roti sungguh sedap!!! Dan lembut, kelas !!! ...

inucya, selamat hari!
Hasil yang hebat!
Saya gembira kerana anda menyukai roti ini!

[Teksturnya hanya ajaib. Aromanya luar biasa]

Untuk malam saya meletakkan roti ini, mengikut versi malas dan juga dengan biji bijan. Teksturnya hanya ajaib. Aromanya luar biasa... Hujung minggu depan akan ada lebih banyak masa dan saya akan melakukannya seperti yang diharapkan - dengan menguli tangan dan memanggang di dalam ketuhar. Terima kasih.

arini! Selamat hari!
Terima kasih atas maklum balas anda mengenai roti!

Aksioma, Saya di sini panggang Hokkaido krantz

Arka!
Pergi ke pautan.
Ternyata sangat baik!
Saya akan ambil perhatian ...
Terpuji !!!

[AXIOMA]

AXIOMA! Di sini kita mempunyai roti "Jepun"! Resipi dengan 350 g tepung, pada akhir kumpulan pertama saya mendapati bahawa saya lupa meletakkan telur - mencampurkannya dengan garpu dalam gelas, menambahkannya ke HP dan melancarkan program "Sweet" mengikut yang baru program.

Roti ternyata sangat aromatik, serbuk adalah yang paling halus - roti yang indah! Terima kasih banyak-banyak!!!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas !!! Ini BREAD!
Cantik!
Senang sahaja melihatnya!
Olga! Nampaknya kes itu membantu mengetahui kelebihan kumpulan ganda.
Cara yang boleh dipercayai untuk mendapatkan roti yang cantik, saya telah lama menggunakannya.

Tolong teko, sila! Bolehkah anda lakukan tanpa susu tepung? Apa perubahan lain yang akan ada dalam resipi? Atau gantikannya dengan sesuatu?

...! Bolehkah saya buat tanpa susu tepung? ..

Boleh. Tetapi kemudian anda akan mempunyai roti Susu lain, eksperimen ...

Boleh. Tetapi kemudian anda akan mempunyai roti Susu lain, eksperimen ...

Kemudian saya akan mencubanya apabila saya membeli susu tepung. Saya mahukan anda, bukan eksperimen

Inilah roti saya. Semuanya mengikut resipi, dengan ragi hidup, bukan krim, 35g mentega dan susu. Doh dibuat dalam pembuat roti, mod Dough.

Roti yang sangat sedap, sangat! Cetakan saya terlalu kecil.

Kali kedua saya membakar roti ini di dalam ketuhar. Kali pertama saya nampak sedikit tepung, saya menambahkannya ke kolobok yang jelas. Akibatnya, roti itu ketat, walaupun sangat enak. Kali kedua kolobok hampir mustahil, tetapi setelah dilipat berturut-turut adunan menjadi lentur dan elastik. Ia dibentuk dengan sempurna dan hasilnya sungguh hebat! Saya tidak berkawan dengan foto itu (atau lebih tepatnya, saya tidak dapat menyiarkannya) dan oleh itu saya tidak dapat memberikan laporan foto.Ikuti perkataan saya - ternyata hebat. Roti dimakan dengan kuat! Esok saya akan cuba memanggang roti (akan ada sedikit masa esok). Saya ingin mengucapkan terima kasih banyak untuk resipi!

Saya membakar roti dalam pembuat roti mengikut resipi asas pertama. Gula pasir digantikan dengan gula perang dan krim dengan mentega. Lelaki roti jahe tidak terbentuk dan oleh itu perlu menambahkan tepung (kira-kira 50 gram). Pertama, saya menguli adunan pada program Dough, pada akhir program, beralih ke mod Basic. Doh itu sampai ke penutup. Roti dibakar dengan sempurna. Serbuk itu ternyata sangat gebu. Apa yang boleh saya katakan: roti ternyata baik, tetapi dibakar di dalam oven masih lebih enak.

Saya membakar roti di pembuat roti ...

Adakah saya faham dengan betul bahawa anda melakukan keseluruhan proses di HP? Sekiranya saya faham dengan betul, sebenarnya doh itu diuli dua kali (pada doh dan yang utama)? Berapa banyak adunan yang anda buat - saya mempunyai 2h20min ...
Saya cuba melakukannya dalam Panasonic 2501 - setelah akhir batch, ternyata spatula hanya menguli apa yang ada di dekatnya, dan semua yang lain (60 peratus) tetap tidak bercampur ... Mungkin anda perlu menuangkan cecair terlebih dahulu , dan kemudian semua yang lain?
Secara amnya, roti itu hebat, saya habiskan dengan tangan saya di dalam ketuhar (roti besar), inilah sisa-sisa (seperempat)
🔗
Pada kadar seperti itu, roti hanya dimakan pada bulan-bulan pertama kemunculannya di rumah KP

Saya cuba melakukannya dalam Panasonic 2501 - setelah akhir batch, ternyata spatula hanya menguli apa yang ada di dekatnya, dan semua yang lain (60 peratus) tetap tidak bercampur ... Mungkin anda perlu menuangkan cecair terlebih dahulu , dan kemudian semua yang lain?

Anda boleh melakukan ini, tetapi mengikut arahan untuk Panasonic, keringkan terlebih dahulu, kemudian cair. Saya menguli roti ini dalam Panasonic 2501 dan membakarnya di dalam ketuhar. Semasa menguli sedang dijalankan, anda menggunakan spatula silikon untuk meraup tepung dari tepi baldi ke tengah. Tudung tidak boleh dibuka semasa membakar.

