Roti dengan wain (pembuat roti)

Roti dengan wain (pembuat roti)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung rai	250 g
Tepung Gandum	606 g
Air	220 ml
Anggur (p / sl terpakai)	70 ml
Cuka sari epal 6%	2 sudu besar l.
Mentega	5 sudu kecil
Ragi	2jam l.
Krim masam 20%	5 sudu besar .. l.
Sayang	1.5 sudu besar l.
Koko	1 sudu kecil
Kopi berbutir	1.5 sudu kecil

Kaedah memasak

• Mula-mula bahan kering, kemudian selebihnya di dalam baldi. Ayak tepung. Sejurus selepas memanggang, jangan sentuh roti selama 16 jam - biarkan meresap. Rasanya akan sangat berbeza dengan rasa segar (jika roti bertahan). Lebih banyak wain akan memberikan rasa yang lebih kuat apabila resipi berubah, jadi tingkatkan jumlah wain dengan berhati-hati. Saya mempunyai anggur yang terasa seperti pelabuhan Crimean. Hasil roti - 1360 g
  

Program memasak:

Mod asas, kerak gelap.

Catatan

Saya fikir dia akan merangkak keluar dari bawah penutup dan menyapa saya, tetapi dia berubah fikiran dan memutuskan untuk tinggal di dalam ketuhar yang hangat.
Dalam foto itu terdapat kotak mancis untuk pemahaman visual mengenai ukuran roti.
Roti sedap. Roti hitam terbaik, resipi yang pada asalnya seperti ini https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=105.0, kerana kekurangan susu tepung, mula berubah dan mendapat resipi seperti itu.
Saya melumurkan kerak roti yang sudah siap dengan sisi dengan lemak babi, meletakkan bawang putih pada roti penyejuk, ia tidak masuk ke dalam ketuhar gelombang mikro (biasanya sejuk di sana), jadi saya meletakkan roti di atas meja di rak dawai untuk menyejukkan . Setelah disejukkan - dalam beg dengan cengkih bawang putih dihancurkan, dan biarkan roti berehat selama beberapa jam. Rasa kepingan yang pecah sangat berbeza dari roti yang berdiri. Roti segar sepertiku tidak sedap, dan matang - karya agung.
Gambar di sini:
gambar.
gambar.
Roti dengan lemak babi di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8990.0

[Shurshun]

Shurshun Saya bimbang Panasonic kami tidak akan mengambil berat badan Dia mempunyai tepung maksimum 600g

[Shurshun]

Shurshun Saya bimbang Panasonic kami tidak akan mengambil berat badan Dia mempunyai tepung maksimum 600g

Tidak mengambil? Hmm, tetapi dengan avatar anda, anda dapat melihat apa yang diperlukan dan bagaimana
Kemudian tulis resepinya (dan anda berjanji akan menulis perkataan dengan betul)
Bahagikan resipi menjadi beberapa bahagian, koyakkan menjadi beberapa bahagian, bakar sahaja
Saya memperoleh prinsip utama: semakin banyak roti, semakin cepat dimakan. Ambil roti lazat yang dibakar sebagai pemalar. Saya bahkan tidak berminat untuk membakar roti yang lebih sedikit: traglodyte + ibu bapa + ibu rumah tangga + gagak kegemaran ibu saya (ada beberapa orang yang tiba di setiap sisi rumah). Walaupun anda mengurangkan anak burung pipit ayah, masih ada sedikit roti seberat 700 gram.
Roti pertama dihancurkan dalam satu minit, beratnya 824 gram. Itu roti bawang putih. dan sudah terlambat, tidak ada burung gagak, burung pipit tidak diberitahu bahawa mereka telah membeli mesin roti untuk mereka.
Dan dari roti ini, dengan mengambil kira kenyataan bahawa semalam mereka hanya memotongnya untuk makan tengah hari, tinggal tiga keping. Dan ini bagus, kerana bagaimana saya boleh mencipta resipi jika mereka makan untuk waktu yang lama. Tetapi saya sudah mahu mengambil hamster

Saya akan bakar 600g, saya hanya dapat mencari kalkulator .....
Seorang lelaki tanpa perut, bahawa rumah tanpa atap ... (pogvorka Jerman Lama)

anda sudah mahukan roti ini dan wain berwarna putih atau merah?

Merah. Sayang sekali saya tidak mempunyai jus delima, saya akan menggunakan jus dan bukannya air. Eksperimen hebat selalu menjadi contoh bagi saya.

Saya mempunyai roti tanpa garam, semua orang perhatikan, ini bukan satu kesalahan. Sekiranya anda masih menambah - tambahkan tidak lebih dari setengah sudu teh garam.

