Pelbagai roti, baguette, jalinan (pilihan penaik) dari Admin.

Selamat petang, Admin, saya suka membakar roti susu mengikut resipi anda. Beritahu saya, bolehkah anda menggunakan yis kering, dan jika ya, berapa? Maafkan saya kerana bertanya ini, jika maklumat ini sudah ada di laman web ini, nampaknya saya kelihatan teruk: merah:

Anda juga boleh membakar roti susu, nisbah produknya sama seperti roti.

Untuk 500 gram tepung, 1,7 sudu kecil. ragi kering atau 10 gram.

Admin, roti susu gandum bakar hari ini. Inilah hasilnya

, dan inilah pemotongnya
... Tetapi saya memerlukan 100 gram kurang tepung untuk resipi. Tetapi dohnya sangat elastik dan lembut. mudah digulung dengan penggelek, dan dengan itu digulung dengan baik. Pemotongan itu tidak begitu berjaya, kerana saya memotongnya ketika suami pulang dari kerja dan makan malam. Tetapi roti itu enak, kerana sepertiga telah berkurang sekaligus.
Terima kasih.

[Basja]

Basja, roti yang sangat sedap dan gebu di dalam Nampak cantik
Yang paling penting ialah suami mengurangkan roti dengan baik, itulah yang mereka perjuangkan.

Pentadbir, terima kasih untuk resipi dengan foto! Walaupun tidak ada mesin roti, saya akan mencuba di dalam ketuhar. Saya gembira bahawa ketuhar gandum gandum juga disediakan. Oleh itu, kami keluar dari kebiasaan roti yang dibeli di kedai bahawa saya lupa bahawa roti rai datang dalam bentuk roti.

Bukankah roti Riga dipanggang dalam bentuk roti? Ia juga rai.
Ini hanya bentuk roti.

Jangan takut untuk bereksperimen

Terima kasih atas kata-kata baik

Saya begitu terbiasa dengan kenyataan bahawa semuanya dalam bentuk yang sama dalam pembuat roti, sehingga entah bagaimana saya tidak dapat membayangkan roti lain. Sebaik sahaja ada peluang, saya akan membeli kompor itu lagi, tetapi buat masa ini saya akan mencuba oven dalam bentuk roti.

Tidak setiap doh baik untuk roti
Kadang-kadang anda membuat doh, dan kemudian meletakkannya di atas meja dan anda melihat bahawa ia tidak akan mengekalkan bentuknya, sangat lembut, atau tepung dan produk lain telah gagal .... Itu bergantung banyak.
Sepanjang perjalanan, anda menentukan pilihan mana yang lebih disukai - berbentuk (untuk mengekalkan bentuknya), roti, kek rata dan sebagainya.
Anda perlu belajar merasakan adunan dengan tangan dan rupa - ini membantu

Adakah anda memerlukan lebih banyak doh untuk roti daripada pai?

[Pentadbir,]

Pentadbir, bakar roti gandum dengan semolina dan kefir mengikut resipi anda.
Saya baru saja mengganti kefir dengan yogurt buatan sendiri, banyak yang lama dikumpulkan di dalam peti sejuk, perlu membuangnya dengan berguna.
Saya mendapat 2 bar.





Sangat senang bekerja dengan adunan, saya tidak perlu menambahkan tepung. Pada hari kedua roti lebih enak, kerak nipis, serbuk yang indah. Dan saya sangat suka bahawa mereka sama sekali tidak runtuh.
Terima kasih banyak untuk resipi dan penerangan terperinci mengenai cara membentuk roti.

