Roti ragi. Mencari resipi!

Sekiranya anda tidak dapat menemui resipi roti yang anda minati dalam senarai isi, tulis!

Helo!
Saya ingin memasak keropok di rumah. Manis dengan kismis. Secara teorinya, saya rasa anda perlu membakar roti manis terlebih dahulu, kemudian memotongnya dan mengeringkannya. Tetapi apa resipi doh yang perlu diambil? Saya mahu crouton tidak hancur, mereka agak elastik. Dan lebih baik tanpa telur

[liaraleksa]

liaraleksa , jika anda ingin mendapatkan keropok seperti yang pernah dijual di kedai, maka cubalah membakar roti mengikut resipi Roti berkalori tinggi dari Scarecrow.
Atau cari resipi yang sesuai dengan anda SINI.

di mana untuk mencari resipi roti tepung rai?

Di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61069.0 pilih pilihan

Saya membeli tepung, biji rami, atas desakan penjual, saya tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya, tetapi ada resipi di atas kotak, salah satunya saya bawa:
Masak campuran tepung: 3 isi tepung dan 1 isi tepung biji rami. Anda boleh menambah biji ketumbar tanah atau utuh, sesudu biji rami utuh. Ambil kefir 1%, tambah 1 sudu kecil. gula dan 1/3 sudu kecil. soda, masukkan ke tempat yang hangat, biarkan campuran berbuih. Menguli doh sedikit lebih lemah daripada pada ladu (di atas, seperti yang saya fahami, adakah kita menyediakan doh?). Diamkan selama 1.5-2 jam. gulung bebola berdiameter sekitar 5 cm, letakkan di atas lembaran yang sedikit disiram dengan minyak sayuran, tutup dengan tuala bersih; diamkan kira-kira 20 minit. Bakar selama 7-10 minit pada suhu 210-220 darjah. Roti meningkatkan peristalsis, cepat jenuh, tetapi jangan menambah berat badan anda.

Sebenarnya, inilah resepinya, banyak perkara baik telah ditulis mengenai tepung ini dan roti yang dikehendaki segera .. Tetapi saya tidak suka membakar dengan soda. Pakar, beritahu saya berapa banyak yang diperlukan setiap 300 gram tepung gandum dan bahan-bahan lain dari ragi yang ditekan. Atau adakah keindahan roti tanpa berat badan dalam soda?

Saya tidak membeli tepung biji rami, saya tidak melihatnya daripada kami, tetapi saya membeli biji rami dalam penggiling kopi dan mendapatkan tepung itu sendiri. Saya menambah 1-2 sudu kecil ke hampir setiap roti. tepung seperti itu.
Untuk 300 g tepung, saya mengambil 7 g yis ditekan atau 0.7 sudu kecil. kering.
Mengenai roti jimat berat, maka saya rasa ini tidak berlaku untuk barang bakar yis. Pravdv, jika anda melihat ukurannya, maka .....

[litichka80]

litichka80! Ini betul-betul soda. Dia baik "berkawan" dengan kefir. Kefir memadamkannya dan tidak ada rasa selepas soda dalam produk siap. Ini adalah bagaimana saya membakar penkek. Dan di sini, mungkin, bukan gulung, tetapi kek. Gulungan masih dalam lompatan. Sekiranya anda mahukan ragi, maka cubalah memasukkan 2-2.5 g yis ditekan untuk setiap 100 g tepung, tetapi jangan membuat doh sehingga curam. Sebaliknya, mesti ada roti lembut.

Terima kasih, saya pasti akan mencuba, saya membaca banyak perkara berguna di dalam kotak, mungkin ini adalah iklan, tetapi tetap saja, mereka mungkin berwarna kelabu, sama seperti roti dengan penambahan tepung biji rami, saya melihat seseorang membakar roti di forum, ternyata kelabu. Secara umum, ternyata 8-9 gram, seperti ketika membakar roti putih biasa.

namun satu resipi yang pelik, berapa 3 bahagian tepung dan, dengan itu, 1 bahagian dan juga tidak jelas, tetapi jumlah soda ditunjukkan secara khusus! Che buat begitu? Lagipun, masalah dengan bahagian adalah jenis doh, mungkin?

Helo! Saya menginginkan roti seperti itu: roti gandum gandum pada doh, tanpa mentega dan, jika boleh, tanpa gula. Untuk menguli dan membakar roti. Kami mempunyai kenwood 450. Tidak ada ketuhar. Kami memerlukan resipi dan penerangan mengenai prosesnya, iaitu bagaimana / apa (program apa, bagaimana membetulkan) untuk disertakan.
Dan satu lagi soalan: baik, sangat menarik untuk mengetahui suhu maksimum di mana roti dibakar di pembuat roti.