Ia tidak adil ... untuk menolong spatula ... saya tidak bermain seperti itu
Maka lebih senang menguli dalam pemproses makanan ...

Atas permintaan keluarga saya, hari ini saya bermain mengambil dua, tetapi dalam mod manual semata-mata:
🔗
dengan topping bijan
Ada sebilangan stok di dalam rumah ..... untuk mati

[DenRassk]

DenRassk, klasssssssss dan potong menarik ... adakah mungkin untuk melepaskan roti terus?

Secara amnya, nampaknya anda boleh mematahkannya, tetapi mereka memakan sesuatu yang lebih cepat daripada yang sejuk
Oh, roti Jepun ini ... jika saya tidak membuatnya sendiri, saya pasti berfikir bahawa mereka menambahkan sesuatu yang narkotik kepadanya

Jadi saya telah matang sebelum roti ini. Saya meletakkan semuanya dalam pembuat roti, tetapi kerana saya tidak mempunyai susu tepung, maka, kemungkinan besar, saya akan berjaya

Boleh. Tetapi kemudian anda akan mempunyai roti Susu lain, eksperimen ...

Baiklah, mari kita bereksperimen

Jadi saya akhirnya membakarnya)) semasa saya menonton Eurovision, dia sedang bersiap di HP saya))
Aromanya gila !!! W dan foto))




Terima kasih kerana resipi itu)) Saya segera mendapat bonggol untuk saya)))

Helo tukang roti yang dikasihi!
Saya membakar susu saya Hokkaido dengan x. kompor LG, mengira produk untuk berat yang lebih ringan:

Tepung gandum 450 gr
Semolina 50 gr
Ragi segar 15 gr
Susu tepung 25 gr
Gula 67 gr
Garam 7 gr
Sebiji telur
Susu segar 210 gr
Krim 10% 125 gr

Inilah yang berlaku - menilai sendiri:


Sekarang roti Hokkaido telah menjadi kegemaran keluarga kami. Roti sedap.
Kami mengucapkan terima kasih kepada Pengarang dan pada masa akan datang kami akan menguasai resipi AXIOM yang tiada tandingan! Sehingga lain kali.

Saya mengulangi resipi dan membakarnya dalam pembuat roti yang sama. Rotinya luar biasa seperti biasa. Mereka makan panas dengan susu sejuk. Tidak kira bagaimana dia meminta untuk menunggu, untuk membiarkan roti sejuk, dia tidak menunggu. Mereka mengatakan bahawa mereka sangat baik dan panas.

Dan di PANASONIC SR-TMJ181 multicooker, adakah anda akan mendapat roti?

Bagaimana ia berjalan!

Bagaimana ia berjalan!

Terima kasih untuk jawapan anda!

[V]

Petikan dari AXIOMA "" Hari ini saya membakar roti susu Jepun mengikut resipi yang diubahsuai dalam dua pembuat roti. Bau di pangsapuri seperti di kedai pastri.

PENERIMAAN:

Tepung 500 g
Ragi sekejap 5 g
Garam 10 g
Mentega 40 g
Gula 40 g
Susu tepung 20 g
1 kuning telur + susu suam hingga isi padu V = 360 ml

(maaf, saya tidak dapat memasukkan petikan ..)

Mengikut resipi ini, saya membuat roti, ini adalah sesuatu! Saya menguli di dalam ketuhar mengikut program Roti Putih, mematikannya dan mengeluarkan adunan sebelum dibakar. Dohnya sungguh menakjubkan: lembut, gebu, berlubang! Potong ke dalam roti kecil (atas permintaan "pecah")

Doh yang dipotong sangat mengagumkan, sedap. Semasa membakar, baunya sangat seperti di kedai pastri: lembut berkrim!

Pulpa mengejutkan dengan penembusan, kekenyangan - daya tarikan yang lapang!

Terima kasih banyak untuk resipi yang tidak biasa! : rose: Roti ini tetap bersama kami!

Kami membeli acuan untuk membakar roti di Ikea ... Saya membuatnya di dalamnya ... lapisan tidak melekat buruk ... Saya menggaruknya dengan spatula plastik Tefal .... dan semuanya melekat di mana saya terlepas teruk, jadi saya tidak dapat mengesyorkannya untuk dibeli.
Tidak seperti resipi orgial, saya mengira semuanya untuk 400g tepung + sedikit lagi, kerana tidak ada keinginan untuk membahagi telur menjadi beberapa bahagian dan saya tidak membuat "gulungan" di seluruh borang, tetapi panjang (dua gulungan panjang dalam setiap bentuk) .
Sebenarnya, inilah hasilnya:
🔗
Oh ya - saya juga menambah keju Rusia dalam kiub kecil ...

Roti hebat ternyata! Terima kasih banyak untuk resipi!
Rasa roti berkrim yang tidak biasa. Untuk pertanyaan: "Nah, bagaimana anda suka roti?", Suami menjawab: "Seperti roti!" Roti tanpa gula, tetapi seperti susu dan berkrim dan lembut seperti makanan bakar.
Yang paling luar biasa dari semua yang saya buat selama ini.

Sesuatu yang penulis tidak muncul di sini sejak sekian lama, sayang sekali. Tetapi semuanya sama, terima kasih banyak untuk roti lembut dan lembut.
Inilah lelaki tampan yang ternyata

Lelaki kacak