[barbariscka]

barbarisckaapa serbuk cantik dan sedap mungkin tidak pernah terjadi sebelumnya
Saya gembira untuk anda, selalu senang melihat orang mendapat roti

perut @, doh mestilah lembut dan elastik pada masa yang sama dan mempunyai keupayaan untuk mengekalkan bentuknya !!!
Untuk pai, doh juga berbeza - untuk pai dan pai.
Cuba buat doh mengikut resipi saya tanpa melangkah ke belakang rasa apa yang harus menjadi doh

Roti yang baik untuk semua

Admin Terima kasih banyak untuk roti gandum-gandum "berkrim", saya benar-benar jatuh cinta dengannya, bagi saya ia adalah rasa roti yang paling optimum untuk mentega. Saya hanya makan roti pada waktu pagi, jadi saya memasaknya sendiri. Saya juga mencuba oatmeal, terlalu enak, sedikit kering, tetapi saya berbaring di sana selama seminggu dan sama sekali tidak mengubah rasa, ia tidak kering dan tidak ada acuan. Tetapi tetamu yang paling kerap berada di dapur kami adalah sebilangan masa stagnasi, para petani saya gembira dengannya, saya sudah memberi makan kepada semua saudara saya, mereka mengatakan bahawa mereka belum merasakan roti lebih enak!

[aaankaa]

aaankaa, selalu senang mendengar ulasan yang baik dari pengguna, dan apa yang ternyata roti, dan apa yang enak, dan apa yang disukai semua orang, dan apa ...

Terima kasih, bakar dan makan untuk kesihatan

Di sini, saya tidak tahan untuk tidak mencuba roti pertama saya. Saya tidak begitu gembira dengan hasilnya, tetapi saya rasa ia adalah kemahiran dan tangan yang penuh dengan pengalaman
Saya ada beberapa soalan ... Admin, beritahu saya jawapannya
1) Sama, potongan pada benda kerja harus dilakukan sebelum dibakar atau selepas pembentukan "sosej"? Saya mendapat celah-celah kecil di bahagian sisi semasa proses pemeriksaan; saya membuat potongan sebelum dibakar.
2) Semasa saya meletakkan "sosej" di dalam ketuhar untuk pemeriksaan kedua (saya mempunyai gas), kemudian sejam sebelum membakar, ketika saya mula membuat potongan, saya melihat kerak yang sedikit kering pada doh. Mungkin, ini kerana udara telah kering ... Bagaimana untuk menutup sosej ini?
Ya, Pentadbir, bagaimana anda memanaskan dalam oven pada suhu 30 darjah? Anda tidak boleh melakukan begitu banyak di dalam ketuhar gas saya. Ternyata di dalam oven yang dimatikan suhu dapur adalah 25-28 darjah.
3) Roti lebar dan sedikit melengkung. Adakah saya membuatnya begitu bengkok atau pembuktiannya melengkung? Mungkin anda perlu membahagikan benda kerja kepada 2 bahagian dan membakar dua roti? Maka tidak akan sebesar itu?

[berombak]

berombak, mari kita cuba mengetahuinya.

1. Saya membuat potongan sebelum dan sesudahnya, semuanya bergantung pada struktur doh, seberapa elastik-plastiknya dan dapat menahan luka seperti biasa untuk kalis dan tidak pecah, pecah bentuknya. Terdapat doh yang sangat lembut, ia naik dengan cepat - kemudian mata diperlukan untuk doh seperti itu, air mata dapat dengan cepat muncul di atasnya (di bawah), pada doh seperti itu lebih baik membuat potongan sebelum memanggang sendiri, atau sama sekali mereka boleh bergerak keluar).
Apabila anda melihat keretakan pada doh, ini bermaksud bahawa doh telah tergendala, atau faktor lain telah mempengaruhinya. Biasanya, doh perlu dicairkan bukan dalam masa, tetapi dalam jumlah, sehingga meningkat sebanyak 2-2.5 kali dan tidak lebih. Sekiranya keretakan digariskan, maka lebih baik segera membakarnya.
Dan kesimpulan lain - anda perlu segera memutuskan apa yang harus dilakukan dengan doh yang sudah siap - untuk membuat roti atau meletakkan roti dalam bentuknya.
Untuk roti, anda perlu membuat doh elastik, plastik agar tetap bentuknya, jika tidak, ia akan merayap dan roti akan rendah, rata. Sekiranya doh sangat lembut, lebih baik segera mencampurkannya ke dalam acuan dan memanggang roti dengan bata.