[veragor]

veragor
Lihat topiknya PINGGANG AIR SEJUK... Saya membakar roti pertama untuk resipi ini gandum-gandum , dan kedua gandum-gandum-gandum , Saya rasa senang memasak roti gandum gandum mengikut resipi ini (lebih daripada 50% tepung rai, saya faham betul, adakah anda bermimpi mendapatkan roti jenis ini?). Nah, mengecualikan mentega dan gula dari resipi adalah hak anda, tidak mahu, jangan tambah!

[veragor]

veragor lihat resipi ini Roti petani span Anda boleh menghilangkan gula (tetapi ini akan menjadikan roti lebih hambar), dan ketiadaan minyak akan meningkatkan keruntuhan dan kebuntuan roti.

Mengenai suhu penaik, saya mendapat maklumat bahawa alat pembuat roti tidak naik melebihi 180 *.

Terima kasih atas jawapan! Saya melihat pautan, jadi saya akan menjadi lebih baik, maksud saya bebas ragi, (saya tidak tahu bahawa ragi juga boleh dimasukkan ke dalam roti "span")

Saya mencari resipi roti rai, sedekat mungkin ke kedai, roti Darnitsa, dengan sedikit masam. Hota untuk menggembirakan bapa mertua!

Terima kasih atas jawapan! Saya melihat pautan, jadi saya akan menjadi lebih baik, maksud saya bebas ragi, (saya tidak tahu bahawa ragi juga boleh dimasukkan ke dalam roti "span")

Dan apakah maksud bebas ragi? Soda atau serbuk penaik? Kerana roti masam juga ragi, hanya ragi di bahagian bawah yang liar, mereka "memulakan" diri mereka sendiri, tidak seperti roti yang dibeli. Semua roti span berasaskan ragi, hanya ragi yang boleh berbeza - kering, ditekan hidup (dibeli) atau liar (dalam masam yang disediakan di rumah)

Beritahu saya sila berikan pautan ke mana-mana resipi. untuk H.P. LG202.

[23anita]

23anita , selamat datang ke forum kami!

Semua resipi roti disenaraikan dalam isi kandungan (kecuali yang bertanda (ketuhar), sesuai untuk semua jenama HP. Pilihlah!

Tema akan membantu anda menavigasi Dan roti kegemaran kami adalah ... .

Dan apakah maksud bebas ragi? Soda atau serbuk penaik? Kerana roti masam juga ragi, hanya ragi di bahagian bawah yang liar, sais "mula" berbeza dengan yang dibeli. Semua roti span berasaskan ragi, hanya ragi yang boleh berbeza - kering, ditekan hidup (dibeli) atau liar (dalam masam yang disediakan di rumah)

Baiklah! Hanya ia! : wow: Saya sedang mencari resipi masam buatan sendiri untuk membakar kenwood 450.

[veragor]

veragor, semua mengenai permulaan dan jadual kandungan untuk resipi di sini ... Resipi roti adalah universal dan sesuai untuk mesin roti apa pun

Terima kasih! Apa itu sais? Ragi "liar" yang manakah bermula ...?

Terima kasih! Apa itu sais? Ragi "liar" yang manakah bermula ...?

Cuma kehilangan huruf -m-. Baca: diri mereka dalam "permulaan" ragi liar. Kos kaedah percetakan "buta".

[M]

saMdan mulakan ... Cuma huruf M hilang di suatu tempat

perempuan! Saya mencari resipi roti untuk keropok kaya! Saya duduk bersama ibu saya sambil minum teh, teringat masa kecil saya ... lapang, dengan vanila, kismis ...

ini sangat diperlukan

mungkin siapa yang tahu

[liaraleksa]

liaraleksa , jika anda ingin mendapatkan keropok seperti yang pernah dijual di kedai, maka cubalah membakar roti mengikut resipi Roti berkalori tinggi dari Scarecrow.
Atau cari resipi yang sesuai dengan anda SINI.

Salam untuk semua! Semalam, untuk mencicipi, saya membeli roti bakar tempatan di pasar raya, warnanya gelap, rasa rai yang menyenangkan, perapian yang jelas, cukup tinggi dan subur, jelas bentuknya sangat cantik dan kemas berkat bakul kalis air. Tidak mungkin kita tidak mempunyai resipi seperti itu di forum, tolong beritahu saya!

Saya mencuba roti (kami akan berlatih), terima kasih atas resipi. sekarang saya duduk di atas impian saya ...
Adakah mungkin untuk memanggang tanpa ragi dan tanpa soda (dan tanpa minyak) sama sekali. Nampaknya saya bukan roti jadi sekurang-kurangnya jenis kuih apa yang harus dikeluarkan !?
Siapa boleh? kongsi pengalaman yang tidak ternilai ini, tolong!