Roti yang mengagumkan !!!
Saya sudah mahu membakar. Tetapi jumlah krim masam memalukan, bagaimana sebenarnya anda dapat mengukurnya dengan sudu ?! Dalam gram akan, ya?

Resipi itu disusun secara spontan, saya melihat apa yang saya lemparkan ke dalam pembuat roti dan membuangnya dan membuangnya lusa saya akan memanggang - saya akan mengukur semuanya. Sementara itu, sobsno di sini. Dan omong-omong, saya mempunyai semua resipi dalam gram dan gram - contohnya, tepung 606 gr. Dan lebih senang meletakkan krim masam dengan sudu. Satu sudu biasa. Saya menjilat beberapa gram lagi sudu - kucing seumur hidup.

Kenapa tidak ada garam?
Entah bagaimana saya mahu menambah garam ...
Saya fikir saya akan membakarnya esok, kemudian saya akan menandatangani bagaimana keadaannya.
Baiklah, mengapa tidak garam?
Adakah dia berbahaya
sazalexter
anda ragu bahawa kompor anda tidak akan berat, saya mempunyai maksimum 700 g dalam arahan, sudah lama saya tidak melihatnya, saya membakar roti besar, saya hanya meletakkan kerak goreng, saya mempunyai kerak dalam dapur, berat saya 1550 gram malah ada roti. Saya bantu hanya semasa mencampurkan
tapi saya sudah membakarnya, walaupun bayinya ternyata. Saya tidak meletakkan krim masam, kerana tidak ada, tetapi sedap.
Terdapat semacam misteri di dalamnya, saya rasa ia adalah kakao, ia memberikan naungan yang menyenangkan, saya meletakkannya secara tidak sengaja 2 sudu kecil.
Saya rasa roti ini sangat enak dibuat dengan kismis, tetapi garam sebenarnya tidak diperlukan di sini.
Saya meletakkan anggur KAGOR merah, tetapi jika anda tidak tahu apa yang diberikan, saya tidak faham.

Kenapa tidak ada garam?
Entah bagaimana saya mahu menambah garam ...
Saya fikir saya akan membakarnya esok, kemudian saya akan menandatangani bagaimana keadaannya.
Baiklah, mengapa tidak garam?
Adakah dia berbahaya

tapi saya sudah membakarnya, walaupun bayinya ternyata. Saya tidak meletakkan krim masam, kerana tidak ada, tetapi sedap.
Terdapat semacam misteri di dalamnya, saya rasa ia adalah kakao, ia memberikan naungan yang menyenangkan, saya meletakkannya secara tidak sengaja 2 sudu kecil.
Saya rasa roti ini sangat enak dibuat dengan kismis, tetapi garam sebenarnya tidak diperlukan di sini.
Saya meletakkan anggur KAGOR merah, tetapi jika anda tidak tahu apa yang diberikan, saya tidak faham.

Saya cuba membuat hitam dengan air - biasanya bagi saya. Saya terus digantung - kadang-kadang dengan daging Temka, kadang-kadang dengan wain. krim masam akan memberikan lebih banyak kelembapan dan atap tidak akan merobek roti. Saya mempunyai ragi sekejap, krim masam biasa, 20% dibeli di Auchan. Memasukkan lebih banyak bahan kering boleh merobek roti, anda perlu mengimbangi roti.
Bayi anda ternyata betul-betul mengikut resipi, atau anda belum menambah apa-apa. Adakah anda melakukan jumlah yang tepat? Adakah anda memotong resipi menjadi dua?
Saya gembira kerana anda menyukai roti. Percubaan saya dengan hitam dimulakan dengan Darnitsky oleh fugaska
Adakah anda telah menimbang roti? Ketat di dalam atau seperti dalam foto saya? Tidak ada foto di bahagian itu?
Memberi anda soalan

Saya juga suka bereksperimen, saya menambah sebilangan dedak, jadi dia adalah bayi, saya tidak menimbang, tetapi padat, berat, bagus, saya sangat menyukainya. Dimasak dengan baik. Saya telah dengan tegas memutuskan bahawa yang berikutnya akan sama persis tetapi dengan kismis. Saya akan mencuba tanpa wain untuk memahami perbezaan rasa.
Sudah lama saya menemui resipi dengan koko dan kopi, tetapi belum mencubanya. jadi anda mendorong saya untuk memanggang, terima kasih.