2. Kerak bumi.
Semasa memerap di dalam ketuhar, anda juga perlu menutup doh dengan beg plastik, kerak tidak akan kering. Sekiranya membakar roti, saya tutup doh di atasnya dengan beg besar agar tidak menyentuh bahagian tepi doh, dan mungkin tidak hilang bentuknya dan naik dengan bebas ke arah yang berbeza. Saya juga menutup roti dalam bentuk dengan beg.
Anda boleh menggunakan air dalam cawan di atas dulang, tetapi saya tidak, saya tidak suka roti basah.

3. Suhu optimum untuk membuktikan doh adalah 26-28-30 * С. Ketuhar saya menetapkan suhu ini. Tidak perlu membiarkan doh berdiri di dalam ketuhar, mencari tempat di dapur di mana tidak ada draf dan suhunya stabil dalam had normal. Tutup doh dengan kerajang, beg, dan simpan hingga naik 2_2.5 kali. Ini juga berlaku untuk pemeriksaan pertama dan kedua.

4. Doh dalam bentuk bakar ternyata melengkung, mungkin anda memutarnya dengan cara ini semasa mencetak. Semasa menyebarkan pada loyang, lakukan dengan berhati-hati, potong potongan, dan letakkan sehingga semuanya sesuai pada loyang dan masih ada ruang untuk naik.

Roti sedap untuk anda

Terima kasih! Saya akan mengambil kira perkara ini untuk masa depan, saya akan belajar

["Roti gandum dengan semolina dan kefir"]

Pentadbir, saya tidak faham berapa banyak tepung yang diperlukan dalam resipi "Roti gandum dengan semolina dan kefir"

Resepi:

Semolina - 150 gram
Tepung dieja - 65 gram (boleh diganti dengan roti biasa)
Tepung gandum - 285 gram + 4 sudu besar. l. ke kolobok
Jumlah tepung - 500 gram + 4 sudu besar. l.
Susu masam - 250 ml. (dibawa pulang ke rumah)
Air - 50 ml.
Gula - 15 gram
Garam kasar - 10 gram
Minyak zaitun - 50 ml.
Ragi segar - 15 gram (termasuk dieja dan semolina)

Mengapa jumlah tepung 500 g (Saya tidak mengira 4 sudu besar), jika jumlah 65 g dieja dan 285 g tepung gandum ternyata menjadi 350 g?
Dimasukkan semua bahan untuk resipi, tetapi masukkan 350 g tepung gandum, roti itu ternyata sedap.Untuk roti lebih padat, tambah 2 sudu besar. l.

Bukankah tepung semolina, pada umumnya, dan tidak mengambil bahagian dalam menguli doh?
Semolina adalah gandum gandum kasar. Saya membakar roti sepenuhnya dari 100% semolina dan roti ternyata cantik!
Ejaannya juga bukan tepung, tetapi bubur kasar, walaupun dapat digiling halus.

Saya mempunyai resipi tepung 500 gram, termasuk semolina, dan saya perlu menambah 4 sudu besar. l. tepung ke roti. Tepung ini pada mulanya dapat diabaikan, sangat mungkin anda akan mendapat roti tanpa bahan tambahan ini, atau sebaliknya dalam kuantiti yang kurang atau lebih.

Anda mengambil resipi yang sedikit berbeza - roti ternyata dan sangat enak

Saya suka mencuba pelbagai ramuan dalam adunan dan roti, ini memberi saya pengetahuan, pengalaman tambahan dan sangat menarik

Jelas. Terima kasih atas penjelasannya. Saya langsung tidak menyedari umpan itu
Saya tidak pernah melihat ejaan di kedai. Oleh kerana selalu ada tepung gandum di rumah, dia pergi bekerja.
Doh terbukti sekarang, kemudian gulung bar kegemaran anda

Jelas. Terima kasih atas penjelasannya. Saya langsung tidak menyedari umpan itu

Tetapi anda masih cuba membakar roti semolina, dalam tema pengarang saya, anda akan menemui beberapa resipi dari semolina.
Rotinya hebat, ternyata! Buat penemuan untuk diri sendiri.
Kini dijual ada semolina pengisar kasar dan halus, saya sudah membelinya. Dan yang sederhana boleh digunakan.

