Kek "Kesemak - Jeruk - Nanas"

Kek "Kesemak - Jeruk - Nanas"

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Untuk biskut:
Tepung	45 g
Koko	15 g
Telur	1 PC
Gula	60 g
Mentega	60 g
Serbuk penaik	4 g
Sebiji oren 1 \ 2
Untuk confit:
Pure kesemak	190 g
Gula	50 g
Gelatin	5 g
Air	30 g
Untuk kompot:
Nanas dalam tin	130 g
jus oren	90 g
Gula	25 g
Tepung jagung	10 g
Gelatin	5 g
Air	30 g
Untuk mousse:
Krim 33%	220 g
Keju krim	220 g
Coklat gelap	90 g
Gelatin	12 g
Air	60 g
Bentuk atau cincin 16 cm dan 18 cm

Kaedah memasak

• Biskut.

  

  Satukan tepung yang telah diayak, serbuk penaik dan koko. Pukul mentega lembut dengan gula dan garam. Masukkan telur dan kacau.
  

  Masukkan semangat oren.
  

  Masukkan campuran tepung. Tuangkan adunan ke dalam acuan 18 cm dan bakar kek dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah selama lebih kurang 15-20 minit. Sejukkan kek siap.

  Bersesuaian dan membuat kompot

  Balut bahagian bawah cincin dengan diameter 16 cm dengan kerajang dan letakkan di papan. Tuangkan gelatin dengan air. Untuk kentang tumbuk, pecah kesemak dengan pengisar dan kisar melalui ayak, gabungkan dengan gula dan bakar, terus kacau. Sebaik sahaja gula larut, segera angkat dari api. Masukkan agar-agar, kacau. Tuangkan campuran ke dalam acuan dan masukkan ke dalam sejuk untuk mengeras sedikit.
  

  Untuk lapisan seterusnya, tuangkan agar-agar dengan air dan biarkan membengkak. Cincang nanas dan masukkan ke dalam periuk, tuangkan jus oren (saya baru diperah), gula dan tepung jagung. Masukkan api dan kacau terus, masak hingga pekat sedikit.
  

  Angkat dari api dan masukkan gelatin yang bengkak. Kacau hingga larut sepenuhnya.
  

  Tuangkan campuran ke dalam acuan ke lapisan persimmon yang sedikit diatur. Keluarkan dalam sejuk hingga pekat hingga pekat sepenuhnya.

  Mousse

  

  Tuangkan gelatin dengan air. Whip cream keju dengan gula tepung (secukup rasa). Pukul krim hingga pekat lembut. Satukan kedua-dua campuran dan masukkan coklat cair - kacau. Cairkan agar-agar yang bengkak di dalam air mandi, sejuk sedikit dan tuangkan ke dalam mous sambil dikacau.

  Menyusun kek:

  

  Balut acuan 18 cm dengan kerajang, luruskan sisi dengan kerajang. Potong biskut menjadi dua kek. Potong satu kek hingga diameter 16 cm dan letakkan di dalam acuan. Gunakan kerak kedua untuk kek lain.
  

  Kemudian letakkan penyediaan buah di atas
  Isi dengan baki mousse. Ketuk acuan di atas meja untuk melepaskan gelembung udara. Tutup acuan dengan pelekat dan masukkan ke dalam sejuk selama 5-6 jam atau semalaman. Bebaskan kek yang sudah siap dari cincin dan hias.
  

Catatan

Saya melihat resipi kek di suatu tempat di Internet. Dan kemudiannya Krismas. Oleh itu, saya memutuskannya. Dan saya rasa saya betul. Kami semua menyukainya.

[Svetlana]

SvetlanaTerima kasih banyak kerana berkongsi resipi kek mewah ini. Pasti - penanda buku.

Permintaan kecil. Sila tambah apa dan berapa banyak yang diperlukan untuk kompot. Nampaknya jumlahnya hilang ketika memuatkan