Saya hanya meletakkan roti ini dan atas nasihat anda, Shurshun, saya menuangkan jus delima dan bukannya air, walaupun semasa proses menguli saya harus menambahkan lebih banyak jus, roti tidak terbentuk, hanya sekeping adunan yang terbang di HB, tetapi sekarang tidak ada memang seperti itu, comel, baunya seperti itu - itu khas ..... tidak sabar hanya dengan apa yang akan keluar, dan bagaimana 16! jam untuk bertahan tanpa mencuba?
dan inilah pembuatan roti saya
Saya mengesyaki bahawa roti saya sangat bengkok kerana kekurangan cecair, atau mungkin kerana alasan lain?

Tengoklah https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=616.0
Anda masih berjaya, jadi saya faham apa yang boleh dibuat walaupun dengan resipi yang betul
Fakta bahawa terdapat sedikit kelembapan dapat difahami. Berapa banyak krim masam yang anda masukkan? Doh untuk roti gandum rai harus pekat, hampir melekat pada baldi. Dan anda mungkin mempunyai kolobok kerana kebiasaan? Tepung Sokolnicheskaya, saya sudah bercakap mengenai krim masam, air biasa, ditapis ... Saya akan bakar esok malam - saya akan meletakkan semua yang saya akan mengukur hingga gram dan ml
* Ngomong-ngomong, saya tidak mahu memanggang bahasa Itali lagi, tetapi esok saya akan) Saya harus mengatasi kesalahan itu.

Saya meletakkan semuanya mengikut resipi, dengan tegas, hanya menambah jus, nampaknya perlu menambah lebih banyak. Hari ini saya akan mencuba kerja tersebut dan kemudian saya akan melakukan kesalahan tersebut)

Dan ukur semuanya dalam gram - kemudian tulis jika terdapat penyimpangan dalam air atau tepung. Pengguna tepung yang sama dengan anda dan pembuat roti akan berpegang pada resipi yang telah anda tentukan.

Dan ukur semuanya dalam gram - kemudian tulis jika terdapat penyimpangan dalam air atau tepung. Pengguna tepung yang sama dengan anda dan pembuat roti akan berpegang pada resipi yang telah anda tentukan.

Dan sekiranya pengguna model pembuat roti ini tinggal di tepi laut dengan kelembapan yang tinggi, apa yang harus mereka lakukan?

Sekiranya anda telah memikul tanggungjawab memberi nasihat kepada pengguna, maka mari beri nasihat yang tepat, dan agar kubah roti tidak tenggelam atau runtuh kemudian.

Minum laut

Setelah mencuba roti saya, saya dapat mengatakan bahawa saya tidak akan pernah mencurahkan jus delima sebagai ganti air, roti itu keluar dalam bentuk sedikit tart, jelas tidak cukup garam, baik, sangat spesifik .......

Setelah mencuba roti saya, saya dapat mengatakan bahawa saya tidak akan pernah mencurahkan jus delima sebagai ganti air, roti itu keluar dalam bentuk sedikit tart, jelas tidak cukup garam, baik, sangat spesifik .......

Masam ternyata? Saya menghormati anda sebagai eksperimen, sama seperti saya. Saya akan cuba melakukannya dengan jus delima. Saya akan datang dengan yang lain, saya akan muncul)

ternyata tidak masam, tetapi manis dan manis, jika anda memutuskan untuk membuatnya dengan jus delima, saya rasa anda perlu menambah jumlah garam

malam ini, roti bakar jiwa saya yang tidak ditenangkan tanpa wain dengan jus blackberry - saya meletakkan 2 sudu teh garam, jika anda berpuasa. Saya meletakkan semuanya di mata saya - saya tidak mengukurnya, saya membakarnya dalam acuan di dalam ketuhar, biarkan pada suhu 40 darjah selama 1.5 jam, kemudian bakar selama 240 darjah.
ternyata roti yang enak, dan kurangkan tepung: hampir sama gandum dan rai. HlEbina besar))) cantik pada masa yang sama)

Berat 1345 g Acuan silikon.

apa bentuknya yang sejuk !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
tetapi saya telah menambah kismis dan biji labu, semasa tanpa angguraaaaa

apa bentuknya yang sejuk !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
tetapi saya telah menambah kismis dan biji labu, semasa tanpa angguraaaaa

kacak apa))
Bentuknya sejuk, terutamanya bentuk roti yang koyak dengan tangan lelaki yang kuat)
senang pecah. Semasa saya memasak - semua secara pandangan - saya mengisi, menambah, secara amnya, menarik apa yang akan berubah. Dan tidak ada apa-apa. Pengalaman pertama membakar dalam ketuhar. Saya harap ia akan lebih baik lagi

tapi saya tidak berisiko memanggang di dalam ketuhar .... baik, tidak sampai kepada saya bagaimana menyebarkan roti pada suhu 40 darjah, bagaimana membuatnya, saya tidak mempunyai termometer, dan saya tidak tahu bermain dengan program HB, saya tidak menguasainya, saya membaca dan tidak ada yang saya faham, saya perlu mengambil pelajaran dari seseorang, jadi saya akan memujuk suami saya untuk belajar pelajaran ini dan membiarkan dia mengajar saya