[Galeri Roti Saya oleh Pentadbir]

Dengan senang hati. Saya tidak menyangka bahawa roti boleh memikat saya begitu banyak. Saya selalu menyukai ketuhar, tetapi hanya pastri. Dan sekarang, setelah membeli mesin roti, saya terbawa-bawa. Benar, sekarang saya memasak di dalamnya dan di dalam ketuhar)
Pentadbir, tidak terlalu banyak intipati soalan pertama saya, tetapi tidak tahu di mana anda boleh mendapatkan hidangan penaik untuk baguette? Di Internet saya menjumpai pautan, tidak banyak, tetapi hanya ada untuk pemborong ke syarikat.
Namun, persoalannya, jika boleh, mengapa pautan itu Galeri Roti Saya oleh Pentadbir
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=6272.new#new memberikan mesej ralat?

[Pentadbir]

Pentadbir, beritahu saya, di sini anda mempunyai:

Pilihan 1. "Roti susu gandum"

Apa yang awak perlukan:

Tepung gandum - 475 gram
Air - 50 ml.
Susu segar - 200 ml
Garam - 1 sudu kecil
Gula - 1 sudu besar. l.
Minyak sayur - 2 sudu besar. l.
Ragi segar - 10 12 gram

Apa nak buat:

Larutkan ragi dalam 50 ml. air suam.
Saya memasukkan semua produk (tepung dalam air) ke dalam pembuat roti dalam mod Dough, dan membawanya ke tahap kesediaan.

Sehingga dimasak - adakah ini bermaksud dengan mengemas doh? Saya tidak mempunyai HP, saya mahu menguli secara manual. Adonan atau uli adunan dan gulungkannya segera? Saya mengesyaki bahawa anda masih perlu menjauhkan adunan, tetapi saya rasa tidak perlu dijelaskan.

[gandum]

Doh untuk gandum roti mesti melalui kitaran berikut:
menguli, membuat pemeriksaan, menguli, mengemas, membakar - maka anda akan mendapat roti berkualiti tinggi dan lazat yang lengkap.

Pembuktian sehingga doh berlipat ganda, tidak lebih.

Sekiranya saya menguli doh di dalam ketuhar x, pastikan untuk menulis:
sehingga kesediaan lengkap - keseluruhan program dijalankan Dough dengan menguli dan satu pemeriksaan,
hanya menguli, maka saya melakukan kedua-dua pemeriksaan di dalam ketuhar.

[Pentadbir]

Pentadbir, maaf sekali lagi, beritahu teko: doh tidak dibuat dalam roti ini? Adakah doh itu segera diuli dan dibuktikan?

[Pentadbir]

Pentadbir, maaf sekali lagi, beritahu teko: doh tidak dibuat dalam roti ini? Adakah doh itu segera diuli dan dibuktikan?

Saya mencadangkan doh tanpa doh, segera masukkan semuanya dan uli ke dalam doh, kemudian dua kalis sehingga dua kali ganda

Saya mencadangkan doh tanpa doh, segera masukkan semuanya dan uli ke dalam adunan, kemudian dua kalis sehingga dua kali ganda

Terima kasih kerana kecekapan! Sekarang semuanya sudah pasti! Saya pergi ke dukun.

[Pentadbir]

Baru hari ini, tangan mencapai roti ini. Saya mendapat roti sebenar pada kali pertama!
Terima kasih banyak - banyak, Pentadbir!
Semasa menguli doh, ada sedikit keraguan bahawa adunan itu ketat. Saya membakar roti hanya sekali dalam ketuhar "Lacy", jadi adunan roti lebih lembut, sebab itulah saya mula meragukannya. Saya seorang pembuat roti tanpa setahun selama seminggu, tetapi tanpa HP.
Tetapi ternyata roti itu asli, sangat sedap dan lapang!

[Pentadbir]

Saya telah membakar "Roti gandum di semolina dan kefir" Ini roti kegemaran saya. Terima kasih,Pentadbir, untuk resipi yang luar biasa!
🔗 🔗 Adakah separuh bahagian.

[Lozja, Annette]

Lozja, Annette - gadis-gadis, roti yang indah yang anda telah nampak, senang menonton! Dan rasanya - saya bahkan tidak meragui rasanya - SUPER !!!