Bakar untuk kesihatan
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&itemid=99999999&topic=12359.msg123960

Dan jika anda menaip perkataan "kek", anda akan dapati banyak lagi resipi menarik

Dan anda juga boleh meletakkan adunan roti di atas kek, jika anda melihat bahawa ia tidak naik dengan baik - mengapa terus menderita dengannya

Dalam baldi, doh akan naik untuk waktu yang lama, dan baldi masih tinggi, doh memerlukan kekuatan untuk ini, yang tidak ada kerana pelbagai sebab.

Oleh itu, buatlah kuih-muih itu, uli doh, gulungkannya di atas loyang, biarkan - inilah kek di dalam ketuhar untuk anda.

Helo! Roti yang baru dibakar "roti Perancis" ( 🔗) .. setelah saya membeli HP dan mendaftar di laman web ini, anda tidak akan terkejut dengan roti, tetapi saya sangat menyukai salah satu jenisnya .. dan saya ingin membuat roti seperti itu sendiri.
berikut adalah komposisinya (ia diterbitkan di laman web ini): Tepung gandum, serpihan gandum, tepung gandum malt, tepung rai, gluten gandum kering, tepung gandum panggang, enzim, serpih soya, biji bunga matahari, serpihan rai, dedak gandum, jagung strud , tepung dieja, tepung barli, tepung soba, tepung oat, tepung beras, air minum, garam meja, ragi, biji rami, biji wijen.

Gadis-gadis, beritahu saya resipi roti yang serupa dengan ini!

tukang roti sayang - beritahu saya! ,
Bourget roti [/ b], ada yang boleh memanggangnya atau serupa:

Air, tepung gandum kelas tertinggi, tepung rai yang dikupas, campuran bijirin (jagung hancur, biji oat, tepung malt, biji rami, biji bunga matahari, gluten gandum, tepung gandum, biji wijen, garam yang dapat dimakan), gandum gulung, ekstrak malt , ragi roti, gula pasir, garam meja, ketumbar.

Saya menyalin komposisi ini dari laman web pengeluar, tetapi nampaknya mereka lupa untuk menyebutkan bahawa mereka masih menulis pada pembungkusan + amilase, asidase, asid askorbik, -
bagaimana jika anda cuba memanggang tanpa mereka, atau mungkin anda tidak boleh mencuba.

[veranikalenanika]

veranikalenanika
Lihat di sini: RYE-WHEAT-BARLEY BREAD MENGENAI "BOURGET" dan juga di sini: RECIPE RYE BREAD "BOURGE" .

[Merenda]

Merenda , Saya rasa adalah kebiasaan untuk berterima kasih, saya tidak tahu apa yang harus saya katakan - sejuta terima kasih
Hanya di sinilah pandangan saya - seperti saya melihat seluruh forum.

[veranikalenanika]

veranikalenanika
Apa yang anda ... Tidak, terima kasih!
Adakah anda pernah mencuba mencari dengan "Cari"? "Cari" dengan segera memberikan pautan ini, sangat senang!

Saya mencari resipi untuk lazat dan cepat roti tidak ada di HP (tanpa susu dan semolina). Hari ini kami kehabisan roti tanpa diduga. Saya terpaksa mengukir kek dalam kuali. Dalam resipi, mereka disebut sebagai "lavash" pada soda dan kefir. Tetamu dengan barbeku melahap makan, tapi saya tidak suka.

Helo. Saya mencari resipi roti dengan malt putih.
Carian tidak hanya di laman web, tetapi di rangkaian tidak memberikan hasil.

Helo. Saya mencari resipi roti dengan malt putih.
Carian tidak hanya di laman web, tetapi di rangkaian tidak memberikan hasil.

Cari resipi dengan tepung malt, dan anda akan menemui semuanya.

Selain artikel pintar mengenai malt, tidak ada yang dijumpai.
Dan, saya tidak akan mempunyai artikel, tetapi resipi.

[jangan lupa]

Selain artikel pintar mengenai malt, tidak ada yang dijumpai.
Dan, saya tidak akan mempunyai artikel, tetapi resipi.

Tepung malt bukan ramuan utama dalam roti, ia digunakan sebagai bahan tambahan, sebagai peraturan, untuk memperbaiki penampilan kerak, dalam jumlah 2-5% pecahan tepung jisim dalam resipi, hingga 10 % mungkin.
Tambahkan ke mana-mana resipi roti dan jangan lupa pada masa yang sama, mengenai nisbah jumlah air dan bahan kering dalam resipi, ia tetap tidak berubah.
Bersama anda pai dan foto hasilnya sebelum dan sesudahnya.