Saya bermain hari ini, saya fikir saya akan bermain dan mendapatkan galos. perkara utama adalah jangan takut, buat peta teknologi - berapa lama dalam mod apa dapur anda melakukan apa. Dan kemudian anda hanya akan mengintip mod. Secara umum, di kebanyakan dapur, semua orang mengenali diri mereka sendiri - Saya mempunyai Alaska, saya senang bermain dengannya - bukan peta teknologi - tidak ada, saya menyusun semuanya sendiri, saya duduk di atas roti di atas jiwa saya, saya akan segera mengatur semula masuk ke dalam bilik - lebih menyenangkan menuliskan mod di komputer)

tetapi roti lebih menarik dari segi rasa: https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...999999&topic=9518.new#new Ini roti hitam dengan paprika, ahh, rasa, aroma ahh ... Dan ia tidak boleh "diselitkan"

HP saya mempunyai berat maksimum 750g untuk roti, walaupun dalam semua resipi ia adalah 680g. Dan sebilangan roti keluar pada 800-820g. Saya tidak tahu apa yang menyebabkannya. Dan saya tidak berani meletakkan tepung lebih daripada yang disyorkan, terutamanya jika ada tepung rai atau tepung gandum dalam resipi. Rumah tangga saya tidak begitu menyukai roti hitam dan kelabu, tetapi saya mahu mencubanya tanpa perkahwinan, sekurang-kurangnya untuk diri saya sendiri. Saya tidak akan tenang jika tidak berjaya. Saya berminat dengan roti yang dimaksudkan, saya pasti akan mencubanya, tetapi saya mungkin perlu mengurangkan bahagiannya

Saya juga suka bereksperimen, saya menambah sebilangan dedak, di sini dia adalah bayi, saya tidak menimbang, tetapi padat, berat, bagus, saya sangat menyukainya. Dimasak dengan baik. Saya telah dengan tegas memutuskan bahawa yang berikutnya akan sama, tetapi dengan kismis. Saya akan mencuba tanpa arak untuk memahami perbezaan rasa.
Sudah lama saya menemui resipi dengan koko dan kopi, tetapi belum mencubanya. jadi anda mendorong saya untuk memanggang, terima kasih.

Anda sentiasa dialu-alukan, saya akan menunggu percubaan baru anda

HP saya mempunyai berat maksimum roti yang dicatatkan 750g, walaupun dalam semua resipi 680g. Dan sebilangan roti keluar pada 800-820g. Saya tidak tahu apa yang menyebabkannya. Dan saya tidak berani meletakkan tepung lebih daripada yang disarankan, terutamanya jika ada tepung rai atau tepung gandum dalam resipi. Rumah tangga saya tidak begitu gemar dengan roti hitam dan kelabu, tetapi saya ingin mencuba tanpa perkahwinan, sekurang-kurangnya untuk diri saya sendiri. Saya tidak akan tenang sekiranya tidak berjaya. Saya berminat dengan roti yang dimaksudkan, saya pasti akan mencuba, tetapi saya mungkin perlu mengurangkan bahagiannya

Pechura saya direka untuk roti seberat 1 kg. Tetapi ukurannya juga mempengaruhi - kadang-kadang roti kecil seberat 1350, baiklah - saya hanya gembira. Dan tungku masih hidup.

Bakar!
Wain 150ml (merah kering), air 220ml, krim masam 65g, madu 1.5 jam. l., minyak zaitun 4hb. l., cuka epal. 2hb. l., koko 1 sudu besar. l., biji kopi, 1.5 jam. l., tepung rai 300gr, tepung millet. 460gr, ragi 2h. l. Berat roti siap ialah 1290g.
Kami makan dalam 12 jam. Ini adalah roti yang paling sedap dan paling hampir dengan yang diharapkan "hitam"!
Tidak manis sama sekali. Sebelum itu, keluarga tidak menyukai semua percubaan dengan tepung rai. Tetapi lain kali saya akan menambah 1 jam. l.


Terima kasih kerana resipi !!!!