Bakar untuk kesihatan

[Pilihan 1. "Roti susu gandum"]

Pilihan 1. "Roti susu gandum"

Apa yang awak perlukan:

Tepung gandum - 475 gram
Air - 50 ml.
Susu segar - 200 ml
Garam - 1 sudu kecil
Gula - 1 sudu besar. l.
Minyak sayur - 2 sudu besar. l.
Ragi segar - 10 12 gram

Apa nak buat:

Larutkan ragi dalam 50 ml. air suam.
Saya memasukkan semua produk (tepung dalam air) ke dalam pembuat roti dalam mod Dough, dan membawanya ke tahap kesediaan.

Pembakar roti yang dihormati !!!!!!!! Adakah semua orang mempunyai resipi ini dengan tepat? Atau menyesuaikan jumlah cecair? Faktanya ialah adunan saya agak pekat, saya terpaksa menambahkan susu. Kemudian adunan itu keluar lembut dan menyenangkan dan halus. Ngomong-ngomong, untuk beberapa sebab, banyak resipi harus "diperbetulkan": pertama-tama tambahkan tepung, kemudian tambahkan cecair untuk membuatnya kelihatan cantik. Sekiranya seseorang memberitahu saya apa yang berkaitan dengannya, saya akan berterima kasih. Terima kasih terlebih dahulu.

Baca jawapan untuk soalan anda di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7208.0 dan di bawah Asas Menguli dan Memanggang https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Doh mengikut resipi ini sangat baik.

Ibu menuntut roti !! Saya mencari resipi, memperlahankan ini. Saya baru sahaja menghantar sebotol susu ke ketuhar ... adunan ternyata sangat lapang, saya membuatnya di St. ragi "LUX" dari SAF-Levure, resepnya berumur hingga satu gram. Untuk sementara waktu kita akan melihat apa yang akan dibakar di sana ...
Sudah selesai, pemotongan akan menjadi lebih lama, apabila ia sejuk.


Sejuk !!


Dohnya sangat lapang, rasanya sangat sedap, anda boleh memakannya dengan apa sahaja: manis, krim masam, ham, keju, dan lain-lain. Yang paling penting, ibu saya menyetujuinya !!
Terima kasih banyak, Admin !! Saya akan kembali ke resipi ini lebih dari sekali, hanya, di sl. setelah saya membuat dua batang, jika tidak, satu di atas loyang kecil saya.

[Tatiasha]

Tatiasha, bagaimana ia berputar tepat, anda perlu membahagikan adunan menjadi dua roti!

Jadi lelaki tampan itu ternyata Bakar dan makanlah untuk kesihatan

Terima kasih !! Atau dua atau satu dan lebih tebal, ia akan kelihatan, tetapi dohnya adalah sesuatu, saya tidak menyangka akan menerima keajaiban seperti itu !! Ibu makan krim masam dan jem cranberry, dan saya - dengan ham dan cranberry panggang multicooker. jem. Senang !!
SENS-SENS-SENS !!
---------------------------------------------------------------------------------
ROMAAA !! Beritahu saya, saya tidak akan merosakkan resipi tenusu jika saya mengganti semua tepung premium dengan tepung gandum?

ROMA !! Betapa kami memuja susu anda! Hari ini saya membakarnya untuk kali keempat, bagaimanapun, dari bijirin penuh, tepung yang sihat !! Saya membuat pemotongan dengan pisau ulama, oleh itu, ia ternyata dangkal. YUMMY !! TERIMA KASIH !! Semalam saya memberikan resipi kepada rakan sekerja saya, dan saya akan mengetahui pendapat mereka di pndk ...

Tatiasha, seorang lelaki tampan ternyata cerah dan cerah

Terima kasih atas keseronokan melihat ciptaan anda

Dan saya ingin mengetahui pendapat rakan sekerja anda mengenai roti buatan sendiri

Romochka, terima kasih banyak !!! Hari ini saya membakar roti gandum pertama dalam hidup saya dan ternyata! Anda menerangkan semuanya dengan baik, saya terpaksa berlari dari dapur ke bilik, periksa dengan anda. Terima kasih atas resipi anda!