Saya telah mencuba banyak resipi untuk roti rai, tetapi tidak seperti kedai itu, bantu saya mencari resipi roti hitam, bulat dan bata, sedekat mungkin dengan rasa yang dibeli.

Saya telah mencuba banyak resipi untuk roti rai, tetapi tidak seperti kedai itu, bantu saya mencari resipi roti hitam, bulat dan bata, sedekat mungkin dengan rasa yang dibeli.

Roti dari kedai berbeza.
Contohnya, bagus atau, by the way, sangat bagus.
Apa resipi roti rai yang telah anda cuba bakar sendiri (tuliskan sepenuhnya)?
Bantuan akan datang!

Saya mencuba Darnitsky dari Fugaski, dari ibukota kefir, dari Alexandra pada adunan sejuk, pada masam Rusia (menurut GOST), ini adalah yang terakhir, saya akan ingat yang lain. Saya mahukan roti dengan kerak nipis, dengan masam, tetapi ternyata semuanya tidak betul! Saya bahkan tidak tahu menulisnya, saya tidak dapat menerangkan apa sebenarnya yang saya suka mengenai roti ini, apa yang kurang, jadi saya rasa. Saya mencubanya terlebih dahulu di HP, dan kemudian di dalam ketuhar, semuanya tidak betul!

... Saya mahukan roti dengan kerak nipis, dengan masam, tetapi ternyata semuanya tidak betul! ...

Anda mempunyai skop! Roti Darnitsa dengan masam memang menarik. Rasa masam dalam roti lebih dekat dengan roti rai kastard dan dengan masam yang enak. Atau dengan penambahan pengasid khas.
Biasanya roti dari kedai tidak berbeza sifat ini. Di sana, sebagai peraturan, digunakan bahawa seseorang hanya mengagumi bagaimana mungkin untuk memperbaiki roti yang dibakar.
Datang ke topik saya, Roti kastard rai memang asli (rasa hampir dilupakan). Kaedah penaik dan bahan tambahan., baca, mungkin, sesuatu dan jelaskan.
Roti dengan kerak tipis di Panasonic tidak mudah dimasak, kerana biasanya keraknya rangup dan anda boleh bertarung dengannya, misalnya, jika anda meninggalkan roti di dalam ketuhar selama beberapa jam setelah dibakar dan tunggu hingga berpeluh sedikit.
Anda juga boleh menambah tepung malt atau malt untuk memperbaiki kerak.

Custard adakah seperti Borodinsky?

Custard adakah seperti Borodinsky?

Sekiranya anda mengeluarkan ketumbar, biji jintan dan tepung gandum dari Borodinsky, anda akan mendapat seperti Borodinsky.
Anda perlu memutuskan jenis roti yang anda mahukan.
Roti dari kedai, kerana ciri-ciri dengan komposisi dan kualiti ramuan yang digunakan, tidak disukai oleh majoriti di laman web ini.

tidak, saya bukan taco lublu!

tidak, saya bukan taco lublu!

Kemudian pergi ke kedai.
Laluan ... tidak boleh ditakdirkan!

kenapa ada di mazin? jika saya tidak suka kastard, maka diagnosisnya ada di magizin?
Tidak, saya tidak membeli HP untuk ini, dan selebihnya untuknya, saya menanam ragi ... Saya rasa saya akan mencarinya sendiri atau untuk guru - akan ada penasihat lain!

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6460.0

Saya mungkin akan kelihatan seperti dinovazr, tetapi sejujurnya, saya tidak tahu satu pun roti yang ingin saya bakar.

Saya hanya mengenali mereka dengan bentuk, warna dan ... harga Soviet.
1. Perapian bulat putih dengan "visor" di atas potongan mendatar. 28 kopecks.
2. Batu bata hitam (kelabu). 16 kopecks.
3. Perapian bulat hitam. 16 kopecks.
4. Roti bujur putih, kira-kira 13x8 cm. 3 kopecks. pertama, dan kemudian seperti 6 kopecks (gulungan yang paling lazat dari zaman kanak-kanak ...)
Harga dan rasa roti dari tahun 1970, lebih kurang.

Adakah orang lain ingat ini? Sekiranya ada, saya akan meminta anda memasukkan hidung anda ke dalam resipi yang sedekat mungkin dengan roti ini. Atau sekurang-kurangnya berikan nama mereka untuk mempermudah pencarian selanjutnya.
Saya juga ingin mencuba roti jahe. Ingat ada ... dari dua roti yang dilipat "bahagian bawah". Di antara mereka jem, dan kismis dalam pengisian. Saya tidak ingat harganya.