Kacak !!!! Saya sangat, sangat gembira bahawa anda dan keluarga anda menyukainya

Hari ini adalah percubaan kerana saya berada di rumah. Daripada arak, dia menambah badan. masih ada jus nanas dalam tin, saya biarkan di bawah sinar matahari selama 2 hari di ambang tingkap, kemudian pada waktu pagi saya menambah gula dan jus lemon - 2 sudu teh. semua ini lagi di bawah sinar matahari. Saya akhirnya menuangkannya ke dalam roti dan bukannya wain. Dinamakan Shafe Bread Lezat, wangi, pekat, pada tepung gandum yang dicampurkan dengan kupas .. Atapnya pecah. Dan saya mahu cantik. Esok saya akan membakar yang sama dengan bahagian kedua dari nanas moonshine, saya akan menulis resepinya ..

Hari ini saya membuat roti lagi dan membuat perubahan.

Wain - 200ml,
kefir - 150ml,
madu - 1 sudu besar. l.,
garam - 1.5 sudu kecil l.,
kasar. minyak - 4 sudu besar. l.,
cuka sari apel - 2 sudu besar. l.,
kopi yang dibancuh - 2 sudu besar. l. 50 ml air mendidih,
tepung rai - 310g,
tepung gandum - 310g,
kvass Saf kvass - 3 sudu besar. l.,
ragi - 1.5 jam l.,
jintan - 1 jam l.,
biji rami - 1.5 sudu besar. l.,
biji adas - 0,5 sudu besar. l.

Ia dicampur dengan sangat keras, tetapi hasilnya lebat, aromatik, enak!

Di sini saya menceritakannya untuk Panasonic, dan inilah yang saya dapat:
ragi - 1.3 jam l.,
tepung gandum - 310g,
tepung rai - 200gr,
madu - 1 jam l.,
minyak zaitun - 2.75 sudu besar. l.,
krim masam - 45g.
cuka sari apel - 1.3 sudu besar. l.,
garam - 0.75 sudu kecil l.,
air - 150ml.,
koko - 0.75 st. l.,
minuman kopi (chicory) - 1 jam l.,
wain (merah buatan sendiri) - 100ml.
Dibakar dalam mod BASIC dengan spatula untuk tepung RYE. Lelaki roti halia itu ternyata hebat!
Hasilnya adalah sebiji roti 760g. Bumbungnya tidak rata.
Rasanya enak, tetapi garam mesti ditambah hingga 1.5 jam. l., dan anda tidak boleh menambah kopi atau minuman kopi - warna, saya rasa, bukan perkara utama di sini! Roti cukup padat!

Oleh kerana ada topik seperti itu dan muncul, saya mempunyai foto dari orang Jepun, roti rai pada wain, semua cecair diganti dengan anggur Perancis merah. Benar, tidak ada resipi, hanya foto dengan keterangan ringkas.

Oleh kerana ada topik seperti itu dan muncul, saya mempunyai foto dari orang Jepun, roti rai pada wain, semua cecair diganti dengan anggur Perancis merah. Benar, tidak ada resipi, hanya foto dengan keterangan ringkas.

Sekiranya warna dalam foto dihasilkan semula dengan betul, maka hanya ada roti yang dibuat dari tepung gandum tanpa kopi, koko, dll.

Saya rasa kopi dan koko sama sekali tidak diperlukan, doh klasik untuk roti diambil, hanya air diganti dengan wain. Warnanya juga terasa ringan untuk rai, tetapi teringat bahawa tepung rai putih ada di luar negeri dan memutuskan bahawa mereka tidak berbohong.

Saya tidak tahu mengenai tepung rai putih. Tetapi cara untuk mengisi roti dengan buah-buahan kering dalam foto ini memberi saya topik untuk difikirkan! Saya terus memaksa tungku untuk mengganggu buah-buahan kering dalam jumlah besar Imperial, tetapi anda hanya perlu menggulung gulungan dan bakar setelah bangun!

Oh, saya suka roti seperti ini

Semalam saya membakar roti dengan penambahan wain. Saya mengira semula resipi untuk 500 g tepung (150 g rai dan 350 g gandum), kecuali 1 sudu besar. l dan minyak sayuran, jumlah wain dan air adalah 330 ml, di antaranya 80 ml wain tanpa alkohol merah jambu, semasa mencampurkan, saya menambah 2 sudu besar. l semolina. Daripada ragi, saya menggunakan masam rai cair. Bakar selama 1 jam 10 minit. Berat roti adalah 850g, rasanya luar biasa, bahkan atapnya cembung, hampir seperti adunan ragi. Sayang sekali bahawa mustahil untuk memanggangnya lebih kerap kerana kekurangan wain tanpa alkohol, saya akan mencubanya di Sangria.