[Galinka77]

Romochka, terima kasih banyak !!! Hari ini saya membakar roti gandum pertama dalam hidup saya dan ternyata! Anda menerangkan semuanya dengan baik, saya terpaksa berlari dari dapur ke bilik, periksa dengan anda. Terima kasih atas resipi anda!

Galinka77 , tumit tidak sakit dari berlari pergi dan balik

Senang mendengar roti anda sedap, saya gembira untuk anda
Bakar dan makan untuk kesihatan, dan terima kasih untuk kata-kata baik!

Pentadbir, terima kasih banyak. Semalam saya membakar roti susu pertama, hari ini saya mengulanginya untuk ibu bapa saya, hanya saya membuat dua dan bukannya satu yang besar.
Semuanya kelihatan hebat. Suami gembira, mengatakan bahawa inilah yang sebenarnya dia mahukan
HP membeli sedikit lebih daripada seminggu yang lalu .... tetapi saya faham bahawa saya akan menggunakannya terutamanya untuk menguli ... dan walaupun tidak selalu, menyakitkan saya suka bekerja sendiri dengan doh.

[Lura]

Lura, anda mempunyai bar yang indah!

Dan anda memutuskan dengan betul - roti dari ketuhar jauh lebih enak, anda sendiri sudah menghargainya

Saya doakan anda berjaya dalam perniagaan roti dan terima kasih atas kata-kata baik anda: rose:

[Pentadbir, Romochka,]

Pentadbir, Romochka, Terima kasih banyak untuk resipi roti tenusu !!! Dipanggang kali kedua, sedap. Kali pertama saya tidak sempat mengambil gambar - suami saya, ingin memastikan bahawa semuanya (dengan susu dan jem) ternyata lebih baik daripada yang dibeli! Tetapi bagaimana mungkin dia tidak berubah dengan susun atur resipi yang terperinci dan difahami?



, foto itu tidak berkualiti tinggi, saya mengambil gambar dengan telefon bimbit saya.
Terima kasih banyak untuk program pendidikan untuk dummies.

[Pentadbir, Romochka,]

Pentadbir, Romochka, Terima kasih banyak untuk resipi roti susu !!! Dipanggang kali kedua, sedap.

Bakar dan bakar untuk kesihatan dan makan bersama jem, mentega dan susu bersama seisi keluarga

Kerak menunjukkan bahawa anda masih perlu menambahkan sedikit air ke dalam adunan, serbuk akan lebih baik

Terima kasih kerana menggunakan resipi saya

[Roti gandum dengan semolina dan kefir dari Admin]

Roti gandum dengan semolina dan kefir dari Admin

Bolehkah anda membakar roti mengikut resipi ini di pembuat roti?

[Roti gandum dengan semolina dan kefir dari Admin]

Roti gandum dengan semolina dan kefir dari Admin

Bolehkah anda membakar roti mengikut resipi ini di pembuat roti?

Boleh! Jejaki roti, mesti lembut!
Semoga berjaya!

[Aksinka]

Aksinka
Jangan ragu untuk membakar roti ini di HP, saya bakar - win-win!

[Aksinka]

Aksinka
Jangan ragu untuk membakar roti ini di HP, saya bakar - win-win!

Merenda, terima kasih

Admin, sekali lagi saya membakar roti susu, dan TERIMA KASIH !!! Yah, keluarga saya sangat menyayangi mereka.

Apa lelaki kacak berbaring berdampingan, super

Bakar untuk kesihatan, biarkan keluarga menikmati roti buatan sendiri yang enak

Terima kasih atas kata-kata baik

Terima kasih untuk roti susu!
Saya sangat menyukainya, seperti semua resipi anda.
Pentadbir, beritahu saya cara melincirkan bahagian atas agar lebih berkilat?

[Freesia]

Freesia, terima kasih atas kata-kata yang baik, sangat senang saya berpuas hati dengan resipi roti yang sedap

Saya suka mengoles roti putih dan roti dengan telur yang dipukul dan sedikit garam - sebelum dibakar.

Anda boleh membaca mengenai kaedah lain di sini Menyebarkan / mencukur berus roti semasa membakar https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75114.0

Roti sedap dan sedap untuk anda